Krem: korzyści i szkody, skład, przygotowanie

Korzyści i szkody związane ze śmietaną są potwierdzone naukowo, a ich jakość w dużej mierze zależy od mleka. Śmietanka ma szerokie zastosowanie w kuchni, jako dodatek do napojów, kosmetyków domowych oraz podczas diety. Korzystne właściwości produktu sprawiły, że stał się bardzo popularny.

Skład chemiczny kremu

Korzystne właściwości śmietanki wynikają z bogatego składu chemicznego, który zachowuje walory mleka. Niesamowitą właściwością jest łatwa przyswajalność składników kremu przez ludzki organizm: przydatne substancje są tutaj w bardziej przystępnej formie niż w mleku.

Skład chemiczny produktu reprezentują grupy tłuszczów nasyconych jedno i wielonienasyconych, nieistotne i egzogenne aminokwasy, witaminy A, grupy B, C, E, makroelementy (fosfor, wapń, potas, magnez, sód), mikroelementy (żelazo).

Wartość odżywcza i kaloryczność kremu

Parametry odżywcze produktu zależą od jego specyfiki.

Śmietana 10%

Zawartość kalorii w produkcie to tylko 119 kcal. Wartość odżywczą podano w tabeli.

Śmietana 10% nazywana jest niskotłuszczową.

Śmietana 15%

Zawartość kalorii to 161 kcal na 100 g produktu.

Śmietana 15% jest niskotłuszczowa.

Śmietana 30%

Zawartość kalorii w produkcie na 100 g wynosi 293 kcal.

Krem 30% nazywany jest klasycznym.

Dlaczego krem ​​jest przydatny dla organizmu

Dobroczynne właściwości produktu przejawiają się:

• w leczeniu chorób żołądka (nieżyt żołądka, wrzody), wrzodów dwunastnicy;
• w walce z depresją;
• w poprawie wchłaniania witamin zawartych w owocach, dlatego przydatne są owocowe i kremowe desery;
• w obniżaniu poziomu cholesterolu, oczyszczaniu naczyń krwionośnych;
• w poprawie funkcjonowania układu nerwowego.

Dodatkowo krem ​​jest korzystny dla organizmu człowieka, prowadząc aktywny tryb życia psychofizycznego, dzięki łatwemu i szybkiemu wchłanianiu składników odżywczych.

Krem jest dobry na ciążę

Picie produktów mlecznych w czasie ciąży jest ograniczone. Ze względu na wysoką zawartość kalorii istnieje ryzyko szybkiego przybrania na wadze. Oprócz głównych korzyści dla wyglądu i zdrowia krem ​​pomoże pozbyć się zgagi, która często dręczy przyszłą mamę. Środowisko zasadowe szybko gasi wewnętrzne pieczenie i dyskomfort.

Czy kobiety karmiące mogą pić krem

Kobiety w okresie laktacji są szczególnie ostrożne w doborze produktów do swojej codziennej diety. Spożywanie kremu może być korzystne: pomoże zwiększyć zawartość tłuszczu w mleku matki, zwiększy jego produkcję.Zaleca się wypić kubek zielonej herbaty ze śmietanką 15 minut przed karmieniem dziecka.

Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na zawartość tłuszczu, nie powinna przekraczać 15%. Spożywanie zbyt tłustego produktu zaszkodzi noworodkowi - w brzuchu zachodzą procesy fermentacyjne, prowadzące do kolki, biegunki. Matki karmiące nie powinny pić śmietanki w czystej postaci - dziecko będzie miało rozstrój trawienny.

W jakim wieku można podawać krem ​​dzieciom

Według większości pediatrów małe dzieci mogą podawać krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu (10%) od drugiego roku życia. W młodszym wieku organizm dziecka nie jest w stanie strawić tak ciężkiego pokarmu, ponieważ produkcja enzymów nie jest dostosowana.

Od 2 roku życia możesz zaproponować dziecku krem ​​jako jeden z dodatkowych składników diety: dodawać do puree ziemniaczanego, owsianki i innych potraw w niewielkich ilościach. Przy pierwszych oznakach alergii, nietolerancji produktu u dziecka, konieczne jest wykluczenie kremu z menu dla dzieci.

Krem wyszczuplający

Pomimo tego, że śmietanka mleczna jest uważana za jedną z najbardziej tłustych potraw, ich niskotłuszczowe odmiany można stosować w diecie odchudzającej. Istnieją specjalne rodzaje diet: jajeczna, zbożowa, warzywna, w których organizm nie otrzymuje wymaganej ilości określonych pierwiastków. Diety mono mogą być szkodliwe dla organizmu. Zastosowanie 10% śmietanki, niskotłuszczowej, ale bogatej w witaminy i makroskładniki, pomoże uzupełnić brak niezbędnych substancji.

Szczególnie ciekawym sposobem na odchudzanie jest dieta ketogeniczna, podczas której można pozbyć się zbędnych kilogramów spożywając tłuste potrawy. Jest satysfakcjonujące, więc osoba nie odczuwa ciągłego głodu i jednocześnie traci na wadze. Jednym ze składników diety jest krem.

Zalety kremu do twarzy

Stosowanie kremu dla kobiet ma na celu zachowanie ich piękna. Bogaty skład chemiczny produktu pozwala na zastosowanie go w pielęgnacji skóry twarzy.

W tabeli zestawiono witaminy wchodzące w skład kremu oraz ich wpływ na stan skóry.

Oprócz witamin korzystne dla skóry są kwasy tłuszczowe, potas i wapń zawarte w mleku.

Istnieje kilka ogólnych zasad dotyczących przygotowania i stosowania masek na bazie tego produktu mlecznego.

1. Niepasteryzowany ciężki krem ​​jest szczególnie korzystny dla skóry.
2. Nie zaleca się stosowania suchego kremu w maskach.
3. Przed przygotowaniem maseczek krem ​​przechowywany w lodówce jest podgrzewany.
4. Dla kobiet z cerą tłustą zaleca się nakładanie kremu 10-15%, przy suchej i normalnej - 30-35%.
5. Dobre efekty daje nakładanie maski 2 razy w tygodniu. Efekty stają się zauważalne po 10-12 aplikacjach.

Sam krem ​​może być dobrym zamiennikiem wielu kosmetyków do pielęgnacji twarzy, dodając do maski inne składniki, można poprawić i przyspieszyć działanie.

Przepisy na kremową maskę do twarzy

Korzystne właściwości kremu do skóry twarzy przejawiają się przy stosowaniu opartych na nich masek. Poniżej przedstawiamy różnorodne maski poprawiające kondycję skóry twarzy.

Kremowa maska ​​przeciwzmarszczkowa

Maska pomoże zwalczyć drobne zmarszczki, nada skórze świeży, promienny wygląd, jędrność, elastyczność, do czego będziesz potrzebować:

• krem 30% - 30 ml;
• twarożek - 20 g;
• miód - 20 g;
• banan - 1 szt.

Miąższ bananowy kruszy się widelcem, dodaje do niego pozostałe składniki. Powstałą masę miesza się w mikserze, nakłada na twarz, nie wykluczając obszaru wokół oczu. Czas działania około 40 minut. Na koniec maskę zmywa się bieżącą wodą, zmieniając temperaturę z ciepłej na chłodną.

Maska w kremie na trądzik

Maska przygotowana według tego przepisu pozbędzie się trądziku, trądziku, złagodzi swędzenie, podrażnienia, zmniejszy stan zapalny.

Składniki:

• krem 10% - 50 ml;
• nalewka z propolisu - 20 kropli;
• sok z aloesu - 10 ml.

Składniki są mieszane, równomiernie nakładane na skórę. Po pół godzinie resztki produktu usuwa się wilgotnym wacikiem, twarz przemywa się zimną wodą.

Maska wybielająca na plamy starcze

Możesz pozbyć się przebarwień i odświeżyć wygląd swojej skóry za pomocą maski składającej się z następujących składników:

• krem - 30 ml;
• świeży ogórek - 1 szt.;
• olejek cytrynowy - 3 krople.

Najpierw na drobnej tarce lub w blenderze zmiel ogórek do konsystencji kleiku, następnie dodaj do niego olej cytrynowy i śmietanę. Mieszaninę miesza się, równomiernie nakłada na twarz. Czas trwania maski to 30 minut. Pozostałości usuwa się wacikiem zwilżonym wodą.

Uniwersalna maska ​​do każdego rodzaju skóry

Maseczka na bazie kremu i miodu odpowiednia dla każdego rodzaju skóry. Składniki są pobierane w następujących ilościach:

• krem - 1 łyżka. l.;
• miód - 1 łyżeczka.

Składniki miesza się, masę równomiernie nakłada się na twarz i pozostawia na 25 minut. Na koniec maskę zmywa się zimną wodą.

Korzyści i szkody suchego kremu

Nie ma potrzeby porównywania zalet kremu wiejskiego i suchego produktu wytwarzanego w warunkach fabrycznych. Zwykła śmietana w proszku jest wytwarzana z tłuszczów roślinnych, a nie mleka. Na sklepowych półkach można również znaleźć produkt na bazie tłuszczów mlecznych, ale jego cena jest bardzo wysoka.

Krem warzywny w proszku jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, ale jest wytwarzany z dodatkiem konserwantów i dodatków do żywności.

Przepis na domowy krem

Zalety kremu domowej roboty są oczywiste, ponieważ jakość użytych składników i technologia przygotowania są monitorowane w domu.

Oddzielanie śmietanki od mleka.Tutaj możesz przejść na dwa sposoby: oddzielić śmietankę od pełnego mleka ręcznie lub za pomocą specjalnego separatora. W pierwszej metodzie mleko wlewa się do szerokiej miski i pozostawia w lodówce na 15-20 h. W tym czasie śmietanka będzie w górnej warstwie, dzięki czemu będzie można ją łatwo wyjąć. Druga metoda polega na obecności separatora, który jest podawany podgrzany do 35⁰Z pełnym mlekiem. Pod koniec oddzielania podaje się trochę więcej odtłuszczonego mleka, aby usunąć pozostałą śmietanę.

Obróbka cieplna.Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu, a także jego dezynfekcję, konieczne jest przeprowadzenie obróbki cieplnej - pasteryzacji lub sterylizacji. Operacje te różnią się temperaturą przetwarzania produktu. Sterylizacja polega na podgrzaniu produktu przez 15 minut do 117⁰Z czasem utrzymywania 25 minut, a następnie powolnym chłodzeniem do 20⁰C. Okres trwałości produktu wynosi 4 miesiące.

Pasteryzację śmietanki przeprowadza się w pasteryzatorze z podgrzewaniem do 90 ° C⁰C. Okres trwałości wynosi 3 dni, po czym zamieniają się w kwaśna śmietana.

Do przechowywania w zamrażarce śmietankę zamraża się w tacach na kostki lodu.

Zastosowanie śmietany w kuchni

Śmietana jest szeroko stosowana w kuchni. Są jednym z głównych składników wielu sosów, dressingów, musów i kremów. Z tłustych odmian można zrobić bitą śmietanę, której korzyści i szkody są niejednoznaczne ze względu na wysoką zawartość cukru, a także masło, śmietanę, lody. Nadają delikatny kremowy smak napojom.

Szkodliwość kremu i przeciwwskazania do stosowania

Krem może być nie tylko korzystny dla organizmu, ale także szkodzić. Możliwa szkoda leży w ich wysokiej zawartości kalorii, zawartości cholesterolu.Są grupy osób, które powinny powstrzymać się od jej używania. Obejmuje to osoby, które mają:

• nietolerancja białek mleka;
• choroba wątroby;
• wysokie ciśnienie krwi;
• alergia na produkty mleczne;
• choroby układu sercowo-naczyniowego;
• wysoki cholesterol.

Wszyscy inni mogą pić śmietanę z umiarem, przyniesie to tylko korzyści.

Wniosek

Korzyści i wady kremu decydują o tym, czy warto go spożywać, czy nie. Chociaż nie są one przeciwwskazane dla większości ludzi, należy je pić tylko z umiarem. Pomimo wszystkich zalet są to potrawy tłuste, co oznacza, że ​​zawierają dużo kalorii.