Dlaczego biała kapusta jest przydatna, właściwości i przygotowanie

Korzyści i szkody wynikające z białej kapusty są ważną kwestią, ponieważ to niedrogie warzywo często pojawia się na codziennym stole. Aby udzielić poprawnej odpowiedzi, musisz przestudiować właściwości produktu i cechy jego zastosowania.

Pochodzenie białej kapusty

Kapusta biała to jedno z najstarszych warzyw na świecie. Morze Śródziemne uważane jest za ojczyznę tego warzywa - wiadomo, że uprawiano je w starożytnej Grecji i Rzymie.

Z brzegów ciepłych mórz warzywo przybyło do Europy, Azji i Rosji, i stało się to dawno temu. W szczególności wzmianki o białej kapuście znajdują się w zachowanych kronikach z czasów Rusi Kijowskiej. Obecnie warzywo uprawiane jest na całym świecie.

Witaminy i minerały w białej kapuście

Warzywo białogłowe to prawdziwy rekordzista pod względem zawartości składników odżywczych. W składzie:

• witaminy B1, B9, B6, B3 i B2;
• witaminy A i E;
• witamina C, aby uzyskać dzienną porcję, wystarczy spożyć 200 g świeżego produktu;
• rzadka substancja zawierająca witaminę U lub metioninę;
• minerały fosfor, wapń, magnez, żelazo i cynk;
• składniki potas, siarka, mangan, sód i selen;
• glukoza i cukry roślinne;
• kwasy organiczne i aminokwasy;
• fitoncydy;
• błonnik pokarmowy.

Ile kalorii ma biała kapusta

Zdrowe warzywo ma niską kaloryczność - zawiera tylko 28 kcal na 100 g świeżego. W tym samym czasie węglowodany zajmują 4,7 g, a białka i tłuszcze tylko 1,8 gi 0,1 g.

Przydatne właściwości białej kapusty

Korzyści płynące z białej kapusty dla ludzkiego organizmu obejmują prawie wszystkie układy i narządy. Przy ciągłym stosowaniu to warzywo:

• oczyszcza organizm z toksyn i pomaga obniżyć poziom cholesterolu;
• zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy;
• ułatwia pracę wątroby i chroni ją przed dolegliwościami;
• reguluje poziom glukozy we krwi oraz pomaga w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy;
• wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed rozwojem depresji i chronicznego zmęczenia;
• ma korzystny wpływ na nerki i woreczek żółciowy;
• pomaga złagodzić objawy dny;
• ma pozytywny wpływ na serce.

Zaletą młodej białej kapusty jest również to, że jej właściwości zapobiegają rozwojowi onkologii i łagodnych guzów.

Dla kobiet

Korzyści z białej kapusty dla kobiet dotyczą przede wszystkim właściwości dietetycznych produktu.Warzywo doskonale pomaga zrzucić zbędne kilogramy, gdyż szybko normalizuje trawienie, usuwa toksyny z organizmu i nie staje się źródłem zbędnych kalorii.

Dodatkowo kwas tartronowy obecny w białych warzywach zapobiega przemianie węglowodanów w tkankę tłuszczową. A dobroczynne właściwości kwasu foliowego zapewniają dobre funkcjonowanie układu rozrodczego.

Dla mężczyzn

Zaletą kapusty dla mężczyzn jest to, że biała kapusta ma korzystny wpływ na potencję i libido. Jego stosowanie chroni serce i naczynia krwionośne przed dolegliwościami, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko wczesnych udarów i zawałów serca.

Zdrowe białe warzywo pomaga mężczyznom zachować wytrzymałość i energię. Warzywo jest również skutecznym lekarstwem na odurzenie i dobrze pomaga na kaca.

Dla starszych

Zdrowe witaminy i minerały zawarte w warzywach z białej kapusty pomagają zachować aktywność i spokój ducha na starość. Warzywo przy regularnym stosowaniu wzmacnia stawy, zapobiega rozwojowi miażdżycy oraz odmładza organizm. Korzyści płynące z kapusty dla jelit pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu metabolicznego.

W jakim wieku dzieciom można podawać białą kapustę

Korzyści i szkody dla ciała dziecka ze świeżej kapusty są niejednoznaczne. Pomimo ogromnej wartości warzywa, świeże może być oferowane dzieciom dopiero po 1,5 roku. Do tego wieku warzywo jest słabo wchłaniane przez organizm dziecka i prowadzi do wzdęć, wzdęć i kolki.

Jednak bardzo przydatne jest późniejsze wprowadzenie produktu do diety dzieci. Wraz z białym warzywem dziecko otrzyma wszystkie niezbędne witaminy, fosfor i potas, które są ważne dla rozwoju układu kostnego, nerwowego i sercowego. Produkt rzadko powoduje alergie, dlatego zazwyczaj dzieci bardzo dobrze postrzegają kapustę.

Przed wprowadzeniem go do diety należy skonsultować się z pediatrą.

Czy kapusta jest możliwa dla matek w ciąży i karmiących

Kapusta biała jest bardzo przydatna w okresie rodzenia dziecka, gdyż reguluje przemianę materii w organizmie kobiety oraz chroni przyszłą mamę przed wirusami i infekcjami. Kwas foliowy obecny w warzywach w dużych ilościach jest niezbędny dla zdrowego rozwoju płodu.

Ale jednocześnie należy pamiętać o potencjalnym niebezpieczeństwie warzyw - czasami powoduje wzdęcia i wzdęcia. Największe korzyści z kapusty dla kobiet w ciąży przyniesie kapusta kiszona lub gotowana.

Podczas laktacji warto spożywać sok warzywny, wzmaga produkcję mleka i pozwala pozbyć się nieprzyjemnego rozdęcia klatki piersiowej. Oczywiście w tym przypadku należy obserwować reakcję dziecka na produkt i odmówić białej kapusty, jeśli dziecko zacznie mieć kolkę.

Korzyści z białej kapusty na odchudzanie

Niskokaloryczne warzywo o wysokiej zawartości kwasów organicznych jest bardzo korzystne w diecie. Stosowanie świeżej kapusty do odchudzania polega na tym, że pomaga ona usunąć toksyny z organizmu i przyspieszyć eliminację zbędnych kilogramów.

Przy dobrym zdrowiu i braku przeciwwskazań można zorganizować dni postu na białej kapuście - w ciągu dnia jest tylko sałatka jarzynowa doprawiona sokiem z cytryny. Jednak korzyści płynące z białej kapusty dla utraty wagi pojawią się tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać tej diety 1 dzień w tygodniu, w przeciwnym razie organizm zostanie uszkodzony.

Kapusta biała w medycynie ludowej

Właściwości lecznicze kapusty białej sprawiają, że jest ona cennym składnikiem domowych receptur wellness.Warzywo służy do zwalczania przeziębień i niedoboru witamin, stanów zapalnych i bólu różnego pochodzenia.

Odwar z białej kapusty na przeziębienia

Dzięki zwiększonej zawartości witaminy C białe warzywo pomaga szybciej radzić sobie z objawami grypy i SARS. Możesz przygotować przydatny bulion - zalej 200 g liści kapusty 3 szklankami wody i gotuj przez kwadrans.

Gotowy produkt przefiltruj, ostudź i dodaj 50 g naturalnego miodu, a następnie wypij szklankę trzy razy dziennie. Korzyści i szkody bulionu z kapusty zależą od dawki - nie należy przekraczać wskazanych porcji, aby nie uszkodzić żołądka.

Napar z białej kapusty z niedoborem witamin

Jeśli witaminy nie wystarczą, biała kapusta staje się najtańszym produktem do utrzymania dobrego zdrowia. Można z niego przygotować przydatny napar:

• drobno posiekaj około 60 g kapusty;
• zalać szklanką wrzącej wody i przykryć pokrywką;
• nalegaj na 3 godziny, a następnie odcedź.

Ciepły napar pije się dwa razy dziennie przed posiłkami w szklance. Napój leczniczy zachowuje maksimum użytecznych właściwości i pozwala szybko przywrócić niezbędne witaminy.

Leczenie liści białej kapusty

W przypadku wielu chorób świeży biały liść staje się doskonałym środkiem leczniczym. Nie wymaga starannego przetwarzania - zalety liścia kapusty przejawiają się nawet przy stosowaniu zewnętrznym.

Z bólem głowy

W przypadku migreny zaleca się nanieść świeży liść kapusty, lekko rozgnieciony, na czoło, skronie lub tył głowy, w zależności od tego, gdzie koncentruje się ból. Musisz trzymać kompres przez około pół godziny. Przydatne właściwości produktu pomagają również przy bólach głowy przy gorączce - kapusta obniża gorączkę.

Z mastopatią

W przypadku bólu i zapalenia w klatce piersiowej kobietom zaleca się zagniatanie świeżego liścia kapusty, aby lekko wypuścił sok, i nakładanie kompresu na bolące miejsce przez pół godziny kilka razy dziennie. Możesz dodatkowo nałożyć na kompres miód lub kefir, przymocować kompres bandażem na górze. Właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe warzyw szybko łagodzą objawy mastopatii.

Z artrozą

Korzyści ze stosowania kapusty na stawy są dobrze widoczne w zapaleniu stawów, artrozie i reumatyzmie. Wystarczy trochę zmiażdżyć świeży liść, zanim pojawi się sok, a następnie nałożyć kompres na obszar objęty stanem zapalnym. Musisz to zmieniać co godzinę w ciągu dnia.

Na ból gardła

Jeśli boli cię gardło, kompres z tłuczonych liści kapusty utrzymuje się na szyi przez 1-2 godziny. Dodatkowo zaleca się płukanie gardła świeżym sokiem z kapusty - pozwoli to szybko poradzić sobie z chorobą.

Na oparzenia, rany i siniaki

Właściwości gojenia się ran tego warzywa dobrze pomagają w uszkodzeniach skóry. Na oczyszczonym oparzeniu, ranie lub krwiaku należy przymocować liść kapusty, po lekkim zmiękczeniu i pozostawić na kwadrans. Powtarzaj kompres kilka razy dziennie.

Dobrze sprawdzają się również kompresy z liści startych na kleik, zmieszanych z białkiem jaja.

Maseczki do twarzy z liści kapusty

Korzyści i szkody dla organizmu kapusty są wykorzystywane w kosmetyce domowej. Warzywo witaminizuje skórę, skutecznie łagodzi stany zapalne, działa napinająco i odmładzająco.

W przypadku skóry suchej przyniesie korzyści następująca maska:

• liście kapusty są drobno posiekane, tak aby surowiec miał objętość 1 szklanki;
• powstały surowiec wlewa się pół szklanki mleka;
• mieszanka jest gotowana i gotowana przez kilka minut, aby zmiękczyć kapustę;
• maska ​​jest schładzana i kruszona na kleik za pomocą blendera.

Produkt rozprowadza się na twarzy i pozostawia na kwadrans, po czym usuwa się i myje letnią wodą.

W przypadku starzejącej się skóry zaleca się inny domowy środek:

• 2 liście kapusty posiekane są ręcznie lub w blenderze;
• zmieszany z łyżeczką miodu, ćwierć szklanki soku jabłkowego i ćwierć łyżeczki drożdży;
• dokładnie wymieszać i nałożyć maskę na skórę na 20 minut.

Aby efekt masek pojawił się szybko, należy je wykonywać co najmniej trzy razy w tygodniu.

Czy kapusta traci swoje walory podczas gotowania?

Obróbka cieplna zawsze negatywnie wpływa na ilość witamin i minerałów. Niektóre z nich po prostu znikają podczas gotowania lub pieczenia białej kapusty. Jeśli przetworzysz warzywo przez krótki czas, zostanie w nim zachowanych wiele cennych właściwości, ale jednocześnie korzyści dla korpusu surowej kapusty będą nadal wyższe.

Jedynym sposobem przetwarzania, w którym korzystne właściwości warzywa nie tylko nie są tracone, ale także zwiększane, jest fermentacja.

Do czego pasuje kapusta i jak ją pysznie ugotować

Zalety surówki ze świeżej kapusty są uważane za największe. Jest przygotowywany bardzo prosto - surowiec siekamy, posypujemy solą kuchenną, pozostawiamy na około pół godziny, a następnie mieszankę odpowiednio mielimy. W razie potrzeby do warzyw dodaje się również miód, olej roślinny lub sok z cytryny. Jeśli użyjesz takiego dania 200 g dziennie, przeziębienia będą występować znacznie rzadziej.

Korzyści i szkody smażonej kapusty są niejednoznaczne, ponieważ zwiększa się zawartość kalorii i zawartość tłuszczu w takim daniu. Duszone i gotowane warzywa są korzystne, ale podczas gotowania należy przestrzegać kilku zasad.

1. Zalety gotowanej białej kapusty pozostaną w dużej objętości, jeśli przetworzysz ją nie dłużej niż kwadrans.
2. Do gotowania używa się tylko rafinowanego oleju roślinnego lub masła - nie można używać margaryny i tłuszczu zwierzęcego.
3. Lepiej jest wyrzucić pień przed gotowaniem - może zawierać szkodliwe substancje.

Warzywo białogłowe dobrze komponuje się z wieloma produktami - burakami i papryką, marchewką i jabłkami, ziołami i orzechami. Warzywa najlepiej jeść rano lub po południu, kiedy kapusta przynosi największe korzyści dla żołądka. Ale na obiad produkt nie jest warty jedzenia, może przeciążyć żołądek i wywołać wzdęcia.

Szkoda białej kapusty i przeciwwskazania

Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z białej kapusty są ze sobą ściśle powiązane. Przede wszystkim nie zaleca się nadużywania warzyw - prowadzi to do wzdęć, nudności i bólu, ponieważ organizm dostaje za dużo błonnika.

Przeciwwskazaniami do stosowania świeżych białych warzyw będą:

• wrzód żołądka i ostre zapalenie żołądka;
• choroby jelit i żołądka, którym towarzyszy krwawienie;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie jelit;
• zwiększona perystaltyka.

Nie stosuj też dni postu zbyt często na świeżej białej kapuście, w tym przypadku jej właściwości zaszkodzą żołądkowi i jelitom.

Czy można jeść kapustę?

Nie można jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, czy kapusta przynosi korzyści, czy szkody na to pytanie.

Ponieważ łodyga jest w rzeczywistości łodygą kapusty, podczas dojrzewania warzyw gromadzi się w niej ogromne ilości składników odżywczych. Łodyga zawiera dużo witaminy C i magnezji, potasu i wapnia.

Ale jednocześnie kikut przechowuje w sobie wszystkie szkodliwe substancje pochodzące z gleby. Może gromadzić radionuklidy, azotany i chemikalia używane w uprawie warzyw. Dlatego lepiej jest odciąć kikut od zakupionego warzywa z białej kapusty i wyrzucić go, aby uniknąć szkód.

Jak wybrać i przechowywać kapustę

Wybór białej kapusty w sklepie jest dość prosty. Jest tylko kilka rzeczy do sprawdzenia.

1. Przede wszystkim zalety wczesnej kapusty białej - główka kapusty powinna być mała, gęsta, bez miękkich zgniłych miejsc.
2. Liście kapusty powinny mieć jednolity zielony kolor bez żółtych, brązowych lub czarnych plam.
3. Lepiej jest wziąć warzywo bez wgnieceń i innych uszkodzeń - w ten sposób będzie trwać dłużej.
4. Kawałek świeżego warzywa białogłowego powinien być biały, a zapach z główki kapusty powinien być przyjemny.

Okres przechowywania białej kapusty wynosi około sześciu miesięcy w lodówce w temperaturze 0 ° C. Cieplejsze warunki białej kapusty są szkodliwe, jeśli termometr wzrośnie powyżej 4 ° C, warzywo zacznie kiełkować.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z białej kapusty zależą od tego, jak świeże i wysokiej jakości warzywo znajduje się na stole oraz od tego, czy istnieją indywidualne przeciwwskazania. Właściwie stosowana świeża kapusta wzmocni mechanizmy obronne organizmu i pomoże w normalizacji trawienia.