Durian: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Durian to jeden z najbardziej niezwykłych zdrowych owoców tropikalnych na świecie. Jego ojczyzną są Indie, Indonezja, Tajlandia. Uprawiana w Tajlandii, Indonezji, Malezji, Wietnamie, Laosie, Indiach, Kambodży. Najlepsze owoce rosną w okolicach Bangkoku. Korzyści i szkody związane z durianem nie są w pełni zrozumiałe.

Jak wygląda durian i gdzie rośnie?

Nazwa pochodzi od słów malajskich, co skutkuje wyrażeniem „kłujący owoc”. Rzeczywiście, durian to duża podłużna kulka, żółta lub zielonkawa. Waga do ośmiu kilogramów, średnica do trzydziestu centymetrów, pokryta długimi piramidalnymi kolcami. W kontekście duriana wygląda jak duży orzech podzielony na półkule. Składa się z pięciu komór z białymi żyłkami, z których każda zawiera żółty lub żółto-czerwony miąższ.

Dziewięć z trzydziestu czterech znanych gatunków jest dopuszczonych do użytku. Durian jest korzystny, ale w niektórych przypadkach może zaszkodzić organizmowi, dlatego należy dokładnie przestudiować skład i właściwości.

Durian smak i zapach

Ten zdrowy owoc nie pozostawia nikogo obojętnym. Walory smakowe są tak niejednoznaczne, że każdemu kojarzy się z czymś indywidualnym. Większość zgadza się, że durian smakuje jak delikatna śmietanka z mleka i jajek. Dla wielu jest to ulubiony owoc, inni nie mogą przebywać z nim w tym samym pomieszczeniu.

Wynika to ze specyficznego zapachu. Pomimo wszystkich korzyści, z powodu nieprzyjemnego aromatu, wielu nie odważy się spróbować.

Właściwość tę tłumaczy reakcja chemiczna kwasu siarkowego i tlenu podczas cięcia. Zapach nie pojawia się natychmiast, interakcja elementów zajmuje kilka minut. Porównaj zapach wydzielający się z kanałów ściekowych lub zwietrzałych skarpet.

Jednocześnie ten nieprzyjemny fakt nie powoduje żadnej szkody dla ludzkiego ciała. Przeciwnie, silny zapach mówi o dojrzałości i skupieniu korzyści.

Z tego samego powodu durian jest eksportowany w postaci suszonej lub puszkowanej.

Skład chemiczny i kaloryczność duriana

Posiada ogromną liczbę korzystnych dla człowieka właściwości. Zawartość kalorii jest wysoka, około 147 kcal na 100 g.

Kompozycja:

• woda - około 60 g;
• białka - 1,5 g;
• tłuszcze - około 5 g;
• węglowodany - około 23 g;
• błonnik - około 4 g;
• popiół - 1 g

Zawiera również przydatne mikro i makroelementy:

• potas;
• wapń;
• magnez;
• fosfor;
• sód;
• żelazo;
• mangan;
• cynk;
• miedź.

Durian to magazyn przydatnych witamin: A (beta-karoten), B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), niacyna, B5 (kwas pantotenowy), B6 ​​(pirydoksyna), B9 (kwas foliowy), C (kwas askorbinowy).

W składzie nie ma elementów szkodliwych dla organizmu. Korzyści są ogromne dla wielu narządów i układów.

Dlaczego durian jest przydatny

Korzyści z duriana dla kobiet i mężczyzn nie budzą wątpliwości, ma wyjątkowe właściwości i może mieć korzystny, wielopłaszczyznowy wpływ na organizm.

To jedyny jadalny owoc zawierający organiczną siarkę. Jest to przydatny element, który jest częścią komórek włosów, skóry, paznokci człowieka, a także tkanek nerwowych, kostnych i chrzęstnych narządów, białek i niektórych hormonów. Jako składnik insuliny siarka zapewnia równowagę cukru we krwi, co jest korzystne dla diabetyków. Zwalcza również procesy starzenia, wspomaga eliminację toksyn, ma naturalne właściwości przeciwrobacze, przeciwwirusowe.

Ze względu na wysoką zawartość minerałów korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i odpornościowy. Dodatkowo posiada właściwości bakteriobójcze.

Ze względu na wysoką zawartość kalorii i błonnika jest bardzo pożywny. Szybko nasyca organizm, a uczucie głodu ustępuje na długi czas.

Nie zawiera cholesterolu, dzięki czemu można go spożywać bez obaw dla osób prowadzących zdrowy tryb życia.

Durian jest szczególnie korzystny dla kobiet. Dzięki zawartości hormonu estrogenu zwiększa szanse na zajście w ciążę i urodzenie zdrowego dziecka.

Korzyści Durian dla mężczyzn

Oprócz ogólnych korzystnych właściwości dla kobiet i mężczyzn, ta ostatnia zapewnia nieocenioną pomoc w przywracaniu i utrzymaniu funkcji seksualnych. To doskonały afrodyzjak. Dzięki hormonowi estrogenowi przywraca i zwiększa potencję, poprawia jakość nasienia i aktywność plemników.

Czy durian może spożywać kobiety w ciąży?

Jest to niezwykle korzystne, ale może być szkodliwe dla kobiet w ciąży i karmiących, dlatego należy je traktować ostrożnie.

Nie ma kategorycznego zakazu. Kobieta niosąca dziecko może sama ocenić swój stan i możliwość spróbowania owocu. Przydatne właściwości przyniosą korzyści jej i dziecku. Ale jeśli kobieta w ciąży cierpi na obrzęk i wysokie ciśnienie krwi, może to być szkodliwe i pogorszyć problem.

Jak prawidłowo jeść i czyścić duriana

Pomimo różnorodności form (susz, dżem), świeży surowy strąk ma największe właściwości użytkowe. Tylko w pełni dojrzałe owoce należy spożyć bezpośrednio po otwarciu. Aby to zrobić, musisz pokroić duriana na kilka części, miąższ jest łatwy do ekstrakcji. Możesz to zrobić rękami lub łyżką, ponieważ trudno będzie pozbyć się zapachu. Rdzenni mieszkańcy Tajlandii jedzą z soloną wodą. Możesz dowiedzieć się więcej o instrukcjach czyszczenia duriana z wideo:

Dlaczego durian jest niebezpieczny

Posiadając wiele przydatnych właściwości, w niektórych przypadkach może powodować poważne szkody dla zdrowia. Dlatego istnieje szereg przeciwwskazań do stosowania:

• indywidualna nietolerancja składników może prowadzić do reakcji alergicznych;
• zabronione jest spożywanie osób cierpiących na nadciśnienie, ponieważ podnosi ciśnienie krwi;
• okres ciąży i laktacji;
• jednoczesne używanie duriana i alkoholu jest zabronione i niezwykle niebezpieczne.

Durian i alkohol

Ze względu na zawartość aktywnych enzymów, która normalnie byłaby korzystna, wyniki kombinacji są nieprzewidywalne. Może to spowodować poważne zatrucie i zatrucie, a także wzrost temperatury.

Durian w gotowaniu

Jego dobroczynne właściwości, a także delikatny smak zapewniły stałe wykorzystanie w różnych recepturach.

• Służy do robienia koktajli, lodów i dżemów.
• Służy również do przyrządzania popularnego w Tajlandii konkretnego deseru. Składa się z kleistego ryżu oblanego syropem orzech kokosowy i sok z trzciny cukrowej. Dodano do niego kawałki duriana.
• Nie mniej kochamy durian dodol. Ten rodzaj ciasta to mrożona pieczona masa z miąższu duriana, kleistego ryżu, cukru i mleka kokosowego.
• Nasiona są używane jako przyprawa.
• W Indonezji z miąższu przygotowywany jest sos miętowy, który podawany jest z ryżem.
• Smażony jako dodatek do mięsa.

Jaka jest różnica między jackfruitem a durianem

Jackfruit w Tajlandii jest nie mniej popularny niż durian. To także niezwykle zdrowy owoc, który posiada specyficzny zapach i całą gamę przydatnych substancji i pierwiastków. Ale różnica między nimi jest ogromna.

To owoce zupełnie innych drzew. Jackfruit rośnie na owocach chlebowych, owoce są ogromne, ważą do trzydziestu kilogramów. W miarę wzrostu pokryta jest zielonymi cierniami; gdy dojrzeje, ciernie te stają się mniej wyraźne. Dojrzały jackfruit jest szaro-brązowy. Jej nasiona są spożywane, zawierają mleczny sok, który bardzo trudno zmyć ze skóry i ubrania.

Różnią się również wyglądem. Jeśli miąższ duriana składa się z dwóch dużych podłużnych połówek, nasiona chlebowca są małe, przypadkowo rozmieszczone wewnątrz owocu.

Jak wybrać duriana

Najbardziej przydatne są dojrzałe owoce. Aby wybrać najbardziej dojrzały owoc, musisz wiedzieć, jakie cechy powinien mieć:

• w dotyku powinien być miękki, ale jednocześnie elastyczny; ekscesy w jednym kierunku i drugim wskazują na niedojrzałość lub przejrzały;
• ciernie muszą być ruchome, w przeciwnym razie wskazuje na niedojrzałość;
• po dotknięciu powinien być słyszalny tępy dźwięk;
• nieprzyjemny zapach nie powinien być wyraźny;
• kolor może być zielony lub żółty;
• owoców nie należy obrać, ponieważ mają krótki okres przydatności do spożycia;
• powierzchnia powinna być wolna od plam i uszkodzeń.

Jak przechowywać durian w domu

Oczyszczony durian nie jest przechowywany, należy go natychmiast spożyć, w przeciwnym razie wszystkie korzystne właściwości zostaną utracone. A w nieobranej formie może leżeć przez dwa dni w temperaturze pokojowej, w lodówce - do pięciu dni.

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia duriana, robi się z niego rodzaj suszonego owocu. Ale miazga jest nie tylko suszona, ale robi się ptasie mleczko - ta metoda pozwala zachować korzyści i smak.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z durianem są nieporównywalne. Ze względu na zawartość dużej ilości składników odżywczych i pierwiastków, durian ma zbawienny wpływ na wszystkie układy organizmu człowieka. Nie spowoduje to żadnej szkody, jeśli będziesz go używać mądrze, przestrzegać wszystkich zasad, powstrzymywać się od alkoholu.

Recenzje