Korzyści i szkody związane z kumisem dla organizmu

Korzyści i szkody związane z kumis są tematem badań medycznych od ponad stu lat. Co decyduje o leczniczych właściwościach napoju i dlaczego nazywany jest eliksirem długowieczności i młodości?

Kumis jest szeroko stosowany na Wschodzie jako produkt spożywczy o właściwościach leczniczych. Na obszarach, gdzie napój jest popularny, jest wytwarzany z mleka klaczy lub wielbłądów. Uważa się, że taki napój nie tylko odświeża i tonizuje, ale dodaje sił, leczy choroby i wzmacnia organizm. Korzyści i szkody związane z kumis zostały dokładnie zbadane przez lekarzy i biologów. Na podstawie badań naukowych opracowano system leczenia zwany „kumizoterapią”. Artykuł pomoże ci dowiedzieć się, kto skorzysta na kumis i kiedy może zaszkodzić.

Co to za napój

Kumis to produkt fermentacji kwasu mlekowego, taki jak kefir lub zsiadłe mleko... Do przygotowania napoju leczniczego często stosuje się mleko końskie, które jest lepiej wchłaniane przez organizm. Korzyści z takiego środka leczniczego są oceniane wyżej. W tradycji niektórych ludów do fermentacji wykorzystuje się mleko kozie lub krowie.

Alkohol powstaje w wyniku reakcji w obecności bakterii drożdżowych i cukru. Im dłużej mleko dojrzewa, tym wyższa jest zawartość alkoholu. Średnio zawartość alkoholu wynosi od 0,2 do 2,5%, ale orzeźwiający napój nie zaszkodzi zdrowiu, jeśli zostanie przyjęty w umiarkowanych dawkach. Smak kumis jest słodko-kwaśny, z przyjemną ostrością. Cechą szczególną jest obecność w cieczy dwutlenku węgla, który powstaje podczas długotrwałej fermentacji.

Skład i zawartość kalorii w kumysie

Napój leczniczy składa się z łatwo przyswajalnego białka, tłuszczów zwierzęcych i węglowodanów, a także dobroczynnych pierwiastków śladowych, w tym:

• wapń;
• miedź;
• potas;
• mangan;
• sód;
• żelazo;
• fosfor;
• siarka;
• cynk.

Odświeżający eliksir zawiera przydatne dla człowieka substancje, w tym witaminy z grupy B, retinol, beta-karoten, tokoferol.

Dlaczego kumi jest przydatne?

Awicenna, doskonale zdając sobie sprawę z dobroczynnych właściwości picia leczniczego, zaczął używać kumis do celów leczniczych. Uzdrowicielka zaleciła lekarstwo na przywracanie sił przy niedoborze witamin, wyczerpaniu fizycznym i chorobach nerwowych.

Współczesna medycyna przejęła doświadczenia minionych pokoleń. W toku badań korzyści płynących z kumisu końskiego stwierdzono, że środek reguluje przemianę materii, korzystnie wpływa na układ nerwowy, normalizuje wydzielanie soku żołądkowego, działa korzystnie na jelita poprawiając perystaltykę jelit. Korzystne właściwości kumisu dla wątroby tłumaczy obecność choliny (B4), która przyspiesza regenerację i normalizuje proces metabolizmu lipidów.

Regularne stosowanie leku poprawia morfologię leukocytów, zwiększa zawartość hemoglobiny. Ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze kumis jest uważany za przydatny w chorobach takich jak:

• ostre infekcje jelitowe;
• nieżyt żołądka;
• furunculosis;
• gruźlica.

Korzyści z kumisu dla ludzkiego organizmu potwierdzają badania, które wykazały, że płyn bogaty w witaminy pomaga leczyć niektóre rodzaje dolegliwości serca, prowadzi do prawidłowego ciśnienia krwi.

Dla kobiet

Przydatny eliksir z mleka końskiego jest stosowany w ginekologii. Narzędzie stosuje się w leczeniu dysbiozy pochwy. Po przyjęciu kursu poprawia się stan mikroflory, ogólne tło hormonalne wraca do normy.

Korzyści z kumisu dla kobiet wynikają z bogatego składu witamin i minerałów, który pomaga poprawić cerę, złagodzić obrzęki i schudnąć.

Wole toksyczne to dolegliwość, która często dotyka płci pięknej. Nadczynność tarczycy negatywnie wpływa na centralny układ nerwowy. Osoba staje się rozdrażniona, porywcza, jęcząca. Korzystne właściwości kumi na wola tłumaczy się relaksującym działaniem dzięki niewielkiemu procentowi alkoholu, a także obecnością witamin z grupy B.

Dla mężczyzn

Zalety kumysu z mleka klaczy dla mężczyzn wynikają z obecności hormonu testosteronu, który odpowiada za libido. Dzięki niemu zwiększa się czas trwania i jakość stosunku płciowego. Korzystne substancje zawarte w mieszance sfermentowanego mleka zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych, a tym samym poprawia się krążenie krwi, dzięki czemu erekcja staje się pełna. Taka terapia jest szczególnie ważna dla silniejszej płci po 40 roku życia. Zaletą kumisu dla młodszych mężczyzn jest to, że odświeżający eliksir poprawia skład plemników. To promuje zdrowe potomstwo.

Dla kobiet w ciąży i karmiących

Niski poziom hemoglobiny jest problemem dla wielu kobiet w ciąży. Ten stan jest niebezpieczny dla przyszłej matki i płodu. Kumis zawiera dużą ilość żelaza, dlatego nadaje się do zapobiegania anemii. Zdrowy eliksir z mleka klaczy zawiera więcej wapnia niż w twarogu. Ten pierwiastek śladowy jest niezbędny kobietom w ciąży, ponieważ aktywnie uczestniczy w tworzeniu kości dziecka. Niewielka zawartość alkoholu etylowego nie jest niebezpieczna dla płodu, ale w pierwszych tygodniach ciąży lepiej powstrzymać się od zdrowego napoju.

Regularne spożywanie niewielkiej ilości kumisu będzie korzystne dla karmiącej matki. Napój tonizujący pomaga zwiększyć laktację, przywrócić kobiecemu organizmowi osłabione po porodzie. Bogaty skład mineralny napoju przyniesie korzyści skórze i włosom, które w tym okresie wymagają szczególnej pielęgnacji.

Czy można dawać kumis dzieciom?

Zdrowy napój może spożyć dziecko już od pierwszego roku życia. To nie zaszkodzi zdrowemu dziecku. Kumis zawiera wszystkie witaminy i mikroelementy niezbędne do pełnego rozwoju.

• Środek działa uspokajająco na układ nerwowy, co jest ważne w przypadku nadpobudliwych dzieci.
• Wyjątkowe właściwości mleka klaczy zawierającego łatwo przyswajalne białka sprawiają, że produkt jest przydatny dla dzieci z niedowagą.
• Mikstura lecznicza nie wywołuje odczynów skórnych, dlatego jest bezpieczna dla alergików.

Niemowlęta nie zawsze lubią smak zdrowego fermentowanego produktu mlecznego. Aby dziecko nie odmówiło, napój można przygotować z dodatkiem soku, cukru waniliowego, cynamonu, miodu ze śmietaną.

Korzyści z kumisu do utraty wagi

Orzeźwiający napój z mleka krowiego lub klaczy wspomoże Twoją dietę.

• Ma właściwości przeczyszczające i dobrze usuwa nadmiar płynów z organizmu.
• Produkt zawiera zdrowe białko zwierzęce niezbędne do utrzymania napięcia mięśniowego.
• Kumis, wypity przed posiłkiem, daje uczucie sytości poprzez wypełnienie żołądka.
• Preparat reguluje metabolizm lipidów, przyspiesza przemianę materii, dostarcza odchudzającej się osobie brakujących składników odżywczych, których brak może spowodować znaczne szkody dla organizmu.

Jak prawidłowo pić kumis

Musisz spożywać kumis w rozsądnych ilościach, biorąc pod uwagę, że korzystny jest tylko świeżo przygotowany produkt. Mieszkańcy Azji Środkowej piją kilka litrów pożytecznego płynu bez szczególnego uszczerbku na zdrowiu, ale organizm, który nie jest przyzwyczajony do takiej potrawy, może zareagować negatywnie.

Pacjenci otrzymują początkowo małe dawki. Zacznij od pół szklanki przed posiłkami. Stopniowo wielkość porcji zwiększa się do 200 ml, a następnie dostosowuje do 0,5 litra dziennie.

Nie jest zwyczajowo pić kumis na zimno, powinno być w temperaturze pokojowej. Niepożądane jest spożywanie zdrowego napoju przed snem, w tym przypadku będzie to miało ekscytujący efekt.

Zastosowanie kumi w kosmetyce domowej

Na Wschodzie kumis nazywany jest eliksirem młodości. Azjatyckie piękności wykorzystują jego dobroczynne właściwości, aby zachować piękno włosów i skóry. Mieszanka sfermentowanego mleka pomaga pozbyć się wielu problemów, w tym zwiotczenia skóry, trądziku i wczesnych zmarszczek.

Dla włosów

• Bogaty skład mineralny i witaminowy preparatu odżywia mieszki włosowe, nadając lokom piękno i siłę.
• Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu i nawilżającemu kumis działa również na skórę głowy, pomagając w eliminacji łupieżu tłustego i suchego.
• Płyn służy jako płukanka, aby nadać włosom połysk i ułatwić rozczesywanie.
• Azjaci od dawna z powodzeniem wykorzystują dobroczynne właściwości leku do leczenia wczesnego łysienia. Aby przygotować produkt kosmetyczny, 50 ml napoju miesza się z żółtkiem jajka i łyżką miodu. Mieszankę utrzymuje się na włosach przez 30–40 minut, po czym włosy myje się rozcieńczoną, półfermentowaną mieszanką mleczną.
• Kumis zmieszany z solą morską będzie dobrym peelingiem dla skóry głowy. Za pomocą takiego środka możesz zwalczać łojotok. Nawet jeśli nie ma łupieżu, stosowanie peelingu będzie miało zbawienny wpływ na włosy. Po jego zastosowaniu poprawi się ukrwienie cebulek korzeni, pasemka zostaną oczyszczone z resztek produktów do stylizacji i nabiorą żywego blasku.

Do skóry twarzy

Ze względu na obecność w składzie dobroczynnego retinolu i tokoferolu, stosowanie kumisu pozwala na odmłodzenie skóry twarzy. Mieszanka sfermentowanego mleka ma działanie nawilżające, wybielające i tonizujące. Zamiast mleczka kosmetycznego może być stosowany do oczyszczania luźnej skóry. Korzyści z kumysu koziego używanego jako produkt kosmetyczny będą większe, ponieważ ten napój zawiera więcej tłuszczu.

Efekt odmładzający i wybielający zapewnia maska ​​z kumisu i liści pietruszki.

1. Zmiel zielenie, rozcieńczyć napojem, aby mieszanina nie była zbyt płynna.
2. Maskę nakłada się co drugi dzień, kurs składa się z 10-15 zabiegów.

Przepis na robienie kumis w domu

W przypadku braku tradycyjnego składnika może zastąpić mleko kozie lub krowie. Dzięki tej technologii Grecy przygotowali zdrowe danie z fermentowanego mleka.

Pod względem właściwości leczniczych kumis wytwarzany z mleka krowiego lub koziego jest nieco gorszy od klasycznego, ale przewyższa go smakiem.

Aby zrobić zdrowe domowe kumis, będziesz potrzebować:

• 2 litry głównego składnika;
• 4 łyżeczki miodu (limonka lub kwiat);
• suche drożdże - 1-3 gramy;
• 2 duże łyżki jogurtu bez cukru.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotowuje się zakwas, na który podgrzewa się mleko.
2. Po zagotowaniu płynu miód rozpuszcza się w nim i pozostawia do ostygnięcia.
3. Następnie do mieszanki dodaje się zakwas i pozostawia na jeden dzień w ciepłym miejscu.
4. Powstałe zsiadłe mleko jest filtrowane, tam umieszczane są drożdże rozcieńczone wodą, dodaje się resztę miodu.
5. Mieszanina jest przechowywana w szczelnym pojemniku do rozpoczęcia procesu wydzielania dwutlenku węgla.
6. Napój wstawiamy do lodówki na pół dnia do ostatecznej fermentacji.

Aby domowe danie nie zaszkodziło Twojemu zdrowiu, spożywają je przez 3-4 dni.

Z tego filmu możesz dowiedzieć się, jak przygotowuje się kumis w domu:

Szkoda koumiss i przeciwwskazania do stosowania

• Nie zaleca się dodawania zdrowego napoju do jadłospisu dla osób cierpiących na choroby żołądka lub jelit, jeśli choroba jest na etapie zaostrzeń.
• Przeciwwskazaniem jest również taka diagnoza, jak zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
• Kumis będzie powodował szkody w ostrych postaciach dolegliwości nerek, procesach zapalnych wątroby i woreczka żółciowego, hipolaktozji.
• Pomimo tego, że lecznicze właściwości mleka klaczy są wykorzystywane w leczeniu gruźlicy, osoby z otwartą postacią tej choroby powinny odmówić orzeźwiającego napoju.
• Osobom cierpiącym na otyłość lub miażdżycę przyniesie szkodę kumis z mleka o dużej zawartości tłuszczu.
• Ponieważ mieszanina zawiera alkohol, diabetycy powinni ostrożnie używać kumi. Zaleca się codzienne picie kumis, zawierających minimum alkoholu, w małych porcjach i tylko po konsultacji z lekarzem.

Jak wybierać i przechowywać kumy

• Tylko świeży produkt przynosi korzyści zdrowotne. Dlatego głównym kryterium wyboru powinna być data premiery.
• Ważne jest, aby zwrócić uwagę na technologię wytwarzania napoju. Postarzane kumi zawierają więcej alkoholu, co nie zawsze jest pożądane. Dla dzieci lub kobiet w ciąży taki napój przyniesie raczej szkodę niż korzyść.
• Lepiej jest wybrać kumy pakowane w szklane pojemniki.

Sfermentowaną mieszankę mleka przechowuje się w lodówce nie dłużej niż siedem dni.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z kumysu z mleka klaczy to temat, który powinien zainteresować osoby prowadzące zdrowy tryb życia. Jednak dla mieszkańców Rosji ten napój jest egzotyczny - dość trudno go znaleźć na półkach naszych sklepów. Tymczasem sfermentowane przetwory mleczne wytwarzane z innych rodzajów surowców mają również przydatne właściwości, które będą miały korzystny wpływ na pracę całego organizmu i przyniosą korzyści zdrowotne.