Dlaczego zupa z puree z dyni jest przydatna, jak ją ugotować

Jedząc dynię, nie każdy wie, jakie korzyści i szkody przynosi zupa dyniowa dla ludzkiego organizmu. Podczas obróbki cieplnej wiele warzyw traci swoje dobroczynne właściwości, dlatego ważne jest, aby móc odpowiednio ugotować ten pozornie bezpretensjonalny produkt.

Historia zupy dyniowej

5 tysięcy lat pne Indianie używali w Ameryce Południowej dyni jako naczyń. Krzysztof Kolumb przywiózł jej nasiona do Europy, aby nakarmić zwierzęta, ale wtedy ludzie odkryli dobroczynne właściwości puree z dyni. Od tego czasu rośnie prawie na całym świecie.

Ten przysmak został najpierw przygotowany i pokochany we Francji, a następnie w Anglii i we Włoszech. Dziś bez niego nie widzą wakacji na Haiti iw Ameryce.

Rodzaje zup dyniowych

Wśród rodzajów tego dania są:

• klasyczny kremowy;
• dietetyczny.

Istnieje metoda gotowania, która zmienia smak dyni na ostry poprzez dodanie imbiru. Dodaje się różnorodne zupy dyniowe, podając je z serem, śmietaną, orzechami lub gotowanym kurczakiem, w którym nie tracą one swoich użytecznych właściwości.

Ile kalorii ma zupa dyniowa

Produkt przy regularnym stosowaniu przyczynia się do utraty wagi bez szkody dla organizmu, ponieważ miąższ owocu składa się w 90% z wody. Zawartość kalorii na 100 gramów zupy dyniowej to tylko 25 kcal, a nasycenie następuje dzięki błonnikowi pokarmowemu. Dlatego to danie można uznać za jedno z najlepszych na dietę.

Przydatne właściwości zupy dyniowej

W gęstej miazdze dynia zawiera witaminy:

• ZA;
• B, B2, B5, B6, B9;
• MI;
• PP;
• witamina C.

Lista minerałów jest nie mniej imponująca, która obejmuje:

• potas;
• wapń;
• żelazo;
• magnez;
• siarka;
• fosfor;
• mangan;
• sód;
• cynk;
• jod.

Dobroczynne właściwości dyni wzmacniają układ odpornościowy dzięki zawartości witaminy C. Warzywo to wyróżnia się również długim okresem przydatności do spożycia, co sprawia, że ​​jest niezastąpionym produktem zimą i wiosną.

100 g słynnego pomarańczowego produktu zawiera 125% dziennej wartości beta-karotenu, który zapewnia osobie widzenie kolorów. Niedobór tej witaminy powoduje ślepotę zmierzchową.

Pestki dyni mają właściwości przeciwpasożytnicze. Fitosterole w swoim składzie neutralizują działanie cholesterolu zwierzęcego, dlatego dodawanie nasion do talerzy podczas serwowania działa profilaktycznie na raka.

Śmietana i masło jako dodatkowe składniki receptur pomagają normalizować pracę układu hormonalnego, a także odżywiają komórki mózgowe. W połączeniu z imbirem zupa jest niezbędna przy zatruciu.

Czy zupa dyniowa jest dobra dla kobiet w ciąży i karmiących?

Zalety zupy z puree z dyni dla kobiet to przede wszystkim poprawa proliferacji odnowy skóry, co spowalnia procesy starzenia. W okresie ciąży, zwłaszcza zimą, organizm potrzebuje wszystkich witamin zawartych w tym naczyniu, w tym tłuszczów. W szczególności wapń jest potrzebny do rozwoju płodu, który znajduje się również w dyni.

Lekarze szczególnie polecają zupę dyniową na obrzęki, problemy żołądkowo-jelitowe oraz po porodzie. Podczas karmienia piersią wszystkie korzystne i szkodliwe właściwości dyni są przenoszone na dziecko, dlatego przy nadwrażliwości na karoteny stosowanie zupy z dyni jest niebezpieczne dla dziecka. Ale ta alergia jest bardzo rzadka.

Odchudzająca zupa dyniowa

Właściwości energetyczne zupy dyniowej są takie, że podczas obróbki cieplnej warzywa zmniejsza się zawartość błonnika pokarmowego w swoim składzie, ale kaloryczność pozostaje niska. Ponieważ danie ma skład węglowodanowy, ma właściwość zwiększania poziomu cukru we krwi.

Faktem jest, że węglowodany o niezrównoważonej ilości mają tendencję do stymulowania apetytu. Połączenie jest korzystne, gdy w jednej porcji znajduje się 180 g dyni i aż 20 g ciężkiej śmietany: wtedy dieta na zupie dyniowej przynosi uczucie sytości i daje pożądane efekty.

Jak gotować zupę dyniową

Soczysty kolor kremowej zupy zaostrza apetyt, zwłaszcza przy kontrastowych składnikach.

Połączenie niektórych produktów z sokiem dyniowym i miąższem pozwala na lepsze wchłanianie pokarmu lub wzajemne uzupełnianie się. Przepisy są proste, ale w praktyce zabawne, zwłaszcza jeśli eksperymentujesz z podawaniem. Należy zauważyć, że warzywo dobrze komponuje się z następującymi przyprawami:

• curry;
• gałka muszkatołowa.

Ze względu na wodnistość dyni zaleca się dodawanie wody biorąc pod uwagę płyn, który sam wydziela produkt.

Klasyczny przepis ze śmietaną

Aby zrobić delikatną zupę dyniową, potrzebujesz:

• ziemniaki (2 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (1 szt.);
• czosnek i zioła;
• 150 ml śmietanki 20%;
• 1 kg dowolnej dyni;
• woda lub bulion;
• przyprawa.

Procedura gotowania:

1. Potnij ziemniaki, marchewkę i dynię na duże kawałki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć z plastrami czosnku na oliwie do przezroczystości. Możesz to zrobić bezpośrednio na patelni.
3. Dodaj marchewkę, ziemniaki i dynię. Całość zalać bulionem lub wodą i gotować na wolnym ogniu do miękkości przez około 20 minut.
4. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową według uznania, zmiel masę blenderem.
5. Śmietankę dodaje się na samym końcu.

Przepis na Zupę Dyniowo-Imbirową

Do przepisu na imbir będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• 500 g marchewki;
• 3 duże cebule;
• głowa czosnku;
• 100 g śmietanki kremówki;
• 40-50 g imbiru.

Przygotowanie:

1. Po pokrojeniu pierwszych 4 składników dodaj na patelnię 50 g dowolnego oleju i smaż na nim wszystkie warzywa przez 10 minut na średnim ogniu.
2. W międzyczasie imbir jest kruszony i dodawany do przyszłego dania wraz z gorącą wodą.
3. Zupę gotuje się przez kolejne 20 minut na małym ogniu, po czym za pomocą blendera kroi się na kleik.
4. Dodaj śmietanę i wymieszaj.

Dieta zupa dyniowa

Najłatwiejszą do przygotowania zupą jest dietetyczna. Przyniesie to również korzyści dzieciom, które przechodzą na regularne posiłki.

Lista składników obejmuje:

• 1-1,5 kg dyni;
• 1 cebula;
• 100 g korzenia selera;
• prażone pestki dyni;
• warzywa.

Kroki gotowania:

1. Wszystkie warzywa kroimy i wkładamy do rondla.
2. Wlej wodę i gotuj przez pół godziny.
3. Po ugotowaniu zupę zmielić blenderem, posolić i wlać do miseczek.
4. Udekoruj ziołami i nasionami. W razie potrzeby można dodać olej z pestek dyni.

Jak obrać dynię

Skórka dyni jest trudna do oddzielenia od miąższu, ale warzywo musi być całkowicie obrane. Aby to zrobić, kroi się go na małe fragmenty, a następnie usuwa nasiona łyżką.

Jeśli spróbujesz wyczyścić większe kawałki, możesz zranić ręce.

Możliwe uszkodzenie zupy dyniowej i przeciwwskazania

Jeśli surowa dynia zawiera dużo witaminy C, to po ugotowaniu rozkłada się, co można uznać za brak zupy.

Regularne stosowanie naczynia z dynią jest przeciwwskazane dla osób:

• z wrzodem trawiennym;
• zapalenie żołądka o niskiej kwasowości;
• cukrzyca;
• z indywidualną nietolerancją produktu.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z zupy dyniowej są aktywnie omawiane przez różne pokolenia. Dla niektórych smak i indywidualne tradycje są ważniejsze od właściwości potrawy, ale nie pozostają one niedoceniane, na co zasługuje. W końcu dynia zawiera ogromną ilość składników odżywczych, a przeciwwskazania do jej stosowania są minimalne.

Recenzje