Zadowolony
W sprzedaży jest wiele produktów mlecznych fermentowanych, których maślanka niezasłużenie traci na popularności. Napój o minimalnej zawartości kalorii zawiera wiele witamin i mikroelementów, które mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Korzyści i szkody związane z maślanką są w pełni zrozumiałe, dlatego eksperci zalecają jej codzienne stosowanie.
Co to jest maślanka
Maślanka to beztłuszczowa śmietana wytwarzana jako produkt uboczny przez ubijanie masła. Na skalę przemysłową powstaje poprzez dodanie specjalnych bakterii do odtłuszczonego mleka. Napój wychodzi gruby i ma ostry smak.
Produkt zachowuje główne składniki odżywcze mleka. Dlatego znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Maślankę wykorzystuje się do:
- twarożek pasteryzowany. Przydatne jest stosowanie go przy silnych wzdęciach, a także kolce jelitowej;
- łagodny ser;
- mleko amatorskie;
- różne sfermentowane napoje mleczne;
- dietetyczny twarożek i ser.
Możesz kupić drinka w każdym sklepie. Jeśli w odpowiednim momencie nie było go pod ręką, możesz szybko ugotować go samodzielnie. Aby to zrobić, wlej 20 ml soku z cytryny lub octu do szklanki płynu. Nalegaj kwadrans. Masa zgęstnieje i będzie gotowa do użycia.
Skład chemiczny maślanki
Maślanka zawiera niewielką ilość tłuszczu, który pomaga we wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Maślanka mleczna zawiera:
- witaminy K, A, E, C, H;
- potas;
- fosfolipidy. Są zawarte w napoju w dużych ilościach i biorą udział w normalizacji metabolizmu tłuszczów i cholesterolu;
- białko;
- lecytyna;
- Witaminy z grupy B;
- magnez;
- żelazo;
- laktoza.
Jak maślanka jest przydatna dla ludzi
Maślanka jest dobra dla jelit, ponieważ zawiera laktozę. Pomaga normalizować proces fermentacji, zapobiegając szybkiemu namnażaniu się bakterii gnilnych, któremu towarzyszą wzdęcia.
Cholina pomaga przywrócić czynność wątroby poprzez usuwanie cholesterolu z płytki nazębnej. Pomaga również w normalizacji czynności serca i naczyń krwionośnych. Litin bierze udział w prawidłowym tworzeniu się komórek i tkanek. Pierwiastki śladowe, które składają się na kompozycję, zapewniają harmonijną pracę wszystkich układów i narządów.
Sfermentowany produkt mleczny chroni wątrobę przed otyłością. Eksperci zalecają picie go w przypadku miażdżycy. Regularne stosowanie zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru. Dzięki wapniu zęby i kości staną się znacznie mocniejsze.
Zalety maślanki dla kobiet
Napój służy do leczenia i zapobiegania różnym chorobom. Przy regularnym stosowaniu można zauważyć pozytywny wpływ na kobiecy organizm. Dzięki sfermentowanemu produktowi mlecznemu:
- włosy staną się mocniejsze, a ich wzrost - intensywniejszy;
- poprawi się odporność organizmu na infekcje wirusowe;
- spowolnienie procesu starzenia się komórek;
- skóra będzie mniej tłusta;
- układ nerwowy zacznie działać prawidłowo.
Dobrze jest, aby kobiety spożywały codziennie maślankę, pijąc 250 ml przed obiadem. Jest to minimalna objętość wymagana do uzyskania pożądanego rezultatu. Lepiej nie używać go rano na czczo, ale można pić śniadanie.
Sfermentowany produkt mleczny pomaga kobiecie:
- poprawić uwagę;
- schudnąć;
- przezwyciężyć chroniczne zmęczenie, bezsenność i stres;
- zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi;
- przyspieszyć metabolizm;
- poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego;
- z zapaleniem wątroby;
- wzmocnić paznokcie i zęby;
- zapobiegają rozwojowi osteoporozy.
Zaleca się dołączenie zdrowego napoju dla kobiet w ciąży, ponieważ lecytyna zawarta w składzie jest niezbędna do prawidłowego rozwoju płodu. Ze względu na właściwości wzmacniające tkankę kostną, produkt pomoże prawidłowo uformować kość u dziecka. Jednocześnie wzmocni układ odpornościowy, poprawi krążenie krwi i zapobiegnie anemii.
Spożywając w ciąży pamiętaj, że napój może wywoływać reakcje alergiczne. Dlatego przed wprowadzeniem go do diety należy skonsultować się ze swoim ginekologiem.
Zalety maślanki dla mężczyzn
Napój korzystnie wpływa na układ krążenia mężczyzny, dzięki zawartym w składzie magnezowi i potasowi. Przy codziennym stosowaniu będzie można znacznie zmniejszyć możliwość wystąpienia zawału serca i udaru mózgu. To dobry środek na zapobieganie miażdżycy.
Przydatne właściwości dla męskiego ciała:
- przyspiesza regenerację uszkodzonych komórek;
- normalizuje prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
- zapobiega rozwojowi chorób wątroby;
- skutecznie zaspokaja głód;
- zapobiega ryzyku nadciśnienia;
- przyspiesza procesy metaboliczne;
- eliminuje zaparcia;
- pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych;
- wzmacnia układ nerwowy;
- poprawia aktywność mózgu.
Jeśli pijesz na pusty żołądek, maślanka spowoduje rozwój wzdęć.
Szkoda maślanki
Napój działa agresywnie na błonę śluzową, jeśli pijesz go na pusty żołądek. Dlatego osoby z jakąkolwiek patologią przewodu żołądkowo-jelitowego są surowo zabronione.
Maślanka fermentowana jest również przyczyną silnych wzdęć, dlatego można spożywać tylko świeży produkt.
Zawartość kalorii w maślance
Napój zawiera tylko 0,5% tłuszczu, więc jest idealny dla każdego, kto woli jeść niskokaloryczne potrawy, dbać o swoje zdrowie lub monitorować swoją wagę. 100 g produktu zawiera tylko 41 kcal.
Przeciwwskazania do maślanki
Maślanka nie jest zalecana dla osób z nietolerancją produktów mlecznych. Zawiera mało kazeiny i niskie stężenie kwasu mlekowego, dlatego przy łagodnej postaci alergii można go spożywać po uprzedniej konsultacji ze specjalistą.
Zasady maślanki
Należy pamiętać, że tylko świeża maślanka ma dobroczynne właściwości. Nie wolno go zamrażać ani przechłodzić, ponieważ właściwości odżywcze również natychmiast znikają. Napój zawiera żywe bakterie, więc nie można go przechowywać przez długi czas.
Lepiej jest pić nierozcieńczony. W ten sposób organizm otrzyma maksymalną ilość składników odżywczych.
Aplikacja maślanki
Maślanka jest orzeźwiająca i kwaśna w smaku. Może służyć jako samodzielne danie. Eksperci zalecają picie przed jedzeniem. Dni na czczo na zdrowym produkcie dają niesamowite rezultaty.
W Australii na bazie tego napoju powstaje masło, które ma szczególną delikatność. Ceniony za niską kaloryczność i delikatny smak.
Napój jest stosowany jako sos sałatkowy z odpowiednim odżywianiem, a także dodawany jest do zimnej zupy, zastępując tłustą śmietanę.
Często używany do pieczenia. Jest niezbędnym składnikiem przy produkcji irlandzkiego chleba. Maślanka pomaga nadać bułkom i ciastom lekkość i delikatność. Na jego bazie szczególnie smaczne są naleśniki i placki.
Ze względu na szeroki wachlarz użytecznych właściwości produkt znajduje zastosowanie w kosmetyce. Na bazie maślanki tworzą maseczki wybielające o właściwościach przeciwstarzeniowych. Dodając do kąpieli sfermentowany produkt mleczny, będziesz w stanie zadbać o skórę całego ciała.
Maślanka to wspaniały produkt do pielęgnacji włosów. Stosowany jest jako naturalny płyn do płukania ust. Napój rozcieńcza się wodą i wylewa na włosy po dokładnym umyciu szamponem.
Osoby z tłustą skórą ze skłonnością do wyprysków mogą zastąpić toniki sfermentowanym produktem mlecznym. Usunie nadmiar tłuszczu, nie powodując jednocześnie wysuszenia i przyczyni się do szybszego ustąpienia stanów zapalnych.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z maślanką są od dawna badane. Nie ma negatywnego wpływu na organizm, jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji. Przygotowane z nią produkty zapewniają nieocenione korzyści zdrowotne. Żaden inny fermentowany napój mleczny nie ma tak szerokiego wachlarza cennych właściwości jak maślanka.
