Grzyby shiitake: korzyści i szkody, zastosowanie

Grzyby shiitake uważane są za jedne z najzdrowszych grzybów. Szczególną uwagę poświęca się im w Azji i wschodnich regionach Rosji. Znajdują szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii i medycynie. Korzyści i szkody shiitake wynikają z jego bogatego składu. Symbol długowieczności w pełni ujawnia swoje właściwości, gdy rośnie w naturalnych warunkach.

Opis

Grzyb shiitake łatwo pomylić z pieczarkami. Ale spotkanie go na przykład w lasach regionu moskiewskiego jest bardzo trudne. A nazwa mówi o siedlisku wschodniego symbolu długowieczności. Shiitake rośnie na drzewie. Grzyb uprawiany w takich warunkach przyniesie wiele korzyści.

Kapelusz jest okrągły i przypomina półkulę. Rozmiary są bardzo różne: od 5 do 20 centymetrów. Ciekawe, że jego kolor również różni się w różnych grzybach. Są jasnobrązowe kapelusze, a także bogate odcienie brązowo-brązowe. W Japonii shiitake nazywane jest „czarnym grzybem”. Kopuła jest przyjemna w dotyku, aksamitna i sucha. O dojrzałości decyduje również jego wygląd: młody grzyb jest gładki, a skóra osoby dorosłej jest popękana. Jeśli płytki pod kapeluszem są nienaruszone, są białe, równe i cienkie. Noga jest prosta, występują rozmiary od 3 do 20 centymetrów. Miąższ jest przyjemny w dotyku, zapachu i smaku.

Skład i wartość odżywcza

Zdolność do zwiększania odporności i innych właściwości leczniczych grzyba tłumaczy się jego składem. Na 100 gramów suchego produktu przypada około 296 kalorii. Informacje o bogatym składzie są bardzo cenne. Tłuszcz w shiitake to tylko 9 gramów, białko to 18 procent. Utrata wagi może bezpiecznie używać grzyba na śniadanie, obiad i kolację. Za dobroczynne właściwości odpowiadają potas, niacyna, więcej witamin z grupy B, wapń, magnez, fosfor i ryboflawina.

Selekcja i przechowywanie grzybów

Aby uzyskać jak najwięcej zalety grzybów shiitake, musisz wiedzieć, jak je wybierać i przechowywać. Niewłaściwe obchodzenie się z produktem pozbawi go pożądanych właściwości. Wybór dobrego grzyba nie jest łatwy. Pierwszą rzeczą, na którą zwracają uwagę, jest miejsce i sposób uprawy. Shiitake rośnie w lasach na drewnie, to właśnie te warunki wskazują, że zachowane są wszystkie dobroczynne właściwości.

Nie zapomnij o wyglądzie talerzy, nóg. Pożółkłe talerze i plamy na łodydze wskazują, że grzyb jest uszkodzony. W sklepach jest świeże, mrożone i wytrawne shiitake. Można je przechowywać w stanie świeżym do 5 dni, w przypadku dłuższego przechowywania zaleca się wybierać suszone. Świeży produkt powinien znajdować się w lodówce w otwartym opakowaniu, tylko w ten sposób się nie zepsuje. Prawidłowo musisz go wysuszyć. Jeśli nie ukończysz procesu, grzyb się pogorszy. Jeśli go wysuszysz, straci swoje właściwości.

Korzystne cechy

Cesarze wiedzieli o dobroczynnych właściwościach shiitake i żądali umieszczania ich w naczyniach. Dzięki swoim zaletom służą nie tylko do gotowania, ale także do leczenia. Grzyby sprzedawane są w aptekach w postaci proszku i tabletek. Dzięki właściwemu wyborowi, przechowywaniu i użytkowaniu są aktywne:

1. Pomagają zwalczyć organizmy chorobotwórcze i normalizują mikroflorę.
2. Zmniejsz ryzyko nowotworów złośliwych, a nawet pomóż w ich leczeniu.
3. Przyspiesz metabolizm.
4. Zwiększa odporność.
5. Zmniejsza poziom cholesterolu we krwi.
6. Wspomaga gojenie się wrzodów i nadżerek.
7. Poprawia produkcję insuliny.
8. Pomoc w leczeniu chorób dermatologicznych.
9. Zwiększa potencję.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej, receptury

Nie trzeba kupować tabletek na choroby. Grzyby shiitake są równie korzystne, gdy są odpowiednio ugotowane i używane. Nalewki, wywary, proszek - wszystko to od dawna używane wraz z tradycyjną medycyną.

Aby podnieść odporność i wyleczyć przeziębienia, przygotowuje się wywar na bazie grzybów. Do przygotowania będziesz potrzebować szklanki wody i dwóch małych łyżek proszku. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez około pół godziny. Weź pół szklanki trzy razy dziennie. Po 30 dniach stosowania należy zrobić 2-tygodniową przerwę.

W niektórych przypadkach przydaje się nalewka z wódki. Nie zalecane dla dzieci i kobiet w ciąży. Na 50 gramów proszku weź 750 mililitrów płynu. Nie musisz przygotowywać takiego leku. Wystarczy nalegać w lodówce na 4 tygodnie.

W celu zapobiegania stwardnieniu rozsianemu zaleca się nalewkę z dodatkiem oleju lnianego. Na pół litra oleju potrzebujesz 20 gramów grzybów i łyżkę suszonego tymianku. Wszystkie składniki łączymy i przechowujemy w chłodnym miejscu przez 2 tygodnie. Lek należy przyjmować w dwóch małych łyżeczkach dwa razy dziennie przed posiłkami.

Proszek z suszonych grzybów Shiitake

Proszek shiitake jest stosowany w medycynie. Występuje częściej w preparatach niż w ekstrakcie. Sposób otrzymywania jest prosty: suszone shiitake mielone jest na proszek. Możesz to również zrobić w domu. W tym celu produkt jest odpowiednio wysuszony. Nie powinien być bardzo suchy, nie pękać, w przeciwnym razie nie ma w nim użytecznych właściwości. Niedostatecznie wysuszone szybko spleśniały i może uszkodzić organizm.

Ekstrakt z Shiitake

Możesz kupić nie tylko cały grzyb lub proszek. Wyciąg jest również ceniony. Nie w każdej aptece nie znajdziesz takiego środka. Służy do wzmocnienia organizmu i leczenia wielu chorób. Wystarczająco 5 kropli na raz. Ilość dawek na dzień wynosi 3. Przed użyciem rozcieńcza się płynem, najlepiej wodą. Jedynym warunkiem, w którym nie można zastosować ekstraktu, jest nietolerancja, która występuje niezwykle rzadko.

Komu pomaga lekarstwo:

1. Pacjenci z chorobami serca i naczyń.
2. Ci, u których rozwinie się stwardnienie rozsiane.
3. Ze słabą odpornością.
4. Diabetycy i problemy z wątrobą.

Nalewka alkoholowa

Nalewki z alkoholem Shiitake nie trzeba zamawiać online. Ponadto nie wiadomo, jakiego rodzaju proszku użył producent. Grzyby uprawiane nie w naturze, ale na farmach nie mają wszystkich korzystnych właściwości. Takiego środka nie można stosować w leczeniu kobiet w ciąży, w okresie laktacji, z nietolerancją, w dzieciństwie, astmatyków.

Na 10 gramów grzybów weź pół litra alkoholu. Wymieszany produkt przechowuje się w ciemnym, chłodnym miejscu przez 14 dni. Osad jest usuwany przed użyciem. Wystarczy 1 łyżeczka dziennie przed śniadaniem. Po 30 dniach kuracji zrób sobie przerwę.

Zastosowanie w kosmetologii

Do przygotowania kremów i maseczek Shiitake często wykorzystywane są wiodące firmy produkujące kosmetyki:

1. Ekstrakt jest w stanie wygładzić zmarszczki i przywrócić elastyczność skóry.
2. Grzyb jest również silny w walce z tłustą skórą, dobrze reguluje pracę gruczołów łojowych.
3. Wspomaga gojenie się ran.
4. Po zastosowaniu shiitake można zapomnieć o rozszerzonych porach.
5. Nic dziwnego, że drugie imię w Chinach to grzyb młodości lub długowieczności. To właśnie dzięki odmłodzeniu ekstrakt z shiitake można znaleźć w wielu drogich serum.

Aby przywrócić skórze młodość i piękno, nie trzeba kupować drogich i trudno dostępnych kosmetyków. Możesz sam zdobyć fundusze. W takim przypadku będzie pewność, że kompozycja to ten sam grzyb.

Aby odmłodzić skórę, użyj maski na bazie proszku, jajek i wodorostów.

Czego potrzebujesz:

1. Proszek - 5 gramów.
2. 1 jajko.
3. 20 gramów świeżych wodorostów.

Glony są miażdżone, dodaje się proszek, wodę i ubite jajko. Na twarzy ta maska ​​utrzymuje się przez 20 minut. Zabieg wykonywany jest raz w tygodniu.

Maseczka wybielająca pomaga nie tylko uporać się z plamami na twarzy, ale także napina skórę i nadaje jej świeży wygląd. Oparty jest na 5 gramach proszku, 10 mililitrach soku grejpfrutowego i 5 gramach białej glinki. Składniki miesza się i nakłada na parzoną skórę. Czas trwania zabiegu to 20 minut.

Jak gotować shiitake

Aby grzyby były nie tylko zdrowe, ale także smaczne, podczas gotowania przestrzega się kilku zasad. Twarde i stare grzyby moczy się przez kilka godzin lub nawet na noc przed gotowaniem. Ale młody grzyb nie wymaga przygotowania, wystarczy usunąć twarde formacje. Po przetworzeniu produkt suszy się serwetkami. Musisz go gotować nie dłużej niż 4 minuty, w przeciwnym razie wygląda jak guma.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wielu przydatnych właściwości nadal musisz być ostrożny. Grzyby nie są zalecane do stosowania w czasie ciąży, nietolerancji, laktacji, w dzieciństwie, z nietolerancją.

Dla chorych na astmę oskrzelową warto wybrać inne grzyby. Ten punkt nie został wystarczająco zbadany, ale lekarze zalecają, aby nie ryzykować. Biegunka pojawia się, gdy spożywane są duże ilości shiitake. Grzyby są niezgodne z aspiryną.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z shiitake wynikają z bogatego składu grzybów. Zdobycie ich nie jest łatwe. Są jednak nie tylko smaczne, ale także lecznicze. Stosowane są w kosmetologii i medycynie w leczeniu wielu chorób. Nie zaleca się stosowania w przypadku nietolerancji, ciąży, karmienia piersią, dzieciństwa oraz pacjentek z astmą.

Recenzje

W Internecie łatwo znaleźć recenzje grzybów shiitake. I wszystkie są pozytywne. Ci, którzy nadal nie osiągnęli pożądanego rezultatu, po prostu tego nie zauważyli lub oczekiwali zbyt wiele. A może kupili niewłaściwego grzyba.