Czy mleko w proszku jest dla Ciebie dobre?

Korzyści i szkody związane z mlekiem w proszku to kontrowersyjna kwestia, która interesuje wielu. Aby zrozumieć, czy produkt zawiera cenne właściwości, konieczne jest zbadanie jego składu i właściwości.

Jak uzyskuje się mleko w proszku

Surowcem na proszek jest zwykłe mleko pasteryzowane. Istnieją trzy główne metody wytwarzania suchego produktu.

• Korzystanie z parownika. Najpierw oryginalne mleko jest zagęszczane w parowniku, co pozwala usunąć z niego około połowy objętości suchych substancji - a następnie powstałą kompozycję rozpyla się w dobrze ogrzanej komorze, gdzie pozostała wilgoć natychmiast odparowuje. Pozostaje tylko zawiesina drobnego i suchego mleka.
• Z bębnem. Mleko jest nakładane na specjalny bęben i ponownie podgrzewane, po czym na powierzchni urządzenia pozostaje tylko suchy proszek.
• Przez sublimację. W tym przypadku mleko jest najpierw zamrażane w ekstremalnie niskich temperaturach, co pozwala pozbyć się części wilgoci, a następnie jest podgrzewane - pozostały płyn znika, a pozostają tylko suche cząsteczki.

Za najkorzystniejsze uznaje się mleko otrzymane w wyniku liofilizacji lub odparowania. Produkt otrzymywany przez podgrzewanie w bębnie często ma specyficzny smak, ponieważ mleko lekko karmelizuje podczas procesu suszenia.

Rodzaje mleka w proszku

W sklepach można znaleźć mleko w proszku o różnej zawartości tłuszczu. Dwa główne rodzaje produktów to mleko odtłuszczone o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5% i mleko pełne o zawartości tłuszczu 25%.

Skład i właściwości pozostają praktycznie niezmienione w każdym mleku w proszku - mogą się zmieniać tylko objętości zawartości niektórych substancji, a także zawartość kalorii. Ponadto odtłuszczone mleko w proszku ma długi okres trwałości.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w mleku w proszku

Każde mleko w proszku, niezależnie od rodzaju, zawiera:

• znaczna ilość witamin z grupy B - B9, B12, B2 i B1;
• witamina C;
• witaminy A, E i D;
• cholina;
• kwas nikotynowy PP;
• duża ilość wapnia - to w nim leży główna zaleta produktu;
• sód i fosfor;
• potas;
• trochę magnezu, kobaltu, selenu i molibdenu;
• jod, żelazo, siarka i chlor;
• kompletny zestaw najważniejszych aminokwasów dla organizmu człowieka.

Zawartość kalorii w 100 g produktu zależy od jego odmiany. Pełne mleko zawiera około 476 kalorii, mleko odtłuszczone tylko 362 kalorie.

Korzyści z mleka w proszku dla organizmu

Mleko w proszku ma właściwości cenne dla organizmu.Zalety mleka w proszku:

• pomaga poprawić skład krwi i samopoczucie w przypadku anemii;
• wzmacnia zęby, stawy, paznokcie i włosy, polecany przy osteoporozie;
• ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne i układ serca;
• dobrze wchłaniany przy otyłości;
• działa moczopędnie, dzięki temu zapobiega występowaniu obrzęków;
• ma dobry wpływ na układ nerwowy i pozytywnie wpływa na mózg;
• przynosi korzyści przy zwiększonej kwasowości żołądka, ponieważ zmniejsza wydzielanie;
• służy jako profilaktyka cukrzycy.

Mleko w proszku jest ogólnie łatwiejsze do strawienia niż zwykle, dlatego jest przydatnym produktem dla osób z wrażliwymi jelitami. ale laktoza występuje również w mleku w proszku - a jeśli nietolerancja jest związana z uczuleniem na ten składnik, to produkt w postaci proszku nadal będzie słabo wchłaniany.

Jaka jest różnica między mlekiem w proszku a zwykłym

Porównując skład i właściwości obu produktów, można stwierdzić, że różnica między mlekiem naturalnym a mlekiem w proszku jest minimalna. Główne różnice są następujące:

• procent składników odżywczych w mleku w proszku jest nieco mniejszy, ponieważ podczas przetwarzania w wysokiej temperaturze cenne właściwości częściowo zanikają;
• mleko w proszku jest szybciej i łatwiej wchłaniane przez organizm;
• mleko w proszku jest przechowywane dłużej - nie kilka dni w lodówce, jak zwykły produkt, ale od sześciu miesięcy do 3 lat.

Mleko w proszku nie ma żadnych negatywnych cech i nie powoduje szkód. Korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego mleka w proszku zależą tylko od jakości danego produktu i przestrzegania technologii jego wytwarzania.

Jak prawidłowo rozcieńczyć mleko w proszku

Produkt zachwyci Cię przyjemnym, bogatym smakiem, jeśli będziesz przestrzegać proporcji przy rozcieńczaniu mleka w proszku i nie zapomnisz o podstawowych zasadach.

• 1 część produktu to 3 części wody - pozwala to uzyskać pożądaną konsystencję.
• Produkt rozcieńcza się w ciepłej wodzie o temperaturze nieprzekraczającej 60 stopni - ale w żadnym wypadku we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie mieszanina zwinie się. Nie zaleca się również stosowania zimnej wody - cząsteczki nie będą się dobrze rozpuszczać.
• Produktu nie wylewa się wodą - wręcz przeciwnie, wlewa się go stopniowo do przygotowanej cieczy, ciągle mieszając.
• Przed wypiciem zaleca się naleganie na napój przez kwadrans - wtedy sucha mieszanka będzie miała czas, aby całkowicie nadać wszystkie jej przydatne właściwości.

Czy dzieci mogą używać mleka w proszku

Wysokiej jakości mleko w proszku niesie dla organizmu dziecka takie same korzyści, jak zwykłe mleko. Co więcej, produkt w proszku jest jeszcze bezpieczniejszy - w przeciwieństwie do świeżego jest mało prawdopodobne, aby stracił ważność.

Niemniej jednak konieczne jest podanie dziecku zdrowego produktu nie wcześniej niż 8 miesięcy - podobnie jak w przypadku zwykłego mleka. Jednocześnie należy wybrać produkt niskotłuszczowy, a całą mieszankę należy wprowadzić do diety dopiero po 1 roku życia - duże ilości tłuszczów mogą być słabo przyswajane przez organizm dziecka i powodować szkody.

Czy mleko w proszku jest dobre na odchudzanie?

Produktu nie można nazwać dietetycznym - nawet mleko odtłuszczone zawiera ponad 300 kalorii na 100 g.

Niemniej jednak, na diecie, właściwości produktu są nadal korzystne. Nie sprzyja bezpośrednio utracie wagi, ale nasyca organizm ważnymi minerałami i witaminami oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Najważniejsze, aby nie nadużywać mleka w proszku, aby jego właściwości nie zaszkodziły figurze. Zalecana porcja do diety to 1 szklanka napoju dziennie.

Mleko w proszku dla sportowców

Korzystne właściwości mleka w proszku przejawiają się wyraźnie podczas sportowej diety mającej na celu zwiększenie masy mięśniowej. Pełne i beztłuszczowe suche mieszanki są bogate w białko. Dlatego sportowcy często używają produktu zamiast lub razem ze specjalnymi dodatkami chemicznymi.

Z reguły mleko odtłuszczone zawiera maksymalną ilość białka - przyda się najbardziej osobom dbającym o jakość swoich mięśni.

Cechy stosowania mleka w proszku

Istnieją ogólne zalecenia dotyczące wszystkich zastosowań produktu. W szczególności lepiej jest pić rozcieńczone mleko oddzielnie od reszty jedzenia i nie powinno się spożywać więcej niż 800 ml zdrowego napoju dziennie.

Ale w przypadku niektórych schorzeń i schorzeń organizmu warto poznać specjalne zasady dotyczące produktu.

Podczas ciąży

W okresie rodzenia dziecka kobiety mogą używać preparatu codziennie. Jego zaletą jest to, że zawiera najcenniejsze dla rozwijającego się płodu składniki - w szczególności wapń, który jest niezbędny dla zdrowia kości. Ale jednocześnie konieczne jest monitorowanie dawek - wystarczą 2 szklanki dziennie, w przeciwnym razie właściwości produktu będą szkodliwe i doprowadzą do rozstroju żołądka.

Podczas karmienia piersią

Generalnie w okresie laktacji mleko w proszku należy do kategorii produktów dozwolonych - nie zawiera żadnych szkodliwych substancji. Jednak nadal konieczne jest ostrożne wprowadzanie produktu do diety po porodzie, uważnie obserwując reakcję dziecka.

Faktem jest, że czasami niemowlęta absolutnie nie lubią mleka w proszku - z powodu alergii na laktozę. W takim przypadku zarówno mleko w proszku, jak i produkt naturalny będą szkodliwe.

Z zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka

To, czy należy usunąć mleko w proszku z diety, zależy od rodzaju wydzieliny żołądka na wrzody i zapalenie żołądka. Jeśli kwasowość zostanie obniżona, produkt będzie musiał zostać porzucony - każde mleko będzie słabo wchłaniane i przyniesie tylko szkody.

Ale przy zwiększonej kwasowości będą korzyści płynące z pełnego lub beztłuszczowego produktu. Właściwości będą miały działanie otulające ściany żołądka, łagodzą stany zapalne i podrażnienia oraz przyczyniają się do normalizacji samopoczucia.

Z zapaleniem trzustki

W ostrej fazie zapalenia trzustki mleko jest zabronione. Ale w okresie rekonwalescencji lub remisji odtłuszczone mleko w proszku będzie korzystne.

Nie zaleca się picia mleka w proszku w czystej postaci, ale przy jego użyciu można gotować dietetyczne płatki zbożowe, zapiekanki i omlety. W takim przypadku zawartość masowa tłuszczu w użytecznym produkcie nie powinna przekraczać 1,5%.

Z cukrzycą

Mleko na cukrzycę pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu zapasów wapnia w organizmie, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit i zapobiega rozwojowi powikłań związanych z chorobą. W miarę możliwości diabetykom zaleca się spożywanie świeżego naturalnego mleka - ma ono niższą zawartość cukru. Jednak produkt suchy jest również dopuszczony do użytku - sama dzienna porcja zdrowego napoju nie powinna przekraczać 500 ml.

Z chorobą nerek

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania preparatu jest obecność kamieni fosforowych w nerkach. Podobnie jak w przypadku innych dolegliwości nerkowych, właściwości produktu będą dla nich korzystne - posłużą jako dobry diuretyk i jednocześnie uzupełnią zapasy ważnych minerałów. W przypadku chorób nerek zaleca się spożywanie produktu beztłuszczowego.

Z zgagą

Właściwości rozcieńczonego produktu działają uspokajająco na błony śluzowe i zmniejszają kwasowość żołądka, dlatego mleko pomaga przy zgadze. Musisz pić zdrowy napój małymi łykami, bez pośpiechu - zwykle wystarczy szklanka, aby wyeliminować dyskomfort.

Zastosowanie mleka w proszku do celów kosmetycznych

Mleko w proszku wykorzystywane jest nie tylko zgodnie z jego przeznaczeniem - z właściwości produktu wykorzystuje się także w kosmetyce domowej. Jako część maseczek medycznych i innych produktów działa wybielająco, oczyszczająco, odżywczo oraz pomaga w kompleksowej pielęgnacji urody.

Wybielanie zębów mlekiem w proszku

Produkt można stosować jako proszek do zębów - rozcieńczyć niewielką ilością wody do uzyskania gęstej pasty, nałożyć na szczoteczkę i umyć zęby. Jednocześnie nie musisz całkowicie rezygnować ze zwykłego makaronu - możesz go na przemian z mlekiem w proszku.

Ponieważ skoncentrowany produkt zawiera dużo wapnia, zęby z produktu w proszku szybko stają się bielsze. Ponadto proces tworzenia się kamienia nazębnego spowalnia, dziąsła stają się mocniejsze, zęby stają się mniej podatne na próchnicę.

Odżywcza maska ​​z miodem do skóry twarzy

Mieszanka miodu i mleka w proszku pomoże nieco rozjaśnić skórę, będzie miała działanie nawilżające i odświeżające.

• Pół łyżeczki miodu miesza się z 1 żółtkiem kurczaka.
• Dodaj 1 łyżkę proszku do mieszanki.
• Składniki wymieszać, maskę rozprowadzić na oczyszczonej skórze twarzy.

Po kwadransie mieszaninę trzeba będzie zmyć. Stosowana raz w tygodniu maska ​​pomoże poprawić suchą, podrażniającą skórę.

Liftingująca maska ​​zwężająca pory

Maska z octem jabłkowym i mlekiem w proszku zapewni efekt oczyszczenia i ujędrnienia.

• Mleko w proszku w objętości 2 dużych łyżek miesza się z 6 kroplami octu jabłkowego.
• Mieszankę doprowadza się do konsystencji gęstej śmietany.
• Maskę rozprowadza się na czystej skórze i utrzymuje przez około kwadrans.

Zaletą domowego środka będzie to, że maska ​​zwęzi pory, usunie drobne zmarszczki, delikatnie odmłodzi skórę twarzy i będzie służyła jako profilaktyka przeciwtrądzikowa.

Maska do włosów przetłuszczających się

Właściwości prostej maski wykonanej z beztłuszczowego produktu będą miały wspaniały wpływ na włosy. Zrób to tak - miksturę mleka rozcieńczyć ciepłą wodą do konsystencji galaretki, a następnie wetrzeć w cebulki włosów.

Przydatną maseczkę trzeba trzymać przez pół godziny, owijając włosy folią spożywczą i ciepłym ręcznikiem. Jeśli robisz to dwa razy w tygodniu przez 3 miesiące z rzędu, włosy będą czyste, jedwabiste i będą miały zdrowy połysk.

Mieszanka końcówek włosów

Przydatne mleko w proszku w połączeniu z olejem łopianowym i żółtkiem jaja pomoże w kruchości i rozdwajaniu końcówek.

• Pełne mleko w proszku w objętości 8 - 10 dużych łyżek miesza się z łyżeczką oleju łopianowego.
• Do maski dodaje się 3 żółtka kurczaka.
• Składniki są dobrze wymieszane, jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek wody.

Gotową maskę rozprowadza się wzdłuż loków i pozostawia na pół godziny. Przy cotygodniowym stosowaniu na włosy szybko przywracają siłę i objętość.

Co można zrobić z mleka w proszku

Najłatwiejszym sposobem użycia mleka w proszku jest zrobienie pysznego i zdrowego napoju. Jednak mleko w proszku jest używane do gotowania i do innych celów. Mianowicie proszek dodaje się:

• w domowych kremach, pastach, w ciastach do pieczenia;
• naleśniki i placki, ciasta i słodycze;
• w preparatach dla niemowląt i jogurtach;
• w lodach;
• w galarecie.

Ciasto przygotowane z tego produktu staje się gęstsze, a kremy, jogurty i twarogi mogą dłużej zachować świeżość, gdy są przechowywane w lodówce. Ponadto zdrowe mleko w proszku nadaje różnym potrawom słodkawy aromat i dodatkowy przyjemny smak.

Szkoda mleka w proszku i przeciwwskazania

Korzyści ze stosowania produktu w proszku mogą być szkodliwe w przypadku wielu chorób przewlekłych i ostrych. Odmowa przyjęcia produktu jest konieczna, gdy:

• alergie na laktozę lub nietolerancję suchego proszku;
• nadmiar wapnia w organizmie;
• obecność kamieni pochodzenia fosforanowego w nerkach;
• zapalenie żołądka o niskim poziomie kwasowości.

Nie należy nadużywać mleka w proszku - w dużych ilościach produkt może być szkodliwy i powodować biegunkę, nudności i ból jelit.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z mlekiem w proszku zależą przede wszystkim od tego, czy jesteś uczulony na laktozę. Jeśli produkty mleczne są trawione normalnie, suchy proszek nie spowoduje żadnej szkody dla organizmu.