Cholina w żywności: spis treści

Witamina B4 jest uważana za jeden z podstawowych składników organizmu. Bardziej powszechna nazwa to cholina. Jego produkcja zachodzi w organizmie, ale to nie wystarcza do pełnego funkcjonowania układów wewnętrznych. Zadaniem witaminy B4 jest ochrona komórek przed uszkodzeniem, obniżenie poziomu cholesterolu we krwi oraz normalizacja procesów metabolicznych. Istnieje tabela zawartości choliny w żywności. Badając te dane, można uniknąć braku ważnego elementu.

Jakie pokarmy zawierają cholinę

Substancja bierze czynny udział w procesach metabolicznych. Dzięki niemu można uniknąć rozwoju miażdżycy. Stosowanie witaminy B4 pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, który chroni naczynia krwionośne i wątrobę. Cholina jest niezbędna dla krwi i układu nerwowego.

Aby pierwiastek śladowy mógł zostać zsyntetyzowany w organizmie w odpowiedniej ilości, konieczne jest ciągłe dostarczanie aminokwasów metioniny.

Organizm dorosłego człowieka potrzebuje dziennie 500 mg witaminy B4

Jej niedobór szkodzi całemu organizmowi. Przede wszystkim brakuje serca i mięśni. Organizm traci zdolność wykorzystywania tłuszczu, co prowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała. Dlatego jednym z głównych objawów niedoboru jest podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Wszystko to źle wpływa na wątrobę, gdyż zarasta ją tłuszczem, co oznacza, że ​​pracuje znacznie gorzej.

Brak witaminy B4 negatywnie wpływa na funkcjonalność układu nerwowego. Osoba staje się rozdrażniona i zmęczona. Są problemy z genitaliami.

Nadmiar substancji negatywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Następnie osoba skarży się na ciągłe nudności, biegunkę i zwiększone wydzielanie śliny. Ale ten proces występuje niezwykle rzadko.

Brak witaminy B4 jest rzadki, ponieważ występuje w wielu rodzajach żywności.

Pokarmy bogate w cholinę obejmują:

• jajka;
• wątroba;
• owoce morza;
• mięso;
• owsianka;
• kapusta.

Jeśli brakuje substancji, możesz codziennie jeść orzeszki ziemne i szpinak.

Mniej witaminy B4 znajduje się w produktach mlecznych i roślinach strączkowych. Kiełki pszenicy i ryżu pomagają dobrze przy niedoborach. Zaleca się również włączenie do diety grochu, soczewicy i ziemniaków.

Żywność o wysokiej zawartości choliny

W najmniejszej ilości substancja jest niezależnie syntetyzowana w organizmie. Ale to nie zawsze wystarcza.

Aby zapewnić pełne funkcjonowanie narządów i układów wewnętrznych, należy spożywać pokarmy zawierające cholinę

Ryby i owoce morza

Witamina B4 znajduje się w najmniejszej ilości w owocach morza i rybach słodkowodnych.

Orzechy, przyprawy i nasiona

Wiele osób nie lubi dodawać przypraw do potraw, a także jeść orzechy i nasiona. Ale są wzmocnione witaminami, w tym choliną.

Jeśli nauczysz się, jak prawidłowo łączyć pokarmy, będziesz w stanie szybko uzupełnić niedobór witaminy B4. Należy unikać przedawkowania, chociaż jest to niezwykle rzadkie.

Mleko i produkty mleczne fermentowane

Źródłem dobroczynnych substancji są również mleko fermentowane i produkty mleczne. W porównaniu z innymi potrawami, witamina B4 jest w nich obecna znacznie mniej.

Codzienne spożywanie sfermentowanego mleka i produktów mlecznych nie będzie w stanie zrekompensować braku witaminy B4. Dlatego zaleca się łączenie ich z innymi pokarmami.

Rośliny strączkowe i zboża

Rośliny strączkowe i zboża są częściej spożywane przez wegetarian. Zawierają całkiem sporo choliny. Można to porównać do spożywania produktów mięsnych.

Jeśli dana osoba woli jeść tylko na bazie roślinnej, dieta powinna obejmować zboża z pełnoziarnistych zbóż, soi, ponieważ zawierają one najwięcej witaminy B4.

Mięso i jajka

Za liderów zawartości choliny uważa się wątróbkę wołową i wieprzową. Niewielki pierwiastek śladowy występuje w mięsie indyka, kaczki i kurczaka. Pamiętaj tylko, że ilość witaminy B4 w żywności jest wskazana przed gotowaniem. Zmniejsza się nieznacznie podczas smażenia, gotowania lub pieczenia. Mimo to mięso zajmuje czołową pozycję.

Pierwiastek śladowy znajduje się również w jajach. Nieco więcej niż 8 g witaminy B4 znajduje się w żółtku. Jeśli obserwuje się hipowitaminozę, lekarze zalecają codzienne spożywanie jednego żółtka. To szybko przywróci pracę mózgu i pozbędzie się ciągłego uczucia zmęczenia.

Badając skład produktów możemy stwierdzić, że to właśnie mięso i jajka są głównym źródłem witaminy B4

Owoce, warzywa i grzyby

Grzyby, niektóre rodzaje warzyw i owoców są również wzbogacane pierwiastkiem śladowym, ale w niewielkich ilościach. Ponieważ człowiek codziennie zjada takie produkty, z ich pomocą można łatwo wyeliminować objawy niedoboru mikroelementów.

Ilość witaminy B4 zależy bezpośrednio od rodzaju pożywienia. Suszone pomidory i suszona marchewka zawierają najbardziej istotny składnik. A świeże warzywa zawierają więcej choliny niż owoce cytrusowe i awokado.

Tabela zawartości choliny w żywności

W tabeli przedstawiono produkty mięsne o największej zawartości substancji.

Produkty mleczne zawierające tę witaminę.

Potrawy jajeczne o najwyższej zawartości substancji.

Dania z ryb.

Rośliny strączkowe i zboża.

Warzywa, grzyby, owoce.

Przyprawy, orzechy, nasiona.

Zasady jedzenia choliny

Witamina B4 jest produkowana w niewielkich ilościach przez sam organizm. Ale to nie wystarczy, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych i układów. Dlatego potrzebne jest dodatkowe wsparcie. Aby to zrobić, powinieneś jeść pokarmy bogate w mikroelementy.

Codzienne spożywanie pokarmów zapewnia regularne spożycie choliny

Dietetycy twierdzą, że zniszczenie pierwiastka śladowego następuje podczas obróbki cieplnej. Na przykład podczas gotowania potraw znika do 20% pierwiastka śladowego. Dlatego lepiej jest jeść świeżą żywność.Dotyczy to bardziej warzyw, owoców, roślin strączkowych. Lepiej jest gotować mięso i jajka, ale nie smażyć ani nie piec, w przeciwnym razie cholina może całkowicie zniknąć, co oznacza, że ​​danie straci swoje zalety.

Wiele pokarmów jest wzbogaconych choliną. Pozwala to na bardziej urozmaiconą dietę. Można je łatwo łączyć ze sobą. Dzięki temu możliwe będzie utrzymanie prawidłowego poziomu witaminy B4.

Nie zaleca się łączenia choliny z lekami przeciwdepresyjnymi, słodkimi napojami gazowanymi, alkoholem, papierosami oraz lekami z grupy sulfonamidów. Prowadzi to do szybkiego zniszczenia pierwiastka śladowego.

Wniosek

Tabela zawartości choliny w żywności pozwala dowiedzieć się, który rodzaj żywności jest bardziej przydatny dla organizmu. Spożywanie posiłków z witaminą B4 polecane jest osobom cierpiącym na ciągłą senność, zmęczenie i drażliwość. Ponadto cholina jest niezbędna dla kobiet w ciąży. Jeśli jest niewystarczająca, doprowadzi do rozwoju wad płodu. Ale nie powinieneś nadużywać takich produktów, ponieważ nadmiar witaminy B4 jest bardziej niebezpieczny niż brak pierwiastka śladowego.