Rzodkiew zielona (margelanowa): właściwości użytkowe i przeciwwskazania

Korzyści i szkody wynikające z zielonej rzodkwi są omawiane na nowoczesnych forach żywieniowych. Roślina okopowa zaczyna odzyskiwać utraconą popularność. Niewiele osób wie, że w starożytnym Egipcie był to najbardziej poszukiwany produkt. Według legendy rzodkiewka odzyskała siłę, podniosła ją po chorobie. W starożytnej Rosji był używany jako danie główne, aż do początku ery ziemniaka.

Skład chemiczny i kaloryczność zielonej rzodkwi

Odmiana zielonej lub margelanowej rzodkiewki jest również nazywana lobah. W niektórych swoich właściwościach jest podobny do daikon, ale ma znaczące różnice.

Rzodkiew chińska ma zielonkawy miąższ, widać to nawet na zdjęciu. Okres rozwoju roślin wynosi 2 lata. W pierwszym etapie powstaje rozeta liściowa, a także sam owoc, osiągający 0,5 kg. W drugim etapie roślina zaczyna kwitnąć i tworzyć nasiona. Kształt rośliny okopowej może przybierać różne kształty: od okrągłego do owalnego i wydłużonego.

W 100 gr. zawiera:

Jod, żelazo, cynk i selen są uważane za szczególnie cenne substancje wchodzące w skład składników mineralnych zielonej rzodkwi.

Ryboflawina występuje w niewielkich ilościach, ale w połączeniu z witaminami z grupy B wspomaga aktywne wchłanianie pokarmu. Wysoka zawartość wody sprawia, że ​​miąższ jest soczysty.

Zawartość kalorii w produkcie jest określana na podstawie obliczenia ilości energii, jaką osoba otrzymuje po spożyciu określonego produktu. Zawartość kalorii odmiany Margelan jest nieco niższa niż ten sam wskaźnik pokrewnej czarnej rzodkwi - 21 kcal.

Dlaczego zielona rzodkiew jest przydatna dla ludzkiego organizmu?

Korzyści i szkody wynikające z zielonej rzodkiewki dla organizmu zależą bezpośrednio od substancji, które ją tworzą.

Główną właściwością jest pozytywny wpływ na procesy trawienia. Wynika to z obecności wody i błonnika pokarmowego.

Korzyści z jedzenia zielonej rzodkiewki dla organizmu ludzkiego to poprawa apetytu. Zwykle używa się go w zimnych porach roku, aby wzmocnić układ odpornościowy i nasycić go użytecznymi substancjami. Zawartość błonnika pokarmowego pomaga oczyścić jelita ze szkodliwych toksyn. Ten mechanizm poprawia ruchliwość jelit.A żelazo w rzodkiewce sprawia, że ​​jest to pożyteczne warzywo, wskazane do stosowania w zapobieganiu anemii.

Witaminy z grupy B wpływają na procesy metaboliczne:

• B1 zaliczana jest do grupy enzymów podstawowych na poziomie metabolizmu energetycznego, jej brak prowadzi do zaburzeń w pracy układu pokarmowego;
• B2 odpowiada za stan górnej warstwy naskórka, reakcje wzrokowe, wrażliwość narządów wzroku na odcienie kolorów;
• B5 bierze udział w metabolizmie węglowodanów, syntezie białek, produkcji wielu hormonów, adsorpcji aminokwasów, jego niedobór prowadzi do uszkodzeń błon śluzowych i skóry;
• B6 pomaga wzmocnić siły odpornościowe organizmu, niedoborowi towarzyszy utrata apetytu, pojawienie się anemii.

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, bierze udział w wszelkich procesach regeneracyjnych, jej niedoborowi towarzyszy rozwój kruchości naczyń krwionośnych.

Witamina E jest głównym przeciwutleniaczem odpowiedzialnym za pracę mięśnia sercowego.

Zawartość jodu sprawia, że ​​warzywo to jest korzystne dla osób, które mają problemy z funkcjonowaniem tarczycy.

Korzyści z zielonej rzodkiewki dla mężczyzn wynikają z obecności substancji w składzie produktów, które normalizują funkcje układu moczowo-płciowego i mogą działać zapobiegawczo, zapobiegając rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego.

Czy zielona rzodkiew jest możliwa dla kobiet w ciąży

Ciąża to stan kobiecego ciała, w którym preferencje smakowe mogą się znacznie zmienić. Jeśli masz silną ochotę na spróbowanie sałatki z rzodkiewką, kobiety w ciąży muszą zachować ostrożność. Wzmocnienie pracy narządów pokarmowych może zaszkodzić ogólnej kondycji, wywołać niepożądane skutki uboczne, takie jak: nudności, biegunka. Zawartość olejków eterycznych w górnej części warzyw korzeniowych może się kumulować po spożyciu i mieć szkodliwy wpływ na rozwój płodu.

Rzodkiew zielona na odchudzanie

Korzyści z zielonej rzodkwi są wykorzystywane do utraty wagi. Ma szerokie zastosowanie w żywieniu dietetycznym, często pojawia się w menu przy tworzeniu specjalnych programów detoksykacyjnych. Wynika to z dużej zawartości wody i niskiej zawartości kalorii. Takie podejście do procesu odchudzania jest uważane za najbardziej skuteczne, nie szkodzi organizmowi. Poprawiając procesy metaboliczne, szkodliwy tłuszcz nie osadza się w obszarach problemowych, ale zamienia się w użyteczną energię.

Jakie choroby pomaga zielona rzodkiewka?

Spożywanie rzodkiewki Margelan ma korzyści zdrowotne, jeśli jest uzasadnione. Główne powody użycia:

• choroby przewodu pokarmowego (z zaburzeniami odpływu żółci, słabym trawieniem pokarmu, częstymi problemami z kałem);
• choroby tarczycy (rzodkiew działa jako naturalny akumulator jodu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania gruczołu).

Oprócz korzyści płynących z zielonej rzodkwi, możesz wyrządzić krzywdę zdrowiu, jeśli na etapie spożycia nastąpi zaostrzenie zapalenia żołądka lub wrzodu żołądka. Te przypadki obejmują specjalne tabele dietetyczne o niskiej zawartości błonnika.

Przepisy tradycyjnej medycyny z zieloną rzodkiewką

Medycyna alternatywna, która ma niezmierną wiedzę na temat korzyści lub zagrożeń związanych z różnymi warzywami korzeniowymi, przechowuje wiele przepisów wykorzystujących zieloną rzodkiewkę. Jego właściwości wykorzystywane są nie tylko do przygotowania przydatnych naparów, potraw czy wywarów, ale często są wykorzystywane jako czynnik zewnętrzny.

Zielona rzodkiewka z miodem na kaszel

Ta metoda jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.Trzeba przyznać, że stosowanie receptury od wieków musi mieć realne właściwości lecznicze. Do gotowania weź roślinę okopową, odetnij górę, wyjmij środkową miazgę łyżką i nożem, napełnij powstały pojemnik płynnym miodem. Zamknij rozciętą pokrywką, pozostaw na kilka godzin w ciemnym miejscu. W tym okresie miód miesza się z wydalaną cieczą. Produkt spożywa się w 1 łyżce do 3 razy dziennie.

Koktajl z zielonej rzodkwi na zaparcia

Ta metoda opiera się na właściwości soku w celu zwiększenia perystaltyki jelit. Dodaj pół szklanki do pół szklanki soku Sok z dyniwymieszać z 1 łyżeczką. płynny miód dodawany do słodzenia. Napój jest gotowy. Ten pyszny koktajl zaleca się stosować w ciągu miesiąca 2 razy dziennie, aby wyeliminować zaparcia i zapobiec ich nawrotom.

Odwar z zielonej rzodkwi na obrzęki

Bulion ten stosowany jest jako napój, który doskonale gasi pragnienie i usuwa nadmiar płynu z organizmu, co pomaga zapobiegać obrzękom. Rośliny okopowe o wadze 0,5 kg tarte, zalać 1 litrem wody, zagotować. Pij schłodzony, dodając do smaku miód.

Napój będzie szkodliwy dla osób, które mają problemy z moczem. Odwar należy spożyć po konsultacji z terapeutą.

Zewnętrzne zastosowanie zielonej rzodkiewki

Właściwości bakteriobójcze soku z zielonej rzodkwi są korzystne w leczeniu stawów. Rośliny okopowe rozdrabnia się na drobnej tarce, sok przeciśnięty przez gazę służy do wcierania, a masę na okłady. Kompresy wykonuje się w nocy: aby przedłużyć ich działanie, należy zapewnić stan spoczynku.

Rzodkiew zielona w kosmetyce domowej

Niewiele osób wie o zastosowaniu warzyw w kosmetologii. Sok ma właściwości odkażające, a także jako substancja bogata w pierwiastki chemiczne, korzystne dla skóry i włosów.

Maski na twarz

Witamina C ma zwykle działanie antyseptyczne, co sprawia, że ​​warzywo to jest przydatne do przygotowywania różnych maseczek. Dodaje się do niego niezbędne składniki, a sok stosuje się jako balsam, który przy regularnym stosowaniu ma działanie zwężające naczynia krwionośne ze względu na swoje właściwości poprawiające cerę.

Maska odmładzająca:

• posiekana rzodkiewka - 2 łyżki;
• sok z aloesu - 1 łyżka;
• świeżo parzona herbata - 1 łyżka.

Wszystkie składniki miesza się, nakłada na twarz, utrzymuje przez 15-20 minut w spoczynku, zmywa ciepłą wodą.

Maska tłusta:

• posiekana rzodkiewka - 1 łyżka. l;
• białko jajka - 1 szt.

Składniki miesza się, nakłada na twarz specjalnym pędzelkiem, po 15 minutach usuwa bawełnianym wacikiem, twarz przemywa zimną wodą.

Maska nawilżająca:

• tarta rzodkiewka - 1 łyżka. l;
• śmietana lub ciężka śmietana - 1 łyżka.

Mieszankę nakłada się na twarz, utrzymuje przez 15 minut, usuwa masę, przetrzyj twarz balsamem lub tonikiem.

Zielona rzodkiewka dla piękna i zdrowia włosów

Korzyści ze stosowania zielonej rzodkiewki na skórę głowy u kobiet to poprawa kondycji skóry. Regularne stosowanie pozwala pozbyć się łupieżu, a także wzmocnić mieszki włosowe. Maski mają właściwości wzmacniające włosy na całej długości, nadając im blask i miękkość.

Ujędrniająca maska ​​do aplikacji 2 razy w tygodniu:

• mała rzodkiewka -1 sztuka;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• 1 jajko;
• granulki drożdżowe - 3 łyżki. l.

Warzywo wciera się, miesza z pozostałymi składnikami. Miksturę rozprowadza się na włosach, wciera w skórę głowy i utrzymuje przez 20-25 minut. Po spłukaniu wywar z pokrzywy.

Kurs przeciwłupieżowy na 8-10 aplikacji:

• rzodkiewka;
• sól morska - 3 łyżki;
• babka - 2 łyżki.

Warzywo jest kruszone, sól i ziele babki są mielone w młynku do kawy lub blenderze. Masę miesza się, nakłada na włosy, wciera w skórę głowy i pozostawia na 20 minut. Zmyć.

Dzienna stawka zużycia

Osoba dorosła może bez lęku spożywać 100-150 gramów warzyw korzeniowych, ta norma rekompensuje zapotrzebowanie na składniki mineralne.

Dzieciom poniżej 3 roku życia nie zaleca się spożywania warzyw, ponieważ uszkodzenie całkowicie niedojrzałego przewodu pokarmowego może przewyższać korzyści wynikające ze spożycia.

Do warzyw dodaje się zwykle oliwę roślinną lub oliwę, miód, dressingi na bazie jogurtów naturalnych lub śmietanę.

Najkorzystniejsze są świeże zielone rzodkiewki, ale są dania, które wykorzystują metody gotowania lub pieczenia. W takich przypadkach korzystne właściwości rzodkiewki Margelan są znacznie zmniejszone.

Co można zrobić z zielonej rzodkiewki

Odmiana Margelan często pojawia się w wielkopostnym menu. Przygotowywane są z niego sałatki, używane jako przystawka. W starożytności rzodkiewkę suszono na słońcu, tłuczono, a z powstałej mąki gotowano gęste, pożywne naczynie. W krajach azjatyckich warzywo jest nadal wysoko cenione, uważane jest za jedno z głównych dań na stole współczesnych samurajów.

Przepis na pyszną sałatkę z zielonej rzodkwi

Gotowanie sałatek z zielonej rzodkwi kojarzy się z zimowymi wieczorami, kiedy organizm szczególnie potrzebuje składników odżywczych, a ostrość nie przeszkadza poprawie apetytu. Do sałatki użyj startej rzodkiewki na średniej tarce, świeżej marchewki. Sos jest przygotowany z oliwy z oliwek, 1 łyżka. l musztardy Dijon i 1 łyżeczka płynnego miodu.

Kanapki z zieloną rzodkiewką

Przepis na tosty jest uważany za niezwykły. Do gotowania używany jest suszony chleb. Rozprowadza się na nim masło. Na wierzch posmarować drobno startą zieloną rzodkiewkę i twardy ser. To opcja na popołudniową przekąskę: może być szkodliwa dla porannej diety.

Szkoda zielonej rzodkiewki i przeciwwskazania

Istnieje kilka przypadków, w których kategorycznie przeciwwskazane jest włączenie przydatnego warzywa korzeniowego do żywności. Obecność ostrych postaci chorób jelit wymaga odmowy użycia. Mechanizm aktywnej produkcji soku żołądkowego może prowadzić do powstania konfliktu w trzustce u osób, które mają problemy z jej naturalnym odpływem.

Przewlekła postać odmiedniczkowego zapalenia nerek jest bezpośrednim przeciwwskazaniem do spożywania napojów na bazie rzodkiewki.

Osobom podatnym na reakcje alergiczne na pokarmy zaleca się wprowadzanie do swojej diety posiłków ze szczególną ostrożnością.

Jak wybrać i przechowywać zieloną rzodkiewkę

Roślina okopowa ma zdolność długotrwałego przechowywania, zachowując przy tym swoje korzystne właściwości.

Przechowywanie rzodkiewki Margelan zapewnia reżim temperaturowy od +5 do +8 ° C, brak wilgoci, wentylację pomieszczeń.

Owoce wybiera się średniej wielkości, jędrne, nienaruszone, suszone i obrane z ziemi.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z zieloną rzodkiewką zależą od obecności witamin i minerałów. Doskonałe połączenie właściwości zielonej rzodkwi dobrze się wchłania, nasyca organizm i jednocześnie jest produktem niskokalorycznym. Właściwe przygotowanie i regularne spożywanie to kroki w kierunku odchudzania się i zapobiegania problemom trawiennym.