Dieta na chorobę refluksową przełyku

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku podczas zaostrzenia powinna mieć na celu zmniejszenie częstości refluksu i zapobieganie powikłaniom tej patologii. Podczas diety należy wykluczyć jedzenie, zimne lub odwrotnie, zbyt gorące jedzenie. Ponadto w trakcie leczenia refluksowego zapalenia przełyku nie zaleca się kładzenia się spać bezpośrednio po jedzeniu, wykonywania jakichkolwiek prac fizycznych związanych z pochylaniem się do przodu, podnoszeniem ciężarów.

Cechy odżywiania w przypadku refluksowego zapalenia przełyku

Zapalenie przełyku to patologia błony śluzowej przełyku, jej stan zapalny. Najczęstszą przyczyną choroby jest refluks żołądkowo-przełykowy, który skutkuje uszkodzeniem błony śluzowej w wyniku narażenia na kwasy. Kiedy zapalenie przełyku jest spowodowane refluksem, nazywane jest refluksowym zapaleniem przełyku. Inne przyczyny choroby to różne infekcje (zwykle wirusowe), zatrucia chemiczne, fizyczne uszkodzenie przełyku.

Refluksowe zapalenie przełyku może wystąpić w ostrej postaci, objawiającej się bólem podczas przejścia bryłki pokarmu, pieczeniem, bólem szyi, odbijaniem. W przewlekłej postaci choroby pacjenci skarżą się na bóle w pozycji leżącej, podczas biegu i skakania zauważają odbijanie, zgagę, nudności i wymioty.

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku, a także zapalenie żołądka, ma pewne cechy, muszą być przestrzegane przez pacjentów z tą patologią. Podstawowe zasady żywieniowe:

• nie jedz zabronionych pokarmów, aby nie zaostrzyć procesu zapalnego;
• jedz co najmniej 5-6 razy dziennie;
• ściśle przestrzegaj prawidłowego reżimu picia - nie spożywaj więcej niż 1 litr płynu dziennie;
• dokładnie przeżuć jedzenie przed połknięciem;
• wielkość porcji należy zmniejszyć do 200-300 g, zachowując równowagę BJU i kalorii;
• zabrania się jedzenia w nocy;
• wszystkie produkty stosowane w leczeniu refluksowego zapalenia przełyku powinny być duszone, gotowane, pieczone;
• twardą żywność należy zetrzeć lub posiekać;
• posiłki należy podawać na ciepło;
• palenie i picie napojów alkoholowych jest zabronione.

Diagram refluksu żołądkowo-przełykowego

Ponadto, w przypadku refluksowego zapalenia przełyku podczas zaostrzenia, eksperci zalecają wyeliminowanie podnoszenia ciężarów, ostrych zakrętów do przodu, natychmiast po jedzeniu nie można przyjąć pozycji poziomej. Podczas snu należy podnosić głowę na poduszce, aby uniknąć wrzucania jedzenia do przełyku.

Dieta na przewlekłe zapalenie przełyku

Terapia żywieniowa w przewlekłym przebiegu zapalenia przełyku i nieżytu żołądka powinna być kompletna, z wystarczającą zawartością białek, tłuszczów, węglowodanów. Głównym zadaniem diety na tę chorobę jest ochrona stanu zapalnego błony śluzowej przełyku i żołądka przed niekorzystnymi skutkami. Dlatego do diety terapeutycznej na zapalenie żołądka i przełyku wybierz te produkty spożywcze, które nie uszkadzają przewodu żołądkowo-jelitowego i nie stymulują tworzenia kwasu solnego.

Czas trwania diety w refluksowym zapaleniu przełyku określa lekarz prowadzący, w zależności od stanu pacjenta. Zwykle trwa od 3 do 5 miesięcy.W okresie diety wszystkie istniejące wrzody i nadżerki na błonie śluzowej przełyku i żołądka powinny się zagoić.

Dieta w przypadku przewlekłej postaci refluksowego zapalenia przełyku nie jest tak rygorystyczna, jak w przypadku zaostrzenia choroby. W razie potrzeby gastroenterolog pomoże Ci dostosować dietę. Być może pozwoli na użycie niektórych produktów z listy zabronionych. Jednak pacjent powinien być przygotowany na to, że wiele produktów na zawsze pozostanie zakazanych. Do takich potraw należą potrawy tłuste, smażone, zbyt ostre, różne sosy i wędzonki, grzyby, marynaty.

Na diecie, w przewlekłym przebiegu zapalenia żołądka przełyku, dopuszczalne jest spożywanie następujących pokarmów:

• niezbyt bogate buliony;
• chude mięso, ryby i kurczak (gotowane lub gotowane na parze);
• pasztety;
• chuda szynka i kiełbaski;
• niesolone sery;
• warzywa gotowane, pieczone lub gotowane na parze;
• niskotłuszczowe, bezkwasowe produkty mleczne;
• owsianka w wodzie lub mleku o półlepkiej konsystencji;
• słodkie dojrzałe owoce;
• słaba herbata, kawa z mlekiem;
• suszony chleb, ciasta i bułeczki z ciasta bez drożdży.

Możesz złagodzić dyskomfort przy refluksowym zapaleniu przełyku za pomocą diety

W przypadku przewlekłego refluksowego zapalenia przełyku lekko smażone potrawy można jeść bez skórki. W takim przypadku warto monitorować stan organizmu, jeśli takie jedzenie powoduje nieprzyjemne doznania, lepiej go odmówić.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia przełyku

Dieta w okresie zaostrzenia refluksowego zapalenia przełyku jest zwykle dość surowa, niezrównoważona, ponieważ ma na celu przede wszystkim rozładowanie błony śluzowej przewodu pokarmowego. Okres karmienia trwa około 10 dni. Dieta nr 1A na refluksowe zapalenie przełyku nie dopuszcza do diety bogatych bulionów, tłustych mięs i ryb, przypraw i sosów, napojów gazowanych, warzyw i owoców, pieczywa.

W okresie zaostrzenia refluksowego zapalenia przełyku, tłuczonych lub płynnych zup, do stosowania wskazane są płatki zbożowe, raz dziennie można jeść mięso w postaci puree ziemniaczanego lub sufletu. Dozwolone dietetyczne mięsa i ryby, chude mleko, chudy twarożek, omlety gotowane na parze, jajka na twardo, słaba herbata, owsianka mleczna. Jeśli po takiej diecie pacjent nie odczuwa zgagi, odbijania, bólu, zostaje przeniesiony na dietę numer 1B. Nie jest tak surowa i pozwala na stosowanie zup z siekanych warzyw, kotletów mięsnych i rybnych, warzyw i owoców z żywności dla niemowląt. Dieta pozwala na dodanie do diety maksymalnie 3 razy mleka, twarogu, przecierów warzywnych.

Menu dietetyczne na zapalenie przełyku i zapalenie żołądka

Podstawą dietetycznego odżywiania terapeutycznego w refluksowym zapaleniu przełyku są ważne zasady:

• pokarm nie powinien agresywnie wpływać na stan zapalny błony przełyku i żołądka;
• produkty spożywcze nie powinny zwiększać tworzenia się gazów, wzdęć jelit;
• spożywana żywność nie powinna obniżać równowagi kwasowo-zasadowej zawartości żołądka.

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku musi spełniać funkcję terapeutyczną, w tym celu pacjent musi ponownie przemyśleć dietę, swoje nawyki smakowe i spożywać tylko te produkty spożywcze, które przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia.

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku - podstawa środków terapeutycznych

Podczas odżywiania, przestrzegania diety na refluksowe zapalenie przełyku, należy przestrzegać następujących zasad:

• musisz jeść często, ale w małych porcjach - zapobiegnie to przepełnieniu żołądka i zmniejszy produkcję soku żołądkowego;
• jedzenie powinno być ciepłe;
• przed posiłkiem można wypić szklankę niegazowanej wody mineralnej, aby zwiększyć pH treści żołądkowej;
• ważne jest, aby dobrze przeżuwać pokarm, ponieważ duże kawałki pokarmu dłużej pozostają w żołądku i wymagają więcej soków trawiennych;
• aby zapobiec wystąpieniu bólu podczas zaostrzenia refluksowego zapalenia przełyku, należy jeść w pozycji pionowej, najlepiej stojącej, a po przyjęciu nie kłaść się przez kilka godzin;
• ciepłe napoje są dozwolone przed snem, na przykład herbata rumiankowa, działa przeciwzapalnie;
• niezwykle ważne jest powstrzymanie się od wszelkiego rodzaju aktywności fizycznej w okresie leczenia, zwłaszcza tych związanych z napięciem otrzewnej i noszeniem obcisłych ubrań w okolicy talii.

Dozwolone produkty

Wszystkie posiłki w diecie refluksowej przełyku muszą być duszone, gotowane, pieczone lub gotowane na parze.

Od pierwszych kursów zapalenia żołądka i przełyku można jeść zupy warzywne i mleczne. Dozwolone jest urozmaicanie wermiszelem, niektórymi rodzajami zbóż, a pasywacja jest zabroniona. W przypadku drugich dań na choroby przewodu pokarmowego dietetycy zalecają stosowanie chudych odmian ryb, mięsa, a także cielęciny, królika, kurczaka. Podczas diety dozwolone są niewielkie ilości chudej wieprzowiny.

Od ryb, mintaja, morszczuka, okonia, leszcza, dorsza, szczupaka dobrze nadają się do odżywiania. Jako dodatek podczas diety można użyć duszonych lub pieczonych warzyw, owsianki ryżowej, kaszy gryczanej, nie wolno dodawać tam odrobiny masła, rogów, wermiszelu z pszenicy durum. Jajka należy ugotować lub ugotować na omlet. Niskotłuszczowe produkty mleczne, a także przeciery beztłuszczowe z twarogu są dopuszczalne z produktów mlecznych w diecie.

Z deserów w diecie z refluksowym zapaleniem przełyku dopuszczalna jest galaretka

Należy wykluczyć desery i cukier, ale przy refluksowym zapaleniu przełyku dopuszczalna jest niewielka ilość miodu, budyniu, galaretki, ciasteczek bez masła podczas diety. Owoce takie jak banan, śliwka, gruszka mogą pomóc w zapobieganiu zgadze.

Niedozwolona żywność

W przypadku refluksu żołądkowo-jelitowego podczas diety leczniczej zabronione jest:

• chleb, świeże wypieki, ciastka;
• napoje alkoholowe są zabronione nawet podczas remisji;
• groch i rośliny strączkowe;
• bogate buliony;
• tłuste ryby, mięso;
• marynaty, marynaty, konserwy;
• mocna herbata, kawa;
• wędliny;
• przyprawy, majonez, sosy, musztarda;
• napoje gazowane, kwas chlebowy, soki owocowe i jagodowe;
• prawie wszystkie rodzaje słodyczy, czekolada, chałwa;
• orzechy i nasiona;
• surowe warzywa, grzyby, rzodkiewki, cebula, czosnek, imbir;
• fast food.

Przybliżony plan posiłków na tydzień

Leczenie refluksowego zapalenia przełyku opiera się na stosowaniu leków, diety, zabiegach fizjoterapeutycznych. Czasami w zaawansowanych przypadkach uciekają się do interwencji chirurgicznej. Spośród wymienionych efektów terapeutycznych dieta jest jednym z głównych środków terapeutycznych w refluksowym zapaleniu przełyku.

Poniedziałek:

• śniadanie - półpłynna tłuczona owsianka ryżowa, niesłodzona herbata;
• drugie śniadanie - jajko na twardo;
• obiad - puree warzywne, kotlet z mięsa gotowanego na parze, kompot;
• podwieczorek - tarty twarożek;
• obiad - gulasz z cukinii i ziemniaków, galaretka.

Wtorek:

• śniadanie - owsianka z semoliny z suszonymi owocami, herbata z ciasteczkami;
• drugie śniadanie - kanapka z twardym serem;
• obiad - zupa mleczna, niskotłuszczowa ryba gotowana na parze, świeży kompot jagodowy;
• podwieczorek - mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
• obiad - duszone klopsiki, gotowany kalafior.

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku obejmuje różne pokarmy

Środa:

• śniadanie - serniki gotowane na parze;
• drugie śniadanie - galaretka mleczna;
• obiad - zupa, puree z cukinii, kotlet mięsny na parze, zielona herbata;
• popołudniowa przekąska - owoce z jedzenia dla niemowląt;
• obiad - gotowane ziemniaki z pieczoną piersią z kurczaka, chude mleko.

Czwartek:

• śniadanie - jajecznica w podwójnym bojlerze, napój kakaowy;
• drugie śniadanie - jajka na twardo;
• obiad - puree rybne, zapiekanka z cukinii, herbata;
• podwieczorek - suflet owocowy;
• obiad - rogi, pieczone mięso z kurczaka.

Piątek:

• śniadanie - płynna owsianka z kaszy manny, zielona herbata, pieczywo z serem i masłem;
• drugie śniadanie - przecier warzywny, woda mineralna;
• obiad - zupa z makaronem, pudding z kurczaka, napój owocowy;
• podwieczorek - niskotłuszczowy kefir;
• obiad - zapiekanka z twarogu, bulion z suszonych owoców.

Sobota:

• śniadanie - kanapka z serem, niesłodzona herbata;
• drugie śniadanie - galaretka jagodowa, ciasteczka;
• obiad - zupa z klopsikami, puree z cukinii, kefir;
• podwieczorek - twarożek, pieczone jabłko;
• obiad - ryba, przecier z dyni, niesłodzona herbata.

Niedziela:

• śniadanie - owsianka ryżowa, słaba kawa;
• drugie śniadanie - twarożek, puree ze śmietaną;
• obiad - zupa z puree z kurczaka, kotlet gotowany na parze, kasza gryczana;
• podwieczorek - galaretka;
• obiad - płatki owsiane w mleku, gotowany królik.

Ważne jest, aby odżywianie podczas refluksowego zapalenia przełyku było kompletne i zróżnicowane.

Wniosek

Dieta na refluksowe zapalenie przełyku podczas zaostrzenia jest ważnym środkiem terapeutycznym. Pozwala zmniejszyć negatywny wpływ na stan zapalny narządów i zapobiegać różnym powikłaniom. Choroby nie można rozpocząć, w przeciwnym razie można doprowadzić do operacji zapalnej. Przestrzeganie diety na refluksowe zapalenie przełyku, określona dieta pomaga ustabilizować stan pacjenta i chroni przez długi czas przed powtarzającymi się zaostrzeniami choroby.