Do czego służy sól i do czego jest przydatna?

Dziś korzyści i szkody związane z solą pozostają tematem kontrowersyjnym, ponieważ dietetycy i lekarze nie osiągnęli konsensusu. Niektórzy twierdzą, że sól jest szkodliwa dla zdrowia i zachęcają do rezygnacji z niej. Inni uważają, że jest przydatny dla organizmu, ponieważ bierze udział w wielu ważnych procesach. Jakie jest zastosowanie tego minerału, w jakich przypadkach użycie soli może zaszkodzić człowiekowi i czy warto się poddać, czy jest to absolutnie niemożliwe - te pytania pozostają aktualne.

Rodzaje soli

Wiele osób zna tylko najpopularniejsze rodzaje soli - pospolitą i morską. Jednak w rzeczywistości lista odmian tego minerału jest znacznie szersza:

• Sztuka kulinarna - najbardziej rozpowszechniona, rafinowana przemysłowo sól kamienna. Podczas procesu czyszczenia gotowanie usuwa z niego większość pierwiastków śladowych, dlatego produkt końcowy ma minimalne korzyści;
• Dodatkowy - składa się z czystego chlorku sodu, wszystkie korzystne pierwiastki śladowe są usuwane podczas procesu parowania. Uważany jest za najbardziej agresywny i szkodliwy gatunek, ponieważ przyczynia się do zatrzymywania wody w organizmie;
• Jodowane - wzbogacony jodanem potasu. Uważa się, że jest korzystny dla osób z powiększoną tarczycą;
• Morski - ma największe korzyści zdrowotne, ponieważ zawiera dużo pierwiastków śladowych niezbędnych dla człowieka;
• czarny Jest nierafinowaną naturalną solą mineralną o charakterystycznym siarkowym zapachu. Przy długotrwałym stosowaniu poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, a także działa uspokajająco na układ nerwowy;
• Dietetyczny - ma obniżoną zawartość chlorku sodu. Ten typ przyda się osobom cierpiącym na przewlekłe choroby nerek i układu krążenia, a także otyłość.

Naukowcy uważają, że ze wszystkich odmian najbardziej korzystne są nierafinowane gatunki tego naturalnego minerału. Zawierają wszystkie pierwiastki śladowe niezbędne do normalnego funkcjonowania układów organizmu.

Skład soli

Sól jadalna w zależności od złoża składa się w 94-99% z chlorku sodu (NaCl), a także z zanieczyszczeń takich jak potas, magnez, brom, żelazo, wapń itp.

Dlaczego sól jest przydatna dla organizmu

Dobroczynne właściwości tego minerału mają ogromne znaczenie dla zdrowia organizmu człowieka. Sód jest odpowiedzialny za wytwarzanie impulsów elektrycznych w komórkach nerwowych, umożliwiając normalne funkcjonowanie mięśni. Dodatkowo reguluje gospodarkę wodną w organizmie. Chlor bierze udział w procesach metabolicznych, pomagając w syntezie kwasu solnego w żołądku i rozkładzie tłuszczów.

Zalety soli dla organizmu człowieka wynikają z jej głównych właściwości:

• odpowiadać za odnowę komórek;
• brać udział w trawieniu;
• promować lepsze wchłanianie węglowodanów;
• cienka krew i limfa;
• promować tworzenie czerwonych krwinek;
• usunąć dwutlenek węgla;
• mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwutleniające.

Minerał jest niezastąpiony, a jego niedobór jest szkodliwy dla zdrowia, ponieważ bez niego normalne funkcjonowanie wszystkich ważnych układów organizmu jest niemożliwe. Przy długotrwałym odrzucaniu soli osoba zaczyna odczuwać nudności, zawroty głowy, osłabienie i senność.

Korzyści i szkody związane z jadalną solą morską zależą od poprawności jej użycia i pomimo wszystkich zalet kategorycznie nie zaleca się jej nadużywania.

Sól i utrata wagi

Osoby z nadwagą powinny być bardzo ostrożne, jeśli chodzi o sól. Dzieje się tak, ponieważ suplement ma tendencję do zatrzymywania wody w organizmie, więc nadmierne spożycie nie przyczynia się do utraty wagi. Ponadto nasila wydzielanie śliny i produkcję soku żołądkowego, w wyniku czego zwiększa się apetyt.

Dzienne spożycie soli

Dorosły potrzebuje około 15 g chlorku sodu dziennie. W tym samym czasie osoba otrzymuje 10 g żywności, takiej jak mięso, ryby, twaróg, chleb i warzywa. Okazuje się, że spożycie czystej soli jest ograniczone do 5 gramów dziennie, czyli około pół łyżeczki. Spożywanie dużych ilości jest uważane za szkodliwe, ponieważ jego właściwość polegająca na zatrzymywaniu wody zmusza układ sercowo-naczyniowy i moczowy do pracy w trybie zwiększonym.

Jakie pokarmy zawierają sód

Sód w soli jest głównym źródłem Twojego dziennego zapotrzebowania. Ale poza tym osoba otrzymuje ten minerał z takich produktów:

• mięso;
• Ryby i owoce morza;
• pieczywo;
• ser;
• wodorost;
• zielony groszek;
• warzywa w puszkach.

Sosy, takie jak keczup, musztarda i gotowe sosy sałatkowe, zawierają dużo sodu. Na przykład łyżka sosu sojowego zawiera połowę dziennej wartości tego mikroelementu.

Leczenie solą kuchenną

Sól kuchenna od dawna jest stosowana w zewnętrznym leczeniu różnych chorób, ponieważ ma właściwości przeciwbakteryjne i dezynfekujące. Służy do płukania, płukania, ubierania się, moczenia i kąpieli.

Za pomocą płynów zwalczają takie choroby:

• dławica piersiowa, zapalenie krtani, zapalenie tchawicy;
• mastopatia;
• dna, zapalenie stawów, reumatyzm;
• migrena.

Wypłucz usta roztworem chlorku sodu w przypadku różnych stanów zapalnych jamy ustnej i dziąseł. Korzyści płynące z płukania jamy ustnej solą to dezynfekcja dotkniętych obszarów i zmniejszenie zapalenia tkanek. Właściwości antybakteryjne hamują rozwój bakterii chorobotwórczych, co sprzyja szybkiemu wyzdrowieniu.

Kąpiele solankowe skutecznie zwalczają większość infekcji grzybiczych stóp, a na stłuczenia i zwichnięcia opatrunki wykonuje się na mokro solonym kleiku.

Zastosowanie soli morskiej do celów leczniczych

Zastosowanie takiej soli polega na jej bogatym składzie mineralnym, a jej właściwości lecznicze są o rząd wielkości wyższe niż w przypadku stołu. Pierwiastki śladowe, takie jak wapń, brom, cynk, żelazo, jod i inne, sprawiają, że jest to niezastąpiony lek w medycynie tradycyjnej.

Sól morska ma właściwości lecznicze:

• antyseptyczny;
• przeciwzapalny;
• przeciwbólowe.

Jego zalety przejawiają się również w poprawie regeneracji tkanek. Kąpiel z jego dodatkiem poprawia koloryt i elastyczność skóry.

Jak używa się soli w kosmetologii

Kosmetyczne właściwości soli są z powodzeniem wykorzystywane w składzie kosmetyków do pielęgnacji skóry twarzy i ciała:

• do wybielania;
• leczenie ran;
• odporność na alergie.

Kosmetyki na bazie tego minerału normalizują pracę gruczołów łojowych i nasycają skórę pożytecznymi mikroelementami. Dlatego jest szeroko stosowany w kosmetologii w wielu uzdrowiskach.

Przydaje się nawet zwykłe umycie twarzy słoną wodą - działa tonizująco, a skóra będzie aksamitna i jedwabista.

Do twarzy

Korzyści płynące z soli dla skóry twarzy polegają na jej właściwościach przeciwzapalnych, łagodzących podrażnienia w obszarach objętych stanem zapalnym. Młodym osobom ze skórą problematyczną i trądzikową zaleca się mycie roztworem chlorku sodu raz dziennie.

Przydatne będzie również umycie twarzy solą przy pierwszych oznakach starzenia się skóry: to świetny sposób na spowolnienie procesu starzenia się komórek.

Aby przygotować czysty roztwór na 200 ml oczyszczonej wody, weź 1 godzinę. L. mineral. Powstały roztwór wciera się w twarz raz dziennie przed nałożeniem kremu odżywczego.

Do włosów i skóry głowy

Przy regularnym stosowaniu działanie soli na skórę głowy przejawia się w stymulowaniu wzrostu włosów, ograniczaniu ich wypadania i zdrowej kondycji. Ponadto reguluje pracę gruczołów łojowych, co korzystnie wpływa na stan naskórka oraz zapobiega powstawaniu łupieżu.

Korzyści z soli morskiej na włosy są większe, ale jeśli nie ma jej pod ręką, odpowiednia jest również sól kuchenna. Na jego bazie można przygotować maskę do oczyszczania skóry głowy, a także odżywiania i wzmacniania włosów. Do tego 1 łyżka. l. minerał miesza się z jednym bananem, rozgniata w kleik i nakłada na skórę i włosy. Następnie zawijają głowę ręcznikiem, pozostawiają na 30 minut, po czym zmywają. Takiej maski nie można wykonać w przypadkach, gdy występuje jakiekolwiek mechaniczne uszkodzenie skóry właściwej, w przeciwnym razie może spowodować jeszcze większe szkody.

Do ciała

Peelingi do ciała powstają na bazie chlorku sodu, można go również dodawać do wody podczas kąpieli. Działa uspokajająco na układ nerwowy i wzmacnia odporność.

Zalety soli do ciała obejmują:

• w oczyszczaniu skóry z martwych komórek;
• usuwanie toksyn i szkodliwych substancji przez pory;
• pozbycie się nadmiaru wilgoci.

Jeśli chodzi o peeling solny, to jego zalety będą większe podczas wykonywania zabiegu z odmianą morską. Zwykłe gotowanie po prostu oczyści skórę właściwą, podczas gdy morskie odżywi ją użytecznymi makro- i mikroelementami.

Aby zrobić peeling ciała, weź 1 szklankę soli i wymieszaj 0,5 szklanki olejku do masażu. Delikatnie wcierać w całe ciało, pozostawić na 5 - 10 minut, następnie spłukać.

Na nogi

Kąpiele w słonej wodzie są szeroko stosowane do pielęgnacji stóp. Ta procedura łagodzi obrzęki i łagodzi zmęczenie. Zaletą soli morskiej dla stóp jest leczenie szorstkiej skóry i łamliwych paznokci. Regularne kąpiele sprawią, że powierzchnia stóp będzie miękka, a paznokcie zdrowe.

Aby przygotować kąpiel na 1 litr wody, weź 2 łyżki. l. minerał. Woda musi być gorąca, min. 50 ° C. Nogi unoszą się przez 15-20 minut, w razie potrzeby dodając gorący roztwór.

Mycie zębów solą

Dzięki tej procedurze możesz skutecznie wybielić szkliwo zębów bez uciekania się do drogich leków. Korzyści wynikające ze szczotkowania zębów solą przejawiają się w korzystnym wpływie na właściwości szkliwa, poprawiając jego strukturę.

Sól wnika głęboko w strukturę powierzchniowych warstw szkliwa usuwając zabrudzenia i rozjaśniając je. Właściwości antybakteryjne i dezynfekujące zapobiegają zapaleniom dziąseł i próchnicy, a także pomagają wyeliminować nieświeży oddech.

Aby umyć zęby tą metodą należy szczoteczkę zwilżyć, a następnie zanurzyć w pojemniku z solonymi kryształkami. Do zabiegu wystarczą przyczepione cząsteczki.

Dlaczego sól jest szkodliwa

Pomimo wyraźnych korzyści dla zdrowia człowieka, nie jest przypadkiem, że sól nazywana jest „białą śmiercią”: jej nadmierne stosowanie jest bardzo szkodliwe dla zdrowia. Organizm jest w stanie wydalić razem z moczem, a następnie około 25 g chlorku sodu, reszta nadmiaru będzie się gromadzić. Z biegiem czasu takie nagromadzenia będą objawiać się problemami zdrowotnymi, obrzękami, ponieważ zaburzony jest bilans wodny i równowaga między potasem a sodem.

Właściwość minerału do zatrzymywania wody prowadzi do wzrostu objętości krążącej krwi, aw rezultacie do wzrostu ciśnienia krwi.

Szkody wynikające z nadużywania soli to:

• przy zwiększonym ryzyku zawału serca;
• rozwój choroby wieńcowej serca;
• zwiększone ryzyko kamicy nerkowej;
• zwiększone ryzyko raka żołądka.

Statystyki pokazują, że 68% osób, u których zdiagnozowano raka żołądka, woli słone potrawy.

Jednak brak soli może być również szkodliwy. Udowodniono, że zmniejszenie spożycia o jedną trzecią zwiększa insulinooporność, a to prowadzi do pogorszenia wchłaniania glukozy. W rezultacie rozwija się cukrzyca typu 2 lub otyłość.

Czy sól jest dobra dla dzieci

Dla dziecka sól zapewnia takie same korzyści, jak dla osoby dorosłej: umiarkowanie solona żywność nie zaszkodzi rosnącemu ciału. Należy pamiętać, że chlorek sodu występujący naturalnie w warzywach, mięsie i rybach będzie korzystniejszy dla zdrowia dziecka. Dlatego w menu powinny znaleźć się produkty bogate w sód i potas, z lekkim przesoleniem gotowego dania.

Brak soli w diecie dziecka jest szkodliwy dla jego zdrowia i może prowadzić do utraty apetytu, osłabienia i skurczów mięśni oraz obniżenia odporności. Lepiej jest dodawać sól morską do pożywienia - korzyści płynące z jej stosowania dla rosnącego organizmu potrzebującego niezbędnych pierwiastków śladowych będą niezastąpione.

Szkodliwość soli dla kobiet w ciąży i karmiących

Wiele kobiet niosących dziecko naprawdę chce czegoś słonego, ponieważ pochłania dużą ilość środków konserwujących. Jednak z punktu widzenia korzyści zdrowotnych i szkód, kobiety w ciąży są przeciwwskazane do spożywania soli kuchennej w następujących przypadkach:

• niewydolność nerek;
• nadciśnienie;
• przewlekłą chorobę nerek.

Dla zdrowej kobiety stosowanie chlorku sodu nie zaszkodzi, a wręcz przeciwnie, jego dzienna stawka powinna być nieco wyższa. Przy ciężkim obrzęku lekarze zalecają ograniczenie spożycia soli na kilka dni, jednak gdy tylko stan się ustabilizuje, konieczne jest wprowadzenie jej do diety w wystarczających ilościach.

Matki karmiące piersią powinny nieco zmniejszyć dzienne spożycie - poprawi to laktację. Jednak nie można całkowicie porzucić soli, ponieważ wraz z mlekiem matki dziecko uzupełnia swoje zapasy. A jego niedobór dla organizmu kobiety negatywnie wpłynie na zdrowie.

Jak wybrać sól

Należy pamiętać: oprócz nadania potrawom jaśniejszego i bogatszego smaku, sól powinna być korzystna dla organizmu, dlatego należy preferować odmianę morską.

Wybierając sól kuchenną, warto zwrócić uwagę na sposób jej wytwarzania oraz stopień oczyszczenia. Najbardziej przydatny jest nierafinowany, grubo zmielony, który najlepiej sprawdza się przy zabiegach kosmetycznych. Sól I i II stopnia nadaje się do celów kulinarnych. Najwyższy gatunek jest wygodny w użyciu przy stole: jego kryształy są małe, czyste, ale praktycznie nie mają użytecznych właściwości.

Wniosek

Podsumowując, możemy powiedzieć, że korzyści i szkody dla człowieka związane z solą zależą od ilości jej użycia, a także od jakości samego produktu. Jeśli nie przekroczysz stawki dziennej i użyjesz soli morskiej (czarnej, jodowanej), ten minerał nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Warto jednak pamiętać, że znęcanie się niesie za sobą konsekwencje w postaci groźnych chorób, a nawet śmierci.