Dlaczego gotowane buraki są przydatne dla organizmu

Korzyści zdrowotne i szkody związane z gotowanymi burakami są od dawna znane i dobrze zbadane. Przeczyszczające właściwości buraków (tak nazywa się buraki na Ukrainie i Białorusi) są często wykorzystywane do delikatnego oczyszczania jelit bez szkody dla organizmu. Bogaty skład witaminowo-mineralny tego warzywa pomaga w leczeniu chorób. Buraki są niedrogie i sprzedawane we wszystkich sklepach spożywczych.

Skład i zawartość kalorii gotowanych buraków

Skład tego pożytecznego warzywa korzeniowego jest bogaty w witaminy i minerały.

Gotowany burak zawiera:

• wit. grupa B (B1, B4, B5, B6, B9);
• wit. I;
• wit. Z;
• wit. MI;
• wit. PP.

Minerały:

• sód (50%);
• potas;
• wapń;
• magnez;
• żelazo;
• cynk;
• jod;
• fosfor;
• mangan.

Dzięki zawartości witamin i minerałów burak jest jednym z najbardziej przydatnych produktów. Wysoka zawartość błonnika korzystnie wpływa na przewód pokarmowy jako nieszkodliwy środek przeczyszczający.

Buryak ma również wysoką zawartość kwasów organicznych.

Zawartość kalorii gotowanych buraków na 100 gramów wynosi 49 kcal.

Słodki smak buraków nadają węglowodany - 10,8 g. W roślinach okopowych nie ma tłuszczu - 0,0 g. Warzywo zawiera białka roślinne - 1,8 g.

Przydatne właściwości gotowanych buraków

Korzyści z gotowanych buraków dla ludzkiego ciała:

• wzbogaca dietę w witaminy i minerały;
• poprawia skład krwi (zwiększa hemoglobinę), wspomaga proces hematopoezy;
• normalizuje pracę jelit, eliminuje zaparcia;
• przywraca małe naczynia włosowate i naczynia krwionośne;
• obniża ciśnienie krwi;
• poprawia czynność wątroby;
• normalizuje tarczycę;
• stymuluje układ odpornościowy.

Korzyści z gotowanych buraków polegają na zachowaniu minerałów i wielu witamin podczas obróbki cieplnej (witamina C ulega zniszczeniu w temperaturze powyżej 60 ° C). Warzywo korzeniowe jest przydatne w leczeniu nadciśnienia i miażdżycy. Witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Witamina PP pomaga wzmocnić i odbudować naczynia krwionośne. Vit. A i E poprawiają strukturę skóry.

Korzyści z gotowanych buraków dla kobiet w ciąży i karmiących

Gotowane buraki mają właściwości zdrowotne dla przyszłych mam. Regularne spożywanie warzyw korzeniowych w pożywieniu pobudza jelita, oczyszcza organizm. Przyczynia się to do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i układów, co jest szczególnie ważne w tak kluczowym dla kobiety okresie życia.

Korzystne właściwości tego warzywa mają korzystny wpływ na organizm w okresie laktacji.Gotowane buraki w okresie karmienia piersią muszą być obecne w diecie kobiety (przy braku bezpośrednich przeciwwskazań). Po dodaniu warzyw do diety wzrasta hemoglobina, normalizuje się ciśnienie krwi, poprawia się metabolizm i odporność na przeziębienia.

Należy pamiętać, że częste pragnienie opróżnienia jelita może uszkodzić płód. Dlatego nie powinieneś dać się ponieść przeczyszczającemu działaniu buraków podczas ciąży.

Czy dzieciom można podawać gotowane buraki?

Niemowlętom można podawać gotowane buraki, począwszy od 6 miesiąca życia, kiedy wprowadzane są uzupełniające pokarmy roślinne. Buraki podawane są w postaci puree ziemniaczanego wraz z innymi puree warzywami.

Zaleca się skonsultowanie się z pediatrą, jeśli dziecko ma skazę lub alergie pokarmowe.

Przegrzana żywność traci swoje dobroczynne właściwości i jest szkodliwa dla dziecka.

Wprowadzenie gotowanych buraków do żywności dla niemowląt pomaga usprawnić pracę przewodu pokarmowego.

Gotowane buraki na odchudzanie

Spożywanie gotowanych buraków w diecie przynosi zauważalne efekty w walce z dodatkowymi kilogramami. Duże znaczenie mają właściwości przeczyszczające tego warzywa. Podczas diety należy unikać spożywania produktów bogatych w skrobię, smażonych i innych potraw szkodliwych dla zdrowia i kondycji.

Zaleca się przez tydzień spożywać dietę z buraków i ryżu.

Ryż dobrze wchłania toksyny i toksyny, a burak pomaga aktywnie je usuwać z organizmu. W efekcie jelita zostają oczyszczone, poprawia się metabolizm, a nadwaga znika.

Buraki gotowane codziennie przez tydzień, ze względu na swoje właściwości przeczyszczające, są szczególnie wskazane dla osób cierpiących na chroniczne zaparcia.

Gotowane buraki na zaparcia

W medycynie ludowej od dawna wiadomo, że gotowane buraki słabną. Dlatego to powszechne i stosunkowo niedrogie warzywo jest bardzo popularne jako naturalny środek ziołowy na zaparcia. Z tego warzywa korzeniowego możesz przygotować pyszne dania, które ponadto będą miały przydatne właściwości.

Gotowany burak z czosnkiem według przepisu

1. Umyj i ugotuj warzywa korzeniowe.
2. Czosnek obieramy i wyciskamy.
3. Zetrzyj buraki na plastikowej tarce (aby warzywo się nie utleniało) i wymieszaj z czosnkiem.
4. Doprawiamy domową śmietaną lub olejem roślinnym. Tylko olej nierafinowany ma dobroczynne właściwości. Możesz użyć słonecznika, oliwki, siemienia lnianego ...
5. Do sałatki dodaj trochę soli morskiej i ziół (bazylia, koper, kolendra, pietruszka).

Nie zaleca się spożywania białego chleba z sałatką z buraków. Lepiej zastąpić je pieczywem chrupkim lub chlebem otręby... Biały chleb utrudnia trawienie i może być szkodliwy.

Zaletą gotowanych buraków ze śmietaną jest to, że jest to sfermentowany produkt mleczny o korzystnych właściwościach trawiennych, które wzmacniają przeczyszczające działanie buraków.

Sałatka z burakiem i czosnkiem na obiad to dobra alternatywa dla środków przeczyszczających.

Cechy wykorzystania gotowanych buraków na różne choroby

Gotowane czerwone buraki należą do produktów spożywczych, które są korzystne w leczeniu chorób. Biologicznie aktywne składniki tego warzywa korzeniowego pomagają radzić sobie zarówno z infekcjami wirusowymi, jak i chorobami przewlekłymi.

Na przykład istnieje przepis na leczenie ostrego przeziębienia świeżo wyciskanym sokiem z buraków.

Świeżo wyciskany sok z marchwi i buraków uważany jest za jeden z najzdrowszych soków warzywnych o właściwościach oczyszczających i regenerujących.

Burak w swojej surowej postaci silnie oddziałuje na organizm, a surowy błonnik warzyw jest trudniejszy do strawienia, może nawet szkodzić osłabionemu trawieniu. Dlatego produkt jest często używany jako gotowany i pieczony. Jednocześnie zachowanych jest wiele leczniczych i korzystnych właściwości rośliny okopowej.

Gotowane buraki są dobre dla wątroby, przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego i innych układów organizmu. Ale istnieją również ograniczenia dotyczące używania warzyw w niektórych chorobach.

Z zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka

Przy zwiększonej kwasowości żołądka buraki należy spożywać ostrożnie, produkt dodatkowo zwiększa kwasowość. Lepiej wymieszać z innymi warzywami iw małej ilości, drobno utrzeć.

Z zapaleniem trzustki

W tej chorobie zaleca się łagodną dietę bez gruboziarnistego błonnika i kwasów organicznych w żywności. Podczas zaostrzenia lepiej nie dodawać gotowanych buraków do jedzenia, aby nie wyrządzić szkód. Należy przestrzegać zaleceń lekarza.

Z cukrzycą

Indeks glikemiczny tego warzywa jest dość wysoki - 64. Ale ładunek glikemiczny organizmu jest niski. Dlatego przy cukrzycy typu 2 można jeść gotowane buraki w rozsądnych ilościach bez obawy o nagłe skoki poziomu cukru we krwi.

Zastosowanie gotowanych buraków w kosmetologii

Korzyści i szkody dla gotowanych buraków dla organizmu przejawiają się nie tylko po zjedzeniu, ale także po zastosowaniu zewnętrznym.

Kaszka korzeniowa zawiera wiele dobroczynnych minerałów, kwasów organicznych i działa przeciwzapalnie, regenerująco, odżywczo i przeciwstarzeniowo.

Przy skórze mieszanej i tłustej ze skłonnością do stanów zapalnych buraki pomagają pozbyć się wyprysków trądzikowych, normalizują pracę gruczołów łojowych.

W przypadku skóry suchej, starzejącej się i zmęczonej zawarty w produkcie kompleks minerałów i witamin poprawi strukturę skóry na poziomie komórkowym. Kwasy organiczne pomogą pozbyć się drobnych zmarszczek.

Odżywcza maska ​​do twarzy z burakiem:

W przypadku skóry suchej i starzejącej się kleik z buraków należy wymieszać z dobrą śmietaną, oliwą i / lub olejem lnianym. Dodaj płatki owsiane, wysokiej jakości miód (przy braku alergii). Jeśli mieszanina jest bardzo gęsta, rozcieńczyć niegazowaną wodą mineralną.

Maska przeciwzapalna do skóry tłustej i mieszanej:

Do gotowanej papki z buraków dodaje się naturalny ocet jabłkowy rozcieńczony w połowie wodą. Możesz użyć kefiru zamiast octu. Dodaj napar z ziół leczniczych o właściwościach przeciwzapalnych (rumianek, sznurek, glistnik, ziele dziurawca, pokrzywa, krwawnik pospolity).

Maskę ugniata się w niemetalowym pojemniku, utrzymuje przez 15-20 minut, zmywa zimną wodą.

Nie nakładać na okolice oczu.

Jak prawidłowo ugotować buraki

Przed gotowaniem buraki są myte, ale nie obierane. Korzeń i niewielka część wierzchołków również nie są odcinane podczas gotowania, aby nie uszkodzić integralności rośliny okopowej. Dzięki temu rozpuszczalne w wodzie witaminy i inne składniki odżywcze nie są wypłukiwane i pozostają w produkcie.

Warzywo zanurza się we wrzącej wodzie, nie trzeba solić. Gotuj do miękkości, co określa się przekłuwając warzywo korzeniowe ostrym przedmiotem (najlepiej zwykłą wykałaczką). Jeśli można go łatwo przebić do środka, jest gotowy.

Podczas gotowania w podwójnym kotle buraki kroi się w kostkę; w piekarniku nieobrane warzywo zawija się w folię.

Szkoda gotowanych buraków i przeciwwskazania

Burak gotowany to produkt o dużej zawartości składników aktywnych.

Należy pamiętać o dość zauważalnym działaniu przeczyszczającym buraków. Dla osób ze skłonnością do biegunki jedzenie tego warzywa korzeniowego może być szkodliwe.

Zaleca się ograniczenie spożycia buraków w przypadku niedociśnienia (obniża ciśnienie krwi). W przypadku zgagi i kwaśnego zapalenia żołądka buraki mogą być szkodliwe. W przypadku kamicy moczowej, kamieni w wątrobie i woreczku żółciowym oraz przy chorobach stawów lepiej unikać spożywania dużej ilości gotowanych warzyw korzeniowych ze względu na niebezpieczeństwo tworzenia się nowych kamieni lub złogów w stawach (podczas obróbki cieplnej w warzywach powstają trudne do usunięcia z organizmu sole mineralne).

Odrębnym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja produktu i reakcje alergiczne.

Musisz starać się wybierać małe korzenie i bez dużej zawartości szkodliwych azotanów. Aby mniej szkodliwe substancje dostały się do organizmu, bezpośrednio przed jedzeniem należy odciąć 1-2 cm od góry i korzenia warzywa, gdzie znajduje się maksymalne stężenie związków azotanowych.

Jak prawidłowo przechowywać gotowane buraki

Nieobrane gotowane buraki można przechowywać w lodówce przez długi czas, w temperaturze 0 ° C - do 2 tygodni. Lepiej owinąć folią, aby uzyskać większy efekt antybakteryjny. Zamiast zwykłych plastikowych torebek do długotrwałego przechowywania żywności zaleca się stosowanie worków próżniowych lub specjalnych pojemników.

Gotowany burak jest również zamrożony.

Wniosek

Korzyści i szkody gotowanych buraków wynikają z jakości tego produktu. Warzywo jest przechowywane w lodówce przez długi czas, zachowuje większość korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej. Pod względem składu mineralnego i witaminowego jest to jedna z najcenniejszych roślin okopowych. Regularne stosowanie preparatu poprawia pracę jelit, zapobiega zaparciom. Zimą pomaga uniknąć niedoboru witamin. Jedzenie czerwonego warzywa zwiększa poziom hemoglobiny i wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Poprawia stan skóry stosowany w kosmetologii.

Recenzje