Curry: proprietăți utile și contraindicații

O gamă largă de ierburi și condimente ajută la transformarea oricărui fel de mâncare într-o capodoperă. Beneficiile și daunele curry sunt determinate de compoziția sa specială și gustul său particular. Provenind din bucătăria tradițională indiană, condimentul se potrivește bine cu carne, pește și legume.

Compoziția și conținutul de calorii al curry-ului

Curry este un amestec de ingrediente individuale care sunt benefice individual și are o compoziție foarte interesantă:

• curcuma - componenta principală;
• coriandru;
• Piper roșu;
• chimen;
• cardamom;
• busuioc.

Rețetele de curry variază de la o regiune la alta din India. Cineva adaugă scorțișoară sau schinduf la ingredientele principale, undeva preferă un condiment cu adaos de semințe de muștar sau fenicul. În orice caz, beneficiile produsului nu scad din aceasta.

De ce curry este bine pentru tine

Proprietățile utile incontestabile ale curryului sunt determinate de componentele care îl compun. Datorită lor posedă anumite proprietăți. Amestecul exotic este dotat cu efecte antifungice, antiinflamatoare, antimicrobiene, este capabil să inhibe dezvoltarea infecțiilor și să prevină atacurile bacteriene - acesta este principalul său beneficiu.

În plus, putem vorbi în siguranță despre următoarele proprietăți utile:

• turmericul din compoziția produsului este benefic creierului, deoarece îmbunătățește performanța acestuia;
• coriandrul are efect coleretic și stabilizează tractul digestiv;
• dacă adăugați în mod sistematic condimentul la diferite feluri de mâncare, atunci vă puteți aștepta ca nivelul de colesterol din sânge să revină la normal;
• Zira ajută la eliminarea toxinelor;
• are capacitatea de a curăța sângele;
• previne formarea de toxine;
• îmbunătățește funcția ficatului datorită faptului că ajută la eliminarea proceselor inflamatorii și toxice;
• proprietățile antioxidante ale produsului ajută la combaterea radicalilor liberi care cauzează procesul de îmbătrânire - acest lucru vă permite să combateți patologii precum psoriazisul, eczema, acneea;
• acidul salicilic, care face parte din compoziție, conferă condimentului un efect analgezic - astfel încât să puteți scăpa de migrene.

Proprietățile benefice au făcut ca acest produs să fie solicitat în medicina ayurvedică.

Este curry bun pentru slăbit?

Produsele picante din India sunt cunoscute de mulți ca o modalitate bună de a slăbi. Acest lucru se datorează în primul rând capacității sale de a reduce pofta de mâncare și de a face față foamei. În plus, beneficiile curryului se reduc la îmbunătățirea secreției biliare și la capacitatea de a arde grăsimi. Condimentul exotic îmbunătățește procesele metabolice și motilitatea intestinală.

Când utilizați curry pentru pierderea în greutate, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la conținutul său ridicat de calorii.Faptul este că o substanță înzestrată cu proprietăți de vindecare este utilizată pentru a găti mâncăruri în cantități minime. În astfel de volume, nu este capabil să provoace rău.

În timpul pierderii în greutate, acest amestec unic poate fi o alternativă demnă la sare. Spre deosebire de acesta din urmă, un condiment util nu reține fluidul în corp, ci, dimpotrivă, are capacitatea de a elimina excesul de apă din corp.

Utilizarea curryului în cosmetologie

Proprietățile utile sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie.

Măști de față Curry

Este utilizat pe scară largă pentru prepararea măștilor care ajută la îngustarea porilor și la reducerea secreției de grăsime subcutanată. De asemenea, are un efect de albire, ajutând să facă față pistruilor și petelor de vârstă.

• Pentru tenul mixt și gras, puteți pregăti următoarea mască: 0,5 masă. linguri de lapte cașat se amestecă cu 1 linguriță de curry. Amestecul rezultat se aplică pe față. După 10-15 minute totul trebuie spălat.

• Puteți îmbunătăți starea pielii grase cu următoarea compoziție: 1 linguriță de curry amestecată cu aceeași cantitate de miere. Aplicați masa mixtă pe o consistență omogenă pe față timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă.

Măști de păr curry

Aplicați curry pentru creșterea părului. Remediile cu condimente exotice hrănesc bine bulbii. Există cazuri cunoscute de utilizare a curryului din părul gri.

Mască pentru păr normal

Se prepară un amestec dintr-o masă. miere, 1 linguriță de suc de aloe, 1 linguriță de ulei de ricin, 0,5 lingurițe de curry. Masa rezultată este amestecată și aplicată buclelor. Se lasă să acționeze 20 de minute, apoi se spală cu apă și șampon.

Pentru părul gras și normal

Trebuie să luați 1 linguriță de miere, suc de lămâie, aloe și amestecați cu cățel de usturoi ras și 0,5 linguriță de curry. Masa rezultată este aplicată pe păr și spălată după 20 de minute cu șampon.

Unde se adaugă curry pentru aromă

Curry se potrivește deosebit de bine cu peștele, carnea și legumele. Dacă îl adăugați la orez, atunci acesta îi va oferi o nuanță neobișnuită și un gust plăcut. Puteți adăuga un amestec picant în timp ce marinati puiul, nu va fi nici un rău din acest lucru. Salatele de carne, supele și tocanele vor merge, de asemenea, bine cu un condiment sănătos.

Poate fi, de asemenea, folosit ca o componentă în prepararea diferitelor sosuri. Puteți aromă băuturi și deserturi.

Cum să faci preparat curry acasă

Condimentele curry, ale căror beneficii și daune sunt deja bine înțelese, pot fi preparate acasă.

Pentru a face acest lucru, trebuie să vă aprovizionați cu:

• 3 buc. ardei iuti;
• semințe de coriandru și turmeric - câte 1 masă. linguriţă;
• 2 lingurițe chimion;
• 2 lingurițe schinduf;
• 1 linguriță muştar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 buc. garoafe;
• 2 lingurițe sare;
• 0,5 lingurițe scorţişoară.

Pregătire:

1. Toate ingredientele sunt prăjite într-o tigaie uscată, la foc mic, până când capătă o nuanță maro și o aromă plăcută.
2. Apoi sunt măcinate într-un râșniță de cafea sau mortar.

Este mai bine să aplicați imediat amestecul rezultat. Dar dacă obțineți o mulțime, îl puteți turna într-un borcan de sticlă cu un capac strâns și îl puteți pune într-un loc întunecat. Durata de depozitare nu depășește 6 luni.

Rău de curry și contraindicații de utilizare

În ciuda numeroaselor sale proprietăți utile, curry-ul poate fi dăunător în anumite situații. De regulă, acest lucru se aplică cazurilor de intoleranță individuală sau reacție alergică la componentele constitutive.

Pentru a evita rănile, trebuie să vă abțineți de la utilizarea condimentelor sănătoase:

• femeile supuse tratamentului pentru cancerul de sân;
• pacienți cu insuficiență renală;
• ați avut un atac de cord sau un accident vascular cerebral;
• persoane cu patologii ale organelor tractului gastro-intestinal;
• se poate face rău pacienților cu obstrucție a calculilor în vezica biliară.

Curry afectează puternic procesul de hematopoieză, în special, poate încetini coagularea sângelui.Prin urmare, pacienții cu hemofilie trebuie să fie prudenți.

Persoanele care iau medicamente pentru diluarea sângelui ar trebui să limiteze utilizarea acestui tratament fierbinte. Dacă utilizați un produs picant în cantități mari, atunci există un risc ridicat de a provoca sângerări interne.

Cum să alegeți și să păstrați curry

• Atunci când cumpărați un amestec picant, în primul rând, ar trebui să acordați atenție componentelor. Toată lumea poate alege opțiunea care i se potrivește cel mai bine. Principalul lucru este că există 4 ingrediente principale: rădăcină de curcuma, coriandru, piper de cayenne, schinduf. Numai în acest caz, puteți conta pe beneficii incontestabile.
• Culoarea produselor achiziționate ar trebui să fie strălucitoare și saturată. O versiune murdară nu ar trebui luată.
• Cumpărați numai produs uscat.

A se păstra într-un recipient etanș, ferit de lumina directă a soarelui. Amestecul preparat acasă se recomandă a fi consumat în termen de 2 luni.

Concluzie

Beneficiile și daunele curry sunt bine înțelese. Posedând un gust luminos, bogat și o aromă unică, este înzestrat cu multe proprietăți utile. Produsul valoros și-a găsit aplicarea nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Măștile cu acest produs sunt utilizate pentru creșterea părului și îmbunătățirea pielii feței.

Recenzii