Dlaczego gleba jest przydatna i jak ją ugotować

Korzyści i szkody podeszwy: zawiera wymaganą ilość witamin, minerałów, magnezu, wapnia, jodu, cynku. Z niewielkiej ilości składników przygotowują codzienne posiłki, uroczystą kolację. Filet dietetyczny, idealny dla osób chcących schudnąć, małych dzieci. Produkt morski jest przydatny, nie zaszkodzi ciału.

Co to za ryba i jak wygląda

Inną nazwą języka morskiego jest „europejska sól”, w życiu codziennym - słona ryba. Należy do rzędu flądry i rodziny soli.

Zewnętrznie podobny do flądry: ciało spłaszczone, wydłużone, owalne. Dwoje oczu znajduje się po jednej stronie ciała, spędza dużo czasu leżąc na dnie oceanu, morza.

Mały rozmiar, długość 25–28 cm Łuski są małe, twarde, koloru szaro-brązowego z ciemnymi plamkami. Spód ciała jest lżejszy niż wierzch - brzuch podeszwy styka się z dnem oceanu.

Siedlisko - oceany Pacyfiku i Atlantyku, ciepłe wody mórz subtropikalnych. Korzystne warunki - płytka woda o temperaturze wody 25 ° C Żywi się małymi rakami, mięczakami, robakami oceanicznymi i woli polować w ciemności.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Kalorie i wartość odżywcza: 100 gramów soli zawiera 88 kalorii.

Kompozycja:

• białka - 10, 3 g;
• tłuszcze - 5,2 g;
• węglowodany - 0,0 g.

Podeszwa została wybrana ze względu na jej skład chemiczny. Wzbogacony o niezbędną ilość witamin, minerałów, posiada dobroczynne właściwości.

Skład chemiczny:

• witaminy: A, B, E, D;
• makroelementy: Mg, Na, K; P;
• pierwiastki śladowe: Fe, Zn, F;
• aminokwas - tauryna.

Tauryna działa na układ sercowo-naczyniowy, wpływając pozytywnie na poziom komórkowy, jest nieszkodliwa.

Istnieje kilka sposobów przygotowania podeszwy. W zależności od wyboru przepisu zmienia się wartość odżywcza potrawy.

Liczbę kalorii języka morskiego przedstawiono w tabeli (na 100 g):

Przydatne właściwości języka morskiego

Należy do odmian chudej ryby i jest uważany za produkt dietetyczny. Główna właściwość: pomaga zwiększyć kwasowość organizmu na poziomie komórkowym. Korzyści przejawiają się w zwiększonym apetycie. Funkcja jelit jest zoptymalizowana.

Korzyści z filetu jedynego:

• metabolizm w organizmie jest znormalizowany;
• toksyny są eliminowane;
• poprawia się praca naczyń krwionośnych;
• stan tarczycy zostaje zoptymalizowany - podeszwa zawiera jod.

Zapobieganie chorobom dzięki właściwościom produktu:

• zawał serca;
• uderzenie;
• skleroza;
• łuszczyca.

Jedyna przydatna przy odchudzaniu

Odpowiedni dla osób aktywnie walczących z nadwagą. Przydaje się do naczyń parowych - zachowane są użyteczne właściwości, nie wyrządza się szkody.

Zalety dań z soli potęguje dodatek krewetek i ryżu. Składniki klasycznej receptury:

• filet z soli - 450 gr;
• ryż (podłużny) - 190 gr;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• białe wytrawne wino - 150 ml;
• krewetki - 120 gr;
• zielona cebula - mała pęczek;
• mielona, ​​słodka papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz zieloną cebulę, pokrój na małe kawałki.
2. Podeszwę opłucz, osusz, namocz w soku z cytryny przez 2-3 minuty.
3. Dodaj pieprz.
4. Podgrzej patelnię, wylej wino, dodaj krewetki, filet, cebulę.
5. Pozostaw na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
6. Ryż ugotować w osobnym garnku.
7. Wlej produkt na talerze, na wierzch połóż duszoną podeszwę.

Danie jest szybko przygotowane. Kluczem jest wybór świeżych składników, aby zachować korzyści zdrowotne.

Jak cudownie ugotować język morski

W sklepach kupują ryby świeże, mrożone, wędzone, suszone. Filet jest pożywny, soczysty. Istnieje kilka zasad, które pomogą Ci gotować sól z korzyścią, bez szkody.

1. Rozmrażanie powinno odbywać się na dnie lodówki, w wodzie. Nie używaj kuchenki mikrofalowej. Solea traci swoje dobroczynne właściwości, szkodzi organizmowi.
2. Filetów nie należy całkowicie rozmrażać.
3. Musisz usmażyć podeszwę na bardzo rozgrzanej patelni.
4. Przydaje się gotowanie potrawy w cieście, chleba w bułce tartej. Jeśli patelnia nie jest przykryta pokrywką, podczas smażenia tworzy się skórka. W takich naczyniach kawałki będą miękkie. soczyste, zachowując jednocześnie swoje użyteczne właściwości.
5. Doskonałym uzupełnieniem soli są sosy na bazie masła. Skorzystają na tym filety rybne z dodatkiem soku cytrusowego.
6. Szybkie, smaczne przygotowanie filetów w piekarniku. Danie zachowa swoje korzystne właściwości bez szkody dla organizmu. Dobrze komponuje się z serem, warzywami: ziemniakami, marchewką, pomidorami.

Przepisy na glebę

Sól europejska jest smażona, pieczona, robi się z niej kotlety i nadzienie do ciasta. Danie przyniesie korzyści bez szkody dla ciała.

Filet z soli w piekarniku

Każdy szef kuchni może przygotować lekki i obfity obiad, zachowując dobroczynne właściwości bez wyrządzania szkód.

Klasyczny przepis, składniki:

• filet - 400 gr;
• świeża pietruszka (posiekana), zielona cebula - 4 łyżki. l;
• skórka z cytryny (tarta) - 2 łyżeczki;
• masło - 40 gr;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• czosnek (posiekany) - 2 ząbki;
• bułka tarta - 1 opakowanie;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 300 ° C.
2. Smaż czosnek na maśle (20 g) przez 1 minutę.
3. Przenieś czosnek do filiżanki, zetrzyj patelnię.
4. Weź opóźnione masło i usmaż bułkę tartą, dodając 2 łyżki. l. zielenie i skórka z cytryny.
5. Krakersy zostaną pokryte złotą skórką - wlej do osobnej miski.
6. Dopraw solą i dodaj pieprz, natłuszcz musztardą (potrzebna jest cienka warstwa), wlej niewykorzystane zielenie i skórkę z cytryny, polej ugotowanym olejem czosnkowym.
7. Zawiń bułki i ułóż na blasze do pieczenia - szew znajduje się na dole.
8. Przykryj szczelnie folią, piecz przez 20-25 minut.
9. Po wyjęciu bułek posyp bułką tartą, piecz 5-10 minut, bez przykrycia folią.

Język podeszwy w cieście na patelni

Nadaje się do codziennego gotowania, na uroczysty obiad. Produkt gotowany w cieście zachowuje swoje korzystne właściwości, nie wyrządzając szkody.

Składniki do gotowania:

• filet - 3 sztuki;
• jajko - 3 szt.;
• mąka - 9 łyżek. l.;
• woda - 9 łyżek. l.;
• soda i cukier - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój rybę na małe kawałki.
2. Musisz wziąć głęboki talerz, przesunąć sól, dodać przyprawy i sól.
3. Wymieszaj i odstaw na kilka minut.
4. W innej misce rozbij jajka, dodaj sól, cukier i pieprz, ubijaj na pianę.
5. Dodaj 9 łyżek. l. woda, ubij, dodając mąkę. Ciasto jest gotowe.
6. Zanurz kawałki ryby w cieście, włóż na rozgrzaną patelnię.
7. Smażyć na złoty kolor.
8. Gotowe naczynie połóż na serwetkach, usuń nadmiar oleju.

Szkoda podeszwy i przeciwwskazania

W krajach europejskich sól jest przygotowywana w restauracjach i uważana jest za zdrowy, nieszkodliwy produkt spożywczy. Kraje Ameryki Północnej i niektóre stany wschodnie zakazały importu. Wynikało to z podobieństwa ryb europejskich do pangi. Na zewnątrz są podobne - nieuczciwi handlarze podają podeszwę zamrożoną podróbkę.

Pangasuis to ryba rzeczna zawierająca szereg chemicznych pierwiastków śladowych, mikroby, truciznę, metale ciężkie. Siedliskiem jest rzeka Mekong, położona na północy Wietnamu. Zrzuca się do niego dużo toksycznych odpadów i pestycydów. Rzeka jest uważana za najbardziej zanieczyszczoną w Europie, chociaż można tam znaleźć ryby. Prawdziwa podeszwa nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, jest nieszkodliwa, jest korzystna.

Jak odróżnić podeszwę od pangi

Powinieneś dokładnie zbadać wygląd. Istnieją cztery cechy, które odróżniają sól europejską od pangi.

1. W podeszwie skrzela są jaskrawoczerwone, u ryb rzecznych - lekkie.
2. Łuski są małe, ściśle przylegające do korpusu soli. Panga ma łuski podobne do sumów.
3. Język jest gęsty, bez obsesyjnego zapachu ryb rzecznych.
4. Filety z panga mają wąskie talerze.

Czy można dać podeszwę dzieciom?

Produkt morski jest całkowicie nieszkodliwy - można go podawać dzieciom. Odpowiedni jako pokarm uzupełniający, dotyczy odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Prawidłowo ugotowany zachowuje swoje pozytywne właściwości. Korzyści są wyrażone:

• zawiera tłuszcze, magnez, sód, potas, fosfor, cynk, żelazo, jod;
• sól jest bezpieczna, nie zanieczyszczona toksynami, w przeciwieństwie do okazów rzecznych.
• praktycznie bez kości - język jest bezpieczny.

Wniosek

Korzyści i szkody dla podeszwy wynikają z niskotłuszczowego rodzaju ryb, który zawiera przydatne składniki odżywcze. Jeśli dodasz rybę do menu, otrzymasz pyszne smażone, duszone, pieczone potrawy z zachowaniem niezbędnych właściwości.