Zadowolony
Owoce mangostanu są z reguły spożywane znacznie rzadziej niż zwykłe jabłka i gruszki. Egzotyczny owoc rośnie wyłącznie na Archipelagu Malajskim, przez co nie jest szeroko rozpowszechniony. Posiada specyficzny wygląd i bardzo ciekawy smak. Ale główną cechą jest skład mangostanu.
Jak wygląda mangostan
Mangosteen ma dziwny wygląd. Jest to owoc wiecznie zielonego drzewa z rodziny Kluzievów. Jej średnica waha się od 3 do 7 cm Dość gruba skórka ma bogatą fioletową barwę. Biały miąższ ma kształt główki czosnku. W każdym ząbku znajdują się nasiona. Jego charakterystyczną cechą jest przyjemny waniliowy aromat. Po rozbiciu miazga uwalnia dużą ilość soku.
Jak i gdzie rośnie mangostan
Wyspy Indonezji są uważane za miejsce narodzin mangostanu. Z biegiem czasu owoce zaczęły być uprawiane na Hawajach, w Kolumbii, Ameryce Południowej, Indiach, Tajlandii i Portoryko. Wysokość drzewa waha się od 6 do 26 m. Ma rozłożyste gałęzie o podłużnych liściach. Początkowo mają bladoróżowy odcień, a z czasem stają się zielone. Drzewa rosną na specjalnych plantacjach. Nie wymagają zapylania przez owady.
Jak smakuje mangostan
Owoc ma słodki smak z cierpkimi nutami. Miazga dosłownie topi się, gdy dostanie się do ust. Jest bardzo soczysty i pyszny. Mangostan został porównany do mango i ananasa. Uważa się również, że owoce są podobne do brzoskwiń i truskawek. Ale najczęściej o egzotycznych owocach mówi się, że są najbardziej wyjątkowe, w przeciwieństwie do wszystkiego innego.
Jak jeść mangostan
Obierz mangostan przed jedzeniem. Zasada krojenia owoców na kawałki jest taka sama jak w przypadku owoców cytrusowych. Konieczne jest wykonanie zgrabnych nacięć w skórce, a następnie podzielenie owoców na plasterki. Można też z jednej strony oderwać skórkę i zjeść miąższ łyżeczką. Należy zachować ostrożność, ponieważ jest bardzo soczysty.
Najczęściej mangostan jest spożywany na surowo, wypluwając kości. W egzotycznych krajach przygotowuje się z niego desery i różne napoje. Możesz także konserwować i suszyć owoce, aby przedłużyć ich korzystne właściwości przez długi czas. Zamrażanie mangostanu jest niepożądane. Pod wpływem niskich temperatur owoce stają się wodniste i tracą smak.
Jak wybrać odpowiedni mangostan
Wybierając mangostan, należy kierować się jego wyglądem.Głównym parametrem określającym świeżość owocu są liście znajdujące się na łodydze. Powinny mieć ciemnozielony kolor. Powierzchnia owocu jest lekko sprężysta po naciśnięciu. Ma ciemnofioletowy kolor. Skórka może być lekko wilgotna i śliska w dotyku.
Jak dojrzewać mangostan w domu
Dojrzałość owocu można ocenić na podstawie nasycenia koloru skórki. Jeśli jest za jasny, owoc nie jest dojrzały. Ale można go doprowadzić do wymaganego stanu iw domu. Wystarczy przytrzymać go na parapecie przez kilka dni. Wskazane jest przechowywanie dojrzałego mangostanu w lodówce. W takim przypadku będzie można go użyć w ciągu dwóch tygodni.
Jak obrać mangostan
Proces czyszczenia mangostanu jest łatwy. Najważniejsze, aby nie uszkodzić miąższu owocu podczas obierania i natychmiast pozbyć się łodygi. Zaleca się czyszczenie ostrym nożem. Możesz również wykonać kilka nacięć na powierzchni skórki, a następnie podzielić owoc na plasterki.
Jak dobrze jeść mangostan
Zjada się tylko biały miąższ. Możesz usunąć tylko wierzch skórki i jeść łyżką. Dopuszczalne jest również podzielenie owoców na plasterki przez analogię z cytrusami. W kawiarni owoce często podaje się widelcem, ponieważ wygodnie jest przylegać do kawałków mangostanu.
Czy można jeść kości mangostanu?
Kości mangostanu nie są spożywane. Wyróżniają się wyraźną goryczą. W niektórych przypadkach są używane do celów leczniczych. Kości mangostanu zawierają substancje, które stymulują pracę układu pokarmowego. Ale kwestię ich stosowania należy omówić z lekarzem prowadzącym.
Jak przechowywać mangostan w domu
Mangostan można przechowywać zarówno w lodówce, jak iw temperaturze pokojowej. W pierwszym przypadku jego trwałość będzie dłuższa. W upale kurczy się.
Wartość i skład mangostanu
Egzotyczne owoce są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Zawiera rekordową ilość ksantonów, które mają szereg właściwości leczniczych. Ponadto mangostan zawiera wiele witamin i minerałów. Dzięki temu korzystnie wpływa na układ odpornościowy. Owoc zawiera następujące składniki:
- przeciwutleniacze;
- minerały (żelazo, potas, magnez, fosfor, mangan, cynk, wapń);
- błonnik pokarmowy;
- kwas tłuszczowy;
- ksantony;
- katechina;
- witaminy z grup C, A, D, E i B;
- fitoskładniki.
Zawartość witamin w mangostanie
Główną zaletą mangostanu jest bogaty skład witamin. Dzięki niemu owoc działa pobudzająco na układ odpornościowy. Witaminy z grupy B wyrównują stan emocjonalny człowieka. Korzyść dla kobiet polega na normalizacji reprodukcji. Zawartość kwasu askorbinowego zapewnia aktywację mechanizmów obronnych organizmu. Dzięki temu mangostan zmniejsza ryzyko zachorowania na przeziębienia i choroby wirusowe.
Zawartość kalorii w mangostanie
Obecność mangostanu w diecie nie przyczynia się do nadwagi. Zawartość kalorii w 100 g produktu to 62 kcal. BZHU jest przedstawiane w następującym stosunku:
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,3 g;
- węglowodany - 14 g.
Przydatne właściwości owoców mangostanu
Owoce są wprowadzane do diety nie tylko w celu jej urozmaicenia, ale także w celach leczniczych. Faktem jest, że skład mangostanu pozwala wzmocnić mechanizmy obronne organizmu i zapobiegać wielu chorobom.
Korzystne właściwości egzotycznych owoców obejmują:
- ochrona przed drobnoustrojami chorobotwórczymi;
- działanie przeciwzapalne;
- działanie przeciwstarzeniowe;
- przyspieszenie procesów regeneracyjnych;
- pomoc przy bezsenności i wyczerpaniu nerwowym;
- eliminacja objawów okresu przedmiesiączkowego;
- zapobieganie onkologii;
- działanie przeciwutleniające;
- stabilizacja ciśnienia krwi.
Korzyści ze skórki mangostanu
Pomimo tego, że skórka owocu nie jest zjadana, ma wiele korzystnych właściwości. Dlatego nie zaleca się wyrzucania go. Skórkę można suszyć i dodawać do przygotowania herbaty i różnych naparów. Zawiera pektynę, która działa pobudzająco na układ pokarmowy.
Inne korzystne właściwości peelingu to:
- działanie przeciwwirusowe;
- regenerujący wpływ na organizm;
- pomoc przy biegunce i czerwonce;
- działanie przeciwpasożytnicze.
Przydatne właściwości kory i liści
Do celów leczniczych często wykorzystuje się korę i liściastą część rośliny. Suszone surowce są podstawą herbaty witaminowej o działaniu tonizującym. Normalizuje ciśnienie krwi i pomaga wyeliminować zły cholesterol z organizmu.
Dlaczego mangostan jest przydatny dla organizmu
Od czasów starożytnych mangostan był popularny w walce z poważnymi chorobami. W krajach azjatyckich był stosowany w leczeniu dolegliwości narządu ruchu, układu rozrodczego i układu pokarmowego. Dziś jest jednym z najbogatszych źródeł witamin i minerałów.
Korzystne właściwości owoców są szczególnie wyraźne w obecności następujących chorób:
- otyłość;
- zaburzenia hormonalne;
- patologia układu pokarmowego;
- choroby sercowo-naczyniowe;
- wirusy i przeziębienia;
- obniżona funkcja rozrodcza i dolegliwości układu moczowo-płciowego;
- choroby skórne;
- zaburzenia mózgu.
Zastosowanie mangostanu
Mangostan jest szczególnie popularny w kuchni. Ze względu na swój smak jest często używany do wyrobu deserów. Jest nie mniej pożądane w medycynie alternatywnej. Wynika to z ogromnej liczby korzystnych właściwości owocu.
Do celów medycznych
Do celów leczniczych najczęściej stosuje się nie świeże owoce, ale nalewki i wywary na bazie nasion i skórki. Napój leczniczy pomaga uzupełnić zapasy witamin i poradzić sobie z konkretnym problemem. Może być stosowany jako uzupełnienie terapii głównego nurtu.
W kosmetologii
Wyciąg z mangostanu jest często dodawany do produktów kosmetycznych przeznaczonych do ochrony i pielęgnacji skóry twarzy. Zawiera substancje, które tworzą barierę przed patogenami. Ponadto owoc przyspiesza procesy regeneracyjne, co pomaga przy trądziku i plamach starczych. Jego właściwości antyoksydacyjne zapewniają eliminację toksyn z naskórka. Dzięki temu skóra wygląda świeżo i zdrowiej.
Maski na bazie soku z mangostanu można również zrobić w domu. W połączeniu z innymi dobroczynnymi składnikami wzmacnia działanie owocu. Puder ze skórki mangostanu ma zdolność zwalczania egzemy i trądziku.
W dietetyce
Korzystne właściwości owocu pozwalają z powodzeniem stosować go do odchudzania. Ze względu na niską zawartość kalorii nie wpływa negatywnie na sylwetkę. Obecne w jego składzie enzymy przyspieszają metabolizm, co pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów. W dietetyce popularne są nie tylko świeże owoce, ale także suplementy diety na bazie mangostanu. Przed ich użyciem warto skonsultować się ze specjalistą.
W gotowaniu
Starają się nie podgrzewać mangostanu. Neutralizuje niektóre dobroczynne właściwości i zmienia smak produktu. Najczęściej stosowany jest w koktajlach, deserach i sałatkach owocowych. Czasami dżemy lub konfitury są robione na bazie mangostanu.
Do innych celów
W branży farmaceutycznej bardzo popularny jest olej mangostanowy pozyskiwany ze skórki owocu. Służy nie tylko do likwidacji niedoskonałości kosmetycznych, ale także do masażu. Ze względu na działanie przeciwdrobnoustrojowe owoce są często dodawane do dezodorantów i naturalnych środków antyseptycznych. Naturalny barwnik obecny w skórce służy do garbowania skóry. Ta metoda jest bardzo popularna w Chinach.
Ograniczenia i przeciwwskazania
W rzadkich przypadkach jedzenie mangostanu może wywołać niepożądane reakcje. Aby temu zapobiec, należy zapoznać się z przeciwwskazaniami.
Należą do nich:
- zwiększona kwasowość żołądka;
- Reakcja alergiczna;
- zaburzenie czynności nerek.
Wpływ owoców na organizm kobiet w ciąży i karmiących nie jest w pełni poznany. Dlatego wskazane jest powstrzymanie się od jego używania. Alergicy muszą stosować mangostan w małych porcjach z dużą ostrożnością. Kiedy pojawiają się niepożądane reakcje, jest natychmiast usuwany z diety. Aby uniknąć konsekwencji, należy jeść tylko dojrzałe owoce.
Przyjmując leki, które działają rozrzedzająco na krew, należy zaprzestać stosowania mangostanu. Spowalnia proces gojenia i pogarsza samopoczucie.
Wniosek
Owoce mangostanu są spożywane najczęściej w celu zaspokojenia potrzeb smakoszy. Posiada niepowtarzalny smak i niezwykły wygląd. Ze względu na swój egzotyczny charakter produkt należy wprowadzać do diety z zachowaniem szczególnej ostrożności, uwzględniając wszystkie przeciwwskazania.
