Erozja żołądka: leczenie i dieta, stół spożywczy

Dieta na erozyjne zapalenie żołądka jest jednym ze składników środków terapeutycznych na zapalenie żołądka. Dieta, dozwolone i zabronione pokarmy oraz szczegóły diety, lekarz ustala indywidualnie pacjenta - będzie to w dużej mierze zależeć od kwasowości soku żołądkowego. Postępując zgodnie z zaleceniami specjalisty, przestrzegając zasad diety i terapii żywieniowej, pacjenci szybko osiągają remisję.

Cechy żywienia z erozyjnym zapaleniem żołądka żołądka

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka z powstawaniem pojedynczych lub wielu owrzodzeń (nadżerki). Może być ostry lub przewlekły. Erozja żołądka różni się od wrzodu żołądka głębokością erozji. Z reguły nie wnikają w wewnętrzne warstwy żołądka i po zabiegu nie tworzą blizn. Erozje to w zasadzie otwarte rany na wyściółce żołądka. Dlatego, gdy dostanie się na nie drażniący pokarm, pojawia się stan zapalny, ból, krwawienie. Ponadto obraz kliniczny w erozyjnym zapaleniu żołądka obejmuje zaburzenia stolca, nudności i wymioty, zgagę, wzdęcia. Jednym z charakterystycznych objawów zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka są „głodne” bóle żołądka.

Erozja żołądka

Ważne jest, aby leczenie nadżerkowego zapalenia żołądka było kompleksowe. Lekarz przepisuje leki, które pomagają zatrzymać proces zapalny, zmniejszają aktywne wydzielanie soku żołądkowego i antybiotyki w przypadku stwierdzenia bakterii Helicobacter pylori. Należy zauważyć, że pełna terapia jest niemożliwa bez diety terapeutycznej.

Podstawowe zasady żywienia w przypadku erozyjnego zapalenia żołądka obejmują:

• posiłki frakcyjne około 5-6 razy dziennie w małych ilościach (200-250 g);
• wykluczyć używanie żywności „w biegu” i suchej karmy;
• żywność musi zostać poddana odpowiedniej obróbce cieplnej - gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze;
• posiłki należy podawać posiekane lub rozgniecione;
• dieta powinna być kompletna, zbilansowana wg BZHU;
• zakaz palenia i picia napojów alkoholowych.

Najczęściej choroba przebiega na tle zwiększonej lub normalnej kwasowości, dlatego przy erozyjnym zapaleniu błony śluzowej żołądka przepisywany jest pokarm dietetyczny według Pevznera - tabela nr 1.

Dieta na przewlekłe erozyjne zapalenie żołądka

Dieta po zaostrzeniu erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka podczas przejścia do postaci przewlekłej nie jest tak ścisła. Jednak szereg ograniczeń pozostanie na zawsze. Pomoże to uniknąć ostrego stadium choroby. Żywność, która powinna być całkowicie wykluczona:

• tłuste ryby i mięso (wieprzowina, jagnięcina);
• wędliny, pikle i marynaty;
• przyprawy, przyprawy, sosy;
• pieczenie;
• grzyby;
• rośliny strączkowe;
• kawa, napoje gazowane;
• niektóre rodzaje surowych warzyw (kapusta, szczaw, cebula, czosnek, papryka);
• świeże kwaśne odmiany jagód i owoców;
• wszystkie smażone, tłuste, pikantne potrawy.

Jedzenie podczas diety z erozyjnym zapaleniem żołądka żołądka nie powinno aktywować tworzenia kwasu solnego, dlatego należy ograniczyć pokarmy białkowe.

Należy dokładnie rozważyć żywienie z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka

Dieta na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej fazie

Żywienie w okresie zaostrzenia nadżerkowego zapalenia żołądka powinno mieć na celu ochronę błony śluzowej żołądka. Zbyt zimne lub gorące jedzenie niszczy wewnętrzne ściany narządu objętego stanem zapalnym. Spożywane napoje również powinny być ciepłe. Podczas diety z erozyjną postacią zapalenia błony śluzowej żołądka należy wykluczyć sztuczne dodatki - barwniki, aromaty, żywność o zróżnicowanym składzie. Ponadto potrawy grubobłonnikowe o gęstej skórce, potrawy zbyt smażone „na skórkę” mogą podrażniać błonę śluzową żołądka.

Dieta w okresie zaostrzenia nadżerkowego zapalenia błony śluzowej żołądka przez pierwsze kilka dni wyklucza stosowanie urazowego pokarmu. Powinien być płynny, wytarty. Ponadto, gdy ustabilizuje się ogólne samopoczucie pacjenta z erozyjną postacią zapalenia żołądka, zostaje on przeniesiony na mniej restrykcyjną dietę - tabela nr 1. Gastroenterolodzy zapewniają, że ciągłe stosowanie produktów płynnych nie może przyspieszyć procesu gojenia. W przypadku erozyjnego zapalenia żołądka musisz stopniowo przejść na pełnowartościową dietę - ostrożnie włącz do menu błonnik, wczorajszy czerstwy chleb, gotowane i duszone warzywa. Te pokarmy aktywnie stymulują usuwanie stanów zapalnych, przywracają apetyt i zapobiegają zaparciom.

Podstawowe zasady diety w ostrym erozyjnym zapaleniu żołądka:

• posiłki ułamkowe w małych porcjach;
• zbilansowana dieta zawierająca białka, tłuszcze i węglowodany;
• jedzenie należy dokładnie przeżuć, nie spieszyć się podczas jedzenia;
• wykluczyć spożywanie posiłków przed snem.

Smażone, pikantne, solone, grzyby i wędzone potrawy są surowo zabronione. Nie można używać mocnej kawy, herbaty, napojów gazowanych, a także fast foodów.

Menu dietetyczne dla erozyjnego zapalenia żołądka żołądka

Dieta dla pacjentów z erozyjną postacią zapalenia błony śluzowej żołądka, menu, receptury są określane z uwzględnieniem przebiegu choroby, stadium, stanu ogólnego, obrazu klinicznego patologii. Ważne jest, aby jak najbardziej zróżnicować potrawy. Podczas komponowania menu na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka dietetycy opierają się na tabeli dozwolonych i zabronionych pokarmów.

Małe ilości pieczonej ryby z warzywami są odpowiednie dla osób niepełnosprawnych

Funkcje przewodu pokarmowego w erozyjnym zapaleniu błony śluzowej żołądka są mocno ograniczone, ale trzeba zapewnić organizmowi składniki odżywcze, białka, tłuszcze i węglowodany, witaminy i minerały. Z pokarmów białkowych można jeść mięso, ryby gotowane na parze, jajka na twardo, mleko. W zbożach wytwarzanych z ryżu, płatków owsianych, kaszy gryczanej, białej bułki tartej jest dużo węglowodanów. Z tłuszczów można dodać trochę masła, tłuszczów roślinnych do gotowych dań. Ziemniaki, cukinia, marchew, buraki, dynia po obróbce cieplnej - to wszystkie główne źródła mikroelementów, pektyn. Aby uzupełnić witaminy, możesz użyć dojrzałych słodkich odmian owoców i jagód, kompotów.

Co można zrobić na diecie z erozyjnym zapaleniem żołądka

Menu w przypadku erozyjnego zapalenia żołądka może być dość zróżnicowane. Podczas diety wolno spożywać następujące pokarmy:

• chude mięso (wołowina, cielęcina, królik, można mieć trochę chudej wieprzowiny);
• ryby (tuńczyk, morszczuk, mintaj, flądra, dorsz);
• drób (kurczak, indyk);
• tłuczone zupy w wodzie;
• warzywa (ziemniaki, dynia, marchew, kalafior, brokuły, cukinia, papryka);
• jajka na miękko, omlet gotowany na parze;
• mleko niskotłuszczowe;
• puree z twarogu;
• nabiał;
• płynna owsianka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, ryżu, kaszy manny w wodzie lub mleku;
• makaron, makaron, rogi;
• owoce (morele, banany, brzoskwinie, jabłka);
• melony i tykwy;
• niekwaśne jagody;
• miód, dżem, ciastka ze słodyczy;
• soki warzywne, herbata, słaba kawa, wywar z dzikiej róży z napojów.

Czego nie wolno na diecie z erozyjnym zapaleniem żołądka

Fast foody surowo zabronione

Ważne jest, aby zrozumieć, że w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka z erozyjnym zapaleniem żołądka w ostrej postaci należy powstrzymać się od jedzenia przez jeden dzień. W tym okresie można pić niegazowaną wodę, niesłodzony bulion z dzikiej róży, słabą herbatę. Drugiego dnia ostrożnie wprowadza się do diety przetarte płynne płatki zbożowe i zupy, galaretkę i galaretkę. Trzeciego dnia można zjeść kotlety gotowane na parze, ryby, tłuczone ziemniaki i marchewkę. Począwszy od czwartego dnia możesz jeść w ramach diety przepisanej przez lekarza. Produkty mięsne, ryby gotowane na parze lub gotowane, owsiankę spożywać w płynnej konsystencji, warzywa piecze się lub duszone.

Lista produktów zabronionych do stosowania z erozyjnym zapaleniem żołądka obejmuje:

• wszystkie tłuste, pikantne, smażone, wędzone i słone potrawy;
• konserwacja, marynaty;
• przyprawy, ostre sosy, przyprawy;
• tłuste sery;
• całe mleko;
• świeży chleb;
• bogate buliony;
• kwaśne rodzaje jagód i owoców;
• kawa, kakao, napoje gazowane;
• bogate wyroby cukiernicze, czekolada.

Dieta obejmuje rzucenie palenia i picie alkoholu.

Przykładowe menu na tydzień

Menu na tydzień z erozyjnym zapaleniem żołądka pomoże ci stworzyć dietę.

poniedziałek:

• śniadanie - półpłynna kasza gryczana, słaba herbata, krakersy;
• drugie śniadanie - zapiekanka z dyni;
• obiad - zupa rybna, duszony gulasz warzywny, płynna galaretka;
• podwieczorek - jogurt, herbatniki;
• obiad - puree ziemniaczane i gotowana cielęcina, kompot z suszonymi owocami.

wtorek:

• śniadanie - owsianka ryżowa z mlekiem, słodka herbata;
• drugie śniadanie - jabłko pieczone w piecu z miodem;
• obiad - zupa jarzynowa, niskotłuszczowa ryba gotowana na parze, świeży kompot jagodowy;
• podwieczorek - mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
• obiad - królik z cukinią, wywar z dzikiej róży.

środa:

• śniadanie - serniki gotowane na parze, słaba kawa;
• drugie śniadanie - niskotłuszczowy kefir, grzanki;
• obiad - zupa z makaronem, kotlet z mięsa gotowanego na parze, zielona herbata;
• podwieczorek - banan;
• obiad - ryż z pieczoną piersią z kurczaka, mleko z niską zawartością tłuszczu.

Zupa z przecieru dyniowego

czwartek:

• śniadanie - jajecznica w podwójnym bojlerze, herbata rumiankowa;
• drugie śniadanie - jogurt;
• obiad - zupa marchewkowa, zapiekanka z królika, napój kakaowy;
• podwieczorek - galaretka jagodowa;
• obiad - pieczona ryba w folii z warzywami.

piątek:

• śniadanie - kasza manna mleczna, słaba słodka herbata;
• drugie śniadanie - jajko, woda mineralna;
• obiad - zupa jarzynowa, budyń drobiowy, napój owocowy;
• podwieczorek - kefir;
• obiad - zapiekanka z twarogu, kompot z suszonych owoców.

sobota:

• śniadanie - jajka na miękko, kawa;
• drugie śniadanie - galaretka jagodowa, biszkopt;
• obiad - mięso z indyka, pieczona cukinia, kefir;
• podwieczorek - pieczone jabłko w miodzie;
• obiad - suflet rybny, puree z marchwi, słodka herbata.

niedziela:

• śniadanie - owsianka ryżowa z masłem, herbata;
• drugie śniadanie - niskotłuszczowy twarożek z miodem;
• obiad - rosół, kotlet parowy, kasza gryczana, kompot jagodowy;
• podwieczorek - herbata z dzikiej róży z herbatnikiem;
• obiad - galaretka owsiana, pieczona dynia, gotowana cielęcina.

Menu jest przybliżone, można je zmienić, urozmaicić.

Wniosek

Dieta na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka jest jednym z niezbędnych środków podczas leczenia choroby - zarówno w postaci ostrej, jak i przewlekłej. Celem diety, żywienia medycznego jest złagodzenie stanu zapalnego żołądka, zmniejszenie obciążenia błony śluzowej i zapobieganie możliwym powikłaniom.Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka leczy się kompleksowo, bez starannego przestrzegania diety, całkowite wyleczenie będzie niemożliwe.