Amarant: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, jak przyjmować

Amarant to zioło lecznicze znane od cywilizacji Majów i Azteków. Człowiek używa wszystkich części krewetki: łodyg, liści, korzeni i nasion. Korzyści i szkody związane z amarantusem są od dawna badane, dlatego stosuje się go w kuchni, kosmetologii i medycynie. Roślina wzmacnia układ odpornościowy i działa przeciwnowotworowo.

Jak wygląda amarant i gdzie rośnie?

Amarantus lub kałamarnica, aksamit, zarozumialec to roślina zielna. Różni się rozgałęzioną łodygą o długości około 1 m. Może być jednoroczna i wieloletnia. Liście są podłużne, spiczaste, zielone, rzadziej czerwone. Kwitnie fioletowoczerwonymi wiechami o długości od 0,2 m do 0,5 m. Pod koniec sierpnia dojrzewają nasiona o gęstej skórce w małych torebkach owocowych.

Rośnie w ciepłym klimacie umiarkowanym. Jej ojczyzną jest Ameryka Południowa. Rodzina amarantusów składa się z ponad 100 gatunków roślin, podzielonych na rośliny paszowe, warzywne i ozdobne. W Rosji występuje około 20 gatunków. Aż do XVIII wieku amarantus był uprawiany w Europie jako roślina ozdobna, później docenili jego przydatność jako pasza dla bydła i do produkcji zbóż. Dziś można go znaleźć na wolności w Indiach i Chinach.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w amarantusie

W przypadku amarantusa korzyści i szkody wynikają z wyjątkowego połączenia składników odżywczych i witaminowo-mineralnych. Dzięki badaniom chemicznym określono skład kałamarnicy:

• witaminy A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• pierwiastki śladowe żelazo (2,32 mg), cynk (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), miedź (0,16 mg);
• makroskładniki odżywcze wapń (215 mg), fosfor (50 mg), magnez (55 mg), potas (611 mg), sód (20 mg);
• amarantine (rozpuszczalny w wodzie przeciwutleniacz);
• polifenole i flawonoidy (16%);
• aminokwasy (15%), w tym lizyna, przydatna dla organizmu w produkcji hormonów, enzymów, przeciwciał przeciwzapalnych, w pracy układu sercowo-naczyniowego oraz tryptofanu, który wpływa na procesy metaboliczne;
• białko (21%);
• błonnik pokarmowy (34%);
• oleje roślinne, w tym wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6 (9%);
• skwalen (11%) - hamuje rozmnażanie się komórek nowotworowych, działa regenerująco i immunostymulująco;
• pektyna;
• skrobia (60%);
• lipidy (85%);
• fitosterole;
• pigmenty betacyjaniny.

Przydatne są zarówno nasiona, jak i liście.

Wartość odżywcza 100 g smalcu:

• białka - 13,56 g;
• węglowodany - 68,55 g;
• tłuszcze - 7,02 g;
• błonnik - 6,7 g;
• popiół - 2,88 g;
• zawartość kalorii - 371 kcal.

Roślina ta jest zalecana do codziennego spożycia przez Światową Organizację Zdrowia.

Lecznicze właściwości amarantusa

W medycynie przydatny skład rośliny amarantusa służy do zapobiegania i leczenia następujących chorób i problemów:

• obniżenie poziomu cholesterolu za pomocą fitosteroli;
• leczenie nadciśnienia i choroby wieńcowej serca;
• zapobieganie osteoporozie z powodu obecności wapnia, magnezu i fosforu;
• leczenie niedoboru wapnia;
• normalizacja metabolizmu;
• zapobieganie rozwojowi chorób serca i naczyń;
• zmniejszenie szkód wynikających ze wzrostu komórek rakowych;
• leczenie zaćmy, zapalenia powiek, zapalenia spojówek, ślepoty nocnej;
• pobudzenie mózgu - właściwość cynku i witaminy B;
• choroby dróg oddechowych;
• leczenie krwawienia dziąseł;
• choroby skóry, w tym egzema.

Korzyści z amarantusa dla organizmu człowieka nie ograniczają się do wymienionych właściwości. Zbilansowana zawartość witamin i pierwiastków w różnych częściach rośliny sprawia, że ​​amarantus jest przydatny w żywieniu dietetycznym. Jednocześnie zmniejsza się szkodliwość mono-diet w żywieniu sportowców, stymulowany jest wzrost mięśni.

Jakie są zalety liści amarantusa

Z liści rośliny uzyskuje się sok, który pije się w 1 łyżce. l. dorośli i 1 łyżeczka. dzieci - w takiej ilości nie będzie szkody. Jako źródło naturalnego białka jest przydatny w żywności dla niemowląt. Sok ma właściwości lecznicze i pomaga pacjentom z gruźlicą, zapaleniem oskrzeli, astmą. Liście są bogate w aminokwasy: treoninę, cystynę, metioninę, fenyloalaninę, leucynę. Ciągłe stosowanie wzbogaci organizm o przydatne substancje i będzie miało korzystny wpływ ze względu na właściwości rośliny:

• wzmocnienie odporności;
• normalizacja poziomów hormonalnych;
• ochrona przed infekcją grzybiczą;
• stymulacja układu rozrodczego;
• właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe;
• stymulacja produkcji insuliny;
• poprawa układu oddechowego i sercowo-naczyniowego;
• normalizacja temperatury.

Korzyści z nasion amarantusa

Regularne spożywanie nasion ambry jest korzystne dla zmniejszenia bólu i normalizacji miesiączki u kobiet. W okresie menopauzy pomoże utrzymać prawidłowy poziom hormonów. Mężczyźni korzystają z właściwości poprawiających potencję, a także w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego.

Sportowcy jedzą nasiona amarantusa w celu:

• przyspieszenie wzrostu mięśni podczas regeneracji organizmu po intensywnym treningu fizycznym,
• rozwój wytrzymałości,

regulacja równowagi kwasowo-wodnej bez szkody dla organizmu.

Pomocny w leczeniu niedoborów wapnia i witaminy D. Niekontrolowane spożycie może być szkodliwe lub powodować reakcję alergiczną. Diabetycy doceniają zdolność nasion roślin do obniżania poziomu glukozy we krwi.

Korzyści z nasion amarantusa są odczuwalne dla całego organizmu. Wzywa:

• poprawa trawienia;
• usuwanie toksyn i toksyn;
• wsparcie wątroby i nadnerczy;
• korzystny wpływ na układ nerwowy;
• normalizacja ciśnienia.

Korzyści z amarantusa dla kobiet w ciąży i dzieci

Shiritsa jest dobra dla kobiet w ciąży i niemowląt. Liście i nasiona zawierają dużo kwasu foliowego. Ta witamina jest szczególnie korzystna w pierwszych tygodniach ciąży. Jego niedobór szkodzi tworzeniu i rozwojowi mózgu i rdzenia kręgowego dziecka.

Dzieci otrzymują 1 łyżeczkę dziennie. sok z amarantusa z kroplą miodu. Ta dawka zawiera dzienne spożycie białka. Odbiór kałamarnicy stymuluje wzrost i rozwój dzieci, staje się gwarancją ich zdrowia.

Czy amarantus jest dobry na odchudzanie

Szereg badań potwierdziło korzyści płynące ze stosowania amarantusa w walce z nadwagą. Pochodne są używane jako składniki różnych diet:

• olej do sałatek;
• otręby są przydatne do przyspieszania metabolizmu;
• mąka do pieczenia nie szkodzi figurze;
• posiłek lub ciasto są przydatne jako źródło białka;
• herbata i płatki z kałamarnicy.

Amarantus dobrze komponuje się z innymi produktami i uzupełnia każde danie wystarczającą ilością składników odżywczych, ponieważ w każdej diecie najważniejsza jest zbilansowana dieta.

Przepisy tradycyjnej medycyny z amarantusem

Indianie jako pierwsi docenili dobroczynne właściwości zioła. Amarantus jest ceniony w medycynie ludowej za właściwości przeciwbakteryjne, hemostatyczne i przeciwzapalne. Nasiona i liście działają tonizująco, są w stanie w pełni dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych witamin, makro- i mikroelementów. Samoleczenie amarantusem może być szkodliwe dla zdrowia. Dlatego musisz skonsultować się z lekarzem.

Olejek z amarantusa to doskonałe źródło witamin i kwasów. Ma wyraźne właściwości przeciwzapalne i jest aktywnie stosowany zarówno w medycynie, jak i kosmetologii.

Rosół z amarantusa

Głównym składnikiem jest mieszanka warzywna (suszone, pokruszone liście, korzenie i kwiaty amarantusa). Równie przydatne są świeże, drobno posiekane korzenie.

Musisz wypełnić 2 łyżki. l. mieszanka (ok. 15 g) 200 ml wrzącej wody, gotować 10 minut na małym ogniu. Bulion jest schładzany i filtrowany. Weź pół szklanki trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem. Działa tonizująco. Popraw smak 1 łyżeczki. miód i ½ łyżeczki. sok cytrynowy.

Napar z amarantusa

Klasyczny napar przygotowuje się z 1 łyżki. l. posiekany liść amarantusa i 1 łyżka. woda. Gotuje się w łaźni wodnej przez minutę, a następnie do pierwotnej objętości dodaje się przegotowaną wodę.

Przyjmować 2 łyki schłodzone 30 minut przed posiłkiem przez 2 tygodnie w celu leczenia przewodu pokarmowego. Dziąsła są płukane z właściwościami przeciwzapalnymi. Tampony z wlewem kosy złagodzą zespół menstruacyjny, są przydatne w zapobieganiu torbieli jajników.

Świeże liście służą do przygotowania lekarstwa na choroby układu moczowo-płciowego, moczenie. Do tego 3 łyżki. l. Na drobno posiekane liście na 6 godzin wlewa się 1 litr wrzącej wody. Wypij szklankę przed pójściem spać.

Kąpiel amarantowa

Właściwości przeciwzapalne i regenerujące rośliny znajdują zastosowanie w leczeniu ukąszeń owadów, oparzeń, odleżyn i chorób skóry. Kąpią się z shiritsą 3 razy w tygodniu przez pół godziny. Są szkodliwe dla osób z zaostrzeniem zapalenia trzustki, kamicy moczowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Do gotowania w łaźni wodnej należy gotować 400 g posiekanych liści i łodyg w 2 litrach wody przez 15 minut. Mieszanina jest filtrowana i wlewana do pełnej kąpieli.

Herbata amarantusowa

Nie zawiera kofeiny, więc częste stosowanie nie zaszkodzi. Zauważalna jest korzyść jako dodatkowy środek w leczeniu organizmu z:

• cukrzyca;
• niedokrwistość;
• bolesny zespół menstruacyjny;
• problemy laktacyjne;
• zapalenie stawów, artroza i ostechondroza;
• bezsenność, zaburzenia układu nerwowego;
• ostre i przewlekłe choroby układu oddechowego;
• do utraty wagi.

Aby zrobić zdrową herbatę, musisz wlać 1 łyżkę. l. suche lub świeże liście i kwiatostany amarantusa oraz ½ łyżeczki. mięta 100 ml gorącej wody (~ 80 ° C), pozostawić w zamkniętym kotle na 7 minut. Następnie dodaj kolejne 100 ml wrzącej wody i łyżkę miodu dla przyjemniejszego smaku.

Zastosowanie amarantusa w kuchni

Pomimo swojego niezwykłego smaku amarantus jest nieodzownym składnikiem kuchni. Korzyści płynące z nawet małego suplementu są bardzo widoczne. Amarantus jest spożywany w postaci:

1. Sałatki i zupy z liści roślin. Są wstępnie zalewane wrzącą wodą lub gotowane.
2. Sos sałatkowy na bazie oleju amarantowego. Smażenie na nim nie jest tego warte - po podgrzaniu użyteczne substancje zamieniają się w szkodliwe czynniki rakotwórcze.
3. Pieczenie i słodycze. Przygotowywane są z dodatkiem nasion, mąki, otrębów.
4. Przystawka. Owsianka z nasion amarantusa jest zdrowsza niż ryż czy makaron.
5. Piwo peruwiańskie.

Korzyści i przepis na owsiankę z amarantusa

Naukowcy potwierdzili zalety płatków amarantusa podczas spożywania owsianki przez miesiąc. Działa przeciwzapalnie na wątrobę i woreczek żółciowy, normalizuje mikroflorę jelitową i wspomaga eliminację toksyn, wzmacnia układ odpornościowy.Gluten nie jest szkodliwy w produkcie, dlatego owsiankę można podawać nawet niemowlętom, po konsultacji z pediatrą.

Łatwe do przygotowania:

1. Ziarno i wodę (lub mleko) pobiera się w stosunku 1 do 3.
2. Amarantus dodaje się do wrzącej wody.
3. Mieszaj owsiankę, aż nasiona opadną.
4. Przykryj i odstaw na 40 minut. Shiritsa eksploduje po podgrzaniu. Okresowo sprawdzaj poziom wody, w razie potrzeby uzupełniaj.

Owsianka jest delikatna i lekko orzechowa. Można to zrobić zdrowiej szczyptą cynamonu, suszonych owoców, orzechów lub miodu.

Dlaczego kiełkujące nasiona amarantusa są przydatne?

Kiełki amarantusa przynoszą korzyści całemu organizmowi. Jest cennym źródłem energii. Spożywanie kiełkujących nasion w nocy jest szkodliwe - istnieje duże prawdopodobieństwo nadmiernego pobudzenia i bezsenności. Jest stosowany w celach leczniczych regularnie lub w cyklach 2-miesięcznych z 6-miesięczną przerwą profilaktyczną. Korzyści przejawiają się we właściwościach przeciwnowotworowych. Substancje zawarte w kiełkach krewetek uszkadzają komórki rakowe, hamując ich rozmnażanie.

Kiełkować nasiona w szklanym pojemniku na ¾ pokrytym wodą w jasnym miejscu, bez bezpośredniego światła słonecznego. Korzyści ze skiełkowanego amarantusa dla organizmu są zauważalne zarówno ze świeżych kiełków, jak i podczas przechowywania w lodówce.

Korzyści z otrębów amarantusa

Skórka nasion zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż jądra. A ze wszystkich otrębów zbóż amarantusy są uważane za najlepsze, ponieważ zawierają jednocześnie w dużych ilościach:

• błonnik pokarmowy (97%);
• tłuszcze nienasycone;
• aminokwasy;
• witaminy z grupy B, PP i E;
• magnez, wapń, potas, żelazo, fosfor i sód.

Ich zastosowanie jest niezastąpione jako źródło błonnika. Błonnik pokarmowy ma zdolność wiązania i usuwania toksyn z przewodu pokarmowego. Amarantus normalizuje procesy metaboliczne, obniża poziom cholesterolu i usuwa nadwagę. Bez szkody dla organizmu możesz jeść 40-50 g otrębów dziennie.

Posiłek z amarantusa: korzyść i zastosowanie

Wyciskanie oleju z nasion amarantusa daje mączkę - małe cząsteczki. W medycynie stosowany jest jako środek przeciwzapalny, oczyszczający, przeciwzapalny, ujędrniający i przeciwnowotworowy.

Posiłek jest przydatny dla kobiet w ciąży i karmiących. Jest nieszkodliwy podczas karmienia piersią, jest bogaty w błonnik i pomaga złagodzić zaparcia. Doceniana jest jego właściwość zwiększania laktacji.

Jak amarant jest używany w kosmetologii

Olejek z amarantusa jest pomocny w pielęgnacji skóry. Dwie krople dodaje się nieszkodliwie do produktów do pielęgnacji skóry i włosów. W tym stężeniu roślina ma następujące właściwości:

• odmładzanie i napinanie skóry;
• chroni przed bodźcami zewnętrznymi;
• nawodnienie i odżywianie;
• wyrównuje koloryt twarzy;
• wzmacnia paznokcie i włosy.

Maska na twarz

Maski to skuteczne zabiegi na skórę. Można je przygotować z amarantusa o następujących właściwościach:

1. Maska nawilżająca do skóry suchej. Wymieszaj 1 łyżkę. l. olej z amarantusa, miód, 1 żółtko jaja.
2. Zapobieganie trądzikowi. Przez 30 minut nałóż 2 łyżki. l. olej z amarantusa, 2 łyżki. l. sok pomarańczowy i ½ łyżeczki. sok cytrynowy.
3. W przypadku złuszczania skóry nałóż maskę ze śmietany i oleju w stosunku 3 do 2 na 15 minut.
4. Do zwężania porów i dogłębnego czyszczenia. Przez 15 minut na rozgrzaną skórę nakłada się mieszaninę 1 części glinki i 2 części olejku. Po zabiegu zmyć ciepłą wodą.

Płyn kosmetyczny

Najprostszym balsamem jest świeżo wyciskany sok z amarantusa. Aby zachować swoje właściwości, przechowywany jest w szklanym pojemniku w lodówce. Balsam infuzyjny przygotowuje się z 1 łyżki. l. suchy liść lub 2-3 łyżki. l. świeże liście. Roślinę wlewa się 250 ml wrzącej wody i pozostawia na 1-1,5 godziny. Po przefiltrowaniu. Dobrze jest przecierać nim skórę twarzy i szyi dwa razy dziennie.

Amarant dla piękna włosów

Rosół z liści kałamarnicy należy do odżywek. Aby wzmocnić włosy, amarantus stosuje się 1-2 razy w tygodniu. Aby przygotować bulion, nalegaj 3 łyżki. l. suche liście w 1 litrze wrzącej wody w ciągu dnia. Przed użyciem rozcieńczyć ciepłą wodą w stosunku 1 do 1.

Olejek amarantusowy sprawdza się jako środek na wypadanie włosów. Kilka kropli olejku wciera się na noc w skórę głowy przez 2-6 miesięcy.Przed pierwszym użyciem należy wykonać test na dowolnej części skóry, aby upewnić się, że nie ma uszkodzeń ciała - alergii.

Amarantowa szkoda i przeciwwskazania

Prawie każdy może korzystać z rośliny. Przyniesie szkody, jeśli:

• indywidualna nietolerancja, alergia na jakikolwiek składnik;
• kamienie w nerkach i woreczku żółciowym;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Amarantus jest wprowadzany do diety w małych dawkach. Aby leczenie lekami z rośliny było korzystne, a nie szkodliwe, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z amarantusem są nieporównywalne. Roślina ta ma wiele właściwości leczniczych ze względu na swój unikalny skład chemiczny. Regularne przyjmowanie pomoże zachować urodę i zdrowie na długie lata.

Recenzje