Jakie pokarmy zawierają selen i cynk

Pokarmy bogate w cynk i selen są niezbędne na stole, ponieważ wpływają na wiele narządów i funkcji organizmu. Możesz znaleźć żywność z tymi mikroelementami w każdym sklepie. Substancje są ważne dla dorosłych, ale organizm dziecka jest podwójnie potrzebny.

Jakie pokarmy są bogate w cynk i selen

Selen to pierwiastek śladowy niezbędny do życia. Ciało zawiera średnio ponad 10 mg. Jest skoncentrowany w jądrach i plemnikach u mężczyzn, a także w wątrobie, płucach i śledzionie. Selen odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka:

• uczestniczy w metabolizmie;
• współdziała z witaminami i enzymami;
• wpływa na metabolizm hormonów, lipidów, kwasów nukleinowych;
• wspomaga wchłanianie jodu i witaminy E przez organizm.

Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające jest stosowany jako środek przeciwnowotworowy.

Występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego i rybach, jednak po obróbce cieplnej selen traci swoje dobroczynne właściwości. Selen znajduje się również w jajach, orzechach i zbożach, drożdżach i kukurydzy. Truskawki, jagody, czarne porzeczki, jarzębina są bogate w selen. W selerze, czosnku, szparagach, koperku jest dużo tej substancji.

Najwięcej cynku znajduje się w owocach morza, serze, pestkach dyni, roślinach strączkowych

Cynk jest niezbędny do następujących funkcji:

• tworzenie męskich hormonów i plemników;
• metabolizm witaminy E;
• rozkład alkoholu w organizmie;
• prawidłowe funkcjonowanie prostaty.

W ciele osoby dorosłej około 2 g cynku. Występuje głównie w trzustce, wątrobie i mięśniach. Cynk zawiera również ponad 400 enzymów.

Największa ilość cynku w następujących produktach spożywczych:

• pestki dyni i słonecznika;
• sezam;
• mięso;
• ostrygi;
• owsianka;
• ser;
• czekolada.

Oprócz tych produktów jest częścią wody mineralnej.

Pokarmy bogate w cynk i selen

Do prawidłowego funkcjonowania organizmu wymagane jest codzienne przyjmowanie określonej ilości selenu i cynku z pożywieniem. Brak cynku prędzej czy później wpłynie na proces podziału komórek, odporność, funkcje seksualne, wzrok, stan skóry i zębów. Niedobór selenu wpływa na czynność tarczycy, układ odpornościowy, mięsień sercowy, funkcje rozrodcze i wątrobę.

Warto się zastanowić, w jakich produktach te substancje są najwięcej.

fasolki

Fasola to roślina jednoroczna. Jest źródłem wielu witamin i minerałów. Fasola zawiera witaminy C, E, PP, B. Ponadto kultura fasoli jest bogata w magnez, żelazo, potas, wapń, selen i cynk. Fasola jest bardzo popularnym produktem dla osób przyzwyczajonych do dbania o swoje zdrowie, ponieważ ma niską kaloryczność oraz dodaje siły i energii.

Oprócz cynku i selenu fasola zawiera fosfor, żelazo, magnez, miedź

Ze względu na dobroczynne właściwości kultury znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii, medycynie ludowej. Fasola lima, podobnie jak fasola turecka, jest szczególnie bogata w cynk i selen. Te mikroelementy zawarte w fasoli pomagają w utrzymaniu funkcji jelit i żołądka, chronią przed nowotworami, kontrolują poziom cukru we krwi, a zatem są przydatne w leczeniu cukrzycy. Fasolę polecamy jako dodatek do barszczu, zup, gulaszu, sałatek i winegret.

Orzechy

Selen i cynk znajdują się w prawie wszystkich rodzajach orzechów. Jądra są również bogate w żelazo, potas, wapń, sód, fosfor. Spośród witamin odznaczają się wysoką zawartością A i E.Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom mają wpływ na normalizację ciśnienia krwi, poprawiają pracę serca i naczyń krwionośnych, obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają powstawaniu guzów nowotworowych, wzmacniają układ odpornościowy organizmu.

Orzech jest jednym z najbardziej pożywnych pokarmów. Ponadto jądra są w stanie nie tracić swoich właściwości przez długi czas. Większość cynku i selenu znajduje się w orzeszkach ziemnych, orzeszkach piniowych, pistacjach i migdałach.

Nasiona słonecznika, dyni i sezamu

Nasiona słonecznika zaczęto spożywać ponad 2000 lat temu. Nasiona zostały sprowadzone do krajów europejskich z Ameryki w XVI wieku. W Rosji zaczęli jeść i wytwarzać z nich olej w XVIII wieku. Pestki słonecznika zawierają witaminy z grupy B, a także C, D, E. Z pierwiastków śladowych nasiona słonecznika są bogate w fosfor, miedź, potas, żelazo, cynk i selen. Tak cenny skład nasion pozwala przy codziennym stosowaniu poprawiać pracę przewodu pokarmowego, pozytywnie wpływać na układ krążenia, naskórek oraz wzmacniać tkankę kostną.

Obrane pestki dyni zawierają nieco więcej korzystnych pierwiastków śladowych. Stały się szeroko znane, kiedy zostały opisane przez hiszpańskiego historyka w XVI wieku. Obecnie dostępnych jest wiele odmian dyni i nasion. Wykorzystywane są w kuchni, medycynie ludowej. Oprócz selenu i cynku zawierają magnez, żelazo i fosfor. Pestki dyni, podobnie jak inne pokarmy bogate w cynk i selen, są niezbędne dla mężczyzn, ponieważ są dobrym środkiem profilaktycznym w przypadku zapalenia gruczołu krokowego i BPH.

Nasiona sezamu są bogate w selen i cynk

Kolejnym pokarmem bogatym w cynk i selen są nasiona sezamu. Kultura jest jednorocznym ziołem. Ukazuje się w Azji, Chinach, Birmie i Indiach. Jest uważany za pierwszą roślinę oleistą na naszej planecie. Używany do celów leczniczych i kulinarnych. Oprócz selenu i cynku sezam zawiera molibden, mangan, żelazo, fosfor.

Otręby

Otręby to pozostałości łuski ziarna. Zawierają białko roślinne, węglowodany oraz dużą ilość pierwiastków śladowych - selenu, cynku, a także potasu, fosforu, sodu, chromu. Za główną korzystną jakość otrębów uważa się ich pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Ponadto mają zbawienny wpływ na skórę, włosy oraz oczyszczają organizm z toksyn i toksyn.

owoce morza

Najwyższe stężenie selenu i cynku występuje w łososiu, innych gatunkach ryb morskich, małżach, ostrygach i niektórych rybach w puszkach. Są również zawarte w wodorostach. Cynk, selen, a także szereg innych pierwiastków śladowych w składzie owoców morza wzmacnia układ odpornościowy, wpływa pozytywnie na wzrok, skórę i paznokcie oraz reguluje poziom cukru we krwi i cholesterolu.

Wyjątkowość owoców morza polega również na tym, że są one łatwo i szybko wchłaniane przez organizm. Ponadto owoce morza są niskokaloryczne, ale mają wysoką wartość odżywczą. Pokarmy często nie zawierają odpowiednich ilości selenu i cynku. Za pomocą owoców morza można je szybko uzupełnić.

Inne produkty

Pozostałe produkty zawierające te substancje obejmują:

• wątróbka wołowa i drobiowa;
• groszek;
• gryka;
• grzyby;
• podroby;
• Drożdże piwowarskie;
• kukurydza;
• jajka.

Te pierwiastki śladowe nie mają zdolności gromadzenia się w organizmie, dlatego nie należy obawiać się przedawkowania.

Zasady używania żywności zawierającej cynk i selen

Wiele produktów z selenem i cynkiem w składzie ma przeciwwskazania

Wiele osób zauważa, że ​​kompleksy witaminowe sprzedawane w aptece często zawierają oba pierwiastki śladowe w pobliżu. Łączy je fakt, że obie substancje mają właściwości przeciwutleniające, a także fakt, że selen jest częścią enzymów, a cynk bierze udział we wszystkich zachodzących z nimi procesach.

Spożywając produkty zawierające selen i cynk należy liczyć się z tym, że niektóre z nich mają przeciwwskazania. Należy wziąć pod uwagę obecność przewlekłych patologii i chorób w ostrym okresie, aby nie zaszkodzić ciału. Należy również rozumieć, że zawartość substancji w produktach (zwłaszcza w pokarmach roślinnych) w dużej mierze zależy od sposobu ich pozyskania.

Stół bogaty w cynk i selen

Tabela pokazuje listę głównych produktów, które zawierają maksymalną ilość cynku i selenu:

Wniosek

Pokarmy bogate w cynk i selen są niezbędne dla dorosłych i dzieci. W zależności od wieku, płci, ilość cynku i selenu do codziennego użytku jest różna. Niedobór tych minerałów może być spowodowany sztywną dietą, głodem, stresem, niektórymi chorobami narządów wewnętrznych, a także starzeniem się organizmu. Produkty o dużej zawartości tych substancji pomogą szybko uzupełnić niedobór.