Jak przydatne są zielona fasola, przepisy dietetyczne

W diecie zwolenników zdrowej diety potrawy z warzyw i owoców są coraz bardziej zróżnicowane. O korzyściach i szkodach zielonej fasoli decyduje ich wysoka wartość i przeciwwskazania. Bezsporne jest, że smak, właściwości użytkowe i pozytywny wpływ na organizm produktu są wysoko oceniane.

Skład chemiczny zielonej fasoli

Fasola to szybko rosnąca roślina strączkowa. W fazie niedojrzałości zielonej nazywana jest szparagami lub fasolką szparagową, których korzyści i szkody zdrowotne określa jego skład chemiczny:

• wapń - odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie serca;
• miedź - monitoruje poziom cholesterolu, cukru i kwasu moczowego;
• potas - odpowiada za bilans wodny;
• magnez - ogranicza tworzenie się kwasów żołądkowych;
• cynk - stabilizuje procesy metaboliczne;
• molibden - aktywuje pracę enzymów;
• żelazo - pomaga podnieść poziom hemoglobiny.

Zalety zielonej fasolki można również wytłumaczyć obecnością witamin w jej składzie:

• beta karoten - prowitamina, ma właściwości przeciwutleniające;
• Witaminy z grupy B. - wpływać na metabolizm;
• DO - ważne dla prawidłowego krzepnięcia krwi;
• I - wspomaga odnowę skóry;
• mi - ma pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze;
• Z - cenny dla wzrostu komórek narządów.

Wartość odżywcza i kaloryczność fasoli szparagowej

Roślina charakteryzuje się niską wartością energetyczną: 100 g produktu zawiera około 26 kcal. Składający się z:

• węglowodany - 7 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• białka - 2,1 g;
• włókna roślinne - 2,7 g;
• woda - 88 g.

Na zawartość kalorii w produkcie mają wpływ metody gotowania i skład potrawy. Niska wartość energetyczna zielonej fasoli jest wyraźnie korzystna dla diety.

Przydatne właściwości zielonej fasoli

Cechą tej rośliny jest jej odporność na szkodliwe związki ze środowiska zewnętrznego. Korzyści z zielonej fasoli dla organizmu człowieka tkwią w cechach ich składu chemicznego i zdolności:

• oprzeć się infekcjom;
• zwalczać zapalenie oskrzeli, reumatyzm, choroby skóry;
• uporządkuj metabolizm węglowodanów i produkcję hemoglobiny;
• wywierać profilaktyczny wpływ na rozwój arytmii, miażdżycy, nadciśnienia;
• przywrócić poziomy hormonalne;
• poprawić czynność wątroby;
• pomoc w cukrzycy;
• pozytywnie wpływa na zaburzenia seksualne u mężczyzn.

Czy mrożona zielona fasolka jest dla Ciebie dobra?

Półfabrykat nie wymaga specjalnej obróbki przed gotowaniem. Podczas produkcji strąki są sortowane i myte. W domu do gotowania wkładają go do wody bez rozmrażania. Czas gotowania jest krótszy w porównaniu do świeżej żywności.Dzięki temu walory mrożonej fasolki szparagowej są maksymalnie zachowane i zawierają witaminy, sole mineralne i białka roślinne. Produkt mrożony służy do przyrządzania zup, przystawek i dań samodzielnych. W tej formie korzyści strąków fasoli dla pacjentów z cukrzycą, patologiami żołądkowo-jelitowymi i otyłością są zachowane.

Czy zielona fasola może być w ciąży i karmić piersią?

W przeciwieństwie do fasoli w fasoli, zielona fasola nie jest ciężkim pokarmem. Dzięki dużej zawartości wysokiej jakości błonnika znikają problemy trawienne. Korzyści płynące z zielonej fasolki podczas ciąży to przyspieszenie metabolizmu, pozytywny wpływ na układ nerwowy. Warzywo ma właściwości uspokajające i pomaga przezwyciężyć nerwowość, strach i niepokój. Podczas noszenia dziecka często rozwija się anemia, która szkodzi nie tylko organizmowi matki, ale także dziecku. Aby pozbyć się niedokrwistości z niedoboru żelaza, przynoszącej korzyści kobiecie, fasolka szparagowa może być łatwo i szybko. Warzywo pomaga w pracy nerek, które w tym okresie są mocno obciążone. Jedzenie wyłącznie na strąkach nie jest tego warte, we wszystkim potrzebny jest środek. Dodanie produktu do diety w okresie laktacji powinno być niezwykle ostrożne, aby nie zaszkodzić dziecku. Kwas fitynowy występujący w warzywach może hamować wchłanianie składników odżywczych, jeśli fasola jest spożywana nadmiernie. Produkt może wywołać kolkę i gaz, dlatego konieczne jest monitorowanie stanu dziecka i wprowadzanie strąków do diety dopiero po konsultacji z pediatrą. Nie wyklucza się reakcji alergicznych u niemowląt.

W jakim wieku można podawać dzieciom zieloną fasolkę

Nie należy podawać dojrzałej czerwonej i białej fasoli dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Korzyści z fasoli szparagów dla organizmu dziecka pozwalają na wprowadzenie ich do diety już w ósmym miesiącu życia. Produkt należy gotować na parze, posiekać i, dodając bulion, ubić blenderem. Nie wymaga soli ani innych przypraw. Pierwsza dawka nie powinna przekraczać łyżeczki. Jeżeli u dziecka wystąpi reakcja alergiczna lub problemy trawienne, warto odłożyć wprowadzenie preparatu do diety, aw razie potrzeby skonsultować się z lekarzem. Jeśli nie ma żadnych komplikacji i widocznych szkód, zieloną fasolkę wraz z innymi warzywami można podawać dziecku nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Tradycyjne receptury medycyny oparte na zielonej fasoli

Tradycyjna medycyna uznaje lecznicze właściwości zielonej fasoli w strąkach. Zalecany jest dla osób, które mają problemy z wątrobą lub woreczkiem żółciowym, jest również przydatny przy zapaleniach żołądka o niskiej kwasowości. Napary i wywary stosuje się przy nadciśnieniu, osłabieniu serca, reumatyzmie. Oprócz strąków jadalne są również łupiny fasoli, których zalety są również ważne w terapii domowej.

Leczenie zapalenia trzustki

Przy wszystkich zaletach zielonej fasoli, przy zapaleniu trzustki, korzyści nie są po prostu nieobecne, ale istnieje niebezpieczeństwo uszkodzenia na etapie zaostrzenia choroby. Ten produkt sprzyja produkcji dużych ilości soku żołądkowego, co obciąża trzustkę. W rezultacie nasila się ból i stan zapalny. Nie należy ryzykować z przewlekłą postacią choroby. W przypadku zapalenia trzustki korzystna może być sucha fasola. Przygotowywany jest wywar, z którego poprawia się ogólny stan, usuwa się stan zapalny. Jest szczególnie przydatny dla pacjentów cierpiących jednocześnie na zapalenie trzustki i cukrzycę.

Metoda gotowania:

1. Zmiel 50 g suchych liści.
2. Umieść je w termosie.
3. Zalać wrzącą wodą - pół litra.
4. Domagaj się 10 godzin.

Przed użyciem dobrze wstrząsnąć. Dawkę należy skonsultować z lekarzem.

Z cukrzycą

Korzyści z zielonej fasoli dla cukrzycy są uznawane zarówno przez medycynę ludową, jak i oficjalną jako dodatek do złożonego leczenia. Możesz zrobić nalewkę lub sok. Po jego zastosowaniu po 10 godzinach poziom cukru we krwi może spaść o 40%. Sok sprzyja wydzielaniu insuliny, a cukier przekształca się w glikogen.Aby przygotować skoncentrowany roztwór, potrzebujesz:

1. Zmiel 3 szklanki liści.
2. Wlej trzy szklanki wody.
3. Gotować przez kwadrans na małym ogniu.
4. Odcedzić.

Pół szklanki 4 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem (po konsultacji z lekarzem).

Na obrzęki i kamienie nerkowe

Roślina ma nie tylko działanie moczopędne, ale także usuwa piasek z pąków razem z płynem. W tym celu stosuje się infuzję.

Kompozycja:

• woda - 1 l;
• łuski fasoli - 40 g.

Metoda gotowania:

1. Szlifuj okiennice.
2. Umieść je w termosie.
3. Zalej zimną wodą.
4. Domagaj się 12 godzin.
5. Filtr.

Weź 200 ml trzy razy dziennie przed posiłkami. Oprócz właściwości moczopędnych, napar pomaga oczyścić krew.

Herbatka moczopędna pomaga przy obrzęku serca.

Metoda gotowania:

1. Zmiel 1 łyżkę. l. klapy.
2. Wlej 250 ml wody.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
4. Domagaj się 15 minut.
5. Odcedzić.
6. Przyjmować w 3 podzielonych dawkach dziennie.

Przed użyciem wymagana jest konsultacja z lekarzem.

Od chorób układu sercowo-naczyniowego

Korzyści zdrowotne wynikające z zielonej fasoli to walka z wolnymi rodnikami. Kwas foliowy wraz z magnezem i potasem w fasolce szparagowej może zapobiegać atakom serca. Zadania hematopoezy rozwiązuje żelazo, które jest zawarte w dużych ilościach w warzywach. Przyjmowanie wlewu ulotki pomaga w normalizacji układu krążenia. Aby go ugotować, potrzebujesz 1 łyżki. l. osuszyć okiennice zalać szklanką wrzącej wody. Nalegaj 30 minut i wypij jedną trzecią szklanki przed posiłkami. Przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Sok do leczenia zapalenia kaletki i mastopatii

Używanie zielonej fasoli może pomóc w walce z zapaleniem kaletki. Walka będzie najbardziej skuteczna, jeśli leczenie rozpocznie się w pierwszym etapie. W przypadku zaczerwienienia pomoże rozpoczęcie stanu zapalnego, biorąc 100 ml soku dwa razy dziennie. Kurs trwa 14 dni. Poprawa jest stopniowa.

Lekarze zalecają wprowadzenie strąków lub ich soku do diety na mastopatię. Możesz wziąć sok zmieszany z innymi (marchewka, burak), zmieszany w równych częściach. Wystarczy 400 ml koktajlu dziennie przez miesiąc.

Zastosowanie fasoli szparagowej w kosmetologii

Korzystne właściwości fasoli szparagów wykorzystuje się w maseczkach na twarz. Aktywne składniki rośliny pomagają poprawić jakość skóry problematycznej, nadać jej gładkość i młodość. Peeling fasolowy ma delikatną strukturę, po jego zastosowaniu skóra nabiera elastyczności.

Kosmetyki z fasolą pomagają niwelować podrażnienia, zaskórniki, siniaki pod oczami. Przed użyciem jakiegokolwiek kremu lub peelingu należy wykonać test alergiczny na nadgarstek.

Korzyści z zielonej fasoli dla utraty wagi

Właściwości dietetyczne rośliny są następujące:

• zielone strąki są bogate w błonnik, wolno się trawią i dlatego hamują apetyt
• błonnik poprawia pasaż jelitowy;
• jeśli fasola jest niedojrzała, to ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie lubi słodyczy;
• katechiny wchodzące w skład rośliny redukują tkankę tłuszczową.

Oprócz korzyści płynących z zielonej fasoli dla utraty wagi, jest również szkodliwy. To nawet nie szkodzi, ale niektóre z wad diety strąkowej:

• nie może być stosowany przez osoby z dną moczanową, wrzodami, zapaleniem żołądka, zapaleniem trzustki;
• nie nadaje się dla osób starszych;
• grozi zaparciami.

Wykorzystanie fasolki szparagowej do gotowania

Strąki są używane do sałatek, zup, a także jako dodatek. Mogą być solone, suszone, marynowane i siekane. Najczęściej gotuje się je przez 30 do 40 minut, aż staną się miękkie. Robiąc tłuczone ziemniaki, możesz uzyskać pyszny dodatek do mięsa lub nadzienia do ciasta. Po zakonserwowaniu strąki są używane do sałatek. Zupa fasolowa może być w bulionie mięsnym lub wegetariańska.

Przepisy dietetyczne

Przed użyciem strąki należy umyć, usunąć końcówki. Podczas gotowania nie wolno przegotowywać produktu. Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz:

1. Paruj strąki przez 10 minut.
2. Posyp tymiankiem, pieprzem, solą i bazylią.
3. Dopraw oliwą z oliwek.

Do fasoli w języku greckim potrzebujesz:

• czosnek - 2 ząbki;
• fasola szparagowa - 500 g;
• pomidory w puszkach, bez skóry - 400 g;
• sól i pieprz.

Metoda gotowania:

1. Czosnek posiekaj i usmaż.
2. Dodaj strąki i posiekane pomidory.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. Dodaj sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
5. Naczynie jest gotowe, gdy strąki są miękkie, a sok pomidorowy całkowicie wyparował.

Dzięki tym przepisom zalety zielonej fasoli są zachowane po ugotowaniu.

Szkoda zielonej fasoli i przeciwwskazania do stosowania

Należy pamiętać, że oprócz korzyści, jeśli jest używany nieprawidłowo, może zaszkodzić również fasola szparagowa. Roślina zawiera pheazynę, która gromadząc się w organizmie może powodować zatrucie. Toksyna jest niszczona dopiero po obróbce cieplnej - gotowaniu, duszeniu lub smażeniu. Ze względu na możliwość uszkodzenia warzywa nie można używać na surowo. Jeśli na strąkach są gęste włókna, należy je usunąć.

Przeciwwskazaniami do stosowania w dowolnej formie jest obecność patologii:

• dna;
• jadeit
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie okrężnicy;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.

Jak wybrać i przechowywać zieloną fasolkę

Przy wyborze należy zwrócić uwagę na rodzaj i stan strąków. Świeże są elastyczne, aw miejscu zerwania powinien pojawić się sok. Utrzymywanie świeżości przez długi czas nie zadziała, po kilku dniach zaczną gnić. Dobroczynne właściwości mrożonej zielonej fasolki są w pełni zachowane, więc ta metoda przechowywania jest jedną z najlepszych. W tej formie warzywo nie traci swoich użytecznych właściwości i wyglądu przez kilka miesięcy. Ale przed zamrożeniem eksperci zalecają blanszowanie strąków.

Wniosek

Jakie są korzyści i szkody zielonej fasoli i jak często ten produkt będzie na stole, każdy decyduje o sobie. Biorąc pod uwagę przeciwwskazania, możesz przygotować wspaniałe dania, które spełniają wszystkie wymagania zdrowej diety.

Recenzje