Jaki jest przydatny kefir, skład, zawartość kalorii, jak przyjmować

Korzyści i szkody związane z kefirem są bardzo istotne, ponieważ ten lekki napój jest szczególnie poszukiwany przez osoby w każdym wieku. Warto dowiedzieć się, kiedy produkt jest wartościowy, a kiedy może spowodować znaczną szkodę.

Skład, wartość odżywcza i kaloryczność kefiru

Sfermentowany napój mleczny ma dość szeroki skład witamin. Produkt zawiera:

• wapń, siarka i potas;
• witaminy C i A;
• sód, magnez, fluor i fosfor;
• witaminy B2, B5 i B12;
• laktoza i glukoza;
• galaktoza;
• bakterie mlekowe w ogromnych ilościach;
• kwas mlekowy;
• niewielka ilość związków alkoholowych.

Rozkład składników odżywczych w kompozycji zależy od zawartości tłuszczu. Jeśli uznamy za najpopularniejszy kefir o zawartości tłuszczu 3,2%, to będzie zawierał 4 g węglowodanów, około 2,8 g białka i 3,2 g tłuszczu. Zawartość kalorii w tak zdrowym napoju to 56 kcal na 100 ml - produkt nie jest w stanie zaszkodzić sylwetce.

Korzyści z kefiru dla organizmu

Najbardziej znane są właściwości dietetyczne produktu, dobrze zaspokaja głód, ale nie przyczynia się do przybierania na wadze. Napój niesie jednak również inne korzyści, a mianowicie:

• pomaga w dysbiozie i ponownie zasiedla jelita niezbędnymi mikroorganizmami;
• eliminuje wzdęcia i uczucie ciężkości;
• nasyca organizm łatwo przyswajalnym białkiem;
• ze względu na znaczną ilość wapnia wzmacnia stawy - przyniesie korzyści z kefiru na dnę;
• chroni żołądek i jelita przed stanami zapalnymi i infekcjami;
• reguluje procesy metaboliczne i sprzyja szybszemu usuwaniu toksyn;
• ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, właściwości napoju działają korzystnie na bezsenność i niepokój, stres i chroniczne zmęczenie;
• wzmacnia wzrok, sprzyja temu wysoka zawartość witaminy A w produkcie;
• dobrze wpływa na stan skóry i zapobiega wypadaniu włosów;
• pomaga wzmocnić paznokcie i zęby, produkt zawiera dużo wapnia;
• ma korzystny wpływ na organizm z cukrzycą i pomaga obniżyć poziom glukozy.

Kefir jest bardzo korzystny w starszym wieku, pomaga starzejącemu się organizmowi w utrzymaniu prawidłowych funkcji trawiennych.

Dla kobiet

Zastosowanie kefiru do kobiecego ciała polega przede wszystkim na tym, że właściwości produktu pomagają szybko pozbyć się zbędnych kilogramów.Diety kefirowe należą do najbardziej skutecznych. Ich zaletą jest to, że podczas odchudzania kobiety nie muszą odczuwać głodu. Ponadto nie cierpią na tym jelita i metabolizm, napój utrzymuje równowagę dobroczynnych bakterii na pożądanym poziomie.

Zaleta kefiru dla dziewcząt polega na tym, że pomaga w leczeniu grzybiczych chorób ginekologicznych. Właściwości produktu w kosmetologii pozwalają na dłuższe utrzymanie atrakcyjności i młodości.

Dla mężczyzn

Korzyści płynące z kefiru dla organizmu mężczyzny polegają przede wszystkim na tym, że napój pomaga regulować funkcje seksualne. Produkt poprawia ukrwienie i odmładza organizm, co pozytywnie wpływa na potencję. Picie napoju dla mężczyzn jest również przydatne, ponieważ pomaga pozbyć się nadmiaru tłuszczu podczas uprawiania sportu.

Dla sportowców

Produkt zawiera dość dużo związków białkowych, dzięki czemu wykazuje zauważalne działanie anaboliczne. Właściwości napoju przyczyniają się do budowy tkanki mięśniowej - kefir będzie szczególnie korzystny po treningu. Napój nie pozwala na atrofię mięśni na skutek nadmiernego obciążenia, pozwala zachować napięcie i zwiększa wytrzymałość.

Czy można podać kefir dziecku?

Właściwości napoju z pewnością będą korzystne dla trawienia niemowląt. Regularne stosowanie preparatu ochroni dziecko przed zaparciami, dodatkowo pomoże wzmocnić układ kostny i zęby.

Ale jednocześnie produkt można wprowadzić do diety dzieci dopiero po 8 miesiącach życia i w ilości nie większej niż 1 szklanka dziennie. Spożycie preparatu w nadmiernych ilościach może wywołać biegunkę i wzdęcia u dziecka.

Czy kefir jest możliwy dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Korzyści płynące z kefiru dla kobiet w ciąży są bezwarunkowe, napój pomaga usunąć nadmiar płynu z tkanek, zapobiega zaparciom i ułatwia pracę nerek. Ponadto korzyść z kefiru w czasie ciąży polega na tym, że produkt przyczynia się do prawidłowego kształtowania się dziecka w macicy - minerały i witaminy w kompozycji są bardzo przydatne dla płodu.

Jednak nie zaleca się przyjmowania napoju w czasie ciąży w zbyt dużych ilościach. Ze względu na przeczyszczające właściwości produktu może to być szkodliwe, ponieważ prowadzi do biegunki.

W okresie karmienia piersią produkt poprawia skład mleka matki, sprzyja prawidłowemu wchłanianiu błonnika i białek oraz przynosi korzyści zarówno matce, jak i dziecku. Jednak podczas jego stosowania nadal zaleca się ostrożność, aby produkt nie zaszkodził dziecku i nie doprowadził do kolki i zdenerwowania dziecka.

Kefir na odchudzanie

Napój jest uznanym produktem dietetycznym, dzięki któremu można szybko i bez zbędnego bólu schudnąć. Zawiera nie tylko ważne witaminy i minerały, jest bogaty w białka i aminokwasy. Dlatego stosowany dietetycznie pozwala pozbyć się tkanki tłuszczowej przy zachowaniu pożytecznej masy mięśniowej.

Kefir korzystnie wpływa na utratę wagi w nocy - tłumi uczucie głodu, ale nie gromadzi się w dodatkowych kilogramach. Możesz też zastąpić śniadanie napojem, pomoże to jelitom szybko zacząć pracować i działać tonizująco.

Jeśli chcesz szybko schudnąć, dzień postu na kefirze przyniesie korzyści. W ciągu dnia można spożyć 1 litr sfermentowanego napoju mlecznego o obniżonej zawartości tłuszczu, dozwolone są również owoce. Utrzymując dobre zdrowie, organizm będzie w stanie oczyścić się z toksyn i toksyn, a także zacznie intensywnie zużywać zapasy tłuszczu w celu pozyskania energii.

Kiedy lepiej pić kefir

Korzyści płynące z kefiru dla ludzkiego ciała o różnych porach dnia nie są takie same. Aby napój przyniósł pozytywny efekt, musisz znać cechy działania produktu rano i wieczorem.

Kefir w nocy

Korzyści płynące z kefiru przed snem to przede wszystkim to, że pozwala zasnąć na pełnym żołądku. Niskokaloryczny napój reguluje uczucie głodu, a nadmiar kalorii nie jest dostarczany. W związku z tym zalety kefiru wieczorem są niezaprzeczalne, dzięki niemu można trzymać się diety, ale jednocześnie nie odczuwać fizycznego dyskomfortu.

Innym powodem do spożywania produktu wieczorem jest to, że szklanka kefiru na noc dostarcza połowę dziennej dawki wapnia. Ten minerał najlepiej wchłania się w nocy.

Kefir rano na czczo

Zaletą kefiru rano na pusty żołądek jest to, że napój pobudza żołądek i jelita do aktywnej pracy. Pożyteczne bakterie dostają się do organizmu, w ciągu dnia pokarm lepiej się wchłania, a po jego zażyciu nie ma uczucia ciężkości i wzdęć.

Dodatkową zaletą kefiru na śniadanie jest to, że produkt dostarcza organizmowi wysokiej jakości białka i zwiększa zapasy energii. Łatwiej jest się obudzić, od samego rana czuć przypływ siły i witalności.

Który kefir jest lepszy: bez tłuszczu lub tłuszczu

Wbrew powszechnemu przekonaniu korzyści płynące z tłustego kefiru są znacznie większe niż beztłuszczowego. Faktem jest, że niektóre korzystne substancje obecne w napoju mogą być wchłaniane wyłącznie w połączeniu z tłuszczami. Chociaż zawartość kalorii w tłustym napoju jest wyższa, przy umiarkowanym stosowaniu produkt o zawartości 2,5% lub 3,2% tłuszczu nie zaszkodzi sylwetce, ale pomoże zadbać o Twoje zdrowie.

Jeśli chodzi o korzyści płynące z niskotłuszczowego kefiru, z pewnością istnieje, ale pozostaje zredukowany. Oprócz tego, że witaminy i minerały występują w mniejszych ilościach i są gorzej przyswajalne, do takiego napoju najczęściej używa się zagęstników. Nawet przy dużej naturalności nie przynoszą korzyści zdrowotnych, a czasem mogą wyrządzić krzywdę.

Zastosowanie kefiru w medycynie tradycyjnej

Korzystne właściwości kefiru są wykorzystywane nie tylko do utraty wagi. Napój jest w stanie złagodzić objawy niektórych dolegliwości i jest wysoko ceniony w medycynie domowej.

Kefir na zaparcia

Wysoka zawartość pożytecznych bakterii w wysokiej jakości produkcie sprawia, że ​​jest to doskonały środek na zaparcia. Jeśli regularnie pijesz sfermentowany napój mleczny, możesz zapomnieć o problemach z opróżnianiem - korzyść kefiru dla jelit polega właśnie na tym, że produkt reguluje jego pracę i poprawia perystaltykę.

Aby pozbyć się wcześniej istniejących zaparć, wystarczy wypić do 6 szklanek napoju w ciągu dnia - w odstępie 2-3 godzin. Napój zadziała relaksująco i delikatnie oczyści jelita. Skorzysta również kefir z olejem roślinnym - dużą łyżkę oleju i szklankę sfermentowanego napoju mlecznego należy spożyć na krótko przed snem, a rano nadejdzie wynik.

Kefir z pasożytów

Kefir przyniesie korzyści jelitom w nocy oraz w przypadku infekcji pasożytami. Aby pozbyć się robaków, musisz ugotować owsiankę ryżową z rodzynkami i osłodzić ją cukrem, a także zrobić lekarstwo z kefiru, brandy i oleju rycynowego. Wszystkie składniki miesza się w równej objętości 80 ml, a produkt wyjmuje się do lodówki na kilka godzin.

Na obiad jedzą słodką owsiankę ryżową, a zdrowy napój przeciw robakom pije się w środku nocy, szczególnie wstając 3 godziny po pójściu spać. Potem znów kładą się spać do rana. Po 1 zabiegu powinien nastąpić pożądany efekt.

Odciążenie

Kefir jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi, dlatego codzienne picie kefiru jest zalecane dla pacjentów z nadciśnieniem. Nie zaszkodzi, jeśli dodasz do napoju szczyptę cynamonu, osiągnie on wczesny efekt.

Czy kefir jest dobry na kaca

Korzyści i szkody kefiru z kacem są kontrowersyjne.Z jednej strony napój łagodzi stan po zatruciu alkoholem, ponieważ obniża ciśnienie krwi i przywraca mikroflorę jelitową. Ale przy kacu produkt może również zaszkodzić - równowaga kwasowo-zasadowa po nadmiernych libacjach zmienia się, a często po wypiciu sfermentowanego napoju mlecznego pojawiają się nudności i wymioty. Po dużej uczcie z silnym kacem lepiej odmówić produktowi - istnieje duże prawdopodobieństwo, że zaszkodzi.

Kefir na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka

Kefir działa korzystnie na trzustkę - jest jednym z nielicznych napojów dopuszczonych do spożycia nawet przy zaostrzeniu zapalenia trzustki, 10 dni po rozpoczęciu ataku. Produkt łagodzi ból i szybko się wchłania, nie podrażnia chorego narządu. To prawda, że ​​w przypadku zapalenia trzustki powinieneś preferować napój beztłuszczowy i pić nie więcej niż ćwierć szklanki na raz.

W przypadku zapalenia żołądka korzyści produktu zależą od charakterystyki choroby. Jeśli zwiększy się kwasowość żołądka, to podczas zaostrzenia lepiej odmówić napoju. Ale przy zmniejszonej produkcji soku żołądkowego napój będzie miał korzystny wpływ i pobudzi proces trawienia.

Z czym można pić kefir

Korzyści płynące z produktu zwiększają się w połączeniu z niektórymi zbożami, przyprawami i owocami. Istnieje kilka przepisów na robienie niezwykle zdrowych smakołyków.

Z otrębami

Kefir w połączeniu z otrębami działa korzystnie na wątrobę i jelita - właściwości takiej mieszanki skutecznie oczyszczają z toksyn. Dodaj małą łyżeczkę otrębów do szklanki napoju, dokładnie wymieszaj i odczekaj około pół godziny, aż otręby zmiękną. Środek najlepiej stosować rano, aby pobudzić jelita do zdrowej pracy na cały dzień.

Cynamon

Korzyści w cukrzycy przyniesie kefir z cynamonem - napój w połączeniu z ostrą przyprawą spowolni produkcję insuliny, przyspieszy metabolizm i przyswajanie składników odżywczych. Do szklanki kefiru można dodać tylko szczyptę cynamonu - właściwości przyjemnego w smaku koktajlu poprawią Twoje samopoczucie i nie zaszkodzą Twojej figurze.

Ze śliwkami

Kefir ze śliwkami to łagodny domowy środek przeczyszczający. Umyj kilka suszonych owoców i usuń z nich pestki, a następnie zalej miąższ zimną wodą przez 3 godziny. Gdy śliwki zmiękną, miąższ trzeba będzie drobno posiekać i dodać do szklanki napoju.

Najlepiej przyjmować takie lekarstwo rano, kefir będzie szczególnie korzystny na pusty żołądek. Dodatkowo możesz pić wodę, w której zaparzono suszone śliwki, ma również właściwości przeczyszczające.

Z czosnkiem

Kefir z czosnkiem działa korzystnie na pasożyty, dysbiozę i osłabioną odporność. Przygotowanie napoju jest proste - wystarczy przepuścić kilka małych ząbków czosnku przez praskę do czosnku, a następnie wymieszać kleik w szklance kefiru i wstawić do lodówki na kilka godzin. Możesz pić lekarstwo wieczorem, krótko przed snem.

Z miodem

Podczas utraty wagi przyniesie korzyści z kefiru z miodem - pyszny napój pomoże zmniejszyć apetyt na zabronione słodkie potrawy, ale sam w sobie nie zaszkodzi sylwetce. Aby przygotować słodki koktajl, zaleca się przyjmowanie niskokalorycznego kefiru o zawartości 1% tłuszczu, a miód w ilości zaledwie 1 małej łyżeczki na szklankę produktu.

Zamiast obiadu można pić kefir z miodem, można też zastąpić popołudniową przekąskę przysmakiem - w obu przypadkach napój będzie korzystny.

Z jabłkiem

Lecznicze właściwości kefiru doskonale przejawiają się w połączeniu ze świeżymi jabłkami - koktajl witaminowy ma działanie przeczyszczające, oczyszcza organizm, tonizuje i wzmacnia układ odpornościowy.Aby przygotować produkt, soczyste jabłko należy obrać, usunąć wszystkie nasiona, a następnie zetrzeć miazgę i zamieszać w szklance kefiru.

Przydatny środek można wypić zarówno rano, jak i krótko przed snem - koktajl zlikwiduje uczucie głodu i przyniesie ogromne korzyści zdrowotne.

Z oliwą z oliwek

W przypadku zaparć napój zmieszany z oliwą z oliwek ma dobry efekt. Przygotowanie jest bardzo proste - 200 ml sfermentowanego produktu mlecznego należy lekko podgrzać do stanu ciepłego, a następnie dodać do niego małą łyżeczkę oleju.

Możesz wypić lekarstwo przed snem, a efekt spożycia napoju pojawi się rano.

Z cukrem

Aby wzmocnić układ odpornościowy i schudnąć, możesz pić napój w połączeniu z cukrem. Jeśli do szklanki 1% produktu dodasz tylko łyżkę cukru granulowanego, właściwości słodkiego koktajlu nie zaszkodzą sylwetce i nie przyczynią się do kompletu zbędnych kilogramów. Ale energia po wypiciu napoju tylko wzrośnie - zaleca się stosowanie preparatu w pierwszej połowie dnia, aby nabrać witalności.

Zastosowanie kefiru w kosmetologii

Cenne właściwości produktu są aktywnie wykorzystywane w domowych recepturach pielęgnacyjnych. Korzyści z kefiru dla skóry twarzy są powszechnie znane, oparte są na nim dziesiątki masek, korzyści z kefiru dla włosów.

Maski na twarz

Zaletą kefiru na twarz jest to, że oczyszcza, odmładza, napina i wybiela skórę. Sfermentowany napój mleczny dobrze komponuje się z większością innych produktów stosowanych w kosmetyce, dlatego stosuje się go razem z owocami i warzywami, ziołami i przyprawami oraz miodem.

Maska kefirowa działa bez dodawania innych składników, można ją uznać za uniwersalną:

• po dokładnym umyciu twarz należy przez kilka minut parować nad ziołowym wywarem;
• następnie rozprowadź świeży kefir na skórze twarzy i przytrzymaj go dłużej - do 6 godzin po stwardnieniu mieszanki;
• zmyć zwykłą wodą.

Mycie twarzy kefirem rano pomoże tonizować skórę. Maseczki z miodem i kefirem będą miały wyraźny efekt odmładzający i ujędrniający, a produkt w połączeniu z żółtkiem jaja pomoże nawilżyć i zmiękczyć skórę.

Maski do włosów

Stosowanie maseczek kefirowych do włosów polega na tym, że odżywiają i nawilżają skórę głowy, eliminują łupież i swędzenie, zatrzymują wypadanie włosów i regulują przetłuszczające się pasemka.

Na przykład poniższa maska ​​może pomóc w wysuszeniu przetłuszczających się włosów lub nawilżeniu przesuszonych włosów:

• szklankę świeżego sfermentowanego produktu mlecznego miesza się z sokiem z cytryny;
• nakładany na włosy na całej długości i owinięty folią i ręcznikiem dla uzyskania ciepła;
• zmyć po godzinie naturalnym delikatnym szamponem.

Przepis na robienie kefiru w domu

Chociaż produktu w ogóle nie brakuje, wiele osób decyduje się go nie kupować, ale gotować samodzielnie. Zastosowanie domowego kefiru do ciała polega na tym, że nie ma wątpliwości co do naturalności, jakości i świeżości produktu.

Do przygotowania napoju wymagane jest minimum składników - wystarczy mleko i trochę świeżego gotowego kefiru.

• litr mleka wlewa się do rondla i podpala;
• natychmiast po ugotowaniu wyjąć z pieca i ostudzić do stanu ciepłego - do około 40 ° C;
• dodaj 2 duże łyżki kefiru do mleka i dobrze wymieszaj.

Następnie napój należy wlać do szklanych słoików, zamknąć pokrywkami i umieścić w ciepłym miejscu na 12 godzin. Domowy produkt w żaden sposób nie ustępuje zakupowi pod względem smaku, a korzyści będą jeszcze większe.

Szkoda kefiru i przeciwwskazania

Mimo wszystkich korzyści właściwości napoju mogą powodować poważne szkody, jeśli są przyjmowane z przeciwwskazaniami. Aby odmówić napoju, należy:

• z indywidualną nietolerancją tego produktu;
• z wrzodem w stanie zaostrzenia;
• z chronicznie podwyższoną kwasowością żołądka.

Nie zaleca się stosowania produktu na zimno - może podrażniać żołądek i trzustkę. Warto też kontrolować dawkowanie - nadmiar preparatu często prowadzi do niestrawności.

Jak wybrać i przechowywać kefir

Kefir w sklepach może znacznie różnić się jakością. Aby wybrać najbardziej naturalny i zdrowy produkt i nie zaszkodzić, należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych punktów.

• Skład - w prawdziwym kefirze musi być obecny zakwas kefirowy. Ale produkt nie powinien zawierać barwników, aromatów i zagęszczaczy.
• Okres przydatności do spożycia. Dobry napój nie trwa długo - pozostaje przydatny przez 7 dni i nie dłużej.
• Znak na zawartości bakterii kwasu mlekowego w dniu upływu terminu ważności - w dobrym napoju liczba ta wynosi co najmniej 1 * 107 jtk / g.

Przechowuj produkt tylko w lodówce. Jednocześnie otwarty produkt po kilku dniach traci świeżość i właściwości - nie można wypić kwaśnego napoju, może być szkodliwy.

Wniosek

Korzyści i szkody kefiru zależą od naturalności i świeżości napoju. Jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania, produkt wesprze zdrowie organizmu i poprawi pracę jelit.

Recenzje