Conţinut
Fructul Cherimoya este un produs exotic care nu se găsește adesea pe rafturile magazinelor. Este cu atât mai interesant să aflăm ce proprietăți utile are, cum să o alegem și să o mâncăm.
Cum arată cherimoya și ce fel de fruct este?
Fructul exotic cherimoya provine din familia Annonov. Fructele sunt conice sau în formă de inimă, până la 20 cm lungime și până la 10 cm diametru, fiecare cântărind de la 0,5 la 2 kg.
Fructele sunt segmentate, acoperite cu o piele densă, asemănătoare solzilor, iar în interiorul fructului există o pulpă aromatică ușoară. Are o consistență cremoasă; 15-20 de semințe negre sunt situate mai aproape de miez.
Unde și cum crește cherimoya
Fructul cherimoya crește pe un copac veșnic verde care atinge 9 m înălțime. Planta are o ramificație mai aproape de baza trunchiului; fotografia arborelui cherimoya arată că ramurile sale sunt acoperite cu frunze ovale de culoare verde închis de până la 15 cm lungime.
Cherimoya este originar din America de Sud - fructul crește în Peru, Bolivia, Columbia și Ecuador. De asemenea, este cultivat artificial în Thailanda, Australia, Spania, China, Malaezia și Chile.
Ce gust are Cherimoya
Gustul fructelor exotice este complex și multi-component. Gurmanzii susțin că cherimoya este similară cu banana, ananasul, căpșuna, papaya și mango în același timp, cu un gust ușor de cremă.
Compoziția vitaminelor și conținutul de calorii al cherimoya
Proprietățile benefice ale cherimoye sunt determinate de compoziția sa chimică variată. Fructele conțin:
- vitaminele B - de la B1 la B9, volumul substanțelor vitaminice este de la 5,8 la 13% din necesarul zilnic;
- vitamina C, până la 14% acid ascorbic poate fi obținut din cherimoya;
- vitamina PP - aproximativ 3,2% din valoarea zilnică;
- vitamina E - aproximativ 1,8%.
Mineralele din fruct sunt reprezentate de următoarele substanțe:
- potasiu - aproximativ 12% din valoarea zilnică;
- cupru - aproximativ 7%;
- mangan și magneziu - aproximativ 5%;
- fosfor - puțin peste 3%.
În cantități mici, fructul conține și calciu, fier, sodiu și zinc. Cherimoya conține acizi organici, aminoacizi esențiali și neesențiali, grăsimi saturate și nesaturate, zaharuri, fructoză și glucoză.
Practic, nutrienții din compoziția fructului sunt reprezentați de carbohidrați, sunt conținuți în cherimoya aproximativ 14,7 g. De asemenea, în fruct există proteine în cantitate de 1,6 g și grăsimi - aproximativ 0,7 g. Conținutul caloric al produsului la 100 g este de 75 kcal, acesta este mediu indicator nutritiv.
Proprietăți utile ale cherimoya
Datorită cantității sale ridicate de vitamine și minerale, fructul aduce beneficii mari sănătății umane. Proprietățile cherimoya sunt că:
- crește digestibilitatea nutrienților care intră în organism odată cu alimentele;
- normalizează aciditatea gastrică și previne dezvoltarea gastritei și ulcerelor;
- facilitează ficatul și ajută la eliminarea toxinelor din organism;
- ajută la pierderea în greutate și la scăderea excesului de lichide;
- ajută la eliminarea umflăturilor;
- are efect antiseptic în procesele inflamatorii;
- ajută la răceli, tuse și boli respiratorii cronice;
- elimină din organism toxinele și urmele de metale grele în caz de otrăvire;
- îmbunătățește starea pielii și întărește părul;
- accelerează circulația sângelui și protejează astfel inima și vasele de sânge de afecțiuni.
Recenzii despre cherimoya susțin că consumul de fructe crește încărcătura de vioiciune și dă energie, deci este util să-l folosiți în caz de stres și pierderea de energie. Fructul devine foarte valoros cu deficit de vitamine, datorită compoziției sale variate, elimină rapid lipsa vitaminelor.
Pentru sănătatea ochilor
Cherimoya conține substanța luteină, un puternic antioxidant care are un efect benefic asupra ochilor. Utilizarea cherimoya previne cataracta și protejează împotriva pierderii vederii.
Pentru sănătatea gastro-intestinală
Fibrele dietetice din compoziția cherimoya vă permit să reglați peristaltismul intestinal și să stabiliți un regim de golire. Acizii grași de cherimoya previn apariția proceselor inflamatorii în intestine, servesc drept prevenire a colitei ulcerative și a bolii Crohn.
Atunci când este consumat moderat, fructul menține microflora intestinală corectă și protejează corpul împotriva flatulenței, constipației sau diareei.
Pentru imunitate
Fructele Cherimoya conțin multă vitamină C, care ajută la întărirea rapidă a sistemului imunitar. Drept urmare, corpul devine mai rezistent la infecțiile virale, se descurcă mai repede cu inflamația și procesele bacteriene. Cherimoya este benefic în special în sezonul rece, când apărarea organismului este redusă în mod natural.
Pentru inimă și vasele de sânge
Fructul exotic cherimoya conține mult potasiu, ceea ce îi permite să regleze tensiunea arterială, să accelereze circulația sângelui și să stabilizeze ritmul cardiac. În plus, fibra din produs protejează vasele de sânge de formarea plăcilor de colesterol. Proprietățile benefice ale cherimoya au un efect pozitiv complex și ajută la prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, ceea ce este util în special bărbaților de vârstă mijlocie.
Prevenirea bolilor oncologice
Fructele tropicale cherimoya conțin multe flavonoide, cum ar fi catehină, epigalocatechină și epicatechină. Studiile de laborator au confirmat că aceste substanțe sunt capabile să încetinească creșterea celulelor canceroase, în special în cancerul de intestin, stomac, vezică și sân.
Includerea fructelor în dieta dvs. este foarte recomandată persoanelor cu predispoziție ereditară sau dobândită la cancer. Proprietățile benefice ale cherimoya pot reduce probabilitatea de cancer.
Antioxidant puternic
Proprietățile benefice ale cherimoya sunt că, atunci când este consumat cu moderare, previne proliferarea radicalilor liberi în organism. Fructul conține mulți antioxidanți, inclusiv acid ascorbic, acid kaurenic și carotenoizi. Compușii antioxidanți nu numai că protejează corpul împotriva creșterilor canceroase, dar ajută și la menținerea inimii, la întărirea vaselor de sânge și la stimularea unei bune funcții cerebrale.
Împotriva oboselii și depresiei
Fructele fructelor de cireș tropical conțin o cantitate mare de vitamine B, în special B1 și B6, care sunt responsabile pentru sinteza serotoninei și dopaminei în organism. Datorită acestei caracteristici, este capabil să regleze starea de spirit și să elimine simptomele depresiei. Este deosebit de util să consumați cherimoya în perioadele de deficit sezonier de vitamine, precum și în timpul stresului psiho-emoțional sever și al stresului.
Pentru a normaliza tensiunea arterială
Cherimoya conține niveluri ridicate de potasiu și magneziu, care sunt oligoelemente responsabile de tensiunea arterială. Fructul este capabil să extindă vasele de sânge și să îmbunătățească circulația sângelui, prevenind astfel dezvoltarea hipertensiunii. Deoarece tensiunea arterială ridicată provoacă deseori accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord, proprietățile benefice ale unui fruct exotic sunt foarte solicitate la bătrânețe sau cu o tendință pronunțată de creștere a presiunii.
Utilizarea cherimoya în medicina tradițională
Datorită numeroaselor sale proprietăți benefice, cherimoya este adesea utilizat pentru a trata afecțiuni și afecțiuni dureroase. Pulpa unui fruct tropical se recomandă să fie consumată:
- pentru constipație, cherimoya acționează ca un laxativ natural ușor și vă permite să stabiliți rapid o mișcare intestinală;
- cu hipertensiune și afecțiuni cardiace - cherimoya trebuie introdusă într-o dietă obișnuită pentru a regla indicatorii de puls și de presiune, precum și pentru a curăța vasele de sânge de colesterol;
- în caz de inflamație și răceală, este util să consumați fructele în mod regulat, deoarece vitamina C din compoziția sa ajută la combaterea inflamației, elimină virușii și infecțiile și, în general, întărește sistemul imunitar.
Infuziile pe frunze de fructe și ulei esențial de cherimoya sunt utilizate în lupta împotriva paraziților, în special împotriva păduchilor. De asemenea, pulpa fructului sau sucul de cherimoya pot fi folosite pentru a trata mușcăturile de insecte, tăieturile și vindecarea ulcerelor și arsurilor, produsul va contribui la recuperarea rapidă a pielii.
În cosmetologie
Proprietățile benefice ale fructului exotic sunt folosite pentru îngrijirea corpului și a părului. Vitaminele din compoziția fructului vă permit să mențineți netezimea și tinerețea pielii, ajută la combaterea pielii uscate și a primelor riduri.
Câteva rețete:
- Dacă frământați fructe cherimoya în gruel și amestecați cu iaurt sau smântână, atunci masca obținută cu utilizare obișnuită poate albi pielea și elimina petele de vârstă.
- În combinație cu uleiuri cosmetice, cum ar fi uleiurile de măsline sau migdale, proprietățile benefice ale cherimoya hidratează în mod eficient pielea și împiedică descuamarea și crăparea acesteia.
Uleiul esențial Cherimoya este utilizat în combinație cu uleiurile de bază pentru a elimina mătreața. Și dacă diluați pudra de semințe de fructe uscate cu apă și o aplicați pe păr timp de o jumătate de oră, vă va ajuta să scăpați de păduchi.
Cum se mănâncă cherimoya
Un fruct tropical se găsește rar pe rafturile din Rusia, așa că mulți oameni au o întrebare despre cum să-l mănânce. Videoclipul despre cum să mănânci cherimoya demonstrează că este foarte simplu. Fructul este tăiat în jumătate de-a lungul direcției, iar apoi pulpa este îndepărtată din jumătăți cu ajutorul unei linguri.
Cel mai adesea, fructele sunt consumate proaspete, dar și cherimoya congelată are un gust excelent, devine similar cu sorbetul dulce sau înghețata cremoasă cu aditivi din fructe. Fructul este folosit la prepararea deserturilor, a produselor de patiserie, a prăjiturilor, a musurilor și a cremelor, deliciile nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile.
Este posibil să mâncați semințe de cherimoya
În fructele unui fruct tropical, există 15-20 de semințe dure negre de dimensiuni medii. Este interzis să le înghiți sau să le folosești special crude și prăjite; substanțele toxice din compoziție pot duce la otrăvirea cu semințe de cherimoya și pot provoca indigestie.
În același timp, după prelucrare și în cantități mici, oasele și pulberea pe baza lor pot fi utilizate împotriva paraziților. Cu toate acestea, extractul de semințe de cherimoya este utilizat în principal în exterior, pentru a nu dăuna sănătății.
Cum se alege cherimoya
Alegerea unui fruct cherimoya copt poate fi dificilă, nu toată lumea știe cum ar trebui să arate un produs de calitate. Atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție următorilor parametri:
- Culoarea, coaja de fructe trebuie să fie uniform verde, fără zone deschise și prea întunecate;
- integritate - nu ar trebui să existe fisuri, lovituri sau alte deteriorări pe coajă, în timp ce fructul trebuie să fie suficient de moale la atingere;
- masa, fructul trebuie să fie destul de greu, se recomandă alegerea exemplarelor cu o greutate de cel puțin 500 g.
Tulpina unei cherimoya coapte trebuie tăiată scurt. Coaja fructului nu trebuie să fie prea uscată; dacă zonele încrețite și suprauscate sunt vizibile la suprafață, există o mare probabilitate ca pulpa să fie prea coptă și fără gust.
Reguli de depozitare
Fructele proaspete se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp, la o temperatură de aproximativ 8 ° C și o umiditate moderată în regiune de 60%, cherimoya își păstrează gustul și proprietățile utile doar aproximativ 3 zile. Trebuie să păstrați fructele cherimoya în frigider și, astfel încât să nu se deterioreze înainte de timp, sunt învelite într-un prosop de hârtie sau folie de plastic subțire.
Limitări și contraindicații
Cherimoya tropicală nu este întotdeauna benefică pentru organism. În unele cazuri, proprietățile sale pot fi dăunătoare sănătății. Nu este recomandat să consumați fructe:
- cu diabet zaharat - fructul dulce conține o mulțime de carbohidrați simpli și zaharuri naturale, prin urmare, poate provoca o creștere bruscă a nivelului de glucoză;
- cu exacerbări ale afecțiunilor digestive - ulcerele de stomac, pancreatita, colita și gastrita cu aciditate ridicată sunt contraindicații pentru fructe, deși în perioada de remisie nu este interzis consumul de fructe cherimoya;
- cu alergii individuale.
Este necesar să gustați fructul cu precauție în timpul sarcinii și alăptării. Nu permiteți sucului proaspăt de cherimoya să intre în contact cu ochii. Este strict interzis să roși, să mesteci sau să înghiți gropile tari ale fructelor, acestea cauzând intoxicații alimentare grave.
Concluzie
Fructul Cherimoya este un produs foarte neobișnuit, dar gustos, cu numeroase beneficii pentru sănătate. Când îl utilizați, trebuie să fiți atenți și să vă amintiți despre posibilele contraindicații, cu toate acestea, cu o utilizare rezonabilă, fructul va consolida sănătatea și va îmbunătăți bunăstarea.
