Szproty: korzyści i szkody dla organizmu

Korzyści i szkody dla organizmu szprota od dawna są przedmiotem kontrowersji i dyskusji. Powszechnie uważa się, że produkt ma negatywny wpływ na zdrowie. Wynika to z wieloetapowego przetwarzania ryb, w wyniku którego powstają substancje rakotwórcze. Mimo to nadal popularne są szproty.

Skład chemiczny szprota

Korzyści ze stosowania szprota zależą od ich składu chemicznego. Każda ryba zawiera wiele cennych dla zdrowia substancji. Uważa się jednak, że niektóre z nich ulegają zniszczeniu podczas przetwarzania. Końcowy produkt w puszce zawiera następujące składniki:

• wapń;
• magnez;
• błonnik pokarmowy;
• omega-3;
• żelazo;
• witaminy z grup B1, B2, E, C, D i E9;
• fosfor;
• sód;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
• potas.

Pod względem zawartości substancji rakotwórczych szproty porównuje się do paczki papierosów

Skład szprota może się różnić w zależności od rodzaju użytych ryb. Główną zaletą jest bogata zawartość Omega-3. Ten składnik jest niezbędny dla osoby do rozwoju psychicznego i fizycznego. Przy regularnym przyjmowaniu do organizmu poprawia się stan skóry, normalizuje się praca układu pokarmowego. Aby nie stawić czoła negatywnemu wpływowi na organizm, zaleca się stosowanie domowych szprotek.

Dlaczego szproty w oleju są przydatne?

Stosowanie szprota w oleju jest wątpliwe. Jeśli spojrzysz na skład konserw, zauważysz, że są w nich tylko ryby, sól, olej i przyprawy. Głównym składnikiem jest szprot, śledź lub sardela. Wykorzystują głównie małe gatunki życia morskiego. Zalety szprota są bogate w aminokwasy. Zapewniają prawidłowe funkcjonowanie ważnych narządów. Bogactwo witamin pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Obecność minerałów pozytywnie wpływa na pracę serca i narządów wzroku.

Korzyści ze szprota obejmują również:

• uzupełnienie zapasów energii;
• stymulacja wzrostu mięśni;
• działanie przeciwutleniające;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• stabilizacja serca;
• poprawiona aktywność mózgu;
• wzmocnienie tkanki kostnej.

Dlaczego szproty są szkodliwe?

Szprot to produkt konserwowy z małych ryb. Przed umieszczeniem w słoikach dekapituje się i wędza. Następnie produkt poddawany jest dodatkowej sterylizacji. Najczęściej wstępne przetwarzanie odbywa się bezpośrednio na statku, ponieważ ryby mogą ulec pogorszeniu podczas transportu.

Niebezpieczeństwo szprota polega na obecności w składzie czynników rakotwórczych. Neutralizują korzyści płynące z konserw. Niektórzy producenci zamiast prawdziwego dymu stosują odczynnik chemiczny, który nadaje rybom charakterystyczny zapach. Pozwala to zaoszczędzić na sprzęcie do wędzenia, ale znacznie zmniejsza korzyści i jakość szprotek. W procesie wędzenia często używany jest benzopropen, który jest zakazany w innych krajach. Uważa się, że jest wysoce toksyczny, nawet jeśli jest stosowany w minimalnych dawkach.

Zalety szprotów neutralizuje również fakt, że są one produktem dość tłustym i wysokokalorycznym.Nadmiernie spożywane negatywnie wpływają na sylwetkę. Ze względu na wysoką zawartość soli ryby są przeciwwskazane w patologiach stawów.

Szkodliwe właściwości konserwowanej żywności obejmują:

• podwyższone ciśnienie krwi;
• wzrost prawdopodobieństwa wystąpienia nowotworów złośliwych;
• szkodliwy wpływ na komórki wątroby;
• choroba metaboliczna;
• zmiany w strukturze naczyń krwionośnych;
• wysokie ryzyko rozwoju alergii.

Szproty najlepiej komponuje się z opiekanym ciemnym chlebem

Kaloryczna zawartość szprota

Szproty są uważane za produkt zbyt wysokokaloryczny. 100 g zawiera 363 kcal. Stosunek BJU jest następujący:

• białka - 17,4 g;
• tłuszcze - 32,4 g;
• węglowodany - 0,4 g.

Przeciwwskazania do szprotek

Szproty są szczególnie szkodliwe dla zdrowia, jeśli są spożywane bez uwzględnienia przeciwwskazań. W niektórych przypadkach ryby mogą wywoływać niepożądane procesy i pogarszać przebieg chorób przewlekłych. Do najważniejszych przeciwwskazań należą:

• dna;
• Reakcja alergiczna;
• choroba wątroby;
• patologia naczyniowa;
• niestrawność;
• skoki ciśnienia krwi.

W przypadku reakcji alergicznej na żywność w puszkach pojawia się wysypka skórna, której towarzyszy świąd. W ciężkich przypadkach może prowadzić do obrzęku krtani z dalszym uduszeniem.

Zasady używania szprota

Zanim użyjesz szprota do pożywienia, musisz ustalić, czy są one wysokiej jakości. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na datę przydatności do spożycia i datę produkcji. Na opakowaniu znajduje się również znak łowiska. Adres produkcji musi pokrywać się z miejscem połowu ryb. Zawartość głównego składnika musi wynosić co najmniej 75%. Najczęściej konserwy rybne powstają na wybrzeżu Morza Czarnego lub w krajach bałtyckich.

Aby zachować walory, po otwarciu szproty można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Wskazane jest natychmiastowe przeniesienie ich na talerz. W temperaturze pokojowej produkt zachowuje przydatność do 3 godzin. Szproty dobrze komponują się z ziemniakami i sałatką warzywną. Często są również używane do robienia kanapek z czarnym chlebem. Nie zaleca się spożywania konserw rybnych bezpośrednio przed pójściem spać. Nie łącz też szprotów ze sfermentowanymi produktami mlecznymi. Ta kombinacja wywołuje zwiększoną kwasowość, która jest obarczona dyskomfortem w jamie brzusznej.

Przy umiarkowanym stosowaniu zalety szprota pozostają. Maksymalna dzienna porcja to 100 g.

Czy szproty mogą być w ciąży?

Nie zaleca się spożywania szprotek w czasie ciąży. Zawierają benzopropen, który może powodować mutacje genetyczne u płodu. Ponadto substancja zmniejsza liczbę leukocytów we krwi, tym samym hamując odporność organizmu na choroby zakaźne. Kobieta pod wpływem hormonów może odczuwać silną chęć posmakowania szprota. W takim przypadku można zrobić wyjątek, ale bez nadużywania konserw, ponieważ ich zalety są bardzo wątpliwe.

Czy można używać szprotek podczas karmienia piersią?

Szproty z HS należy wykluczyć z diety, ponieważ są potencjalnym alergenem. Ich stosowanie w żywności może wywołać u dziecka wysypki skórne, kolki i zaburzenia stolca. Jeśli szproty nie są odpowiedniej jakości, wzrasta ryzyko zatrucia. W niektórych przypadkach może zagrażać życiu. Podczas karmienia piersią szproty należy zastępować zdrowszymi rybami gotowanymi na parze. Alternatywą jest łosoś, sandacz, morszczuk lub dorsz.

Wniosek

Korzyści i szkody dla organizmu szprota zależą od metody przygotowania i jakości surowców. Do wyboru żywności w puszkach należy podchodzić ze szczególną odpowiedzialnością.Przy umiarkowanym wykorzystaniu wysokiej jakości szprotów nie będzie szkody dla zdrowia.