Kukurydza w puszkach: korzyści i szkody, kalorie

Trwa debata na temat korzyści i szkód związanych z kukurydzą w puszkach i czy w ogóle ma sens jej używanie.

Kukurydza jest jednym z najbardziej użytecznych zbóż. Został przywieziony z Ameryki Południowej. Jest spożywany na surowo i gotowany. Ostatnio, ze względu na swoje dobroczynne właściwości, bardzo popularna jest wersja konserwowa. Ale, jak każdy produkt, ten, oprócz korzyści, może zaszkodzić ciału.

Skład chemiczny kukurydzy w puszkach

Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych, które mają właściwości korzystne dla organizmu.

Witaminy (na 100 g):

• witamina A - 3,3 mcg;
• ß-karoten - 0,02 mg;
• niacyna - 0,95 mg;
• tiamina (B1) - 0,02 mg;
• ryboflawina (B2) - 0,05 mg;
• kwas askorbinowy - 4,8 mg;
• witamina PP - 1 mg.

Makroskładniki (na 100 g):

• wapń - 42 mg;
• magnez - 103 mg;
• sód - 40 mg;
• fosfor - 301 mg;
• potas - 285 mg;
• chlor - 45 mg;
• siarka - 100 mg.

Mikroelementy (na 100 g):

• żelazo - 4 mg;
• cynk - 1650 mcg;
• jod - 5 mcg;
• miedź - 300 mcg;
• fluor - 67 mcg;
• cyna - 30 mcg;
• aluminium - 465 mcg.

Węglowodany przyswajane przez organizm (na 100 g):

• skrobia - 9,3 g;
• sacharoza - 1,9 g

Wartość odżywcza i kaloryczność kukurydzy w puszkach

Ponieważ zawartość węglowodanów w 100 gramach produktu wynosi około 14,4, można obliczyć wartość energetyczną - 74% całkowitej ilości energii. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 68 kcal na 100 gramów.

Właściwości odżywcze:

• białka - 2,3 g;
• tłuszcze - 1,22 g;
• węglowodany - 14,4 g;
• woda - 82 g;
• popiół - 0,75 g;
• błonnik pokarmowy - 2,1 g;
• cholina - 70 mg.

Dlaczego kukurydza w puszkach jest przydatna

Przede wszystkim kukurydza to niskokaloryczny, ale pożywny pokarm, który zawiera wiele przydatnych aminokwasów i witamin.

Sprawdziła się jako przydatna potrawa w dietach odchudzających oraz wśród sportowców dążących do zwiększenia masy mięśniowej. Odpowiednia ilość białka sprawia, że ​​kukurydza jest doskonałym wyborem na diecie wegetariańskiej, która ma wiele zalet zdrowotnych.

Ponadto zalety kukurydzy w puszkach dla organizmu są następujące:

• poprawa stanu skóry, wybielenie jej;
• normalizacja pracy układu sercowego, nerwowego i pokarmowego;
• zmniejszenie ryzyka stwardnienia i przerzutów;
• zwiększona odporność;
• spowolnienie procesu starzenia;
• minimalizowanie stresu;
• poprawa pamięci, normalizacja snu.

Właściwości kukurydzy są wykorzystywane w leczeniu chorób wątroby, nerek i układu moczowego. Świetnie sprawdza się również w kosmetyce, np. Do maseczek.

Dla kobiet i mężczyzn

U kobiet spożywanie kukurydzy w puszkach pomaga zmniejszyć szkodliwy ból podczas menstruacji i menopauzy.

U mężczyzn pomaga zwiększyć i utrzymać potencję.

Posiada również właściwości moczopędne, co pozwala na usuwanie z organizmu szkodliwego cholesterolu.

Dla seniorów

Osobom starszym zaleca się spożywanie kukurydzy, aby zapobiec stwardnieniu i chorobom stawów. Główne korzyści zdrowotne wynikające z kukurydzy w puszkach to wsparcie odporności, metabolizmu oraz usuwanie szkodliwych toksyn i produktów przemiany materii z organizmu.

W okresie ciąży i karmienia piersią

W ciąży powinnaś ograniczać się do egzotycznych i obciążonych żołądkiem posiłków, które mogą być szkodliwe. Jednak kukurydza, wręcz przeciwnie, jest bardzo przydatna dla organizmu. Jeśli nie ma alergii lub zakazu lekarza, stosowanie jest dozwolone z umiarem i jest korzystne.

Kukurydza w puszce nie jest zabroniona matce karmiącej, jednak należy zacząć jej używać, jak każdej innej potrawy, z ostrożnością, aby nie zaszkodzić dziecku. Zwiększa laktację oraz poprawia jakość i korzyści zdrowotne mleka.

Czy dzieci mogą jeść kukurydzę w puszkach

Nie zaleca się podawania konserw dziecku w wieku poniżej 2,5-3 lat. Przed pierwszym wprowadzeniem do diety należy skonsultować się z lekarzem. Kukurydza dostarcza dużą ilość pożytecznej energii, usprawnia funkcjonowanie wszystkich układów organizmu.

Poza tym dobry smak wzmocni dobre wrażenie potrawy.

Kukurydza w puszkach na odchudzanie

To warzywo jest świetne do walki z nadwagą. Bardziej korzystna jest gotowana kukurydza. Używając konserw, musisz zmniejszyć porcję. Wynika to z faktu, że kukurydza w puszce zawiera znaczną ilość cukru, który jest szkodliwy w dużych ilościach.

Nie powinieneś cały czas trzymać się diety kukurydzianej. Dziesięciodniowy kurs wystarczy powtarzać co sześć miesięcy.

Cechy i normy użytkowania

Ze względu na dużą zawartość węglowodanów złożonych i wysoką wartość energetyczną, lepiej rano jeść konserwy.

Dzieci poniżej 10 roku życia nie powinny spożywać więcej niż 80 g dziennie 2-3 razy w tygodniu. Norma dla dorosłych to około 150 g. Nie zapomnij o niebezpieczeństwach i przeciwwskazaniach do stosowania.

Czy kukurydza w puszkach jest dobra dla cukrzycy

Obecność cukrzycy oznacza stałą dietę i kontrolę poziomu cukru we krwi. Pomimo tego, że kukurydza w puszkach jest słodka, jest dozwolona w ograniczonych ilościach na cukrzycę. Więc przyniesie więcej pożytku niż szkody. Produkt ma tendencję do długotrwałego trawienia, co przyczynia się do długotrwałego uczucia sytości.

Kukurydza w puszkach na zapalenie żołądka i trzustki

Zapalenie błony śluzowej żołądka to zapalenie ścian żołądka i ich ścieńczenie. W obecności tej choroby żołądek boleśnie reaguje na szkodliwe pikantne, słone, tłuste potrawy. Stosowanie kukurydzy powinno być ograniczone lub wcale.

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Każda spożywana konserwa może być szkodliwa i sprowokować atak. Dlatego kukurydza w puszkach jest kategorycznie przeciwwskazana.

Jak konserwować kukurydzę w domu

Istnieje wiele przepisów na konserwowanie kukurydzy. Oto wybrane najsmaczniejsze i najzdrowsze.

Przepis numer 1

Składniki:

• kolby świeżej kukurydzy;
• cukier - około 2-3 łyżki stołowe;
• litr czystej wody;
• łyżka soli.

Aby szybko oddzielić ziarna, kukurydzę należy zanurzyć we wrzącej wodzie, a po 2-3 minutach w lodowatej wodzie. Ziarna ponownie włożyć do wrzącej wody na 2-3 minuty.

Przygotowanie:

1. Napełnij wysterylizowane półlitrowe słoiki ⅓.
2. Osobno przygotuj marynatę: zmieszaj sól i cukier we wrzącej wodzie.
3. Słoiki polać marynatą.
4. Sterylizuj przez 3 godziny, wcześniej przykryty pokrywkami.
5. Zwiń pokrywki i odwróć puszki.

Przepis numer 2

Składniki na 1 porcję:

• kolby kukurydzy;
• łyżka cukru pudru;
• szczypta soli;
• ⅓ h. L. kwas cytrynowy.

Proces gotowania:

1. Gotuj uszy w osolonej wodzie przez godzinę. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Oddziel ziarna i przelej do wcześniej wysterylizowanego słoika.
3. Pozostałą po ugotowaniu wodę zagotuj i przelej do słoika.
4. Przykryj i sterylizuj przez pół godziny.
5. Zwiń i pozostaw w ciepłym miejscu do góry nogami.
6. Po ostygnięciu można go używać.

Przepis numer 3 - z octem

Składniki:

• kolby kukurydzy;
• Sztuka. l. Sól;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• łyżka roztworu 9% octu stołowego.

Proces gotowania:

1. Zanurz kukurydzę we wrzącej wodzie na 5-7 minut, a następnie ostudź.
2. Oddziel ziarna i przelej do sterylnych słoików.
3. Zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem na 10 minut.
4. Zagotuj marynatę z soli i cukru.
5. Odcedź ziarna i wlej marynatę i ocet.
6. Sterylizuj przez 20 minut (możesz pominąć ten krok).
7. Zwiń pojemnik i pozostaw w ciepłym miejscu do góry nogami.
8. Po ostygnięciu danie jest gotowe do spożycia.

Szkoda kukurydzy w puszkach i przeciwwskazania

Oprócz zalet kukurydza, jak każdy produkt spożywczy, ma szkodliwe właściwości i przeciwwskazania:

• Problemy z narządami przewodu pokarmowego: wrzód, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki i inne.
• Otyłość, zakrzepy krwi, problemy z hematopoezą.
• Reakcje alergiczne na produkt.
• Dzieci do wieku 2,5-3 lat. Nadmierne użycie jest szkodliwe dla zdrowia.
• Anoreksja. Kukurydza ogranicza apetyt i tłumi uczucie głodu, co w tym przypadku nie będzie korzystne, ale doprowadzi do dodatkowej utraty wagi.

Jak wybrać kukurydzę w puszkach

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych rodzajów konserw. Aby nie pomylić się z wyborem, należy zwrócić uwagę na następujące czynniki:

1. Integralność banku i data wygaśnięcia. Wskazane jest, aby wziąć to, które zostało zwinięte latem lub jesienią - w sezonie zalety tego warzywa są maksymalne.
2. Wskazane jest wybranie słoika oznaczonego GOST. Zwiększa się prawdopodobieństwo produktu wysokiej jakości.
3. Kompozycja. Zaleca się wybranie produktu, który zawiera tylko ziarna, wodę i sól. Znaczna ilość sacharozy szkodzi jakości kukurydzy.
4. Ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 11-12 gramów. W przeciwnym razie wskazuje na obecność cukru, który obniża jakość i szkodzi zdrowiu.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z kukurydzą w puszkach to rzeczy, na które należy zwrócić uwagę, gdy jest ona włączona do zwykłej diety. Ogólnie kukurydza to całkiem zdrowe danie. Nie należy jednak zapominać o negatywnych właściwościach, które są szkodliwe. Konieczne jest uwzględnienie cech organizmu, aby produkt był korzystny. Nawet po zakonserwowaniu kukurydza pozostaje smaczna i pożywna. Recepta pomoże zachować jak najwięcej witamin i minerałów.

Więcej informacji na temat wyboru kukurydzy w puszkach można uzyskać z wideo: