Navaga: użyteczne właściwości i kalorie

Navaga to ryba z rodziny dorszowych, która ma przyjemny smak i wiele przydatnych właściwości. Ten niedrogi produkt będzie miał zauważalny wpływ na zdrowie, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Dowiemy się, jakie są zalety i wady navagi, której szczególnie zaleca się jego stosowanie, a także jak prawidłowo wybierać i gotować ryby.

Co to za ryba

Navaga to mała rybka plamista koloru oliwkowego. Żyje w zimnych wodach Dalekiego Wschodu i północy. Istnieją dwa rodzaje navaga:

1. Północ. Siedlisko - Morze Białe, Kara i Barentsa. Jego wielkość nie przekracza 30 cm, mięso jest bardziej miękkie i delikatne. Ten rodzaj ryb był głównie łowiony do celów przemysłowych.
2. Daleki Wschód. Ta ryba jest większa niż północna i żyje w morzach Beringa, Czukocka, Ochockiego i japońskiego. Inna nazwa tej odmiany to „wahnya”.

Ogólnie te dwa typy mają podobny smak. Najlepszy smak mają ryby złowione późną jesienią lub zimą.

Kompozycja mięsna Navaga

Chude mięso jest bogate w witaminy, makro- i mikroelementy. Zawiera znaczną ilość witamin B1, B2, B9 lub kwasu foliowego, witaminę PP, a także wiele przydatnych aminokwasów. Zawartość witamin A, C i E jest gorsza, ale te składniki sprawiają, że mięso jest zdrowsze. Ponadto produkt jest bogaty w potas, fluor, fosfor, jod i wapń.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii w Navaga

Zawartość kalorii w navaga na 100 g zależy od rodzaju przetwarzania. Rozważmy najczęstsze metody gotowania.

Dlaczego Navaga jest przydatna?

Navaga posiada wiele korzystnych dla organizmu właściwości, m.in .:

1. Utrzymanie odporności i układu nerwowego, które zapewnia obecność selenu w składzie.
2. Zapobieganie starzeniu się komórek dzięki witaminie E.
3. Wzmocnienie układu kostnego, w czym pomaga witamina D.
4. Zapewnienie zdrowia skóry i ostrości wzroku dzięki witaminie A.
5. Korzystny wpływ na metabolizm cholesterolu i syntezę tłuszczów, której zapewniają nienasycone kwasy tłuszczowe w wątrobie navaga.
6. Zwiększ odporność na stres, popraw funkcjonowanie mózgu i normalizuj wzorce snu.
7. Szczególne znaczenie ma kwas foliowy, który wspomaga tworzenie czerwonych krwinek.

Zastanówmy się teraz, jakie konkretne choroby mogą stać się wskazaniami do stosowania produktu.

W jakich chorobach przydatne są ryby Navaga?

Zaleca się spożywanie ryb w przypadku następujących patologii:

1. Nadciśnienie i inne problemy układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w mięsie kwasy tłuszczowe omega-3 wpływają korzystnie na prawidłowe funkcjonowanie serca, ciśnienie krwi oraz stabilizację tętna.
2. Dysfunkcje tarczycy, których witamina D i jod pomagają w normalizacji.
3. Navaga ma zbawienny wpływ na organizm dziecka, zapobiegając krzywicy.
4. Kwasy tłuszczowe pomagają również zapobiegać rakowi: rakowi nerek, wątroby, okrężnicy, piersi i prostaty.
5. Regularne spożywanie preparatu poprawia zdrowie psychiczne poprzez łagodzenie objawów depresji, choroby afektywnej dwubiegunowej i innych nieprawidłowości.

Czy Navaga jest przydatna dla kobiet w ciąży i karmiących

Korzyści z Navagi zostały również udowodnione dla kobiet w ciąży. Produkt zawiera proof-hexaenic acid. Przydaje się do rozwoju mózgu, aparatu wzrokowego i ośrodkowego układu nerwowego nienarodzonego dziecka. Lekarze zalecają kobietom w ciąży i karmiącym spożywanie do 200 mg tego kwasu dziennie.

Ryby przydają się również w przypadku groźby poronienia - jej regularne stosowanie pomaga w utrzymaniu ciąży. Selenżelazo i jod na poziomie komórkowym chronią płód przed szkodliwym działaniem środowiska. Jedzenie ryb w czasie ciąży pomoże zapobiec niedokrwistości poporodowej. W pierwszym miesiącu laktacji zaleca się odmowę przyjęcia preparatu w celu uniknięcia ewentualnej reakcji alergicznej.

Czy jest możliwe, aby dzieci mogły nawigować

Zaleca się podawanie navaga dzieciom od 2 lat. Ta ryba jest szczególnie przydatna w okresach stresu i intensywnej nauki: aminokwasy i selen wspierają normalny stan układu nerwowego i aktywizują mózg.

Korzyści z Navaga dla osób starszych

W wieku 50 lat wapń jest wypłukiwany z organizmu w dużych ilościach, co prowadzi do osteoporozy. Regularne spożywanie navaga pomaga wzmocnić tkankę kostną i normalizować hormony. Zapobiegnie również zanikowi energii, wesprze mózg i przywróci witalność starszej osobie.

Jedzenie navaga podczas diety

Navage nie zawiera tłuszczu, więc odpowiednio przygotowane można je nazwać daniem dietetycznym. Na diecie lepiej jest gotować lub gotować na parze. Dobrze komponuje się ze świeżymi lub duszonymi warzywami.

Ryby pomogą zaspokoić głód bez obciążania organizmu dodatkowymi kaloriami. Duża ilość białka pomoże wzmocnić mięśnie, dlatego ta ryba jest szczególnie przydatna przy regularnym treningu siłowym.

Korzyści z kawioru Navaga

Kawior rybny jest nie mniej przydatny - zaleca się go jeść w celu zwiększenia odporności i zapobiegania chorobom serca i naczyń krwionośnych. Zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi poprzez obniżenie poziomu cholesterolu. Kawior pomaga również w stresie psychicznym.

Jak ugotować pyszną navagę

Istnieje wiele sposobów przygotowania potrawy, które różnią się złożonością i smakiem. Przyjrzyjmy się niektórym z nich:

1. Jedną z najsmaczniejszych i najbardziej popularnych potraw jest smażona ryba. Aby navaga zachowała soczystość i delikatność, należy ją wyjąć z pieca na kilka minut przed ugotowaniem - ryba pojawi się na gorącej patelni. Podczas smażenia powstaje wiele szkodliwych czynników rakotwórczych, dlatego lepiej nie nadużywać smażonych ryb.
2. Navaga duszona w śmietanie okazuje się delikatna i smaczna. Aby uzyskać gęstą konsystencję, możesz dodać trochę mąki do śmietany. Smażona cebula i marchewka nadadzą potrawie szczególnego smaku.
3. Ucho przyda się do trawienia. Aby mięso zachowało swoją gęstość, należy je gotować na najniższym ogniu.
4. Kotlety są również wytwarzane z navaga. Aby nadać potrawie soczystości, zaleca się mieszać mieloną rybę z bułką tartą, która pochłania i zatrzymuje wilgoć.
5. Najzdrowszą metodą gotowania odpowiednią dla diety i zdrowego odżywiania jest gotowanie lub gotowanie na parze. Aby ryba była smaczniejsza, podczas gotowania możesz dodać ulubione przyprawy, a podczas serwowania posypać ziołami.

Ta ryba nadaje się na obiad lub kolację. Dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem, sałatkami ze świeżych warzyw.

Czy navaga jest czyszczona

Czyszczenie navagi nie jest trudne. Ryby z rodziny dorszowych są zwykle sprzedawane bez głowy lub wnętrzności. Pozostaje odciąć płetwy i ogon.

Przed gotowaniem lub pieczeniem ryba jest również usuwana ze skóry. Aby się go łatwiej pozbyć, zamrożoną rybę należy zalać wrzątkiem, a następnie zimną wodą.

Możliwe uszkodzenie navaga i przeciwwskazania

Jedzenie ryb może być szkodliwe dla organizmu, jeśli jest przechowywane lub transportowane w nieprawidłowy sposób. Niewłaściwa żywność może powodować poważne zatrucia. Jeśli ryba jest wysokiej jakości, nie zaleca się jej stosowania w przypadku indywidualnej nietolerancji, w pierwszym miesiącu po ciąży, a także u dzieci poniżej 2 roku życia.

Jak wybrać odpowiednią navagę i sklep

Wybierając ryby, należy zwrócić uwagę na następujące zalecenia:

1. Nie należy przyjmować produktu, na którym jest już za dużo lodu. Oznacza to, że ryba była kilkakrotnie zamrażana i rozmrażana.
2. Brzuch świeżej ryby powinien być biały. Żółtawy odcień wskazuje na początek utleniania tłuszczów.
3. Oczy dobrej ryby nie powinny być mętne.
4. Dobrej jakości wypatroszone mięso rybne jest białe, ale nie szarawe.

Wskazane jest natychmiastowe gotowanie świeżego produktu bez zamrażania. Jeśli jednak nie jest to możliwe, można go przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej –18 ° C. Po rozmrożeniu ryby nie zamrażaj ponownie.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z navaga zależą głównie od świeżości produktu i metody przygotowania. W przypadku braku poważnych przeciwwskazań ryby wysokiej jakości przyniosą zauważalne korzyści organizmowi, wzmacniając serce, kości, układ nerwowy, pomogą schudnąć i nabrać energii.

Recenzje

Recenzje osób, które regularnie go stosują, pomogą zweryfikować korzystny wpływ navagi na organizm.

Dmitry, 35 lat, Niżny Nowogród

Ze względów zdrowotnych nie jem smażonego jedzenia, ale navaga jest pyszna w każdej postaci. Gotuję w piekarniku z przyprawami i warzywami, smak jest doskonały.