Mięso przepiórcze: korzyści i szkody, skład

Mięso przepiórcze jest popularne i uważane za przysmak. Służy do odchudzania, a nawet do zapobiegania niektórym chorobom. Aby zrozumieć zalety i szkody mięsa przepiórczego, należy wziąć pod uwagę cechy produktu, jego skład i efekt, jaki wywiera.

Skład i zawartość kalorii w mięsie przepiórczym

Przepiórka to mały ptak z rodziny Fazanov. Osobliwością przepiórek jest to, że w przeciwieństwie do innych ptaków jest najmniej podatna na choroby. Do wzrostu przepiórek nie używa się żadnych specjalnych hormonów. Mięso zawiera aminokwasy potrzebne organizmowi.

Ich lista:

• Lizyna. Jest w stanie rozkładać tłuszcze, chroni przed wirusami, pomaga zwiększyć masę mięśniową, libido i pamięć. Sama lizyna jest dodawana do środków na opryszczkę. Jest również obecny w sterydach anabolicznych dla sportowców.
  
• Alanin. Źródło siły i energii, które bierze udział w procesie metabolicznym.
• Cystyna. Pomaga organizmowi w tworzeniu białka. Występuje w immunoglobulinie i insulinie.
• Metionina. Jeśli ten aminokwas jest nieobecny w organizmie, pojawiają się różne patologie.
• Glicyna. Bez tego dochodzi do niepowodzeń w funkcjonowaniu aktywności neuropsychicznej.

• Arginina. Bierze udział w eliminacji toksyn i toksyn z organizmu, a także przyspiesza syntezę hormonów.
• Walina. Poprawia metabolizm białek, hormony.
• Kwas asparaginowy. Wpływa pozytywnie na koncentrację, istotną przy tworzeniu innych aminokwasów.
• Kwas glutaminowy Wspomaga wzmocnienie tkanek, wpływa pozytywnie na naczynia krwionośne. Kwas jest dodawany do leków przeciwnowotworowych.
  
• Tyrozyna. Pomaga poprawić produkcję hormonów, jest potrzebna do tworzenia melaniny. Poprawia nastrój, pomaga organizmowi przezwyciężyć senność i pomaga zmniejszyć stres.

Ponadto tusza przepiórcza jest bogata w następujące witaminy:

• B1, B2, B5, B6, B9, B12 - pomagają wzmocnić układ nerwowy i usprawnić procesy metaboliczne;
• witamina D - pomaga we wzroście kości, wspomaga wchłanianie makroskładników i pomaga organizmowi w walce z przeziębieniem;
• witamina A - pozytywnie wpływa na stan skóry, poprawia odporność, wzmacnia kości;
• witamina K. - dobry dla krwi (poprawia jej krzepliwość), wspomaga wchłanianie wapnia.

Oprócz tych podstawowych pierwiastków mięso przepiórcze jest bogate w sód, potas, żelazo, miedź, mangan, cynk, wapń i fosfor.

Zalety mięsa przepiórczego

Posiada optymalną zawartość witamin, białek i innych składników odżywczych. Dzięki temu tusza drobiowa jest lekkostrawna i nadaje się do:

• Dzieci. Jeśli podasz dzieciom mięso przepiórcze, kości będą zdrowe i mocne ze względu na dużą ilość witaminy D. Jest to przydatne w zapobieganiu krzywicy.
  
• Kobiety w ciąży. Zarówno jajka, jak i mięso mogą poprawić kondycję, zachowując równowagę minerałów i witamin.Tusza przepiórcza zmniejsza skutki zatrucia.
• Matki karmiące piersią. Jedzenie mięsa przepiórczego poprawia produkcję mleka matki.
• Starsi ludzie. Produkt wzmacnia tkanki organizmu, poprawia stan paznokci i włosów. Patologie związane z wiekiem są łatwiej tolerowane.
• Sportowcy. Głównym zadaniem jest budowanie mięśni. Dzięki temu, że drób zawiera dużo białka, mięśnie szybko rosną, a energia wydatkowana na trening jest szybko uzupełniana.
• Przeszedł operację. Perepelyatyna to produkt dietetyczny, który pozwala szybko wyzdrowieć i wyleczyć z choroby.

Mówiąc o określonych chorobach, tusza przepiórcza powinna być obecna w diecie osób cierpiących na:

• niedokrwistość;
• próchnica;
• apatia i drażliwość;
• niemiarowość;
• choroby onkologiczne;
• choroby tarczycy;
• choroba popromienna;
• cukrzyca;
• dystrofia.

Przepiórka jest bogata w wapń. Produkt poprawia stan kości i zębów, a dzięki zawartości miedzi i fosforu w organizmie następuje normalizacja wymiany rzeczy. Potas działa na mózg poprawiając jego funkcjonowanie, a także pomaga obniżyć ciśnienie krwi (ciśnienie).

Mięso przepiórcze jest szczególnie przydatne dla mężczyzn. Przywraca potencję. Dodatkowo osobom cierpiącym na schorzenia narządu ruchu zdecydowanie zalecają lekarze włączenie do diety mięsa przepiórczego.

Dla układu pokarmowego

Kluczem do sukcesu w walce z chorobami przewodu pokarmowego jest kompletna i dobrana dieta. Dzięki diecie normalizuje się praca żołądka i ogólny stan organizmu. Zwiększa się właściwości ochronne, co pomaga zapobiegać rozwojowi procesów zapalnych, a wrzody goją się szybciej. Zwykle, aby zapewnić optymalny poziom substancji niezbędnych dla organizmu, zaleca się przyjmowanie różnych kompleksów mineralnych i witaminowych. Wszystko to może zastąpić proste dodanie do diety mięsa przepiórczego.

Jak mówią dietetycy, mięso przepiórcze powinno być spożywane na wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego i inne choroby układu pokarmowego. Przepiórka zawiera niewielką ilość cholesterolu, jest łatwo przyswajalna i nie obciąża żołądka. A dzięki siarki i fosforu w przepiórce procesy metaboliczne w organizmie są normalizowane. Praca przewodu pokarmowego jest coraz lepsza, a człowiek czuje się znacznie lepiej.

Dla układu nerwowego

Choroby narządów, związane z wiekiem zmiany w mózgu, a także zwiększony stres zaburzają pracę ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Jeśli pamięć się pogorszy, oznacza to rozwijającą się chorobę tarczycy. Leczenie sprowadza się do stosowania leków. Jednak równie ważna jest dieta i regulacja ilości dobroczynnych dla organizmu witamin i minerałów.

Mięso przepiórcze zawiera składniki odżywcze, które wzmacniają komórki nerwowe i przywracają aktywność mózgu. Jedzenie mięsa pomoże poprawić pamięć, rozwój umysłowy, informacje będą łatwiej przyswajalne. Stabilizacja ośrodkowego układu nerwowego, znika drażliwość i chroniczne zmęczenie.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Dieta lecznicza, mająca na celu przywrócenie pracy ustroju, pomaga radzić sobie z chorobami. Niektóre inne pokarmy, takie jak mięso przepiórcze, nasilają działanie tabletek. Przepiórka nie zawiera cholesterolu i jest głównym źródłem białka.

Skład zawiera witaminy z grupy B, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie narządów i są odporne na raka. Fosfor i miedź pomagają budować komórki krwi. Przyjmowanie mięsa przepiórczego w organizmie podnosi poziom hemoglobiny, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych oraz poprawia mikrokrążenie krwi. Ale ryzyko zakrzepów krwi jest zmniejszone.

Mięso przepiórcze do utraty wagi

Podstawową zasadą przy odchudzaniu jest spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. W takim przypadku procesy metaboliczne w organizmie ulegają poprawie.

Jak pokazuje praktyka, a także sądząc po recenzjach, dzięki wprowadzeniu do diety mięsa przepiórczego utrata masy ciała jest 3 razy szybsza. Wiadomo, że królik i kurczak to pokarmy dietetyczne, ale przepiórka jest jeszcze lepsza pod tym względem.

Szkodliwe właściwości mięsa przepiórczego i przeciwwskazania

Oprócz pozytywnych właściwości mięso przepiórcze ma swoje wady. Nie wiąże się to jednak z efektami ubocznymi ani przeciwwskazaniami. Zaginęli. Chodzi o indywidualną nietolerancję określonego składnika, co może prowadzić do reakcji alergicznej. Zjawisko to jest rzadkie ze względu na zawartość białka zawierającego wodę wrzodową w mięsie przepiórczym, co zmniejsza ryzyko alergii. Białko jest częścią leków przeciwalergicznych.

Wadą mięsa przepiórczego jest jego niska zawartość kalorii. Oznacza to, że nie można go nazwać pełnoprawnym źródłem energii. Po treningu sportowym mięso przepiórcze nie jest w stanie uzupełnić spalonych kalorii. Każdy przydatny produkt może zaszkodzić, jeśli zostanie użyty w sposób niekontrolowany. Jeśli spożywasz dużo mięsa przepiórczego, pojawia się dyskomfort w jamie brzusznej, a organizm ma działanie przeczyszczające.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać

Ważne jest, aby jeść świeże i wysokiej jakości mięso, biorąc pod uwagę warunki wzrostu drobiu. Aby nie spaść na nosiciela pasożytów, ptaki kupuje się od zaufanych dostawców. Wskazówki dotyczące wyboru mięsa przepiórczego:

• Zapach. Nie ma potrzeby kupowania produktu, jeśli smak jest kwaśny lub zgniły. Specyficzny zapach powinien również ostrzec, ponieważ mięso można leczyć niebezpiecznymi lekami.
• Kolor. Idealnie, jasnoróżowy kolor tuszy pozbawionej plam i innych wad.
• Elastyczność. Wystarczy nacisnąć pierś lub udo. Jeśli przepiórka jest świeża, nastąpi lekkie wgniecenie.
• Opakowanie. Produkty wskazują datę, producenta, datę ważności i warunki, w których mięso przepiórcze powinno być przechowywane.
• Jeśli masz wybór, czy kupić świeże mięso, czy mrożone, preferowana jest pierwsza opcja.
  

Kupując wysokiej jakości mięso przepiórcze, musisz je odpowiednio przechowywać. W oryginalnym opakowaniu tusza może służyć nie dłużej niż 2 dni. Najlepiej umieścić go w szklanej misce i przykryć folią spożywczą. W tym stanie przepiórka jest przechowywana do 14 dni. A jeśli chcesz dłużej zachować świeżość, tuszę przepiórczą przechowuje się w zamrażarce. Dzięki zawartemu w składzie lizozymowi mięso dłużej zachowuje świeżość.

Jak gotować mięso przepiórcze

Zazwyczaj przepiórkę zastępuje kurczak. Tuszki nadają się do farszu, pilaw przygotowuje się z mięsa, dodaje do sałatki, wyrabia się rosół i pieczeń. Musisz rozwijać swoje umiejętności kulinarne i pragnienia. Przepiórka nadaje się do duszenia, smażenia i pieczenia, okazuje się soczysta i pachnąca.

Tuszę łączy się ze zbożami, dowolnymi warzywami. Aby podkreślić smak mięsa przepiórczego, stosuje się sosy. Do tych celów najlepiej nadaje się sos grzybowy, wiśniowy, pomidorowy i czosnkowy. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają gotowanie tuszy na parze, aby danie było zdrowe i dietetyczne. W takim przypadku wszystkie właściwości zostaną zachowane.

Sekrety gotowania:

• z przepiórki wycina się pióra, usuwa się szyję i czubki skrzydeł. Skóra nie jest poparzona. Tusza jest dokładnie czyszczona i myta, suszona i umieszczana w lodówce na godzinę;
  
• aby danie przepiórcze było ostre i aromatyczne, używa się zestawu ziół i przypraw;
• ponieważ mięso przepiórcze jest delikatne, wielu je wysusza. Aby temu zapobiec, tusza jest pokryta sosem lub masłem, marynowana i gotowana przez średni czas;
• przepiórkę należy gotować w całości. Nogi są umieszczone w tuszy, skrzydła zagięte za plecami. Mięso umieszcza się we wrzącej wodzie, do której wcześniej dodaje się sól, a następnie przykrywa pokrywką. Gotuj przepiórkę przez 20-40 minut.

Przepiórka jest popularna w kuchni francuskiej, włoskiej i greckiej.

Wniosek

Dowiedzieliśmy się, jakie są korzyści i szkody wynikające z mięsa przepiórczego. To wyjątkowy produkt o bogatym składzie. Przepiórka jest przydatna dla organizmu, a nawet służy do zapobiegania niektórym chorobom. A dla sportowców i tych, którzy tracą na wadze, dieta z przepiórkami jest koniecznością. Pozostaje tylko wybrać tuszę i ugotować ją na jeden ze sposobów.