Dlaczego papryka jest przydatna, właściwości

Paprykę uprawiano od setek lat. Wiele osób uwielbia to jasne i soczyste warzywo za jego niezwykły smak i możliwość wykorzystania w dowolnej formie. Ale jednocześnie nie wszyscy wiedzą, jakie są korzyści i szkody związane z papryką.

Pierwotnie był uprawiany w Ameryce, po czym został przetransportowany do Europy i Rosji. Roślina należy do jednorocznych gatunków z rodziny Solanaceae. W zależności od odmiany owoce mogą mieć różne kształty i kolory.

Skład chemiczny papryki

Papryka to wyjątkowa roślina. Jej owoce są bogate w niezbędne witaminy i minerały.

Skład chemiczny:

• witamina A ma pozytywny wpływ na wzrok, a także działa antyoksydacyjnie;
• witamina PP jest przydatna przy pracy serca i naczyń krwionośnych, stabilizuje poziom cholesterolu we krwi;
• witamina C wspiera siły odpornościowe organizmu i chroni przed infekcjami;
• Witaminy z grupy B, niezbędne do funkcjonowania układu nerwowego, poprawiają pamięć i zwiększają odporność na stres;
• witamina E działa odmładzająco, przyspiesza proces regeneracji tkanek;
• witamina K wpływa na krzepnięcie krwi, pomaga odbudować tkankę kostną, a także bierze udział w wymianie wapnia w organizmie;
• beta-karoten jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, niezbędnym do utrzymania wzroku i obronności organizmu;
• potas zwalcza stwardnienie, usuwa nagromadzone sole z organizmu;
• wapń jest ważny dla zdrowia zębów i kości, bierze udział w dostarczaniu impulsów nerwowych;
• fosfor jest niezbędny do życia komórek;
• magnez wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, rozprowadza wapń i uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej;
• Sód jest niezbędny dla optymalnej funkcji impulsu nerwowego;
• żelazo bierze udział w procesach wymiany gazowej w komórkach, jest niezbędne do tworzenia hemoglobiny;
• miedź jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek, wspomaga odporność;
• mangan stabilizuje poziom glukozy we krwi, ponieważ bierze udział w produkcji niezbędnych enzymów;
• selen wspiera zdrowie i pracę mięśnia sercowego;
• cynk podnosi siły odpornościowe i przyspiesza regenerację tkanek.

Zawartość poszczególnych pierwiastków różni się w zależności od odmiany rośliny.

Wartość odżywcza i kaloryczność papryki

Papryka to żywność niskokaloryczna. Dlatego jest integralną częścią diety.Średnio zawartość kalorii na 100 gramów papryki wynosi około 25 kcal. Wartość odżywcza: białka - 1,3 g, tłuszcze - 0 g, węglowodany - 5,5 g.

Zawartość kalorii w warzywach jest różna w zależności od koloru:

• czerwony - 26,8 kcal;
• żółty - 27,2 kcal;
• zielony - 23,2 kcal.

Rodzaj przetwarzania wpływa również na zawartość kalorii w produkcie:

• gotowane - 26 kcal;
• pieczone - 34 kcal;
• smażone - 106 kcal;
• duszone - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Po ugotowaniu warzywo traci część swoich korzystnych właściwości. Tłuszcze roślinne zwiększają liczbę kalorii. Dlatego korzyści z pieczonej papryki będą znacznie mniejsze niż w przypadku świeżych warzyw.

Przydatne i lecznicze właściwości papryki

Ze względu na swój unikalny skład owoce są bardzo przydatne dla organizmu człowieka. Roślina ta ma wiele właściwości leczniczych w wielu dziedzinach.

Korzyści z papryki dla zdrowia ludzkiego są następujące:

• poprawia odporność;
• służy jako profilaktyka chorób onkologicznych;
• poprawia skład krwi;
• normalizuje apetyt i funkcjonowanie układu pokarmowego;
• utrzymuje ostrość wzroku;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• pomaga w funkcjonowaniu układu nerwowego, dobrze łagodzi depresję;
• poprawia pamięć.

Dlaczego papryka jest przydatna dla kobiet

Czerwona papryka jest bardzo korzystna dla kobiet:

1. Roślina pomaga zlikwidować dyskomfort podczas menstruacji, zmniejsza wahania nastroju. Dobrze jest go używać w każdym wieku.
2. Wpływa korzystnie na kondycję włosów. Ciągłe stosowanie tego warzywa sprawia, że ​​włosy stają się gładkie, zdrowe, eliminują łupież i rozdwajanie końcówek.
3. Wapń w warzywach pomaga wzmocnić kości i zęby, wygładzić zmarszczki i leczyć rany.
4. Korzystnie wpływa na żeński układ rozrodczy. Jego stosowanie normalizuje funkcjonowanie narządów płciowych.

Zalety papryki dla mężczyzn

Płód jest nie mniej przydatny dla zdrowia mężczyzn:

1. Regularne spożywanie warzyw zwiększa potencję i normalizuje funkcjonowanie narządów płciowych, zwiększa produkcję nasienia.
2. Dobroczynne substancje zawarte w roślinie chronią serce i zmniejszają ryzyko zakrzepicy.
3. Jedzenie papryki poprawia pamięć i funkcje mózgu.
4. Roślina pomaga radzić sobie z depresją i zmęczeniem, poprawia nastrój i wydolność.

W jakim wieku można podawać paprykę dzieciom

Małym dzieciom należy bardzo ostrożnie podawać paprykę. Roślina może być szkodliwa - wywoływać reakcję alergiczną lub zaburzać funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

W pierwszym roku życia nie zaleca się podawania dziecku świeżych warzyw. Od 10 miesiąca życia można dodawać pieprz do diety dziecka w postaci puree ziemniaczanego z gotowanego warzywa. Dziecko można wprowadzić do świeżego warzywa nie wcześniej niż 1,5 roku.

Czy papryka jest dobra na ciążę?

Czerwona papryka jest bardzo korzystna w czasie ciąży. Warzywo zawiera dużą ilość niezbędnych substancji, które są ważne w okresie ciąży. Ponadto pomaga radzić sobie z depresją i napięciem nerwowym, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz podnosi odporność.

Papryka zawiera dużo żelaza i pomaga radzić sobie z anemią, która jest bardzo częsta w czasie ciąży. Oprócz dostarczania witamin do organizmu matki pieprz, dzięki zawartości kwasu foliowego w swoim składzie, przyczynia się do prawidłowego kształtowania i rozwoju płodu. Ale jego nadmierne używanie może być szkodliwe dla zdrowia. Przed użyciem koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Czy papryka jest możliwa dla matek karmiących?

W okresie laktacji bardzo korzystne jest również dla kobiet spożywanie pieprzu w diecie.Duża ilość witamin, zwłaszcza witaminy C, pomaga w regeneracji po porodzie i radzeniu sobie z depresją.

Ze względu na dużą skłonność do alergii produkt należy podawać ostrożnie. Matka karmiąca powinna przestrzegać następujących zasad:

1. Dopuszcza się wprowadzenie go do diety dopiero po ukończeniu przez dziecko 3 miesięcy.
2. Zacznij od małych porcji i monitoruj reakcje dziecka.
3. Pierwszy raz wymaga obróbki cieplnej warzyw - duszenia, gotowania lub pieczenia.
4. W przypadku braku negatywnej reakcji dziecka na warzywo można zwiększyć porcje i wprowadzić świeżą roślinę.

Bułgarska papryka na odchudzanie

Papryka jest pokarmem dietetycznym, ponieważ zawiera bardzo mało cukru i kalorii. Najbardziej pożywne są owoce żółte, najmniej zielone. Jednak zielone warzywa są uważane za niedojrzałe i dlatego zawierają mniej składników odżywczych niż żółte lub czerwone.

Istnieje wiele różnych diet opartych na papryce. Jego stosowanie dostarcza organizmowi niezbędnych substancji, oczyszcza z toksyn i sprzyja szybkiej utracie wagi ze względu na niską zawartość kalorii.

Sok warzywny jest często stosowany w posiłkach dietetycznych. Sok z papryki zawiera w sobie wszystkie zalety warzyw. Należy pić 50 ml dziennie. Taki środek pomaga nie tylko schudnąć, ale także obniżyć poziom cholesterolu, wzmocnić włosy i paznokcie oraz naładować organizm witaminami.

Zalety papryki w zależności od koloru

Nikt nie wątpi w zalety tego żarliwego i soczystego owocu. Ale niewiele osób wie, że korzyści z papryki dla ludzkiego ciała różnią się w zależności od koloru owocu.

czerwona papryka

Owoce czerwonej papryki są bardzo przydatne, ponieważ zawierają największą ilość witamin C i A. Dzięki temu są bardzo przydatne dla wzmocnienia odporności i utrzymania ostrości wzroku. Kolor nadaje jasności specjalna substancja - likopen. Jest silnym przeciwutleniaczem i pomaga spowolnić proces starzenia się komórek.

Czerwone owoce powinny być używane ostrożnie przez osoby z alergiami i problemami żołądkowymi.

Żółta papryka

Żółte owoce zawierają dużo karotenu, potasu i fosforu. Te papryki są bardzo przydatne dla osób starszych, ponieważ chronią serce i naczynia krwionośne. Ponadto przydaje się spożywanie żółtego warzywa w okresach stresu psychicznego, ponieważ poprawia pamięć i koncentrację, zwalcza stany depresyjne i bezsenność.

Żółta papryka korzysta również z wysokiej zawartości żelaza, które pomaga w leczeniu anemii, oraz wysokiego stężenia luteiny poprawiającej ostrość wzroku.

Zielona papryka

Zielone owoce są dietetyczne. Zawierają wiele fitosteroli, które normalizują metabolizm tłuszczów. Kaloryczność takiego warzywa wynosi zaledwie 23 kcal, co czyni go niezastąpionym produktem w diecie.

Dodatkowe zalety zielonej papryki:

• stabilizuje poziom cholesterolu;
• usuwa toksyny;
• zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych;
• przyspiesza wszystkie procesy metaboliczne.

Kolor owocu może mieć inne kolory. Takie odmiany są wynikiem selekcji ogrodników. Korzyści z fioletowej lub pomarańczowej papryki będą nie mniejsze niż w przypadku warzyw o zwykłych odcieniach.

Która papryka jest zdrowsza: słodka czy gorzka

Gorzki owoc praktycznie nie różni się korzyściami od słodkiego. Zawiera również wiele dobroczynnych substancji. Aby uzupełnić zapasy witamin i minerałów, osoba musi jeść kilka owoców pieprzu dziennie.

To prawdziwy problem, bo nie każdy może zjeść nawet jeden cały owoc. W przypadku spożycia dużej ilości ostrej papryki dochodzi do silnego podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego, co może prowadzić do powikłań, aż do zmian wrzodziejących.Dlatego gorzka papryka jest używana głównie jako przyprawa w niskim stężeniu podczas gotowania.

W jakiej formie lepiej jest użyć papryki

Aby zachować wszystkie składniki odżywcze papryki, najlepiej spożywać ją na świeżo. Podczas obróbki cieplnej zmniejsza się ilość pierwiastków śladowych i witamin. Korzyści z gotowanej papryki będą o 70% mniejsze niż w przypadku świeżej papryki. Dotyczy to zwłaszcza witaminy C: jest niszczona przez wysokie temperatury.

Ale przy niektórych chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego zabrania się spożywania świeżych warzyw, które w nieprzetworzonej postaci mogą pogorszyć sytuację. W takim przypadku konieczne jest jak najmniejsze ich przetwarzanie, aby zachować wszystkie korzyści. Na przykład zanurz już we wrzącej wodzie, unikając gotowania.

Pomimo tego, że niektóre korzyści zmniejszają się po przetworzeniu, nadal zaleca się stosowanie go w dowolnej formie - pieczenia, konserwowania, duszenia itp.

Uważa się, że nie można jeść nasion papryki. Powodem tego jest opinia o ich toksyczności i szkodliwości dla zdrowia. Ale zostało naukowo udowodnione, że nasiona papryki mają nie mniej korzyści zdrowotnych niż same owoce. Można je suszyć, kruszyć i dodawać do żywności.

Same owoce można zamrozić. Mrożona papryka długo zachowuje wszystkie swoje zalety. Po rozmrożeniu można go również gotować, dusić, piec itp.

Dzienna dawka

Pomimo wszystkich zalet warzyw nie należy go spożywać w dużych ilościach. Zaleca się spożywać do 2-3 sztuk dziennie. lub około 150 g. W przypadku możliwej reakcji alergicznej ilość tę należy zmniejszyć do 1 szt.

Cechy użycia papryki w chorobach

Stosowanie słodkiej papryki przynosi nie tylko korzyści dla organizmu ludzkiego, ale także szkodzi. Roślina ma pewne przeciwwskazania i wymaga pewnych środków ostrożności. W przypadku niektórych chorób należy go używać bardzo ostrożnie, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Z cukrzycą

W przypadku cukrzycy paprykę można nie tylko spożywać, ale także konieczne. Nasyca organizm użytecznymi substancjami i normalizuje metabolizm glukozy. W przypadku cukrzycy dozwolone jest świeże lub pieczone, ale lepiej odmówić smażonych lub marynowanych opcji.

Z dną

Dieta na dnę jest bardzo podobna do diety na cukrzycę. W tym przypadku jest również bardzo przydatny i pomaga złagodzić stan pacjenta. Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą.

Dopuszcza się użycie rośliny świeżej, pieczonej lub duszonej. Smażenie i marynowanie są zabronione, ponieważ mogą pogorszyć samopoczucie pacjenta.

Z zapaleniem żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie błony śluzowej żołądka. W takich sytuacjach pacjentom nie wolno jeść ostrego rodzaju rośliny. W ograniczonych ilościach dozwolone są odmiany słodkie.

W przypadku zaostrzeń choroby lepiej odmówić przyjęcia potraw z pieprzem lub poddać warzywo dokładnej obróbce cieplnej. Pomoże to zmniejszyć zawartość witaminy C i zmniejszyć negatywny wpływ na żołądek.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki wymagane jest delikatne odżywianie, które nie podrażnia chorego narządu. Papryka sprzyja produkcji enzymów i może pogorszyć stan pacjenta. W okresie zaostrzenia warzywo jest surowo zabronione, podczas remisji można go używać duszone lub gotowane.

Korzyści z papryki dla skóry twarzy

Owoce rośliny mają szerokie zastosowanie kosmetyczne. Wysoka zawartość witamin działa odmładzająco, tonizująco i regenerująco na skórę. Po maseczkach na bazie pieprzu zmarszczki zostają wygładzone, cera odświeżona, a pory oczyszczone.

Warzywo jest odpowiednie dla każdego rodzaju skóry.Zaleca się robienie masek przynajmniej raz w tygodniu. Przed aplikacją zaleca się wykonanie testu reakcji alergicznej.

Maska paprykowa do twarzy

Przykłady masek:

1. Maska tonizująca. Umyte warzywo obierz z nasion, zetrzyj lub zmiel w blenderze, nałóż kleik na serwetkę lub gazę, a następnie nałóż na twarz. Pozostaw na 15-20 minut. Następnie spłucz ciepłą wodą lub wywar ziołowy.
2. Maska oczyszczająca. Zmiel umyte owoce, dodaj białko z 1 jajka i łyżkę kefiru. Nałóż powstałą mieszaninę na twarz i pozostaw na 20 minut. Następnie dokładnie spłucz i nałóż krem ​​odżywczy.
3. Maska wybielająca. Dodaj kilka kropel soku z cytryny do kleiku z pokruszonego pieprzu i nałóż na twarz. Produktem można leczyć tylko obszary z pigmentacją. Zmyć wilgotną szmatką.

Tonik z sokiem z papryki

Doskonałym produktem do codziennej pielęgnacji jest tonik z sokiem pieprzowym. Aby go przygotować, musisz wymieszać kilka łyżek zmiażdżonego owocu rośliny i 1/4 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Pozwól parzyć przez pół godziny. Przechowuj gotowy tonik w lodówce. Codziennie nawilżaj wacik w produkcie i dobrze wytrzyj twarz. Po zabiegu zmyć wodą.

Jak wybrać odpowiednią paprykę

Bardzo ważna jest świeżość warzyw. Kupując paprykę, należy zawsze sprawdzić jej jakość. Pomogą w tym następujące wskazówki:

• powierzchnia warzywa powinna być gładka i błyszcząca, nawet drobne uszkodzenia doprowadzą do szybkiego zepsucia;
• zielony kolor kucyka świadczy o świeżości;
• warzywo musi być elastyczne;
• Skóra musi być sucha i pozbawiona płytki nazębnej.

Jak przechowywać paprykę w domu

Odpowiednie warunki wydłużą okres przydatności do spożycia świeżych warzyw. Główne zasady przechowywania to:

• wilgotność powietrza od 60 do 90%;
• temperatura od 0 do + 2 ° С;
• niedojrzałe warzywo można umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu do dojrzewania;
• dojrzałe owoce przechowuj tylko w lodówce;
• do długotrwałego przechowywania można go zamrozić.

Wniosek

Papryka lub papryka przynosi zarówno korzyści, jak i szkody dla organizmu. Pomimo długiej listy korzystnych efektów, roślinę należy stosować ostrożnie.