Zadowolony
Ze względu na stałe zatrudnienie ludzie przestali samodzielnie przygotowywać posiłki. Łatwiej jest kupić jedzenie w sklepie spożywczym i szybko podgrzać je w kuchence mikrofalowej. Producenci dodają różne kolory i smaki, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia i dodać smaku. Jedną z tych substancji jest dodatek do żywności E129.
Co to jest dodatek E129
Dziś dodatki do żywności są dodawane do prawie każdego gotowego dania, które jest prezentowane na półkach sklepowych. Jest to konieczne, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, nadać gotowemu daniu przyjemny smak i piękny kolor.
Barwnik E129 w branży nazywa się Red Charming AC Z nazwy można zrozumieć, że dodatek do żywności jest używany w celu przyciągnięcia uwagi kupujących. W końcu jedzenie jest postrzegane nie tylko przez smak, ale także kolor i zapach. Dlatego przede wszystkim ludzie zwracają uwagę na odbiór zewnętrzny.
Z jakiego barwnika jest zrobiony E129
Dodatek do żywności E129 jest całkowicie syntetyczny. Jest wytwarzany z produktów ropopochodnych, chociaż wcześniej był otrzymywany ze smoły węglowej. Barwnik dobrze rozpuszcza się w cieczach.
Składnik pochodzenia syntetycznego można znaleźć w handlu w postaci sproszkowanej masy. Występuje w postaci soli sodu i wapnia. Co ciekawe, substancja jest bezwonna. Dobrze komponuje się z wodą i etanolem, ale nie rozpuszcza się w olejach roślinnych. Wykazuje odporność na kwasy. Na substancję nie wpływa światło słoneczne. Również E129 może wytrzymać wysokie temperatury stosowane przy przygotowywaniu żywności.
Korzyści i szkody związane z barwnikiem spożywczym E129
Każdy powinien pamiętać, że suplement jest pochodzenia syntetycznego, dlatego trudno powiedzieć, jak wpłynie na konkretny organizm.
Naukowcy z USA przeprowadzili szereg badań. Wybrali kilka ryb z grupy pstrąga tęczowego. Byli karmieni pożywieniem zawierającym ten składnik. W rezultacie stwierdzono, że ryby, które spożywały suplement diety E129, rzadziej chorowały na raka wątroby i żołądka.
Barwnik E129 jest uważany za najbezpieczniejszy ze wszystkich. Służy do nadania produktom pięknego czerwonego odcienia. Wcześniej uważano, że składnik ten przyczynia się do rozwoju nowotworów złośliwych. Ale po wielu badaniach udowodniono, że jest odwrotnie.
Jednak nie wszyscy pacjenci mogą spożywać żywność z suplementem E. Zabrania się go osobom, które mają zwiększoną podatność na aspirynę.
Nie zaleca się również włączania barwnika do diety dzieci i młodzieży. Ciągłe stosowanie substancji prowadzi do wystąpienia nadpobudliwości u dzieci i zaburzeń koncentracji. Składnik niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Ale jeśli dana osoba nic nie cierpi, E129 nie zaszkodzi.
Niebezpieczny lub nie dodatek do żywności E129
Pomimo tego, że naukowcy udowodnili, że barwnik nie jest szkodliwy, zabronione jest stosowanie go w przemyśle spożywczym w 9 krajach na całym świecie.
Ta lista obejmuje następujące stany:
- Niemcy;
- Dania;
- Belgia;
- Francja;
- Szwecja;
- Szwajcaria;
- Norwegia;
- Austria.
W Rosji dodatek jest stosowany wszędzie tam, gdzie to możliwe. Jeśli mówimy o USA i Kanadzie, to nie ma wiarygodnych informacji na temat stosowania E129.
Należy pamiętać, że do produkcji E129 używa się silnie toksycznej trucizny zwanej „Carcinogen para-Cresidin”. Może to prowadzić do rozwoju formacji przypominających guzy. Chociaż naukowcy ze Stanów Zjednoczonych twierdzą odwrotnie, zaprzeczają negatywnemu wpływowi na organizm.
Uważa się, że czerwony barwnik prowadzi do nerwic i reakcji alergicznych. Jest to szczególnie niebezpieczne dla dzieci poniżej 16 roku życia w okresie aktywnego wzrostu. Centralny układ nerwowy jest mocno obciążony, dlatego dziecko zaczyna cierpieć na różne patologie neurologiczne.
Dlatego przed zakupem jedzenia należy dokładnie przestudiować skład i unikać jedzenia żywności zawierającej E129. Lekarze twierdzą, że najlepiej gotować własne jedzenie. Dzięki temu będziesz mógł uniknąć poważnych problemów zdrowotnych.
Gdzie i dlaczego dodaje się dodatek do żywności E129?
Ludzi powinien już onieśmielić fakt, że dodatki są wytwarzane z produktów ropopochodnych. Składniki pochodzenia syntetycznego mogą nie być przydatne. Chociaż E129 jest uznawana za substancję bezpieczną, w przeciwieństwie do pozostałych, prowadzi do problemów z układem nerwowym.
Czerwony dodatek do żywności można znaleźć w przygotowywaniu galaretki i galaretki. Substancja proszkowa jest dodawana do kompozycji cukierniczych, błyskawicznych płatków śniadaniowych. Często używany przy produkcji półproduktów i napojów gazowanych.
Do takich produktów dodaje się E129:
- kiełbasy i produkty mięsne, które zawierają białko roślinne;
- Lody o smaku owocowym;
- glazurowany twaróg;
- pieczywo;
- czekoladowe herbatniki;
- syropy;
- ser topiony;
- czerwony kawior i inne produkty rybne.
Aby nadać żywności piękny kolor, dodaj do 250 mg barwnika na 1 kg gotowego produktu.
Barwniki spożywcze można znaleźć w niektórych farmaceutykach. Nadaje czerwony lub pomarańczowy kolor tabletkom, kapsułkom i syropom.
Wniosek
Dodatek do żywności E129 jest uważany za jeden z najpopularniejszych barwników. Dodawany jest do produkcji słodyczy, napojów gazowanych i dań gotowych - czyli do fast foodów. Niektórzy twierdzą, że ta substancja jest bezpieczna dla organizmu. Ale jeśli zagłębisz się w pochodzenie składnika, pojawia się pytanie - czy substancja chemiczna może być przydatna. Można śmiało powiedzieć, że jest to szkodliwe dla przyszłego pokolenia. Dlatego rodzice muszą chronić organizm dziecka przed niekorzystnymi skutkami i samodzielnie przygotowywać jedzenie.
