Lecznicze właściwości szczawiu i przeciwwskazania

Szczaw jest szeroko stosowany w medycynie i kuchni. Jego dobroczynne właściwości były testowane przez wiele pokoleń, a smak zup i sałatek z tym składnikiem jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Warto dowiedzieć się, jakie są zalety i wady szczawiu, co można z niego przygotować, jak prawidłowo używać i przechowywać roślinę.

Skład chemiczny i zawartość kalorii szczawiu

Szczaw zawiera:

• woda;
• mono - i disacharydy;
• popiół;
• błonnik pokarmowy;
• kwasy organiczne;
• nasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Według ilości minerałów w szczawiu dominuje potas - 500 mg. Zawiera również:

• fosfor;
• magnez;
• wapń;
• sód;
• żelazo.

Zawartość kalorii w szczawiu na 100 g wynosi 22 kcal. Zawiera 1,5 g białka, 0,3 g tłuszczu i 2,9 g węglowodanów.

Jakie witaminy są w szczawiu

Skład witaminowy zioła różni się również pod względem różnorodności, w tym:

• 0,6 mg witaminy PP;
• 2 mg witaminy E;
• 43 mg witaminy C;
• 0,1 mg witaminy B2;
• 0,19 mg witaminy B1;
• 417 mcg witaminy A;
• 2,5 mg beta karotenu.

Dlaczego szczaw jest przydatny?

Różnorodność witamin w składzie sprawia, że ​​roślina jest prawdziwie leczniczym środkiem. Rozważ korzystne właściwości szczawiu:

1. Efekt znieczulający i hemostatyczny. Liście i korzenie są używane do szybkiego gojenia ran i zapobiegania stanom zapalnym.
2. Oczyszczanie organizmu z toksyn i substancji rakotwórczych. Roślina jest przydatna w profilaktyce raka.
3. Działanie przeczyszczające, normalizacja oczyszczania stolca i jelit. Mała porcja może mieć odwrotny skutek.
4. Zwiększenie ogólnego napięcia ciała, poprawa sprawności fizycznej i psychicznej.
5. Uzupełnienie niedoboru żelaza i pomoc w jego wchłanianiu.
6. Zwiększona kwasowość żołądka. Zioło lecznicze pobudza produkcję soku żołądkowego.
7. Świeży szczaw zmniejsza ciśnienie, nie powodując gwałtownego spadku ciśnienia.
8. Wzmocnienie paznokci i włosów, poprawa kondycji skóry.
9. Korzyści z kwasu szczawiowego polegają na obniżeniu poziomu cholesterolu.
10. Jedzenie świeżego szczawiu może złagodzić bóle głowy.

Roślina ma szczególną wartość zarówno dla ciała kobiety, jak i mężczyzny.

Dla kobiet

Stosowanie rośliny jest wskazane dla kobiet w okresie menopauzy. Szczaw łagodzi nieprzyjemne objawy tego okresu:

• łagodzi bóle głowy;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• zwalcza krwawienie z macicy;
• zmniejsza pocenie się.

Dla mężczyzn

Szczaw normalizuje pracę męskiego układu moczowo-płciowego:

• eliminuje stany zapalne i ból;
• zwalcza stagnację;
• poprawia krążenie krwi w gruczole krokowym;
• chroni przed infekcjami.

W walce z niepłodnością pomaga również sok szczawiowy.

Odchudzanie

Zioło ma zbawienny wpływ na organizm podczas utraty wagi. Z jego pomocą można pozbyć się szkodliwych substancji w żołądku i jelitach, a także poprawić metabolizm, co jest szczególnie ważne przy odchudzaniu.Regularne spożywanie szczawiu pomaga złagodzić obrzęki, usuwając nadmiar wody i soli.

Czy dzieci mogą dawać szczaw i w jakim wieku

Pomimo dobroczynnych właściwości produktu, nie zawsze można go bezpiecznie podawać dzieciom. Nie należy włączać tego składnika do diety dziecka poniżej 3 roku życia: kwas szczawiowy negatywnie wpływa na organizm dziecka.

Roślinę należy wprowadzać do diety stopniowo. Na przykład po raz pierwszy dodaj liście sałaty. Gdy się przyzwyczaisz, ilość produktu w naczyniach może się zwiększyć.

Do przygotowywania posiłków dla dzieci najlepiej używać młodych liści. Zawartość kwasu szczawiowego w nich jest niska, ale obecna jest optymalna ilość kwasu jabłkowego i cytrynowego. Spożywanie dojrzałych liści zwiększa ryzyko zwiększenia ilości soli w moczu.

Czy szczaw jest możliwy w czasie ciąży i karmienia piersią

Ciało kobiety w ciąży potrzebuje wapnia - przyczynia się on do powstania szkieletu dziecka i wzmacnia serce przyszłej mamy. Kwas szczawiowy utrudnia wchłanianie wapnia, dlatego stosowanie preparatu w dużych ilościach jest przeciwwskazane u kobiet w ciąży. Jednak negatywny wpływ można zneutralizować. W tym celu zaleca się stosowanie szczawiu razem z produktami mlecznymi - na przykład do przyprawiania sałatek kwaśną śmietaną.

Podczas laktacji to zioło lecznicze jest szczególnie przydatne. Zwiększa ilość mleka matki i eliminuje ewentualną goryczkę.

Zastosowanie szczawiu w medycynie

Roślina jest szeroko stosowana w leczeniu wielu chorób:

1. Miski szczawiowe polecane są do leczenia hemoroidów i szczelin odbytu.
2. Liście pomagają leczyć zapalenie okrężnicy, czerwonkę i inne patologie przewodu pokarmowego.
3. Liście i łodygi rośliny są doskonałym lekarstwem na przeziębienia, zwłaszcza poza sezonem, kiedy większość ludzi cierpi na niedobór witamin.
4. Sok szczawiowy pomaga rozrzedzić żółć, dlatego często jest stosowany przy problemach z woreczkiem żółciowym.
5. Występowanie alergii pokarmowych jest również wskazaniem do stosowania ziół leczniczych.
6. Produkty pochodzenia roślinnego pomagają zwalczać choroby skóry, takie jak egzema lub półpasiec.

Z cukrzycą

Szczaw jest szczególnie przydatny przy cukrzycy. Sok ze świeżych roślin obniża poziom cholesterolu i normalizuje poziom cukru we krwi. Szczaw polecany jest również diabetykom ze względu na niewielką ilość węglowodanów - dzięki temu obniża poziom glukozy, gdy gwałtownie rośnie.

Z anemią

Wysoka zawartość żelaza pomaga zwalczać anemię. Ponadto witamina C w ziołach wspomaga wchłanianie żelaza z innych pokarmów i utrzymuje hemoglobinę na pożądanym poziomie.

Przepisy ludowe

Pożyteczne zioło jest szeroko stosowane w medycynie ludowej. Rozważ wspólne przepisy potrzebne do leczenia różnych chorób.

Napar z korzeni

Ten środek jest przydatny w przypadku reumatyzmu i bólu pleców. 1 łyżka. l. posiekane świeże korzenie wlewa się 300 ml wrzącej wody i ogrzewa w łaźni wodnej przez 15 minut. Następnie środek jest pozostawiony do zaparzenia i przefiltrowania. Musisz pić 30 ml kilka razy dziennie.

Odwar z liści

W przypadku anemii, przeziębienia, niedoboru witamin przydatny jest wywar. Aby go przygotować, 5 g liści należy zalać 400 ml wrzącej wody, gotować przez 15 minut i nalegać. Musisz wziąć bulion w ćwierć szklanki trzy razy dziennie. W przypadku zapalenia pęcherza taki wywar można dodać do kąpieli.

Sok szczawiowy

Sok z rośliny pomoże wypłukać nadmiar żółci. Aby przygotować sok, świeże liście przepuszcza się przez maszynę do mięsa i wyciska. Zaleca się pić sok 3 razy dziennie po 1 łyżce. l.

Zastosowanie szczawiu w kosmetologii

Substancje czynne zawarte w składzie rośliny mają korzystny wpływ na procesy metaboliczne w tkankach. Dlatego po zastosowaniu opartych na nim produktów skóra wygląda pięknie i zdrowo.

Maseczki szczawiowe do skóry twarzy

Aby zrobić odżywczą maskę na skórę twarzy, liście należy dobrze spłukać i zmiażdżyć. Aby uniknąć agresywnego działania kwasu na skórę, główny składnik należy wymieszać ze środkiem pomocniczym - kremem lub żółtkiem jaja.

Do włosów i skóry głowy przydadzą się następujące maski:

1. Pożywny. Aby odżywić skórę, 30 g pokruszonych liści miesza się z puree z czarnej porzeczki i truskawek. Do maski można również dodać 10 g kwaśnej śmietany.
2. Bielenie. Aby rozjaśnić koloryt skóry, potrzebujesz 50 g posiekanych liści, wlej 30 ml soku z cytryny i 50 g jogurtu naturalnego.

Maski należy nakładać na skórę nie dłużej niż 10 minut. Produkty te należy stosować raz w tygodniu przy cerze suchej i 3 razy w tygodniu przy cerze tłustej. Maksymalny efekt osiąga się, gdy są stosowane przez 1 miesiąc.

Szczaw do włosów

Roślina pomaga odbudować mieszki włosowe oraz wspomaga szybki wzrost i wzmocnienie włosów. Aby przygotować maskę do włosów, liście należy posiekać w blenderze, dodać trochę słonecznika i oliwy z oliwek. Możesz także użyć łopianu lub kółka. Kompozycję wciera się w skórę głowy, następnie należy przykryć głowę plastikową torbą i ręcznikiem. Zaleca się zmyć maskę po 2 godzinach.

Jak prawidłowo używać szczawiu

Z surowego szczawiu można wydobyć maksimum. Obróbka cieplna prowadzi do powstania kwasu w formie, która nie jest całkowicie eliminowana z organizmu. W rezultacie istnieje ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Czy można zjeść przerośnięty szczaw?

Podczas przygotowywania posiłków lepiej jest preferować młode liście. Stare zawierają dużą ilość kwasu, dlatego przed użyciem należy je blanszować. Ale warto zrezygnować z zarośniętych liści - nie różnią się one korzyściami i przyjemnym smakiem.

Jak zbierać i przechowywać szczaw

Wytnij roślinę, której wysokość liści dochodzi do 10-12 cm Ważne jest, aby nie przegapić czasu, kiedy szczaw jeszcze nie wyrósł. Musisz ściąć roślinę na wysokość 3-4 cm.

W przypadku długotrwałego przechowywania surowce są zamrażane. Umyte liście zanurza się we wrzącej wodzie na 1 minutę, suszy, układa w plastikowych torebkach i przechowuje w zamrażarce.

Co możesz ugotować ze szczawiu

Najbardziej znanym daniem ze szczawiu jest zupa lub kapuśniak. Oprócz tego dania przydatne będą sałatki warzywne z dodatkiem tego składnika. Z rośliny można nawet zrobić orzeźwiający letni koktajl z miodem i mlekiem migdałowym.

Zalety zupy szczawiowej

To danie jest przydatne w przypadku wszystkich chorób, w których leczeniu i zapobieganiu stosuje się szczaw. Tę zupę można jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco. Wersja zimna orzeźwia w upale i syci. Zalety zupy szczawiowej i jej niskokaloryczna zawartość sprawiają, że danie można stosować na diecie.

Szczaw szkoda i przeciwwskazania

Korzyści ze szczawiu dla organizmu są oczywiste, jednak kategorycznym przeciwwskazaniem do jego stosowania jest zapalenie trzustki nawet w stanie remisji. Nadużywanie szczawiu w przypadku braku tego przeciwwskazania jest również niepożądane:

1. Zwiększona zawartość kwasu zwiększa ryzyko kamicy moczowej.
2. Szczaw zaburza wchłanianie wapnia, co prowadzi do osteoporozy.
3. Duże ilości kwasu wywołują mocznicę i dnę.
4. Przy zwiększonej kwasowości żołądka, zapaleniu nerek i jelit, wrzodach przeciwwskazane jest spożywanie szczawiu.

Dlatego składnik powinien być włączany do diety tylko od czasu do czasu, nawet jeśli nie ma ścisłych przeciwwskazań do jego stosowania.

Wniosek

Korzyści i szkody szczawiu są określane w zależności od wieku i stanu zdrowia. Jednak w większości przypadków umiarkowane użycie będzie korzystne. Narzędzie służy do ogólnej poprawy stanu zdrowia organizmu, leczenia chorób zapalnych, schorzeń przewodu pokarmowego oraz w wielu innych przypadkach. Właściwości lecznicze rośliny pozwalają na wykorzystanie jej nie tylko w medycynie, ale także w kuchni, a nawet w kosmetologii.