Dlaczego biała fasola jest przydatna, właściwości i przygotowanie

Fasola od wielu lat jest liderem na rynku warzyw. Za główną cechę uważa się wysoką zawartość białka roślinnego. Korzyści i szkody związane z białą fasolą określa się, oceniając ich wpływ na organizm ludzki.

Rodzaje białej fasoli

Rodzina roślin strączkowych obejmuje kilka odmian o różnych cechach. Po raz pierwszy wspomniano o tej kulturze w opisach życia i życia starożytnych Azteków. Jedli ziarna o różnych kolorach. Europejczycy poznali ich dzięki Kolumbowi. Zboże z drugiej wyprawy przywiózł w postaci suszu. Fasola przybyła do Rosji w XVII lub XVIII wieku. Ze względu na brak informacji wykorzystywano je jako rośliny ozdobne. Kilkadziesiąt lat później nauczyli się gotować owsiankę fasolową i tłuczone ziemniaki.

Biała fasola to rodzaj peelingu. Oznacza to, że strąki muszą zostać otwarte, aby wyodrębnić owoc.

Ziarna są klasyfikowane według wielkości, a do cech dodaje się opis stanu po obróbce cieplnej.

Korzystne właściwości roślin strączkowych znajdują zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu. Jest powszechnie znany ze swojego zastosowania w kuchni. W produktach do stosowania miejscowego można stosować wiele odmian.

Kompozycja białej fasoli

Korzyści zdrowotne i szkody związane z białą fasolą są bezpośrednio związane z ich składem. Zawartość pierwiastków może się nieznacznie różnić w różnych rodzajach białej fasoli, ale dostępność podstawowych składników odżywczych pozostaje stabilna. Witaminy z grupy B:

• tiamina;
• ryboflawina;
• Kwas pantotenowy;
• folany.

Spośród makroelementów dietetycy zwracają uwagę na wysoką zawartość potasu, wapnia i fosforu. Pierwiastki śladowe są reprezentowane przez żelazo, selen, cynk. Skład jest bogaty w aminokwasy, zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Informacje żywieniowe i zawartość kalorii w białej fasoli

Dzięki różnorodnym pierwiastkom chemicznym produkt ma niską zawartość kalorii. Ta właściwość sprawia, że ​​kultura jest szczególnie przydatna i pożądana w żywieniu. Zawartość kalorii w nieprzetworzonej białej fasoli na 100 g wynosi 325 kcal:

• węglowodany - 47 g;
• białka - 22 g;
• tłuszcze - 2 g.

Ale nie jest spożywany na surowo. Obróbka cieplna obniża wskaźnik, kaloryczność gotowanej białej fasoli - 90 jednostek.

Przydatne właściwości białej fasoli

Biała fasola jest uważana za jeden z najbardziej przydatnych rodzajów, ma właściwość pozytywnego wpływu na leczenie różnego rodzaju chorób, pomaga normalizować ogólny stan organizmu.

Aby utrzymać pracę głównych układów, konieczne jest codzienne uzupełnianie zapasów budulca kości, komórek oraz prawidłowego funkcjonowania hematopoezy. Mechanizmy te opierają się na wchłanianiu niezbędnych aminokwasów. Biała fasola zawiera podstawowy zestaw kwasów, które uważa się za pochodzenia roślinnego.

Pierwiastki śladowe sprawiają, że biała kultura jest szczególnie przydatna przy regularnym stosowaniu do budowy tkanki kostnej, normalizującej pracę mięśnia sercowego.

Obecność błonnika korzystnie wpływa na układ pokarmowy, ponieważ ma pozytywny wpływ na wchłanianie pokarmów.

Węglowodany są klasyfikowane jako proste lub złożone. Proste dostają się do organizmu człowieka i od razu odkładają się jako nadmiar tłuszczu. Maksymalny wysiłek kładzie się na trawienie węglowodanów złożonych. Ta metoda zakłada, że ​​złożone węglowodany są przetwarzane na energię. Biała fasola zawiera węglowodany złożone, dlatego często znajdują się w menu dietetycznym i są polecane jako produkt wzmacniający układ pokarmowy.

Zawartość jodu przyczynia się do normalizacji pracy tarczycy. Jest to jedno z podstawowych wymagań prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego.

Ze względu na niski indeks glikemiczny fasola biała polecana jest jako lekarstwo na cukrzycę.

W zimnych porach roku gorące posiłki z fasoli zwiększają twoją obronę.

Biała fasola ma tendencję do usuwania nadmiaru wilgoci z organizmu, co wyjaśnia korzyści płynące z fasoli dla układu moczowego. Ta technika pomaga również znormalizować równowagę wodno-solną.

Ze względu na niską kaloryczność gotowanego produktu, a jednocześnie wysoką zawartość białka i węglowodanów może być korzystny dla osób dążących do szczupłej sylwetki.

Czy można używać białej fasoli dla kobiet w ciąży

Pomimo różnorodnych użytecznych właściwości, białą fasolę należy stosować z dużą ostrożnością w czasie ciąży. W oczekiwaniu na dziecko kobietom zaleca się spożywanie neutralnych pokarmów o średnich wartościach.

Pierwiastki śladowe i aminokwasy zawarte w fasoli niewątpliwie wpłyną korzystnie na rozwój dziecka i organizmu matki. Potencjalne szkody mogą być spowodowane zawartością błonnika pokarmowego: działają jako główni prowokatorzy aktywnej pracy jelit. Trawienie złożonych węglowodanów, które jest korzystne tylko w życiu codziennym, w czasie ciąży może powodować złe samopoczucie.

Biała fasola podczas karmienia piersią

Kiedy kobieta karmi dziecko swoim mlekiem, podaje mu substancje bogate w jej pożywienie. Biała fasola ma wysoki poziom mikro- i makroelementów, witamin, aminokwasów. Te elementy są niezbędne dla wzrostu i rozwoju.

Nadmierne spożycie fasoli może spowodować szkody. W rezultacie często pojawia się uczucie dyskomfortu w żołądku, wzdęcia. Objawy te mogą pogorszyć ogólne samopoczucie młodej matki.

W jakim wieku można podawać białą fasolę dzieciom

Do przygotowania posiłków dla dzieci produkt zaczyna być wykorzystywany wystarczająco wcześnie. Zalety białego wyglądu do wprowadzenia do żywności uzupełniającej:

• hipoalergiczny;
• obecność białka i witamin;
• zawartość błonnika.

Dzieci poniżej pierwszego roku życia są wprowadzane do potraw, w których fasola biała nie jest głównym składnikiem i podawane są w postaci puree ziemniaczanego.

Biała fasola jest wprowadzana jako danie główne po 2 latach. Pediatrzy zalecają używanie produktu w puszkach nie wcześniej niż 3 lata.

Odchudzająca biała fasola

Korzyści odchudzające białej fasoli obejmują niską kaloryczność. Istnieją diety oparte na roślinach strączkowych, które obejmują zwiększenie spożycia białka i unikanie tłuszczów zwierzęcych.

Do utraty wagi na diecie fasolowej stosuje się białą odmianę, gotuje się ją, spożywa na śniadanie. Rosół pije się osobno, a do fasoli dodaje się warzywa. Na kolację preferowane są owoce, aby zrównoważyć codzienne menu.

Jak używać białej fasoli do celów leczniczych

Biały wygląd ma korzystne właściwości, które są powszechne w tradycyjnej medycynie. Istnieją przepisy na przygotowanie nie tylko jedzenia, ale także do użytku zewnętrznego.

Z chorobami układu sercowo-naczyniowego

Aby przygotować przydatny bulion, używa się białej fasoli. Zawierają flawonoidy, antocyjany. Substancje te mają właściwości wpływające na pracę serca, a także zwiększają wytrzymałość ścian naczyń krwionośnych, zapobiegając tworzeniu się blaszek miażdżycowych.

100 g strąków wlewa się do 5 szklanek wody, gotuje przez 15 minut, schładza.

Gotowy bulion jest filtrowany, pobierany 3 razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem.

Ta metoda, zgodnie ze wskazaną dietą, pomaga oczyścić naczynia krwionośne w ciągu 20 - 25 dni.

Z dną moczanową i reumatyzmem

Dna jest jedną z odmian chorób stawów. Z powodu uszkodzenia stawów wszystkie układy organizmu zaczynają cierpieć. W ostrym przebiegu dny pacjentom przepisuje się dietę. Dania z białej fasoli są korzystne jako pokarmy białkowe. Białko jest niezbędne dla osób ze zmianami artretycznymi.

Do leczenia reumatyzmu w medycynie ludowej stosuje się wywary z białej fasoli. Przyjmuje się je przed posiłkami 3-4 razy dziennie przed posiłkami.

Z zapaleniem żołądka i zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki to choroba, której towarzyszą okresowe lub przewlekłe procesy zapalne, które zakłócają normalne funkcjonowanie trzustki. Ziarno białe wzmaga produkcję soku żołądkowego, co dramatycznie wpływa na stan pacjenta i zwiększa obciążenie trzustki. Dlatego biała fasola jest przeciwwskazana w zapaleniu trzustki.

Zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się stanem zapalnym ścian żołądka. Błonnik pokarmowy zawarty w roślinach strączkowych może być szkodliwy i pogorszony.

Osobom o niskiej kwasowości zaleca się spożywanie białej fasoli w małych ilościach, pacjenci o wysokiej kwasowości powinni odmawiać jedzenia wszystkich rodzajów kultur.

Na zaparcia

Zaparcia są głównym wskaźnikiem słabej czynności jelit. Jeśli zaparcia nie są związane z konsekwencjami złożonych interwencji chirurgicznych, biała fasola pomoże oczyścić jelita.

Korzyści dla organizmu tkwią w zawartości błonnika, który pomaga w oczyszczaniu ze szkodliwych substancji.

Ze zmianami skórnymi

Wyprysk i wrzody są leczone maścią z białej fasoli. W tym celu ziarna kruszy się do pylistego stanu, dodaje do wazeliny w stosunku 1: 1, a wysypki skórne smaruje się tą kompozycją 2 razy dziennie.

Zaleta maści polega na tym, że ma właściwości przeciwutleniające i regenerujące.

Otwarte rany z silnym krwawieniem są leczone okładami z wywarów z białej fasoli.

Z cukrzycą

Biała fasola będzie korzystna w diecie wszystkich typów diabetyków ze względu na jej wyjątkowe właściwości:

• niższy poziom cukru we krwi;
• znormalizować stan ścian naczyń krwionośnych;
• pozytywnie wpływać na pracę serca.

Produkt wykazuje te dobroczynne właściwości dzięki obecności argininy oraz aminokwasu zbliżonego składem do insuliny.

Aby poprawić potencję

Korzyści z białej fasoli dla organizmu mężczyzn polegają na normalizacji procesów metabolicznych i trawiennych. Wpływa to na funkcjonowanie układu rozrodczego. Potencjał samców wzrasta wraz z systematycznym stosowaniem odmiany białej i przestrzeganiem zasad zdrowego stylu życia.

Jak biała fasola jest używana w kosmetologii

Właściwości przeciwzapalne owoców są wykorzystywane w recepturach kosmetycznych. Korzyści z białej fasoli dla kobiet zostały wysoko ocenione przez kosmetologów. Proszek z nasion białej fasoli jest aktywnie wykorzystywany w produkcji przemysłowej.

Domowe maseczki do twarzy obejmują dodanie miodu lub olejków.

Dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek do puree z gotowanej fasoli. Ta masa służy do odżywiania skóry twarzy.

Maseczki z dodatkiem białka jaja napinają skórę, działają regenerująco, a przy regularnym stosowaniu mają również tendencję do konturowania owalu twarzy.

Odwary wzmacniają strukturę włosa, łagodzą swędzenie i łuszczenie się skóry głowy.

Jak prawidłowo ugotować białą fasolę

W Ameryce Łacińskiej rośliny strączkowe są preferowane na każdym stole. Słynne dania meksykańskie oparte są na fasoli - białej lub czerwonej. Wskazówki kulinarne od meksykańskich szefów kuchni używanych poza granicami kraju:

• przed gotowaniem fasolę moczy się przez 5 - 6 godzin;
• woda jest spuszczana, dodaje się nową porcję, aby pokryć objętość ziaren o 3 cm;
• gotować na średnim ogniu po gotowaniu przez 50 minut.

Po ugotowaniu dodaj do mięsa, warzyw lub zmielić w puree ziemniaczanym.

Z czym łączy się biała fasola

Jeśli myślisz o zaletach białej fasoli, to pamiętaj, że często jest ona przygotowywana jako dodatek lub składnik dania głównego.

Do sałatek z białej fasoli zwyczajowo dodaje się marchew, cebulę, seler i pomidory. Jeśli jest gotowany na puree ziemniaczane lub owsiankę, to z pewnością jest doprawiony olejem. Podczas gotowania zapiekanek biała fasola jest zwykle łączona z mięsem mielonym. Rośliny strączkowe nadają się do konserw, w połączeniu z papryką, sosami pomidorowymi, przyprawami.

Popularne jest słynne meksykańskie danie „fajitos”. Z powodzeniem łączy fasolę z mięsem, serem i bezdrożdżowymi wypiekami. Meksykanie uważają, że rośliny strączkowe wymagają wielu dodatków przyprawowych: jest to trochę sprzeczne z zasadami zbilansowanej i zdrowej diety, ale otwiera nowe oblicza smaku produktu.

Niektóre gospodynie przygotowują ciasto fasolowe, używając suchej fasoli w proszku lub puree ze świeżych białych ziaren jako podstawy.

Szkoda białej fasoli i przeciwwskazania

Właściwości białej fasoli mogą być szkodliwe, gdy istnieje ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej.

Stosowanie jest przeciwwskazane:

• z chorobami trzustki;
• zwiększona produkcja gazu;
• indywidualna nietolerancja.

Osoby zdrowe powinny monitorować spożycie, aby nie szkodzić organizmowi. Diety mono strączkowe wymagają konsultacji ze specjalistą ds. Żywienia.

Jak wybrać i przechowywać białą fasolę

Odmiany obierania są wybierane według kilku kryteriów: wszystkie odnoszą się do stanu ziaren:

• gęstość struktury, brak pęknięć i uszkodzeń;
• brak płytki nazębnej, plam;
• płynność.

Wybrane ziarna są przechowywane w suchym miejscu, w szklanych lub plastikowych pojemnikach o jakości spożywczej.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z białą fasolą zależą od metody przygotowania, warunków zbierania i przechowywania. Bajka o magicznej fasoli w pełni odnosi się do tej kultury. Z jednego nieokreślonego ziarna wyrasta wysoki krzew, który jest w stanie wykarmić wszystkich członków rodziny. Pyszne, obfite posiłki z odpowiednią mieszanką składników znacznie wzbogacą Twoją dietę.

Recenzje