Dlaczego paluszki krabowe są szkodliwe i przydatne?

Paluszki krabowe to produkt, który pojawił się na półkach naszych sklepów na początku lat 90-tych. Od tego czasu przy ich użyciu wymyślono wiele przepisów. Słynna sałatka krabowa z pewnością obecna jest na świątecznym stole, a wśród wielbicieli pysznych owoców morza są zarówno dorośli, jak i dzieci. Pomimo tego, że produkt nie zawiera mięsa kraba, nie traci na popularności. Artykuł omawia zalety i szkody paluszków krabowych, odpowiada na pytania: czy mogą być używane przez dzieci, jak je wybierać i przechowywać.

Z czego zrobione są paluszki krabowe?

Głównym składnikiem owoców morza jest surimi, tak w Japonii nazywa się zdrowe mielone ryby oceaniczne. Wśród składników surimi są makrela, morszczuk, błękitek i inne ryby z białym mięsem. Procedura jej przygotowania polega na umyciu kawałków filetu rybnego, pokruszeniu go i zmieszaniu w jednorodną masę. Następnie mieszaninę umieszcza się w wirówce w celu usunięcia nadmiaru cieczy. Rezultatem jest miękka masa o przyjemnym smaku i aromacie ryby. Ze względu na swoje wyjątkowe dobroczynne właściwości surimi wykorzystywane jest do przyrządzania wielu potraw imitujących owoce morza, w tym paluszków krabowych.

Takie mięso mielone jest uznawane za przydatny składnik, który zawiera wiele minerałów i witamin i nie jest szkodliwy dla zdrowia. Ale po przetworzeniu ich liczba, a co za tym idzie, korzyści są znacznie zmniejszone. Ponadto są producenci, którzy dodają do surimi produkty uboczne, które obniżają jakość mielonego mięsa i zmieniają jego zapach, smak, kolor, a liczne dodatki smakowe powodują znaczne szkody dla organizmu.

Aby zaoszczędzić pieniądze, do owoców morza dodaje się białko sojowe. Jak wiesz, soja jest wynikiem modyfikacji genetycznej, jej szkodliwość i korzyści są niejednoznaczne. Dlatego preferowane są produkty oznaczone jako „wolne od GMO”. Ponadto dodaje się proszek jajeczny, olej roślinny, skrobię, sól i cukier. Aby uzyskać niezbędny smak, nie oszczędzają wielu chemicznych dodatków, które nie są korzystne, ale szkodzą człowiekowi.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w paluszkach krabowych

Zawartość kalorii w owocach morza wynosi tylko 88 kcal na 100 gramów. Dlatego mogą być z powodzeniem stosowane przez osoby monitorujące swoją wagę.

Ponadto półprodukt zawiera przydatne witaminy PP, H, E.

Makroskładniki:

• siarka;
• chlor.

Mikroelementy:

• molibden;
• nikiel;
• fluor;
• chrom;
• cynk.

Przydatne właściwości paluszków krabowych

O zaletach paluszków krabowych dla organizmu warto mówić tylko wtedy, gdy są zrobione z surimi, które ma wiele przydatnych właściwości. Tylko w takiej sytuacji będą w stanie ujawnić swoje dobroczynne właściwości i przekazać organizmowi cenne składniki: białka, minerały i witaminy - i korzyści.

Jeżeli półprodukt występuje jako składnik sałatek, wówczas należy również przeanalizować właściwości pozostałych składników.

Lepiej jest podawać je dziecku w minimalnej ilości i najwyższej jakości. Tylko w tym przypadku ich użycie nie będzie szkodzić. Ponadto mogą zawierać pierwiastki śladowe, które mają korzystne właściwości dla normalnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

Czy paluszki krabowe są dobre dla Twojej diety?

Półprodukt zawiera stosunkowo mało kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczów, dzięki czemu jest wygodny do spożycia jako lekka przekąska. Jednak biorąc pod uwagę niewielką ilość składników odżywczych, zawartość barwników i konserwantów oraz dość dużą ilość sztucznych dodatków, możemy stwierdzić, że produkt jest bardziej szkodliwy niż dobry.

Dlatego pomimo niskiej zawartości kalorii nie należy ich nadużywać, a ich korzystne właściwości są niewielkie. Możesz od czasu do czasu włączyć je do swojej diety jako dodatek do niektórych potraw.

Czy można używać paluszków krabowych dla kobiet w ciąży i karmiących

Chemiczne składniki tego półproduktu trafią do mleka matki, co może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie noworodka. Możliwe są reakcje alergiczne, niekorzystne skutki ze strony układu pokarmowego lub całkowicie sprowokowany zostanie rozwój choroby.

Dlatego kobietom w okresie karmienia nie zaleca się spożywania ich w takiej samej ilości, w jakiej były spożywane przed ciążą. Dopuszcza się dodawanie ich tylko sporadycznie, na przykład do sałatek, pod warunkiem, że nie ma alergii.

Ważne jest, aby nie zapominać, że kiedy po raz pierwszy jesz owoce morza podczas laktacji, dozwolona jest tylko minimalna ilość tego produktu. W ten sposób matka będzie mogła ocenić reakcję organizmu dziecka na nowy pokarm. Jeśli dziecko nie ma reakcji alergicznych, ilość produktu można zwiększyć. Nie można ich jednak nadużywać: codzienna obecność półproduktu w diecie kobiety karmiącej jest niedozwolona. Dlatego paluszki krabowe nie przynoszą korzyści kobietom w okresie laktacji.

Paluszki krabowe dla dzieci

Paluszki krabowe to nienaturalny produkt, który zawiera wiele różnych dodatków. Półfabrykat zawiera minimalną ilość użytecznych właściwości, ale może powodować szkody w postaci reakcji alergicznej lub nawet zatrucia. Dlatego lepiej nie podawać tego produktu dzieciom poniżej 3-4 lat. W tak młodym wieku układ pokarmowy dziecka jest bardzo wrażliwy na dodatki.

Zalecenia dotyczące użytkowania

Umiarkowane spożycie takich produktów zmniejszy do minimum ryzyko uszczerbku na zdrowiu. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 2 sztuk na raz. Jest dozwolony zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik różnych sałatek.

Paluszki krabowe na zapalenie żołądka i trzustki

Eksperci z przekonaniem twierdzą, że paluszki krabowe nie powinny być obecne w diecie pacjentów z zapaleniem żołądka i trzustki. Wyjaśnia to fakt, że do ich produkcji wykorzystuje się ogromną ilość różnych barwników spożywczych, aromatów, konserwantów. Jest to surowo zabronione dla osób z chorobami układu pokarmowego.

Przykładowo u osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka i wysoką kwasowością stosowanie takich produktów może powodować silne podrażnienia ścian żołądka, co może skutkować zaostrzeniem i pogorszeniem stanu. Dlatego dodatki i konserwanty sprawiają, że pałeczki są produktem, który nie powinien być obecny w diecie osób z problemami trawiennymi.

Paluszki krabowe na cukrzycę

Prawie wszystkie użyteczne pierwiastki, witaminy i minerały są niszczone podczas wytwarzania półproduktu, w składzie pozostaje tylko jedno białko roślinne, dlatego nie ma mowy o korzyściach dla diabetyków. Jest to produkt nieodżywczy, więc można go spożywać, ale tylko sporadycznie.
Ważne jest, aby zrozumieć, że produkty są szkodliwe dla pacjentów z cukrzycą i nie są korzystne ze względu na wysoką zawartość konserwantów, stabilizatorów i wzmacniaczy smaku. Takie składniki mają tendencję do wywoływania alergii, zaostrzeń chorób przewlekłych i zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego.

Stosowanie paluszków krabowych w gotowaniu

Imitacje mięsa kraba są wykorzystywane do przyrządzania wielu różnych potraw, mają one właściwość dość harmonijnego wpisywania się w kulinarne arcydzieła. Wśród nich są sałatki, przekąski, zdarza się, że są używane nawet w gorących daniach. Przede wszystkim patyki są używane w połączeniu z kukurydzą w puszkach, to klasyk świątecznego stołu.

Szkoda paluszków krabowych i przeciwwskazania

Półprodukt zawiera dodatki takie jak E-450, E-420 i E-160, które mają tendencję do wywoływania reakcji alergicznych. Osoby podatne na alergie powinny zachować ostrożność podczas ich stosowania, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu. Zaleca się spożywać nie więcej niż 100 gramów na raz.

Ponieważ półprodukt nie jest gotowany, istnieje ryzyko zanieczyszczenia mikroorganizmami. Lepiej jest kupić produkt w opakowaniu próżniowym, zabezpieczy to produkt przed wnikaniem brudu i drobnoustrojów.

Kompozycja może zawierać białko sojowe, które może wywołać zaostrzenie przewlekłych chorób nerek i wątroby. Dla osób z podobnymi chorobami lepiej nie włączać tych produktów do swojej diety.

Jak wybrać i przechowywać paluszki krabowe

Aby uzyskać użyteczne właściwości paluszków krabowych, a nie zaszkodzić, niezwykle ważny jest wybór odpowiedniego produktu.

• Opakowanie... Lepiej jest preferować owoce morza w próżni, ma tendencję do ochrony zawartości przed wnikaniem bakterii i mikroorganizmów.
• Skład i okres trwałości... Przydatny produkt musi zawierać co najmniej 40% mielonej ryby. Surimi powinno być na pierwszym miejscu w składzie.
• Suplementy odżywcze, stabilizatory i wzmacniacze smaku. Ilość takich składników powinna być ograniczona do minimum. Nie należy kupować produktów zawierających pirofosforany E-450, sorbity E-420, barwniki E-171 i karoteny E-160. Takie składniki wywołują reakcje alergiczne.

Ponadto muszą:

• mieć schludny wygląd;
• być równomiernie zabarwione, bez smug i plam;
• być elastycznym i nie rozpadać się przy dotknięciu.

Wniosek

Wniosek dotyczący korzyści i szkodliwości paluszków krabowych jest oczywisty. Taki produkt prawie nie ma użytecznych właściwości, ale wręcz przeciwnie, może być szkodliwy dla zdrowia i lepiej jest zminimalizować jego użycie. Dotyczy to szczególnie osób z problemami żołądkowo-jelitowymi i dzieci. Przy sporządzaniu rodzinnego menu należy wziąć pod uwagę korzyści zdrowotne i szkody wynikające z paluszków krabowych. Choć ten przysmak jest atrakcyjny, lepiej zastąpić go naturalnymi daniami rybnymi.

Recenzje