Gut Foods: lista probiotyków i prebiotyków

Produkty z prebiotykami i probiotykami pomagają zapobiegać wystąpieniu dysbiozy i jej charakterystycznym objawom. Wiadomo, że jelita każdej osoby zawierają do 85% mikroorganizmów należących do pożytecznej mikroflory. Kiedy równowaga zostaje zachwiana, następuje przesunięcie w kierunku wzrostu liczby złośliwych agentów.

Co to są probiotyki i prebiotyki w żywności

Naruszenie normalnej mikroflory jelitowej objawia się ciężkością żołądka, ogólnym dyskomfortem i zaburzeniami stolca. Dysbioza lub dysbioza rozwija się z powodu:

• długotrwałe leczenie antybiotykami;
• przyjmowanie kwasu acetylosalicylowego;
• częste stosowanie środków przeczyszczających, adsorbentów;
• zaburzenia diety;
• karmienie niemowląt mieszanką;
• picie alkoholu;
• zmiana klimatu;
• infekcje jelitowe;
• długotrwały stres;
• brak niektórych enzymów, zarówno wrodzonych, jak i nabytych;
• przewlekłe choroby układu pokarmowego, odpornościowego i moczowo-płciowego;
• interwencje chirurgiczne.

Probiotyki i prebiotyki znajdują się w różnych produktach spożywczych

Probiotyki obejmują:

1. Lactobacillus... Poprawiają proces trawienia. Te probiotyki charakteryzują się działaniem przeciwbakteryjnym.
2. Bifidobacteria... Są niezbędne, aby zmniejszyć wchłanianie tłuszczów, stymulować układ odpornościowy i syntetyzować niektóre witaminy.
3. Escherichia coli, drożdże... Ich funkcją jest hamowanie wzrostu patogennej flory.

Korekta patologicznych zmian mikroflory koniecznie obejmuje przestrzeganie diety. Z reguły lekarze zalecają przyjmowanie suplementów diety i spożywanie pokarmów zawierających prebiotyki i probiotyki.

Jaka jest różnica między prebiotykami a probiotykami

Probiotyki to substancje mikrobiologiczne i inne, żywe mikroorganizmy, które normalizują skład mikroflory, gdy są podawane w sposób naturalny.

Prebiotyki obejmują błonnik pokarmowy. Są to niestrawne składniki, które sprzyjają rozwojowi pałeczek kwasu mlekowego i bifidobakterii. Prebiotyki nazywane są pokarmem dla pożytecznych mikroorganizmów.

Korzyści i szkody związane z żywnością zawierającą probiotyki i prebiotyki

Probiotyki uzyskuje się zarówno z leków, jak i przy użyciu określonych produktów. Inaczej nazywają się eubiotykami. Aktywne rozmnażanie probiotyków hamuje chorobotwórczą i oportunistyczną florę.

Naturalne probiotyki jelitowe w żywności pomagają:

• przywrócenie mikroflory jelitowej;
• zwiększona odporność;
• zmniejszenie częstotliwości występowania i zaostrzeń reakcji alergicznych;
• normalizacja trawienia;
• eliminacja zaburzeń dyspeptycznych;
• ochrona naczyń przed zmianami miażdżycowymi;
• spowolnienie starzenia;
• synteza witamin, takich jak kwas foliowy, B12 i K.

Prebiotyki nie są wchłaniane w przewodzie pokarmowym. Są pożywieniem dla pożytecznych bakterii i są pochodzenia węglowodanowego. Zazwyczaj prebiotyki oznaczają błonnik.

Stosowanie pokarmów zawierających te składniki poprawia mikrobiocenozę jelitową i przyczynia się do normalizacji trawienia pokarmu. Prebiotyki i probiotyki mają korzystny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Należy to wziąć pod uwagę przy sporządzaniu diety.

Prebiotyki aktywują wzrost pożytecznych mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym, hamując rozmnażanie się szkodliwej flory. Spożywanie odpowiedniego pokarmu pomaga zachować odpowiednią równowagę.

Wśród pozytywnych właściwości prebiotyków są nazywane:

• zwiększona odporność;
• lepsze wchłanianie składników odżywczych;
• ochrona serca i naczyń krwionośnych.

Jakie pokarmy zawierają probiotyki i prebiotyki

Dobroczynne składniki to nie tylko suplementy diety. W przemyśle spożywczym stosuje się zarówno prebiotyki, jak i probiotyki. Wynika to z ich dobroczynnego działania

Lista żywności probiotycznej

Probiotyki jelitowe znajdują się w następujących produktach spożywczych:

1. Jogurt naturalny... W skład kompozycji wchodzą żywe bakterie bez pasteryzacji i obróbki cieplnej. Eksperci zwracają uwagę, że tego typu fermentowane produkty mleczne są optymalnym źródłem probiotyków: bifidobakterii i pałeczek kwasu mlekowego. Badania naukowe dowiodły korzyści jogurtu we wzmacnianiu tkanki kostnej, normalizowaniu ciśnienia krwi. Aby schudnąć, musisz wybrać produkt oznaczony jako „grecki”.
   
   

   W skład kompozycji wchodzą żywe bakterie bez pasteryzacji i obróbki cieplnej
2. Kefir... Dobroczynne działanie naturalnego źródła probiotyków nie podlega dyskusji. Jego stosowanie jest zalecane w przypadku schorzeń układu pokarmowego o charakterze zakaźnym, np. Biegunki podróżnych. Kefir wyróżnia się działaniem przeciwbakteryjnym, które jest bardziej wyraźne w stosunku do ropnych paciorkowców. Naturalny probiotyk zawarty w sfermentowanym produkcie mlecznym jest przydatny przy przewlekłym zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka poprzez hamowanie wzrostu Helicobacter pylori. Kefir zwiększa gęstość mineralną kości, przyspiesza gojenie się ran i zmniejsza ryzyko raka.
   
   

   Kefir zwiększa gęstość mineralną kości, przyspiesza gojenie się ran i zmniejsza ryzyko raka
3. Ser. Probiotyki znajdują się w produktach: cheddar, gouda, mozzarella. Ser dostarcza również organizmowi fosforu, witamin z grupy B, wapnia i białka. Produkt pomaga obniżyć ciśnienie krwi, ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
   
   

   Produkt pomaga obniżyć ciśnienie krwi, ryzyko zawału serca i udaru mózgu
4. kapusta kiszona... Podczas gotowania warzywo jest narażone na działanie pożytecznych bakterii. Kapusta kiszona jest źródłem witamin K, B, C, niektórych makroskładników (selen, sód, mangan, żelazo). Jego stosowanie ma korzystny wpływ na narządy wzroku dzięki zawartości zaxantyny i luteiny. Specjaliści zwracają uwagę na właściwości przeciwnowotworowe i przeciwutleniające.
   
   

   Podczas gotowania kapusta kiszona jest narażona na działanie pożytecznych bakterii
5. Ogórki konserwowe... Pokarmy zawierające probiotyki stymulujące pracę jelit - pikle i inne warzywa. Charakteryzują się niską kalorycznością, obecnością pałeczek kwasu mlekowego. Wykazano, że marynaty normalizują profil lipidowy. Jednak korzyści wynikających ze spożycia należy oczekiwać wyłącznie przy braku octu w kompozycji.
   
   

   Udowodniono, że marynaty normalizują profil lipidowy
6. Kombucha (Kombucha). Orzeźwiający, słodki napój jest popularny nie tylko ze względu na smak i obecność probiotyków.Zmniejsza negatywne działanie substancji toksycznych, poziomu glukozy, stabilizuje pracę trzustki.
   
   

   Probiotyki Kombucha promują zdrową mikroflorę jelitową

Lista produktów z prebiotykami

Błonnik pokarmowy jest potrzebny do rozmnażania pożytecznej mikroflory. Spożywanie pokarmów zawierających prebiotyki poprawia funkcjonowanie narządów i układów organizmu:

1. Korzeń cykorii... Produkt zawiera 47% błonnika. Prebiotyk reprezentowany przez inulinę ma korzystne właściwości. Ekstrakt zapobiega rozwojowi cukrzycy (typu 2), poprawia wchłanianie tłuszczów, spowalnia procesy starzenia. Stosowanie cykorii zamiast kawy to profilaktyka miażdżycy. Specjaliści zwracają uwagę na działanie przeciwutleniające i przeciwnowotworowe.
   
   

   Stosowanie cykorii zamiast kawy to profilaktyka miażdżycy.
   Rekomendowane lektury:  Cykoria: użyteczne właściwości i przeciwwskazania
2. słonecznik bulwiasty... Produkt zawiera 76% błonnika pokarmowego w postaci inuliny. Spożywanie warzyw zwiększa odporność, poprawia procesy metaboliczne i zmniejsza prawdopodobieństwo cukrzycy typu 2 i tłuszczowej hepatozy w wątrobie. Zawarta tiamina i potas pozytywnie wpływają na mięśnie szkieletowe i impulsy nerwowe.
   
   

   Jedzenie topinamburu zwiększa odporność, poprawia procesy metaboliczne, zmniejsza prawdopodobieństwo cukrzycy typu 2 i tłuszczowej hepatozy w wątrobie
3. Kakao... Napój zawiera flawonoidy, które stymulują wzrost korzystnej mikroflory jelitowej. Jedzenie czekolady ze znaczną zawartością kakao hamuje żywotną aktywność grzybów. Składnik ma działanie kardioprotekcyjne.
   
   

   Kakao ma działanie kardioprotekcyjne
   Rekomendowane lektury:  Jak przydatne jest kakao, właściwości, jak gotować
4. Nasiona lnu... Błonnik to błonnik roślinny (na bazie gumy śluzowej - 30%, celulozy i węgla brunatnego - 70%). Siemię lniane i olej poprawiają motorykę przewodu pokarmowego. Dietetycy przepisują produkt w celu zmniejszenia wchłaniania cząstek tłuszczu. Jego stosowanie uważa się za zapobieganie patologiom serca i naczyń krwionośnych. Zapobieganie miażdżycy jest niezbędne.
   
   

   Stosowanie nasion lnu jest uważane za zapobieganie patologiom serca i naczyń krwionośnych.

Następujące pokarmy zawierają znaczne ilości prebiotyków do rozmnażania odpowiednich organizmów przewodu pokarmowego:

• fasola, groch i inne rośliny strączkowe;
• jagody, takie jak truskawki;
• owies;
• szparag;
• czosnek i cebula;
• liście mniszka lekarskiego;
• suszone śliwki;
• banany i jabłka;
• suszone morele;
• cukinia.

Co najmniej 20% pokarmów zawierających prebiotyki powinno być spożywane dziennie.

Przeciwwskazania do pokarmów bogatych w probiotyki i prebiotyki

Lactobacillus, PV i bifidobacteria są niezbędne dla organizmu. Probiotyki i prebiotyki znajdują się w różnych produktach spożywczych. Ich stosowanie nie jest zalecane w przypadku ciężkich patologii:

• choroby somatyczne lub zakaźne;
• tłumienie odporności na tle HIV, długotrwałe leczenie antybiotykami, stosowanie glikokortykosteroidów.

Tabela probiotyków i prebiotyków w żywności

Mikroflora jelitowa zawiera setki milionów pożytecznych mikroorganizmów. Spadek ich liczby powoduje różne zaburzenia.

Tabela odzwierciedla informacje o obecności probiotyków w sfermentowanych produktach mlecznych:

W tabeli zamieszczono informacje o zawartości prebiotyków w produktach spożywczych:

Jakie pokarmy mogą zastąpić probiotyki i prebiotyki

Znaczenie pożytecznych mikroorganizmów i błonnika potwierdzają liczne badania. Stosowanie prebiotyków i probiotyków w postaci produktów spożywczych, suplementów diety usprawnia pracę przewodu pokarmowego oraz leczy organizm. Eksperci wskazują na możliwość zapobiegania patologiom sercowo-naczyniowym i endokrynologicznym. Prebiotyki znajdują się w wielu produktach spożywczych i produktach spożywczych. Innymi słowy nazywane są błonnikiem pokarmowym.

Zasady stosowania żywności zawierającej probiotyki i prebiotyki

Aby produkty te były użyteczne, muszą spełniać określone wymagania. W szczególności probiotyki różnią się:

• brak toksyczności;
• obecność żywych komórek odpornych na szkodliwą mikroflorę;
• zachowanie kompozycji w okresie przydatności do spożycia.

Przydatne porady

Spożywając produkty zawierające prebiotyki i probiotyki, należy wziąć pod uwagę ich naturalność i trwałość. Brak konserwantów jest niezbędny. Należy również wziąć pod uwagę możliwe przeciwwskazania w przypadku poważnych patologii.

Wniosek

Produkty z prebiotykami i probiotykami są niezbędne do utrzymania prawidłowej mikroflory przewodu pokarmowego, zapobiegania i leczenia patologii układu odpornościowego, sercowo-naczyniowego, pokarmowego i hormonalnego. Ich stosowanie wpływa pozytywnie na stan organizmu jako całości.