Daikon: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Rzodkiew chińska zyskuje ogromną popularność, szczególnie wśród osób, które tracą na wadze, znają zalety i wady daikon. Znają niesamowite właściwości lecznicze warzyw korzeniowych. Ale najpierw najważniejsze.

Co to za warzywo

Daikon to rodzaj rzodkiewki. Warzywo to w starożytności pozyskiwane było selektywnie z azjatyckiej rzodkiewki o nazwie Loba. W ciągu ostatnich kilku lat daikon stał się bardzo popularny w Rosji.

Daikon jest tłumaczony z japońskiego jako „duża rzodkiewka”. Istnieje kilka odmian warzyw różniących się kolorem.

Skład i zawartość kalorii w białej rzodkwi

Warzywo korzeniowe jest bogate w witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, retinol i witaminę H. Istnieje wiele minerałów takich jak potas, magnez, sód, wapń i fosfor.

Zawartość kalorii w rzodkiewce wynosi 21 kcal na 100 gramów owoców.

Dlaczego daikon jest przydatny?

Warzywo jest bogate w sole wapnia, które pomagają usuwać toksyny z organizmu i nadmiar wilgoci. Beta-karoten występuje w dużych ilościach. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Ze wszystkich roślin warzywnych tylko rzodkiew, chrzan i daikon są w stanie oczyścić nerki i wątrobę z różnych toksyn, a także rozpuścić kamienie.

Warzywo w dużych ilościach ma fitoncydy - pierwiastki, które zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów, a tym samym zapobiegają rozwojowi dolegliwości zakaźnych.

Dla kobiet

Biała rzodkiew jest bogata w witaminę B9 lub kwas foliowy. Dla kobiecego ciała pierwiastek ten odgrywa znaczącą rolę w normalizacji cyklu miesiączkowego, a także w procesie hematopoezy w ciele dziewczynki.

Dla mężczyzn

Warzywo zawiera białko, które przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej, dlatego sportowcy powinni zwracać szczególną uwagę na rośliny okopowe.

Również przy regularnym stosowaniu warzyw działanie pożytecznych składników ma na celu zwiększenie męskiego libido i zwiększenie potencji.

W okresie ciąży i karmienia piersią

Panie planujące ciążę powinny w codziennej diecie zwiększyć spożycie pokarmów zawierających witaminę B9.

Jeśli chodzi o karmienie piersią, w pierwszych dwóch miesiącach życia dziecka rzodkiewki nie należy wprowadzać do diety matki. Wynika to z kilku czynników:

• Stosowanie rzodkiewki przez matkę prowadzi do silnej fermentacji w jelitach dziecka, co powoduje kolkę i ból.
• Po zjedzeniu warzyw korzeniowych mleko matki zaczyna nabierać gorzkiego smaku.

Z drugiej strony, odpowiednio włączony do diety mamy, daikon może przynieść wiele korzyści, zwłaszcza zimą. W 4. miesiącu układ pokarmowy dziecka zaczyna się wzmacniać, organizm dziecka przygotowuje się do przyjęcia nowego pokarmu. W tym czasie to warzywo można wprowadzić do diety matki.

Jeśli po tym dziecko nie miało problemów żołądkowych, możesz kontynuować. Po kilku sztuczkach możesz nie tylko pić sok z warzyw korzeniowych, ale spróbować użyć go w naturalnej postaci. Najpierw zaleca się spożyć ¼ całego daikona, warzywo utrzeć na średniej tarce i namoczyć w wodzie.

Dla dzieci i osób starszych

Dzieciom należy podać roślinę okopową w wieku 3-4 lat. Nie ma potrzeby zmuszania dziecka. Jeśli jednak spodobało mu się warzywo, ważne jest, aby upewnić się, że nie ma przejadania się, a żołądek nie jest zatkany dużą ilością błonnika.

Ale w przypadku osób starszych konieczne jest ostrożne stosowanie roślin okopowych, ponieważ wraz z wiekiem trawienie jest słabsze i rozwijają się różne choroby.

Ale jeśli chcesz, możesz pić sok z warzyw korzeniowych w małych ilościach. Jest łagodnym środkiem przeczyszczającym i moczopędnym.

Czy daikon jest przydatny do utraty wagi

W przypadku odchudzania dietetycy zalecają spożywanie świeżych daikon, ponieważ w ten sposób wszystkie makro- i mikroelementy są w pełni zachowane. Ma również minimalną zawartość kalorii. Dzięki tej funkcji roślina okopowa może być włączona do codziennej diety osób odchudzających się.

Przed pójściem spać wypij sok daikon. Aby to zrobić, zetrzyj owoce, wyciśnij sok. Wypicie kosztuje ½ szklanki. Jeśli smak jest nieprzyjemny, można go zmieszać z sokiem jabłkowym lub marchewkowym.

Regularne spożywanie sałatki ze świeżych warzyw wraz z daikonem przyspieszy proces odchudzania. Zaleca się spożywać daikon przynajmniej raz w tygodniu na każdą dietę.

Zastosowanie daikon w medycynie tradycyjnej

Warzywo jest używane w medycynie do leczenia wielu chorób, a także do ogólnego wzmocnienia układu odpornościowego:

1. Leczenie ran, zadrapań, pęknięć i innych uszkodzeń skóry. Aby to zrobić, rośliny okopowe należy zetrzeć i nałożyć na obszary problemowe.
2. Ochrona przed zimnem. W celu usunięcia plwociny 50 gramów soku z warzyw korzeniowych miesza się z miodem i wypija.
3. W celu leczenia arytmii warzywo jest tarte i przykrywane granulowanym cukrem. Następnie powstały sok należy pić przed posiłkami, 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie.
4. Daikon w puszkach może pomóc w anemii. Konieczne jest zetarcie rzodkiewki, marchwi i buraków, wymieszanie i wysłanie do piekarnika na 3 godziny. Weź 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie.
5. Pacjentom cierpiącym na rwę kulszową i reumatyzm pomoże mieszanka daikon, miodu i wody w stosunku 3: 2: 1.

Biała rzodkiew na kaszel

Biała rzodkiewka z miodem pomaga pacjentom pozbyć się kaszlu. Każda gospodyni powinna go mieć. Ta mieszanka może być przyjmowana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.

Zasady przygotowania:

• wierzchołek rośliny okopowej jest odcięty;
• rdzeń jest zeskrobany;
• przestrzeń jest wypełniona miodem;
• po 12 godzinach w korzeniach zaczyna powstawać sok, który miesza się z miodem.

Następnie powstałą mieszaninę można wypić.

Ale są inne opcje tworzenia daikon. Na przykład drobno posiekaj obrane warzywo w kostkę, włóż do pojemnika i dodaj 3 łyżki miodu. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 12 godzin. Następnie możesz wypić powstały sok.

Leczenie trwa 10 dni. Dzieci powinny pić łyżeczkę 2 razy dziennie przed posiłkami. A dla dorosłych łyżkę stołową w ten sam sposób.

Zastosowanie białej rzodkwi w kosmetologii

W kosmetologii daikon można stosować na dwa sposoby:

1. Jako maska ​​na twarz. Aby to zrobić, zetrzyj rzodkiewkę, dodaj niewielką ilość śmietany. Powstałą substancję rozprowadź cienką warstwą na powierzchni twarzy. Spłucz po 20 minutach.
2. Do prania. Tutaj używany jest sok z warzyw korzeniowych. Regularne mycie sokiem pomaga odmłodzić skórę, poprawić koloryt i kondycję. Zwiększa jędrność.

Co można zrobić z daikon

Biała rzodkiew to warzywo korzeniowe, które dobrze komponuje się z każdym warzywem. Dlatego można z niego przygotować ogromną różnorodność sałatek. Jest również łączony z innymi produktami.

Dania Daikon:

• różne sałatki;
• kanapka z klopsikami;
• Krokiety japońskie;
• kotlety;
• galareta;
• rolki;
• steki;
• marynować warzywo;
• Zupa miso;
• carbonara, udon;
• Sushi.

Jak przechowywać daikon

Istnieje kilka sposobów przechowywania warzyw korzeniowych.

Przechowywanie świeżych warzyw w piasku na zimę. Początkowo należy wybrać najczystsze owoce. Następnie układaj warstwami w drewnianych pudełkach. Przykryj każdą warstwę mokrym piaskiem. Regularnie zwilżaj piasek, aby rzodkiewka nie wysychała. Przenieś pudełka w miejsce o niskiej temperaturze z minimalną penetracją światła słonecznego.

Przechowywanie daikon w lodówce. Owiń każdy owoc w polietylen z małymi otworami. Umieść w przegródce na warzywa. Regularnie oceniaj rośliny okopowe pod kątem zgnilizny.

Przechowywanie w mieszkaniu lub szafie. Na balkonie musisz przykryć warzywa szmatką, aby ich nie zamrozić. A temperatura w szafie nie powinna przekraczać +8 ⁰Z.

Zamrażanie. Usuń ogonki i spłucz daikonem. Pokrój owoce na małe kawałki lub zetrzyj. Włożyć do polietylenu i umieścić w zamrażarce.

Przechowywanie soków, konserwowanie... Gotuj na parze i podgrzej słoiki. Wyciśnij sok. Wlać do pojemników i zwinąć. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Szkoda Daikon i przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet białej rzodkwi ma również szereg przeciwwskazań. Nadmierne spożycie daikonu powoduje wzdęcia, podrażnia błonę śluzową układu pokarmowego.

Zaleca się ostrożność przy stosowaniu warzyw korzeniowych osobom cierpiącym na zapalenie żołądka, dnę i wrzody.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z daikonem są teraz znane każdemu, kto go czyta. Warzywo korzeniowe jest dobre dla każdego. Jednak wiele osób wymaga konsultacji lekarskiej przed spożyciem warzyw korzeniowych. Korzyści płynące z sałatki z białej rzodkwi dotyczą zarówno utraty wagi, jak i leczenia różnych chorób oraz zapobiegania im. Nie powinieneś też przejadać się warzywem. Wszystko powinno być z umiarem.