Gatas: kapaki-pakinabang na mga pag-aari at contraindications

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ay nag-aalala sa marami - ang produkto ay patuloy na naroroon sa halos bawat ref. Upang maunawaan kung ano ang epekto ng inumin sa kalusugan, kailangan mong pag-aralan ang mga katangian nito at panloob na komposisyon.

Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng gatas ng baka

Ang mga benepisyo at pinsala sa katawan ng gatas ng baka ay ipinaliwanag ng mayamang komposisyon. Naglalaman ang isang natural na produkto ng maraming mahalagang sangkap, katulad ng:

• higit sa 50 mga sangkap ng kemikal, kabilang ang bakal at potasa, asupre at posporus, tanso at murang luntian, magnesiyo;
• calcium, maraming ito sa gatas ng baka, at ang digestibility ay higit sa 90%;
• bitamina A, E, H at C;
• bitamina B1, B6 at B2;
• bitamina PP at D;
• mahalagang mga amino acid ay ang tryptophan, lysine at methionine.

Ang calorie na nilalaman ng isang kapaki-pakinabang na produkto ay nakasalalay sa antas ng nilalaman ng taba. Kung isasaalang-alang namin ang gatas na 2.5%, na kung saan ay nasa pinakamaraming demand, naglalaman ito ng 52 kcal bawat 100 ML.

Paano kapaki-pakinabang ang gatas ng baka?

Ang mga pakinabang ng gatas para sa katawan ng isang may sapat na gulang ay magkakaiba-iba. Sa regular na paggamit, gatas:

• binabawasan ang antas ng kaasiman sa tiyan at tumutulong sa ilang uri ng gastritis at ulser;
• inaalis ang heartburn;
• nagpapabuti ng kalidad ng pagtulog at nagpapabuti ng kondisyon, dahil isinusulong nito ang paggawa ng serotonin;
• nagpapalakas sa mga kasukasuan, ngipin at kuko dahil sa napakataas na nilalaman ng kaltsyum;
• tumutulong sa lahat ng uri ng sipon, at nagsisilbi ring mahusay na pag-iwas sa mga sakit na viral at nakakahawa;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng puso at mga daluyan ng dugo, samakatuwid ay kapaki-pakinabang bilang isang pag-iwas sa sakit sa puso;
• mahusay na tinanggal ang uhaw at tumutulong upang mapupuksa ang edema, ang pag-inom ng gatas ay mabuti para sa kalusugan sa bato.

Dapat pansinin ang mga katangian ng paglilinis ng malusog na gatas, tinatanggal nito mula sa katawan hindi lamang ang mga lason, kundi pati na rin ang mga mabibigat na riles at pestisidyo. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong nagtatrabaho sa mapanganib na produksyon ay tumatanggap ng isang kapaki-pakinabang na produkto mula sa kanilang employer nang libre.

Para sa babae

Ang produkto ay ang batayan para sa tamang nutrisyon, dahil naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral. Samakatuwid, magiging kapaki-pakinabang upang isama ito sa diyeta para sa lahat ng mga kababaihan na interesado sa pagkawala ng timbang at kagalingan. Ang mga pag-aari ng produkto ay maaaring maging kapaki-pakinabang lalo na sa panahon ng pagsilang ng sanggol, papalakasin ng gatas ang sistema ng kalansay ng babae at magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa sanggol.

Ang mga pakinabang ng gatas pagkatapos ng 40 para sa mga kababaihan ay malinaw na ipinakita sa cosmetic field. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay aktibong ginagamit sa mga maskara sa bahay para sa mukha at katawan, mabisang pinapalambot at binabago ng gatas ang balat, pinapayagan itong mapanatili ang kagandahan at kabataan nito.

Para sa lalaki

Ang mga pakinabang ng gatas para sa kalalakihan ay pangunahing sanhi ng mataas na nilalaman ng mga amino acid sa produktong ito.Naglalaman ang inumin ng casein protein, na madaling natutunaw at responsable para sa pagbuo ng tisyu ng kalamnan - kapaki-pakinabang ito para sa mga atleta na interesado sa paglaki ng kalamnan.

Para sa mga bata

Sa kabila ng katotohanang sa unang pagkakataon pagkatapos ng kapanganakan, ang mga bata ay kumakain ng eksklusibong gatas, ang gatas lamang ng ina ang nagdadala ng mga benepisyo sa katawan ng mga sanggol. Ang gatas ng baka ay may iba't ibang mga komposisyon at katangian, kaya't ang mga sanggol ay mas makakagawa ng masama kaysa sa mabuti.

Inirerekumenda na ipakilala ang produkto sa diyeta ng mga bata nang hindi mas maaga sa 10-12 buwan, at sa kaunting dami. Ang mga pag-aari ng inumin ay maaaring maging pinaka-kapaki-pakinabang para sa isang bata sa 3-4 taong gulang - ito ay sa panahong ito na ang bumubuo ng katawan lalo na nangangailangan ng kaltsyum at posporus.

Para sa mga matatanda

Ang gatas ay may malaking pakinabang sa katandaan, ang kaltsyum sa produkto ay nagpapalakas ng mga buto at sa gayon pinipigilan ang pag-unlad ng arthrosis at osteoporosis. Totoo, ang mga pakinabang ng gatas pagkatapos ng 50 taon ay kung bibigyan mo ng kagustuhan ang mga mababang uri ng taba - isang mas mataas na halaga ng taba ay maaaring humantong sa kabaligtaran na resulta at gawing mas marupok ang mga buto.

Gayundin, ang pakinabang ng produkto para sa mga matatanda ay ipinahayag sa positibong epekto ng produkto sa sistema ng nerbiyos - ang mga katangian ng gatas ay nakakatulong na mapupuksa ang hindi pagkakatulog.

Mga tampok sa paggamit ng gatas ng baka

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng gatas ay maaaring magkakaiba para sa ilang mga karamdaman o mga espesyal na kondisyon ng katawan. Upang hindi aksidenteng makapinsala sa iyong sarili, dapat mong pag-aralan ang mga katangian ng isang kapaki-pakinabang na produkto nang mas maingat at alamin ang mga patakaran para sa paggamit nito.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga pakinabang ng homemade milk para sa umaasang ina ay magiging lalong mahusay. Sa panahon ng pagbubuntis, maraming mga kababaihan ang nagdurusa mula sa kakulangan ng kaltsyum, at ang gatas ay mabisang bumabayad para sa kakulangan ng partikular na sangkap na ito. Ang mga katangian ng gatas at fetus ay hindi makakasama, ang produkto ay makikilahok sa pagbuo ng mga tisyu ng buto at kalamnan.

Sa parehong oras, pinapayuhan ang mga buntis na gumamit ng isang malusog na inumin nang may pag-iingat upang hindi makapinsala sa mga bituka at tiyan, sa maliliit na paghigop at hindi kaagad pagkatapos kumain. Ito ay nagkakahalaga ng ganap na pag-abandona ng produkto sa kaso ng hindi pagpaparaan sa inumin at may matinding karamdaman sa bituka, sa kasong ito ang mga katangian ng gatas ay magdudulot lamang ng pinsala.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, mas mahusay na pigilin ang pag-inom ng gatas. Kahit na ang inumin ay mananatiling kapaki-pakinabang sa ina, malamang na maging sanhi ito ng negatibong reaksyon sa sanggol. Dahil ang gatas ng baka ay ibang-iba sa komposisyon at mga pag-aari mula sa gatas ng ina, ang produkto ay madalas na pumipinsala sa mga sanggol at humahantong sa paglitaw ng isang allergy sa pantal o mga karamdaman sa bituka.

Kapag pumapayat

Ang gatas para sa agahan ay kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang, una sa lahat, ang produkto ay hindi mataas sa calories, ngunit pinapahina nito ang pakiramdam ng gutom. Ang pakinabang ng gatas ay nakasalalay sa ang katunayan na ang mga katangian ng inumin ay nakakatulong sa pag-aalis ng mga lason at ang normalisasyon ng mga proseso ng metabolic.

Ang inumin ay naroroon sa maraming mga diyeta, parehong kumplikado at batay sa isang produkto. Maaari mong pagsamahin ang malusog na gatas sa mga itlog, cereal at mga produktong keso sa maliit na bahay, na may mga pagkaing may gulay at prutas. Siyempre, para sa isang pandiyeta na pagkain, dapat kang pumili ng inumin na may mababang nilalaman ng taba.

Sa diabetes mellitus

Ang mga pakinabang ng gatas para sa katawan ng tao ay malinaw na ipinakita sa uri 2 diabetes mellitus. Naglalaman ang inumin ng maraming potasa - isang napakahalagang elemento sa sakit na ito. Ang gatas ay makikinabang sa atay, makakatulong ito na alisin ang mga lason at maiwasan ang pagbuo ng magkakasamang karamdaman sa diabetes.

Ang mga benepisyo ng pasteurized milk at sariwang produkto ay kakailanganin, gayunpaman, kailangan mong ubusin ang inumin nang moderation, hindi hihigit sa isang pares ng baso sa isang araw.

Na may pancreatitis

Sa kaso ng matinding pamamaga ng pancreas, mag-imbak ng gatas, tulad ng lutong bahay na gatas, sa halip ay makakasama. Ito ay magagalit sa organ na may karamdaman at magpapalakas ng paglala. Ngunit sa panahon ng pagpapatawad, maaari mong gamitin ang gatas - ang mga pag-aari ng produkto ay magbabawi para sa kakulangan ng mga bitamina at mineral sa katawan.

Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng isang produktong walang taba na isterilisado - mas malamang na maging sanhi ito ng pinsala.

Sa gastritis

Ang gatas ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa tiyan, kahit na para sa talamak na kabag. Kung nadagdagan ang kaasiman, kailangan mong pumili ng natural na buong gatas para sa pagkonsumo. Ngunit sa mababang kaasiman, mas mahusay na pumili ng skim milk at huwag labis na magamit ang produkto. Ang inumin ay magdadala ng pinakamalaking pakinabang kung idagdag mo ito sa sinigang o tsaa.

Mga tradisyonal na resipe ng gamot na may gatas

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng baka ay lubos na iginagalang sa mga recipe ng kalusugan ng katutubong. Talaga, ang isang masustansiyang inumin ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon, ang gatas ay may nakapagpapalakas na epekto at tinanggal ang pamamaga.

Sa lamig

Sa panahon ng anumang mga lamig, ang klasikong resipe ay maligamgam na gatas na may pulot - magdagdag ng 1-2 maliit na kutsara ng paggamot sa isang tasa ng inumin. Ang mga pakinabang ng gatas para sa sipon ay ang produkto na nagpapalambot sa mga inis na lalamunan sa mauhog, tinatanggal ang kahinaan at pagkalasing ng katawan, at ibinalik ang lakas.

Mula sa ubo

Mayroong mga benepisyo mula sa gatas bago ang oras ng pagtulog para sa isang malamig na ubo - isang lunas sa bahay ang makakatulong na mapawi ang mga hindi kanais-nais na sintomas sa unang araw. Upang mapahina ang isang ubo, kailangan mong gumamit ng isang bahagyang pinabuting klasikong resipe. Hindi lamang isang kutsarang pulot ang idinagdag sa isang basong gatas, ngunit idinagdag ang isang pakurot ng baking soda at ang maiinit na inumin ay lasing sa maliliit na sips.

Bilang isang kapaki-pakinabang na additive, maaari mong gamitin hindi lamang ang soda, ngunit isang pares ng mga itim na peppercorn o isang kutsarita ng kanela. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay magkakaroon ng isang mahusay na anti-namumula epekto.

Kasama si angina

Ang gatas ay ang pinakatanyag na katutubong lunas para sa namamagang lalamunan na may angina. Ang sumusunod na resipe ay nagdudulot ng mabuting epekto - isang basong gatas ay pinakuluang, pagkatapos ay bahagyang pinalamig at isang maliit na kutsarang mantikilya o likas na pulot ang hinalo dito.

Mayroong mga benepisyo ng gatas sa walang laman na tiyan sa umaga, sa hapon bago kumain at sa gabi kaagad bago ang oras ng pagtulog. Kung inumin mo ang lunas ng tatlong beses sa isang araw, mabilis na umuurong ang namamagang lalamunan. Upang maiwasan ang pinsala sa isang namamagang lalamunan, ang gatas ay dapat na lasing sa maliit, maayos na paghigop.

Sa laryngitis

Ang isang baso ng gatas sa gabi ay magiging kapaki-pakinabang para sa laryngitis. Ibuhos ang kalahating baso ng oatmeal na may 500 ML ng gatas, magpapadilim ng produkto sa mababang init ng halos isang oras, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan at magdagdag ng isang kutsarang mantikilya.

Ang cooled at filter na gatas ay kinuha ilang sandali bago ang oras ng pagtulog, 100 ML lamang.

Para sa brongkitis

Sa brongkitis, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas at sambong ay may mabuting epekto - magdagdag ng isang malaking kutsarang pinatuyong dahon ng sambong sa isang tasa ng inumin. Ang ahente ay dinala sa isang pigsa, cooled sa temperatura ng kuwarto at lasing sa maliit na sips dalawang beses sa isang araw. Kung ang lasa ng inumin ay tila masyadong mapait, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot sa gatas.

Na may talamak na rhinitis

Ang isa sa mga pinakamahusay na malamig na remedyo ay ang gatas na sinamahan ng mga sibuyas. Para sa kalahating baso ng maligamgam na gatas, magdagdag ng isang maliit na kutsarang sibuyas, gadgad sa gruel, at pukawin nang mabuti.

Maraming beses sa isang araw, ang produkto ay kailangang itanim sa isang pares ng mga patak sa bawat butas ng ilong. Mabilis na aalisin ng mga sibuyas ang bakterya at impeksyon, at pipigilan ng gatas ang pangangati ng mga mauhog na lamad.

Maaari ba akong uminom ng gatas na may hangover?

Ang gatas mula sa isang hangover ay magiging kapaki-pakinabang, ang mga katangian ng paglilinis ay makakatulong na mapawi ang mga sintomas ng pagkalasing. Bilang karagdagan, babawasan ng inumin ang pasanin sa atay at maiiwasan ang matinding kahihinatnan ng mga alkohol na alak. Mas mahusay na gamitin ang produkto na mainit-init, at ang pinakamalaking pakinabang ay mula sa gatas sa isang walang laman na tiyan.

Inirerekumenda na uminom lamang ng kaunting paghigop bawat oras, hanggang sa lumubog ang mga hindi kasiya-siyang sintomas. Ang labis na gatas pagkatapos ng pagkalason sa alkohol ay maaaring mapanganib at maging sanhi ng pagtatae at pagduwal.

Mabuti ba para sa iyo ang sariwang gatas?

Sa malaking pakinabang ang gatas mula sa isang baka na hindi sumailalim sa anumang pagproseso, naglalaman ito ng pinakamaraming protina, taba at iba pang mahahalagang elemento. Sa panahon ng pasteurization at isterilisasyon, ang ilan sa mga ito ay hindi maiwasang mawala, na ginagawang mas mahirap ang mga katangian ng produkto.

Sa parehong oras, ang mga benepisyo at pinsala ng sariwang gatas ay malapit na nauugnay sa bawat isa. Ang hilaw na produkto ay isang mainam na lugar ng pag-aanak para sa mga helmint at iba pang nakakapinsalang mga mikroorganismo. Maaari ka lamang uminom ng sariwang gatas kung ang kalidad ng malusog na produkto ay walang pag-aalinlangan.

Mga pakinabang ng gatas ng baka sa gabi

Naglalaman ang gatas ng isang bilang ng mga amino acid na may isang gamot na pampakalma sa sistema ng nerbiyos. Samakatuwid, sa gabi, ang mga katangian ng produkto ay makikinabang sa mga nagdurusa sa hindi pagkakatulog - tutulungan ka ng gatas na matulog nang mabilis at mahimbing. Bilang karagdagan, ang pag-inom ng gatas sa gabi ay kapaki-pakinabang para sa mga sipon.

Ngunit ang mga benepisyo at pinsala ng gatas sa gabi ay sumasabay sa bawat isa. Dahil ang produkto ay masustansiya, matagal itong natutunaw - patuloy na gumagana ang tiyan at bituka bago matulog. Maaari itong mapanganib, at hindi ka dapat uminom ng gatas bago matulog nang regular.

Ang pinsala ng gatas ng baka at mga kontraindiksyon

Para sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang gatas ay maaaring maging lubhang nakakasama. Una sa lahat, sa maraming tao nagdudulot ito ng reaksiyong alerdyi - ang hindi pagpapahintulot sa lactose ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng pagduwal at pagtatae pagkatapos ng pag-inom ng gatas. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na ganap na inabandona, magdudulot lamang ito ng pinsala.

Ang malusog na gatas ay may iba pang mga kontraindiksyon, katulad:

• labis na timbang;
• mga bato ng pinagmulan ng pospeyt sa mga bato;
• pagkahilig na magdeposito ng mga asing-gamot na kaltsyum sa mga kasukasuan;
• matinding pancreatitis at ulser sa tiyan;
• nakakahawang pagkalason sa pagkain.

Sa pagtaas ng pag-iingat, kailangan mong uminom ng malusog na inumin pagkatapos ng 50 taon. Kung umiinom ka ng labis na gatas, ang mga pag-aari nito ay maaaring mapanganib at hahantong sa pagpapaunlad ng atherosclerosis at osteoporosis.

Mga panuntunan sa pagpili ng gatas ng baka

Ang pagpili ng de-kalidad na malusog na gatas sa isang tindahan o sa merkado ay medyo simple - kailangan mong bigyang-pansin ang ilang mga puntos.

• Taba ng gatas... Ang mas mataas na ito, mas calory ang produkto, at ang halaga ng nutrisyon ay may mahalagang papel hindi lamang sa pagkawala ng timbang, kundi pati na rin sa ilang mga sakit.
• Paraan ng pagpoproseso... Sa mga tindahan, ang gatas ay ibinebenta higit sa lahat pasteurized at isterilisado - mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa unang pagpipilian, dahil pinapanatili nito ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian.
• Komposisyon at pangalan... Ang de-kalidad na malusog na gatas ay hindi dapat maglaman ng hindi kinakailangang mga sangkap ng kemikal, lasa at tina. Bilang karagdagan, ang pangalan ng produkto ay dapat na eksaktong isang salita - "gatas". Kung sinabi ng tag ng presyo na "inuming gatas", "gatas" o "produktong gatas", nangangahulugan ito na ang nilalaman ng gatas mismo sa produkto ay hindi gaanong mahalaga.

Mabibili lamang ang sariwang gatas mula sa mga mapagkakatiwalaan at maaasahang mga tagapagtustos na maaaring magagarantiyahan ang kaligtasan ng kalinisan ng isang malusog na produkto.

Paano at gaano katagal maiimbak ang gatas ng baka

Ang produktong singaw mula sa baka ay may isang maikling buhay sa istante - hanggang sa 2 araw lamang sa ref. Ang gatas na binili sa tindahan, na napapailalim sa pasteurization, ay naiimbak nang medyo mas mahaba - hanggang sa 5 araw pagkatapos buksan ang package.

Ang isterilisadong gatas ay maaaring itago sa pinakamahabang oras, dahil wala lamang live na bakterya dito, pinapanatili nito ang mga mahahalagang katangian nito hanggang sa 1.5 buwan. Totoo, ang mga benepisyo ng naturang gatas ay makabuluhang nabawasan.

Kailangan mong mag-imbak ng isang malusog na produkto eksklusibo sa ref, at wala sa pintuan, ngunit sa isa sa mga istante kung saan matatag ang temperatura.

Pagkakatugma ng gatas ng baka sa iba pang mga produkto

Ang natural na gatas ay pinakamahusay na sinamahan ng mga cereal, durum pasta at mga produktong harina - ang magkasanib na paggamit ng mga produkto ay hindi nakakasama. Mas mainam na huwag gumamit ng sariwang gatas na may mga gulay at prutas, kadalasan ay pumupukaw ito ng kabag at pagtatae, isang hindi kanais-nais na pakiramdam ng kabigatan sa tiyan.

Ang gatas ay madalas na idinagdag sa kape o tsaa, at dito hindi malinaw ang mga benepisyo nito. Sa isang banda, sa maiinit na inumin ang produkto ay nawawala ang karamihan sa mga mahahalagang katangian. ang mga bitamina ay nawasak ng mataas na temperatura. Ngunit sa kabilang banda, kahit na ang pinainit na gatas ay maaaring ma-neutralize ang epekto ng caffeine, na nangangahulugang ang pagdaragdag nito sa kape at malakas na tsaa ay magiging kapaki-pakinabang sa kaso ng isang pagkahilig sa hypertension o sakit sa puso.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ay nakasalalay higit sa lahat sa kung gaano kahusay ang katawan na nagpaparaya sa lactose. Kung hindi ka alerdye sa gatas, kung gayon sa wastong paggamit ay makikinabang at magpapalakas sa katawan.