Czarna porzeczka: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Korzyści i szkody wynikające z czarnej porzeczki to ciekawy temat dla miłośników jagód z własnego ogrodu. Małe czarne owoce znajdują się w deserach i dżemach, są spożywane na świeżo - jakie właściwości mają wszelkie dania z czarnej porzeczki?

Skład chemiczny czarnej porzeczki

Owoce zawierają wiele dobroczynnych właściwości, a wszystko to dzięki bogatemu składowi produktu. Porzeczki zawierają:

• witaminy C i A;
• znaczący zestaw witamin z grupy B;
• witamina PP, to także niacyna;
• witamina K;
• kwas cytrynowy i jabłkowy;
• glukoza i fruktoza;
• pektyny;
• flawonoidy;
• potas i wapń;
• żelazo, magnez i fosfor;
• składniki garbujące.

Pod względem zawartości witaminy C, czyli kwasu askorbinowego, jagody pewnie wyprzedzają nawet cytrynę.

Wartość odżywcza i kaloryczność czarnej porzeczki

Wartość energetyczną reprezentują głównie węglowodany - w porzeczkach jest ich ok. 7,3 g. Białka zawarte są w znacznie mniejszej, ale wciąż znaczącej ilości - ok. 1 g. Bardzo mało tłuszczu w jagodach - nie więcej niż 0,4 g.

100 g świeżych owoców zawiera aż 44 kalorie. To sprawia, że ​​porzeczki są dietetycznym daniem, które nie jest w stanie wyrządzić szkody figurze.

Dlaczego czarna porzeczka jest przydatna dla organizmu

Jeśli na bieżąco jesz małe czarne owoce, to zalety czarnej porzeczki dla ludzkiego organizmu nie spowalniają, aby się ujawnić. Produkt wpływa pozytywnie na niemal cały organizm. Mianowicie:

• służy jako doskonały środek przeciwgorączkowy i ujędrniający;
• działa jako dobry naturalny środek moczopędny;
• pomaga zwalczać stany zapalne dowolnego rodzaju;
• ma działanie tonizujące i jednocześnie uspokajające, co jest bardzo korzystne dla układu nerwowego;
• pomaga uwolnić organizm od nagromadzonych podczas diety toksyn;
• ma korzystny wpływ na układ kostny i jest bardzo przydatny przy reumatyzmie;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i chroni serce, przyczyniając się do jego prawidłowego funkcjonowania;
• korzystnie wpływa na przemianę materii oraz wzmacnia jelita i żołądek;
• może służyć jako profilaktyka onkologii, ponieważ wspomaga odnowę komórek.

Czy czarna porzeczka podnosi lub obniża ciśnienie krwi? Właściwości produktu docenią pacjenci z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ ciśnienie spada, gdy spożywane są czarne jagody.Ale osoby z przewlekle niskim ciśnieniem krwi powinny zachować ostrożność.

Dla kobiet

Szczególną zaletą jagód dla kobiet jest to, że produkt działa odmładzająco na organizm. Przejawia się to zarówno w poprawie ogólnego samopoczucia, jak i wyglądu - skóra staje się gładsza i czystsza, poprawia się kondycja włosów.

Porzeczka pomaga przy problemowych miesiączkach oraz w okresie menopauzy - łagodzi PMS, ułatwia zniesienie nieprzyjemnych objawów menopauzy. Z pomocą czarnej porzeczki możesz szybko schudnąć - jest częścią wielu diet.

Dla mężczyzn

Wartość produktu dla mężczyzn polega na tym, że świeża czarna porzeczka, potrawy i napoje na niej oparte wzmacniają serce i oczyszczają naczynia krwionośne z cholesterolu. To zaleta czarnej porzeczki dla wątroby - jagoda pomaga w naturalnym „filtrowaniu” organizmu.

Porzeczka chroni także mężczyzn przed atakami serca i udarami, na które szczególnie podatny jest silniejszy seks. W wieku dorosłym stosowanie preparatu dla mężczyzn jest przydatne jako profilaktyka choroby Alzheimera.

Dla dzieci

Ogólnie rzecz biorąc, czarne słodkie jagody są bardzo przydatne dla niemowląt. Ale u dziecka często występuje alergia na czarną porzeczkę - dlatego konieczne jest wprowadzenie produktu do diety po raz pierwszy dopiero po 7 miesiącach życia, w postaci gotowanej. Witaminy obecne w produkcie mogą chronić dziecko przed anemią i przeziębieniami.

Czy czarna porzeczka jest możliwa dla matek w ciąży i karmiących

Korzyści z czarnej porzeczki dla kobiet w ciąży są dość duże. Przede wszystkim produkt nasyca organizm niezbędnymi witaminami i minerałami, wzmacnia, chroni przed przeziębieniami. Jagody można stosować do leczenia już pojawiającej się grypy lub ARVI w przypadkach, gdy stosowanie leków jest niepożądane. Dzięki pozytywnemu wpływowi na żołądek właściwości jagody pomogą radzić sobie z napadami mdłości.

Ale w przypadku czarnych porzeczek podczas karmienia piersią lepiej poczekać 4 miesiące po porodzie, zanim wrócisz jagodę na listę dozwolonych pokarmów. Jeśli dziecko jest uczulone, może zaszkodzić dziecku. Ponadto nie wszystkie substancje obecne w składzie jagód mogą zostać natychmiast strawione przez delikatny organizm dziecka.

Czarna porzeczka na odchudzanie (na diecie)

Ponieważ produkt zawiera bardzo mało kalorii, porzeczki są idealne do odżywiania. Nie tylko nie szkodzi sylwetce, ale także aktywnie przyczynia się do utraty zbędnych kilogramów. Witamina C w swoim składzie pomaga rozkładać złogi tłuszczowe, cenne minerały i kwasy organiczne pomagają zachować dobre zdrowie nawet przy ograniczonej diecie.

Czy suszone i mrożone porzeczki są przydatne?

Owoce zebrane z krzaka nie są długo przechowywane, a porzeczki są zwykle suszone lub mrożone - wtedy ich trwałość wydłuża się nawet do roku. Ale pojawia się naturalne pytanie - czy są jakieś korzyści z mrożonych czarnych porzeczek lub suszonych jagód?

Suszenie i zamrażanie w żaden sposób nie wpływa na wartość jagód - owoce zachowują pełną gamę witamin i pierwiastków. Oczywiście jest to prawda pod warunkiem, że przetwarzanie zostało przeprowadzone poprawnie. Jagody należy zamrażać tylko w bardzo niskich temperaturach (-18 stopni lub niższych) i suszyć je w cieniu, przy dobrej wentylacji, zapobiegając gromadzeniu się wilgoci w jagodach.

Wskazówka: po przechowywaniu w zamrażarce nie zaleca się rozmrażania produktu, a następnie ponownego umieszczania go na zimno - w takim przypadku zalety mrożonych porzeczek znikną.

Przepisy na czarną porzeczkę w medycynie ludowej

Korzystne właściwości czarnych jagód są powodem, dla którego porzeczki często można znaleźć w przepisach na leki domowe. W takiej czy innej formie jest stosowany w leczeniu:

• awitaminoza i przeziębienia;
• miażdżyca i szkorbut;
• biegunka i biegunka;
• zapalenie pęcherza i obrzęk;
• zapalenie żołądka o niskiej kwasowości.

Zabieg z czarną porzeczką przeprowadza się również zewnętrznie - za pomocą kompozycji na bazie porzeczek można leczyć zmiany skórne, skaleczenia, zapalenie skóry.

Sok z czarnej porzeczki

Najczęściej jako lekarstwo przyjmuje się świeżo wyciśnięty sok z porzeczek. Jest łatwy w wykonaniu - musisz zagnieść wystarczającą ilość jagód i przepuścić sok przez złożoną gazę. Napój będzie korzystny dla:

• zapalenie żołądka i niestrawność;
• przeziębienia, ból gardła, zapalenie oskrzeli;
• z arytmiami serca i wysokim ciśnieniem krwi.

Sok jest również wysoce zalecany do stosowania w cukrzycy oraz jako profilaktyka przeziębienia. Piją to trochę, trzy razy dziennie, tylko kilka łyków. Najlepiej zażywać krótko przed posiłkami. Jeśli sok jest używany do leczenia przeziębień, najpierw należy go podgrzać co najmniej do temperatury pokojowej.

Możesz przepłukać ból gardła lub dziąseł sokiem ze świeżej porzeczki - będzie miał działanie antyseptyczne i łagodne przeciwbólowe. W przypadku podrażnienia i uszkodzenia skóry sokiem można smarować obolałe miejsca - produkt przyspieszy gojenie.

Nalewka z czarnej porzeczki z wódką

Cenny środek z porzeczek przygotowywany jest przy użyciu alkoholu. Garść świeżych lub suszonych jagód porzeczki wlewa się wystarczającą ilością wódki, naczynie jest szczelnie zamknięte, a nalewkę przenosi się w ciemne miejsce na 3 tygodnie.

Okresowo produkt należy wyjmować i wstrząsać, a po całkowitym przygotowaniu nalewki należy go przefiltrować.

Napój można leczyć objawy przeziębienia i stany zapalne organizmu. Głównym warunkiem jest przyjmowanie nalewki nie więcej niż trzy razy dziennie i tylko 1 małą łyżeczkę. Nie możesz kontynuować leczenia dłużej niż 10 dni - w przeciwnym razie korzyści płynące z napoju okażą się szkodliwe.

Napar z czarnej porzeczki

Szybkim w przygotowaniu i bardzo przydatnym napojem leczniczym jest napar na liściach lub jagodach czarnej porzeczki. Jagody można po prostu zalać wrzącą wodą, a liście należy wstępnie posiekać. Gorący napar przetrzymuje się przez pół godziny, a następnie przesącza przez gazę lub drobne sito.

Wewnątrz napar jest pobierany w objętości pół szklanki, na krótko przed jedzeniem. Napar z czarnej porzeczki jest przydatny w jelitach, pomaga złagodzić zaostrzenia zapalenia żołądka. Można go też pić po prostu dla wzmocnienia organizmu, dodając do niego odrobinę miodu lub płukać gardło przeziębienie - nie więcej niż 5 razy dziennie.

Odwar z czarnej porzeczki

Najczęściej bulion przygotowywany jest z suszonych jagód porzeczki - stężenie w nich składników odżywczych jest najwyższe. Kilka łyżek surowców wlewa się do małego rondla, wlewa wodą - i gotuje przez 10 minut. Gdy bulion będzie gotowy, należy go trzymać pod pokrywką przez kolejną godzinę.

• Lekarstwo skutecznie obniża wysokie ciśnienie krwi, jeśli jest przyjmowane trzy razy dziennie, kilka łyków.
• Rosół służy również jako dobry napotny środek na przeziębienia i łagodzi temperaturę.
• W przypadku biegunki zaleca się przyjmowanie leku 1 dużą łyżkę trzy razy dziennie, taką samą dawkę przepisuje się, gdy stosuje się wywar jako środek moczopędny na obrzęki.

Maść z czarnej porzeczki

Właściwości czarnej porzeczki, a raczej przygotowanej na jej bazie maści, często wykorzystuje się w leczeniu dolegliwości skórnych. Maść przygotowuje się z dwóch składników - 20 ml soku ze świeżej porzeczki i 80 g stopionego tłuszczu wewnętrznego.

Składniki miesza się do uzyskania pełnej jednorodności, a następnie leczy domową maścią na podrażnienia, otarcia, skaleczenia, siniaki i gojenie się oparzeń. Właściwości jagód i tłuszczu korzystnie wpływają na skórę - oczyszczają skaleczenia i otarcia, łagodzą stany zapalne i obrzęki oraz sprzyjają szybkiej regeneracji skóry.

Ile czarnej porzeczki możesz zjeść dziennie

Pyszne czarne jagody bardzo łatwo dają się ponieść emocjom. Konieczne jest jednak przestrzeganie dawkowania - od tego zależą korzyści i szkody dla zdrowia czarnej porzeczki. Maksymalna dzienna porcja dla osoby dorosłej wynosi 300-500 g świeżych jagód dziennie, a dla dzieci - nie więcej niż 200 g. W tym samym czasie jagody należy jeść w kilku dawkach.

Czarna porzeczka na cukrzycę

Ponieważ produkt zawiera cukier, wielu uważa, że ​​czarna porzeczka jest zabroniona w przypadku cukrzycy. Tak nie jest - cukry w jagodach są roślinne, indeks glikemiczny wynosi około 15 jednostek. Po spożyciu poziom glukozy wzrasta nieznacznie i powoli, więc nie ma zagrożenia dla zdrowia.

Jednocześnie dobroczynne właściwości porzeczek pomagają poprawić funkcjonowanie trzustki, jelit, nerek, czarnej porzeczki są korzystne dla serca. W cukrzycy preparat chroni przed wieloma powikłaniami, które mogą pojawić się na tle choroby. W niewielkich ilościach jagody są wysoce zalecane do spożycia i są tylko korzystne.

Zalety półfabrykatów czarnej porzeczki

Z reguły świeże jagody porzeczki są spożywane tylko w okresie zbiorów i niedługo później. Przez resztę roku produkt służy do przygotowania wszelkiego rodzaju detali o długim okresie przydatności do spożycia. A każdy z tych przydatnych preparatów ma nie tylko doskonały smak, ale także wartość dla organizmu.

Zalety dżemu z czarnej porzeczki

Słodki, smaczny i pożywny dżem z czarnych owoców to świetne lekarstwo na wiele chorób. Przede wszystkim dżem ma właściwości przeciw przeziębieniu - jeśli jesz go razem z herbatą w celach profilaktycznych i leczniczych, wirusy ARVI i grypy nie zaszkodzą organizmowi.

Zaletą dżemu porzeczkowego jest to, że przysmak pomaga pozbyć się objawów anemii i miażdżycy, pomaga leczyć zapalenie żołądka, a nawet pomaga w gruźlicy. Nawet oficjalna medycyna zaleca spożywanie deseru.

Dlaczego napój owocowy z czarnej porzeczki jest przydatny?

Wzmacniający, witaminowy i smaczny sok porzeczkowy to jeden z najzdrowszych napojów na bazie jagód. Faktem jest, że przy przygotowywaniu napojów owocowych owoce prawie nie są poddawane obróbce w wysokiej temperaturze - w związku z tym korzystne właściwości są maksymalnie zachowane.

Sok z czarnej porzeczki zawiera ogromną ilość witaminy C, kwasu foliowego, potasu i żelaza. Picie napoju owocowego jest przydatne w profilaktyce wszelkiego rodzaju dolegliwości, wzmacnianiu naczyń krwionośnych i normalizacji pracy jelit. Napój długo gasi pragnienie, delikatnie tonizuje, reguluje apetyt. Napój owocowy jest dobrym naturalnym środkiem moczopędnym i może pomóc złagodzić obrzęki.

Przydatne właściwości kompotu z czarnej porzeczki

Kompot z czarnej porzeczki jest nieco mniej przydatny niż napój owocowy lub świeże jagody. Ale jednocześnie zachowuje cenne właściwości. Kompot kwaśny ma niską zawartość kalorii i zawiera dużo niezbędnych pierwiastków śladowych, kwasów i witamin.

Korzyści z kompotu z porzeczek są takie same zarówno na zimno, jak i na gorąco. Chłodny napój w letnie upały pomoże przywrócić równowagę płynów w organizmie, a zimą zapewni ciepło. Kompot jest pijany w celu przywrócenia wydzieliny żołądkowej i leczenia przeziębień, podczas ARVI gorący środek pomaga pocić się i złagodzić gorączkę. Możesz zaoferować dziecku kompot z czarnej porzeczki - napój jest dozwolony do spożycia przez dzieci od 7 miesięcy.

Prawidłowo zakonserwowany kompot można przechowywać przez kilka miesięcy. Można go spożywać zimą - i uzyskać wszystkie witaminy, których brakuje w zimnych porach roku.

Zalety galaretki z czarnej porzeczki

Czarna porzeczka galaretka najlepiej stosować przy ostrych i przewlekłych chorobach żołądka i jelit. Czarna porzeczka w postaci galaretki jest bardzo przydatna przy wrzodach żołądka - lepki napój otula błony śluzowe, nie powoduje niepotrzebnych podrażnień i sprzyja gojeniu.

Galaretka z czarnej porzeczki jest nie mniej przydatna w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Lepiej jest odmawiać świeżych jagód i skoncentrowanych soków z taką dolegliwością, ale otaczający napój będzie miał bardzo korzystny wpływ na funkcje żołądka i nie spowoduje niepotrzebnych szkód.

Korzyści i szkody związane z winem z czarnej porzeczki

Zazwyczaj napoje alkoholowe są cenione za ich przyjemny smak. Ale zakupione lub domowe wino z czarnej porzeczki ma również cenne właściwości zdrowotne. Bierze udział w procesie hematopoezy, chroni przed anemią i pomaga utrzymać hemoglobinę na normalnym poziomie. Wino porzeczkowe wzmacnia serce i nie pozwala na rozwój tachykardii, korzystnie wpływa na naczynia krwionośne i uelastycznia ich ściany.

Ale oczywiście możesz pić alkohol tylko okazjonalnie - i to w małych ilościach. Wystarczy kilka kieliszków tygodniowo. Jeśli nadużyjesz wina z czarnej porzeczki, to tylko zaszkodzi.

Zastosowanie czarnej porzeczki w kosmetologii

Korzystne właściwości małych jagód są również wysoko cenione w kosmetyce. Witaminy obecne w owocach mają niezwykle pozytywny wpływ na stan skóry, paznokci, mieszków włosowych. Czarne porzeczki w jednym lub drugim tomie często można zobaczyć w kompozycjach produktów do pielęgnacji ciała - można je znaleźć w maskach i kremach, balsamach i kompozycjach peelingujących, peelingach.

Odpowiednio rozgnieciony miąższ jest stosowany w domowych preparatach prozdrowotnych - zaletą maski porzeczkowej jest to, że produkt odmładza i napina skórę. Wywary są przygotowywane z liści i owoców krzewu jagodowego do spłukiwania włosów - przy regularnym stosowaniu loki nabierają siły, objętości i blasku.

Szkoda czarnej porzeczki i przeciwwskazania

Bez względu na zalety czarnej porzeczki, w niektórych sytuacjach może być szkodliwa. Nie można używać czarnych jagód w przypadku następujących chorób:

• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości - z wyjątkiem galaretki;
• zakrzepowe zapalenie żył i skłonność do żylaków;
• zapalenie trzustki w ostrej fazie - czarna porzeczka z zapaleniem trzustki będzie działać drażniąco;
• indywidualna alergia na owoce krzewu jagodowego.

Z wielką ostrożnością musisz jeść porzeczki z niedociśnieniem. Ponieważ owoc ma właściwości obniżające ciśnienie krwi, nadużywanie może zaszkodzić ciału.

Zbieranie i przechowywanie czarnej porzeczki

Owoce czarnej porzeczki zbierane są w okresie dojrzewania, natomiast w sezonie można zebrać od 2 do 3 plonów naraz - jagody dojrzewają w różnym czasie.

• Porzeczki, które mają być spożywane na świeżo, można natychmiast wyjąć do lodówki.
• Jagody, które w przyszłości będą suszone, należy rozłożyć równą warstwą w zacienionym miejscu z dobrym dostępem świeżego powietrza i lekko osuszyć. Następnie będą musiały zostać wysuszone w temperaturze około 40 stopni, a następnie całkowicie wysuszone - naturalnie lub w piekarniku w temperaturze 60 stopni.
• Zamrozić suche jagody w temperaturze nie wyższej niż - 18 stopni, aw przyszłości należy unikać wielokrotnego zamrażania.

Świeża aronia czarna zachowuje swój smak i dobroczynne właściwości przez około miesiąc w lodówce. Owoce mrożone lub suszone są przechowywane przez rok lub dłużej bez utraty cennych właściwości - pod warunkiem pełnego przestrzegania zasad przechowywania.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z czarnej porzeczki zależą przede wszystkim od stanu zdrowia. Jeśli z listy przeciwwskazań nie ma dolegliwości, jagody, napoje i preparaty można spożywać spokojnie - przyniosą tylko korzyści.