Czerwona cebula: przydatne właściwości, jak gotować

Ludzie używają cebuli od ponad pięciu tysięcy lat i opracowano wiele jej odmian. Czerwona lub sałatkowa cebula, w przeciwieństwie do ich białych krewnych, nie jest tak ostra, więc jest częściej używana do gotowania. Wszystkie odmiany mają podobny skład chemiczny, ale korzyści i szkody czerwonej cebuli zasługują na szczególną uwagę.

Skład i zawartość kalorii w czerwonej cebuli

Korzystne właściwości czerwonej cebuli tłumaczy się ich złożonym składem, obecnością witamin, pierwiastków śladowych i olejków eterycznych. Sto gramów tego produktu zawiera:

• 400 mcg aluminium;
• 200 mcg boru;
• 3 mcg jodu;
• 146 mcg potasu;
• 23 mcg wapnia;
• 10 mcg magnezu;
• 4 mcg sodu;
• 29 mcg fosforu.

W czerwonej cebuli jest również żelazo, kobalt, miedź, mangan, fluor i inne. Jest bogaty w dobroczynne niezbędne aminokwasy argininę, leucynę, fenyloalaninę i tryptofan.

Jego skład wg BZHU na 100 gramów:

• białka - 1,1 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 9,34 g.

Zawartość kalorii w tym produkcie nie przekracza 40 kcal, co oznacza, że ​​szkoda dla sylwetki z tego powodu jest minimalna.

Dlaczego czerwona cebula jest przydatna

Główne zalety warzyw znajdują się w warstwach znajdujących się bliżej łusek, więc musisz starać się je jak najmniej odrywać. Dzięki zawartym w niej substancjom czerwona cebula może pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu różnych chorób:

• onkologiczny, ponieważ zawiera przeciwutleniacze i kwercetynę, które znacznie zmniejszają ryzyko nowotworów;
• układ sercowo-naczyniowy;
• przeziębienia, dzięki antocyjanom, które nadają skórze czerwony kolor, ponieważ mają naturalne właściwości antyseptyczne i pomagają w walce z wirusami;
• reakcje alergiczne, łagodzące ich objawy, obrzęki i skurcze.

Ponadto przejawiają się zalety warzyw:

• w poprawie zdolności wydzielniczej żołądka;
• pomagają w obniżaniu zawartości szkodliwego cholesterolu w organizmie, dzięki dobroczynnym właściwościom siarki w swoim składzie;
• normalizacja metabolizmu: czerwona cebula jest korzystna dla tych, którzy chcą zmniejszyć swoją wagę;
• walka ze szkodliwymi pasożytami: warzywo jest przygotowane do pozbycia się robaków;
• pióra czerwonej cebuli są korzystne dla dziąseł.

Te korzystne właściwości sprawiają, że czerwona cebula jest pożądana na stole, jednak istnieją cechy, które mają szczególny wpływ na przedstawicieli różnych płci.

Dla kobiet

Udowodniono, że duża lista mikro i makroelementów wpływa korzystnie na funkcje rozrodcze kobiet. Sok z czerwonej cebuli zmniejsza szkody spowodowane czynnikami środowiskowymi, dodatkowo przyniesie korzyści kobietom w ciąży i karmiącym jako cenne źródło składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia mamy i dziecka.

Piękniejsza płeć używa również soku z czerwonej cebuli jako toniku do włosów. Ze względu na swoje korzystne właściwości warzywo ma korzystny wpływ na piękno loków.

Dla mężczyzn

Badania wykazały, że czerwona cebula jest nieoceniona dla mężczyzn, ponieważ może zwiększać poziom głównego męskiego hormonu - testosteronu.W końcu to stabilny poziom produkcji testosteronu daje mężczyźnie pewność co do swojej męskiej siły.

Ponadto sok z czerwonego warzywa ma właściwości zwiększania odporności i pomaga radzić sobie z objawami chronicznego zmęczenia, poprawia nastrój. W efekcie zwiększa się libido mężczyzny, a co za tym idzie jakość życia w ogóle. Wykazano również, że czerwona cebula jest korzystna dla palaczy, pomagając zmniejszyć szkodliwość dymu papierosowego. Tak więc stosowanie czerwonej cebuli zapewnia mężczyznom wymierne korzyści.

Dla dzieci

Dzięki zawartym w składzie antocyjanom cebula czerwona wzmacnia układ odpornościowy i ułatwia adaptację dziecka w zespole dziecięcym.

A jeśli dziecko jest podatne na alergie, ale toleruje i kocha cebulę, przydatne będzie podanie mu czerwonej odmiany - aby usunąć oznaki alergii i poprawić ogólne samopoczucie.

Cebula czerwona podczas ciąży i karmienia piersią

Ważne jest, aby kobiety niosące dziecko spożywały różnorodne pokarmy. Spożywanie czerwonej cebuli może zapobiegać rozwojowi niedoboru witamin, dodatkowo dzięki jej dobroczynnym właściwościom i bogatemu składowi możesz uchronić nienarodzone dziecko przed infekcjami wirusowymi. Dlatego zalety czerwonej cebuli dla kobiet w ciąży są oczywiste.

Zawartość fitoncydów i dobroczynnych enzymów w tym pikantnym warzywku pomoże przyszłej mamie oprzeć się grzybom, a obecność kwasu foliowego i olejków eterycznych wspomoże prawidłowy metabolizm i zapobiegnie nieprawidłowościom rozwojowym płodu. Sok z czerwonej cebuli zawiera magnez, który rozwiązuje problem zaparć u kobiet w ciąży.

Ważne jest, aby matki karmiące zawierały w swojej diecie jak najróżniejsze pokarmy, ponieważ zmniejsza to ryzyko wystąpienia alergii u dziecka. Czerwona cebula jest korzystna tylko z umiarem; nadużywanie może zaszkodzić ciału.

Zabieg z czerwoną cebulą

Tradycyjna medycyna wykorzystuje to warzywo korzeniowe zarówno w celach leczniczych, jak i profilaktycznych. Pomaga zwalczać przeziębienia, usuwa robaki, oczyszcza wątrobę i poprawia wydzielanie żołądka.

1. Na przeziębienie musisz wziąć sok z dwóch cebuli, dodać taką samą ilość miodu, wziąć 1 łyżkę. l. co trzy godziny, bez picia. Taki środek nie jest skuteczny w zaostrzaniu zapalenia żołądka, aby nie uszkodzić błony śluzowej żołądka.
2. Ból i stan zapalny spowodowany uszkodzonymi więzadłami, na przykład po intensywnym treningu sportowym, można złagodzić kompresem z czerwonej cebuli. Aby to zrobić, musisz zmielić głowę, dodać cukier i sól.
3. Sok z czerwonej cebuli może pomóc złagodzić swędzenie przy ukąszeniach owadów.
4. Warzywo ma właściwości moczopędne, jego sok dobrze łagodzi obrzęki. Trzy posiekane cebule zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 12 h. Pić trzy łyżki stołowe trzy razy dziennie.
5. Wątroba uwalnia organizm ze szkodliwych substancji, dlatego należy ją okresowo czyścić. Pomoże w tym również czerwona cebula. Funt warzyw przewija się w maszynce do mięsa, dodaje szklankę cukru i pozostawia w ciemności na dziesięć dni. Następnie filtrują sok i piją 50 ml przed posiłkami. Ten zabieg na wątrobę z czerwoną cebulą jest nieszkodliwy i niedrogi.
6. Ten rodzaj cebuli to dar niebios dla tych, którzy chcą mieć grube i piękne włosy. Aby to zrobić, dobrze jest wetrzeć w skórę głowy sok zmieszany z wódką.

Jak gotować czerwoną cebulę i do czego to pasuje

Podczas gotowania używa się odmiany czerwonej w taki sam sposób, jak zwykłej. Ale ze względu na specyfikę smaku i użyteczne właściwości lepiej nie poddawać go obróbce cieplnej. Czerwone cebule są bardziej soczyste i mniej cierpkie niż ich białe odpowiedniki, dzięki czemu są szczególnie smaczne w sałatkach. Ponadto w tej formie przyniesie więcej korzyści organizmowi.

Można je spożywać marynowane z pierwszymi daniami lub osobno np. Z kawałkiem boczku. Bardzo szybko się zbiera, po pół godzinie można go już zjeść.

Oto kilka przykładów pysznych i zdrowych sałatek warzywnych z czerwoną cebulą:

• z białej kapusty, z czosnkiem i papryczkami chili, z oliwą i sokiem z cytryny;
• z pomidorów różnych odmian, bazylii, rukoli i sera, jako dressing - oliwa nierafinowana;
• z młodych ziemniaków z awokado, tymiankiem i sokiem z limonki, z dressingiem z oliwy.

Możesz również dodać czerwoną cebulę do domowych preparatów, na przykład do lecho: okazuje się przydatnym źródłem witamin na zimę.

Na wschodzie ta odmiana cebuli jest dość szeroko stosowana. Przygotowuje się z niego sałatkę mięsną. Aby to zrobić, weź:

• polędwica wołowa;
• marchew, ogórek, papryka, pomidorki koktajlowe,
• zielenie kolendry;
• funchose.

Wołowina jest marynowana i smażona. Następnie mięso i wszystkie warzywa kroimy w cienkie paski. Funchozę zalewamy wrzącą wodą przez 10 minut, składniki łączymy w salaterce i doprawiamy sosem sojowym z czosnkiem i imbirem.

Szkoda czerwonej cebuli i przeciwwskazania

Jak każdy produkt ziołowy, to czerwone warzywo ma nie tylko dobroczynne, ale także szkodliwe właściwości, które są związane z jego ostrością. Konieczne jest spożywanie go z umiarem lub całkowite porzucenie produktu:

• Osoby, które mają problemy z jelitami, na przykład z zapaleniem okrężnicy, ponieważ czerwona cebula nie jest produktem dietetycznym;
• Pacjenci ze zwiększoną kwasowością żołądka, ponieważ ostre warzywo podrażnia błonę śluzową i może uszkodzić przewód żołądkowo-jelitowy;
• W przypadku niektórych rodzajów zapalenia skóry: czasami może powodować alergie;
• Dla pacjentów z chorobami nerek i zapaleniem wątroby: czerwona cebula może powodować powikłania;
• To warzywo jest alergenem, dlatego kobiety nie powinny go jeść po 20. tygodniu ciąży.

Nie więcej niż sto gramów czerwonej cebuli można zjeść bez szkody.

Jak wybrać czerwoną kokardkę przy zakupie

Wybierając czerwoną cebulę w supermarkecie, upewnij się, że cebulki są suche i dość twarde. Łuska powinna ściśle przylegać do samej głowy. Sugeruje to, że warzywo było transportowane w optymalnej temperaturze i nie zostało uszkodzone.

Musisz także zwrócić uwagę na zapach. Warzywo powinno pachnieć cebulą, a nie wilgocią, a tym bardziej nie gnić. Lepiej jest wybierać cebulki tego samego rozmiaru, do sześciu centymetrów średnicy, z suchymi korzeniami.

Wybierając czerwoną cebulę na rynku, szczególnie w zimnych porach roku, należy upewnić się, że cebulki nie są zamarznięte, na co wskazuje ich miękkość: takie korzenie natychmiast gniją i nie ma z nich żadnej korzyści dla ludzkiego organizmu.

Jak przechowywać czerwoną cebulę

Cebula czerwona, podobnie jak wszystkie inne odmiany, jest przechowywana w powieszeniu w suchym, wentylowanym pomieszczeniu. Najpierw należy je dokładnie wysuszyć i usunąć uszkodzone głowy.

Tutaj możesz przypomnieć sobie sposób, w jaki stara babcia tkała cebulę w warkocze lub przechowywała ją w nylonowych pończochach. Jednocześnie tworzone są warunki do wentylacji roślin okopowych.

Do przechowywania czerwonej cebuli w mieszkaniu miejskim nadaje się plastikowa skrzynia kratowa, którą należy umieścić w pomieszczeniu o wilgotności powietrza nie wyższej niż 70%. Możesz również złożyć go do szklanego słoika.

Wniosek

Od dawna ludzie znają zalety i szkody czerwonej cebuli: jest używana zarówno do jedzenia, jak i do leczenia, ma wiele przydatnych właściwości, jest smaczna i bezpretensjonalna w uprawie. Ta odmiana zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, co czyni ją niezbędnym narzędziem do utrzymania odporności podczas zaostrzeń przeziębień poza sezonem.

Należy jednak wziąć pod uwagę listę chorób, w przypadku których stosowanie warzyw może spowodować uszczerbek na zdrowiu.

Recenzje