Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka: diety i menu

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest ważnym elementem skutecznej terapii. Przy pomocy dobrze dobranej diety można wyleczyć błonę śluzową żołądka bez pozbawiania jej niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów. Podczas przygotowywania menu na przewlekłe zapalenie żołądka należy wziąć pod uwagę kwasowość soku żołądkowego. Dieta jest bardziej rygorystyczna i jest przepisywana w okresie zaostrzeń, a wraz z poprawą stanu można ją stopniowo rozszerzać, obserwując stan zdrowia.

Właściwości odżywcze w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka żołądka

Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka, które charakteryzuje się niektórymi jej zmianami i zaburzeniem podstawowych funkcji. Przyczyny przewlekłego zapalenia żołądka są zróżnicowane - ciągłe zaburzenia diety, spożywanie napojów alkoholowych, leków, regularne posiłki szkodliwe dla żołądka, patogenne działanie mikroorganizmów.

Typowe objawy przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka przed dietą terapeutyczną obejmują bóle brzucha, zgagę, odbijanie, nudności, biegunkę i zmniejszenie apetytu. Często pacjenci odczuwają ciężkość w żołądku bezpośrednio po jedzeniu, wzdęcia, niestabilne stolce.

Aby uniknąć zaostrzeń, jako środek zapobiegawczy, należy przestrzegać zasad diety terapeutycznej. Leczenie procesów zapalnych żołądka dobiera indywidualnie gastroenterolog. Z reguły najpierw usuwa się zewnętrzne czynniki drażniące, dostosowuje się odżywianie, a następnie przepisuje się leczenie farmakologiczne - po wszystkich niezbędnych środkach diagnostycznych. Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka jest spowodowane przez bakterię Helicobacter pylori, konieczne będzie leczenie antybiotykami. Przepisują również środki chroniące błonę śluzową żołądka, enzymy stymulujące pracę przewodu pokarmowego. Jeśli przewlekłe zapalenie żołądka wystąpi z refluksem, zostanie przepisana prokinetyka. Jednak bez przestrzegania diety nie będzie pełnego wyzdrowienia.

Możliwe jest wykrycie objawów przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka poprzez zebranie objawów, badanie zewnętrzne pacjenta, badania laboratoryjne krwi i soku żołądkowego. Leczenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka odbywa się w kilku kierunkach: zmiana stylu życia, dieta, za pomocą terapii lekowej, fizjoterapia, leczenie roślin leczniczych.

Cechy żywienia dietetycznego w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka sprowadzają się do przestrzegania następujących zasad:

• napoje i jedzenie powinny być ciepłe;
• musisz jeść ułamkowo, w małych porcjach, 5-6 razy dziennie;
• oprócz głównego posiłku powinny być lekkie przekąski;
• pod ścisłym zakazem tłuste, pikantne, smażone potrawy, produkty, zawartość grubego błonnika;
• żywność powinna być zbilansowana zgodnie z BJU i wysokokaloryczna;
• żywność z dodatkami syntetycznymi, aromatami, barwnikami, wzmacniaczami smaku jest zabroniona.

Ponadto podczas diety ważne jest, aby jeść ściśle o określonych porach, bez pomijania posiłków. Objętość pokarmu nie powinna jednorazowo przekraczać 250 g. Wszystkie potrawy należy podawać pokrojone, starte.

Przewlekłe zapalenie żołądka charakteryzuje się bólem w okolicy biodrowej

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka zależy od stadium choroby, towarzyszących objawów, ogólnego stanu organizmu pacjenta. Podejście do żywienia jest dość surowe, ale w okresach poprawy, po zabiegach terapeutycznych, podczas utrzymującej się remisji, menu można rozszerzyć. Zwykle w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka przepisuje się tabelę nr 1, nr 2, nr 15 - na podstawie przebiegu procesu zapalnego. W okresie zaostrzeń stosuje się tabelę nr 1, która podaje tylko tarte, dobrze posiekane, gotowane potrawy, często gotowane na parze. Po remisji możesz przejść do tabeli numer 2. Jest to rozszerzona dieta na przewlekłe zapalenie żołądka. Polega na stosowaniu zup w słabym bulionie, barszczu i piklach. Do diety można dodać niskotłuszczowe kiełbasy i kiełbasy, pasztety, słodkie owoce i jagody.

Tabela 15 rozszerza listę dozwolonych pokarmów podczas diety jeszcze bardziej. Pozwala na użycie chleba żytniego, niektórych rodzajów surowych warzyw i owoców, wszystkich produktów mlecznych, zbóż i makaronów. Tak więc żywność z tabeli nr 15 to prawie nieograniczona dieta, kompletna i zdrowa żywność. Głównym celem tej diety jest ogólna poprawa kondycji organizmu i żołądka. Dieta przy przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka składa się z niewielkich ilości jedzenia, domowego jedzenia, odpowiedniego schematu picia i minimalnego użycia soli.

Warto zauważyć, że przy zaostrzeniu zapalenia błony śluzowej żołądka w pierwszym dniu diety należy powstrzymać się od jedzenia. Ciepłe napoje są dozwolone. Od drugiego dnia możesz jeść płynne jedzenie, wchodzić w galaretkę. Trzeciego dnia diety dodaj czerstwy chleb, kotlety gotowane na parze, buliony o niskiej zawartości tłuszczu.

Aby wspomóc przewód pokarmowy w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, oprócz diety, można wspólnie z lekarzem zbierać zioła lecznicze. Dobrze łagodzi stany zapalne żołądka szałwii, rumianku, nagietka, tymianku, lipy. Z roślin domowych (domowych) złote wąsy są dość skuteczne. Z reguły opłaty są w proporcjach 1: 1 lub 2: 1.

Dozwolone produkty

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka może być zróżnicowana.

O produktach spożywczych dopuszczonych do spożycia w diecie na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka decyduje stopień zaawansowania choroby, obraz kliniczny, poziom kwasowości oraz stan ogólny pacjenta. Dozwolone pokarmy podczas diety obejmują:

• chude mięso, na przykład wołowina, cielęcina, królik, czasami do menu można dodać chudą wieprzowinę;
• mięso drobiowe (kurczak, indyk);
• gotowane owoce morza (kalmary, małże);
• ze zbóż można użyć kaszy manny, płatków owsianych, gryki i ryżu, dodając je do zbóż, zup, zapiekanek;
• jajka są dozwolone z kurczaka, przepiórki w postaci omletu na parze lub gotowane na miękko;
• możesz użyć makaronu z pszenicy durum, preferując najmniejsze odmiany;
• oleje roślinne i masło są dozwolone w małych ilościach jako dodatek do gotowych posiłków;
• produkty mleczne mogą być spożywane z minimalną zawartością tłuszczu - kefir, jogurt, ser, twarożek, mleko i śmietana;
• warzywa należy spożywać po obróbce termicznej (ziemniaki, buraki, brokuły i kalafior, marchew, dynia, dynia);

• owoce można dodawać do kompotów, galaretki, pieczonego, surowego banana;
• w ograniczonych ilościach dozwolone są pieczywo żytnie, ciastka niebogate, herbatniki, herbatniki suche;
• można użyć trochę słodyczy - dżemów, konfitur, miodu, pianek i marmolady.

Możesz również użyć domowych sosów śmietanowych jako dressingu do potraw.

Niedozwolona żywność

Wiele pokarmów na przewlekłe zapalenie żołądka jest surowo zabronionych

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka żołądka nie pozwala na pojawienie się w menu następujących pokarmów:

• żylaste mięso, tłuste (wieprzowina, kaczka, gęś);
• tłuste, wędzone, solone ryby;
• bogate buliony;
• konserwy, marynaty;
• świeże wypieki, chleb pszenny, ciasta i produkty francuskie;
• niektóre potrawy z jajek;
• zboża - kukurydza, jęczmień, pęczak, proso;
• tłuszcze - wieprzowina, wołowina, jagnięcina, a także margaryna;
• z warzyw zabronione jest stosowanie białej kapusty, rzepy, rzodkiewki, szczawiu, sałaty, cebuli, czosnku, imbiru;
• kwaśnych gatunków nie należy spożywać z jagód i owoców;
• wszystko, co ma wysoką zawartość tłuszczu, jest zabronione w produktach mlecznych;
• prawie wszystkie rodzaje słodyczy - czekolada, lody, ciasta, ciastka, słodycze;
• sosy, przyprawy, przyprawy, majonez i keczup;
• napoje gazowane, kwas chlebowy, mocna kawa i herbata, kakao;
• rośliny strączkowe;
• wszystkie rodzaje grzybów;
• nasiona orzechów.

Wraz z poprawą stanu pacjenta dietę można rozszerzyć, ale wiele produktów powinno pozostać zakazanych na zawsze.

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka przez tydzień

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka oznacza całkowite odrzucenie zimnego i gorącego jedzenia, regularne przejadanie się jest surowo przeciwwskazane. Konieczne jest, aby przez pierwsze kilka dni diety jedzenie było jak najbardziej płynne, starte. Następnie możesz jeść dobrze posiekane jedzenie, uważnie monitorując reakcję przewodu pokarmowego. Dobrze zaprojektowana dieta podczas diety na zapalenie żołądka pomoże szybko pozbyć się choroby.

1 dzień:

• śniadanie - płynna owsianka z semoliny na wodzie, omlet z jajkiem na parze, herbata z dzikiej róży;
• II śniadanie - przecier z dyni;
• obiad - zupa krem ​​jarzynowa, suflet rybny, wywar z suszonych owoców;
• podwieczorek - jogurt, krakersy;
• obiad - kotlet cielęcy gotowany na parze z pieczoną cukinią, herbata rumiankowa;
• przed snem - szklanka mleka.

2 dzień:

• śniadanie - gotowana owsianka w mleku, zielona herbata, plasterek sera;
• II śniadanie - jabłko zapiekane w folii bez skórki;
• obiad - zupa rybna, kotlet warzywny na parze, kompot owocowy
• podwieczorek - ciepłe mleko;
• obiad - klopsiki z ryżem, herbata z dzikiej róży, suche herbatniki;
• przed pójściem spać - bulion rumiankowy.

Serowe naleśniki na parze z płatkami owsianymi - przydatne danie do zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka

Po drugim dniu diety z zapaleniem błony śluzowej żołądka pokarmu nie można zmielić, ale nadal dobrze jest zmielić.

Dzień 3:

• śniadanie - słaba kawa z dużą ilością mleka, omlet na parze;
• II śniadanie - jogurt niskotłuszczowy, ciastka;
• obiad - zupa mleczna, pieczona ryba z kalafiorem, niesłodzona zielona herbata;
• podwieczorek - suflet bananowy;
• obiad - puree ziemniaczane z gotowanym królikiem, galaretka owocowa;
• przed snem - napój jagodowy.

Dzień 4:

• śniadanie - naleśniki twarożkowe z płatkami owsianymi na parze, słaba czarna herbata z cukrem;
• II śniadanie - kefir lub jogurt z ciasteczkami;
• obiad - puree z dyni, pieczona cielęcina, napój kakaowy;
• podwieczorek - przecier owocowy, suche ciastka;
• obiad - ryba w folii z sufletem warzywnym, woda mineralna;
• przed snem - szklanka mleka.

5 dzień:

• śniadanie - owsianka ryżowa z mlekiem, słodka herbata ziołowa, plaster niskotłuszczowego sera;
• II śniadanie - słodka brzoskwinia, niegazowana woda mineralna;
• obiad - zupa kalafiorowa, gotowana pierś z kurczaka, sok jagodowy;
• podwieczorek - zsiadłe mleko lub jogurt pitny, herbatniki;
• obiad - zapiekanka z twarogu z bananem, słaba czarna słodka herbata;
• przed snem - zielona herbata.

Kalafior pieczony jest odpowiedni dla osób na diecie

6 dni:

• śniadanie - jajka na miękko, herbata z mlekiem;
• II śniadanie - suflet jagodowy z ciasteczkami;
• obiad - gotowana wołowina, pieczony kalafior z jajkiem, jogurt do picia;
• popołudniowa przekąska - pieczone jabłko z twarogiem bez skórki;
• obiad - gotowana ryba, puree z dyni, słodka zielona herbata z ciasteczkami;
• przed snem - ciepłe mleko.

Dzień 7:

• śniadanie - kasza gryczana z masłem, kawa z mlekiem;
• II śniadanie - suflet z miodem i twarogiem;
• obiad - puree ziemniaczane, kotlet z kurczaka gotowany na parze, gotowana cukinia, kompot z suszonych owoców;
• podwieczorek - herbata rumiankowa z herbatnikiem;
• obiad - zupa mleczna z drobnym wermiszelem, pieczona dynia w folii z indykiem, słodka zielona herbata;
• przed pójściem spać - wywar z dzikiej róży.

Takie menu dietetyczne jest wzorowe. Można to zmienić w zależności od stanu zdrowia.

Wniosek

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest najważniejszym składnikiem podczas leczenia choroby. Nie należy ignorować diety na zapalenie żołądka - doprowadzi to do tego, że proces zapalny będzie trwał przez długi czas, ponieważ błona śluzowa żołądka nie będzie w stanie odpocząć i wyzdrowieć. Zadaniem diety na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest złagodzenie stanu zapalnego bez pozbawiania organizmu niezbędnych składników odżywczych i pierwiastków śladowych.