Jaja indyka: korzyści i szkody

Pod względem cech zewnętrznych jaja indycze przypominają jaja kurze. Jednak rzadko pojawiają się na stole przeciętnej rodziny ze względu na wysoki koszt i brak sklepów. Niemniej jednak wielu jest zainteresowanych korzyściami i szkodami jaj indyczych, ponieważ ten rzadki przysmak przyciąga wiele uwagi.

Jak wyglądają jajka z indyka

Jaja indyków są nieco większe niż kurze i ważą średnio 70–75 gramów, wielkość zmienia się wraz z wiekiem ptaka: są mniejsze u młodych niosek. Skorupa ma biały kolor z kremowym odcieniem i wieloma małymi ciemnymi plamkami, a im starszy osobnik, tym jaśniejszy kolor jaja. Powierzchnia skorupy jest porowata, ale dość gęsta.

Niezwykle rzadko można znaleźć produkt w prostych supermarketach, głównie są one sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach rolniczych. Wynika to z dużego popytu na mięso indycze. Zwykle sprzedają tylko te jaja, które zostały pozyskane podczas jesiennego nieśności, ponieważ zimą dość trudno jest wychować pisklęta. W sezonie drób produkuje 15–20 sztuk, metody przemysłowe nie zwiększają znacząco skali produkcji tego produktu, co tłumaczy jego wysoki koszt.

Skład i zawartość kalorii w jajach indyczych

Jaja indyka są bogate w składniki odżywcze. Zawartość kalorii w produkcie to 172 kcal na 100 gramów. Jest to korzystne, gdy jest zawarte w dietach odchudzających.

Skład chemiczny 100 g jaj:

• białka - 13,69 g;
• tłuszcze - 11,87 g;
• węglowodany - 1,15 g;
• tłuszcz nasycony - 3,64 g;
• minerały - 0,79 g;
• cholesterol - 932 mg.

Okres, w którym się pojawiły, ma duży wpływ na skład jaj. Te wyburzone latem mają korzystniejsze właściwości dzięki świeżej zieleni jako pasza.

Oprócz tych substancji produkt ten zawiera dużą liczbę pierwiastków śladowych i witamin, których korzyści dla organizmu nikt nie ma wątpliwości:

• witaminy A, E i wapń, które poprawiają stan skóry, kości;
• witaminy B2, B6, stymulujące pracę ośrodkowego układu nerwowego i mózgu;
• jod, który normalizuje tarczycę;
• witamina D, która zwiększa odporność;
• sód, który pomaga zachować równowagę środowiska kwasowo-zasadowego;
• żelazo, które jest odpowiedzialne za dotlenienie tkanek i komórek.

Czy możesz jeść jajka z indyka?

Czy można jeść jajka z indyka? Ze względu na idealną proporcję składników odżywczych można je nie tylko spożywać, ale także polecać do włączenia do diety w celach terapeutycznych i profilaktycznych.

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tego produktu:

• gotować;
• smażona;
• piec;
• marynata;
• dodawany do różnych sałatek.

W przypadku niektórych wskaźników zdrowotnych, na przykład przy wysokiej kwasowości lub zapaleniu żołądka, zaleca się spożywanie surowych jaj indyczych. W innych przypadkach eksperci zalecają spożywanie ich dopiero po obróbce cieplnej, ponieważ surowe są słabo wchłaniane przez organizm i mogą powodować nieodwracalne szkody.

Dlatego należy sprawdzić, czy na powierzchni jaj nie ma pęknięć i innych defektów, a przed użyciem dokładnie je umyć.

Dlaczego jajka z indyka są przydatne?

Zbilansowany i bogaty w dobroczynne właściwości skład sprawia, że ​​jaja indycze są doskonałym produktem wzmacniającym odporność, wzmacniającym paznokcie, włosy oraz normalizującym metabolizm. Ponadto są odpowiednie dla alergików, którzy mogą je jeść bez szkody dla ich stanu.

Korzyści dla organizmu:

• Przy regularnym stosowaniu jaj indyczych następuje poprawa pamięci, pozbycie się bezsenności, zmęczenia, bólów głowy spowodowanych zaburzeniami w funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu.
• W przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, pomimo wysokiej zawartości cholesterolu, zaleca się dietę zawierającą ten przydatny produkt.
• Ze względu na wysoką zawartość białka, a także mikroelementów przyczyniających się do jego efektywnego wchłaniania, jaja indycze są wykorzystywane przez sportowców do budowy masy mięśniowej.
• Działa profilaktycznie przeciw miażdżycy, co jest niewątpliwie korzystne dla osób starszych.

Czy jaja indyka są dobre dla kobiet w ciąży i karmiących?

W czasie ciąży organizm kobiety potrzebuje znacznie więcej żelaza, ponieważ ma tendencję do produkcji dwukrotnie większej ilości krwi. Dlatego ważne jest, aby przyszła mama włączyła do diety pokarmy bogate w żelazo. To jajo indyka, zawiera ponadto kwas foliowy, z którego korzystają nie tylko kobiety w ciąży, ale także kobiety planujące ciążę.

Wysoka zawartość witamin z grupy B, które również wpływają pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego, sprawia, że ​​produkt jest bardzo przydatny w okresie ciąży i karmienia piersią, ze względu na swoje właściwości nie wywoływania reakcji alergicznych.

Czy dzieci mogą mieć jajka z indyka?

Ze względu na to, że jajka indycze są hipoalergiczne, można je bezpiecznie włączyć do dziecięcego menu. Nie możemy jednak zapominać, że surowe dzieci nie przyniosą korzyści dzieciom, ale szkodzą, dlatego są całkowicie zabronione.

Warto zauważyć, że możliwe są indywidualne przeciwwskazania, dlatego należy skonsultować się z pediatrą, aby nie zaszkodzić dziecku.

Jak prawidłowo ugotować jajka z indyka

Stosowanie jaj indyczych w gotowaniu nie różni się od tych samych jaj kurzych, ale te pierwsze mają znacznie bardziej użyteczne właściwości. Ile jaj indyczych do ugotowania zależy od ich wielkości, średnio zajmuje to 10 minut. Przepisów na produkt dla smakoszy jest ogromna liczba - wszystko zależy od preferencji smakowych.

Oprócz zwykłych metod gotowania i smażenia, ze względu na swoją wytrzymałość można je piec bezpośrednio w skorupce. Ponadto niektóre narody przygotowują potrawy narodowe przy użyciu tego przysmaku. Na przykład w Portugalii uwielbiają makaron, do którego ciasta wyrabia się z dodatkiem.

Zastosowanie w kosmetologii

Jajko jest przydatnym produktem do domowej kosmetologii. Można nim wykonać maseczki na twarz, włosy i całe ciało, których właściwości dostosowane są do każdego rodzaju skóry w zależności od dodatkowych składników.

• Maskę do skóry suchej można uzyskać mieszając żółtka z kremem.
• Maska do cery tłustej przygotowana jest z białka i glinki.
• Efekt odmłodzenia zapewni maska ​​żółtkowa z dodatkiem oliwy z oliwek.
• Mieszanka żółtka i miodu ma tendencję do zmiękczania skóry, co jest niewątpliwą korzyścią dla kobiet.

Jak wybrać i przechowywać jaja indyka

Wybierając, należy zwrócić uwagę na stan skorupy i odmówić zakupu, jeśli występują pęknięcia i inne wady, które mogą zaszkodzić jakości białka i żółtka.

Średnio produkt przechowywany jest w lodówce do 25 dni. Ze względu na luźną powierzchnię ma tendencję do pochłaniania różnych zapachów, aby tego uniknąć, należy go przechowywać oddzielnie od innych produktów, a także można go umieścić w roztworze soli lub nasmarować olejem roślinnym bez substancji zapachowych.

Szkoda jaj indyczych i przeciwwskazania do stosowania

Produkt może powodować szkody:

• z problemami z wchłanianiem białka przez organizm;
• z chorobami nerek i wątroby;
• z indywidualną predyspozycją do alergii na składniki;
• z wysokim poziomem cholesterolu.

Ponadto zaleca się powstrzymanie się od spożywania go na surowo, chyba że jest to zalecenie lekarza.

Wniosek

Bogata w użyteczne właściwości kompozycja to nie jedyna rzecz, która pozytywnie odróżnia jajko indycze od kurzego, wielu zauważa również, że są one znacznie smaczniejsze. Dlatego zdecydowanie musisz ich wypróbować, aby być tego pewnym. W takim przypadku warto pamiętać o zaletach i szkodach jaj indyczych.

Recenzje