Produse care conțin tiramină: tabel detaliat

Alimentele conțin tiramină, care îmbunătățește starea de spirit și stimulează metabolismul. Este un aminoacid care reglează glanda tiroidă. Atunci când este ingerată în cantități excesive, tiramina poate provoca dureri de cap. Prin urmare, atunci când îl utilizați, trebuie să respectați doza.

Ce este tiramina în alimente

Tiramina este o substanță care se formează ca urmare a descompunerii tirozinei. Când intră în organism, glandele suprarenale eliberează catecolamine în sânge. La rândul lor, aceștia promovează producția de epinefrină, dopamină și noradrenalină. Acești hormoni stimulează eliberarea de energie. Este însoțit de o frecvență cardiacă crescută și de tensiune arterială crescută.

Nivelul tiraminei din unele feluri de mâncare poate varia în funcție de timpul de depozitare și de modul în care au fost gătite. Substanța este nu numai benefică, ci și dăunătoare. Cea mai mare concentrație a acestuia se găsește în alimentele expirate. Prin urmare, este imperativ să învățăm cum să consumăm corect alimentele care conțin substanța. Medicii recomandă introducerea lor în dietă în cazul unei nevoi urgente de a reduce greutatea și de a restabili rezervele de energie.

Brânza albastră se consumă în felii mici în cantități limitate

Lipsa tiraminei în organism poate provoca o serie de simptome neplăcute. Acestea includ tulburări depresive și tulburări de memorie. Odată cu aceasta, se observă tulburări metabolice. Este însoțit de creșterea necontrolată în greutate cu patologii concomitente.

Beneficiile alimentelor bogate în tiramină

Alimentele care conțin tiramină sunt foarte benefice pentru glanda tiroidă. Prin reglarea activității sistemului endocrin, acesta restabilește metabolismul, care este foarte important atunci când pierdeți în greutate. Se crede, de asemenea, că tiramina poate îmbunătăți starea de spirit prin creșterea endorfinelor din sânge. Proprietățile utile ale produselor cu conținutul său includ:

• participarea la procesul de descompunere a alimentelor grase;
• stimularea metabolismului;
• alimentarea cu energie a corpului;
• efect vasoconstrictor;
• reglarea nivelului de insulină.

Rănirea alimentelor care conțin tiramină

Atunci când este consumată excesiv, tiramina este dăunătoare sănătății și bunăstării. Există o mare probabilitate de dureri de cap. Dacă alimentele sunt consumate împreună cu tratamentul cu inhibitori MAO, riscul de a deschide sângerări intracraniene crește. Atunci când sunt combinate cu antidepresive, acestea cresc probabilitatea de accident vascular cerebral. În plus, tiramina este toxică. Prin urmare, o supradoză poate provoca următoarele simptome:

• slăbiciune generală;
• aritmie;
• ritm cardiac crescut;
• presiune crescută;
• vărsături și greață.

După excluderea alimentelor cu tiramină din dietă, starea de sănătate se stabilizează. Dar durează câteva zile.

Unde se găsește tiramina

Alimentele grase și conservele sunt sursa tiraminei. În fructe și legume, se formează în timpul procesului de coacere excesivă. Produsele lactate fermentate sunt, de asemenea, bogate în substanță.Concentrația sa scăzută se găsește în brânzeturile albastre. Cu cât brânza este mai veche, cu atât va conține mai mult tiramină.

Lista alimentelor care conțin tiramină este următoarea:

• ciocolată;
• avocado;
• cafea;
• bauturi alcoolice;
• nuci;
• leguminoase;
• ceapă;
• conservarea casei;
• soia;
• lactate;
• fructe de mare;
• carne afumată.

Contraindicații pentru alimentele care conțin tiramină

Avantajele produselor tiraminice sunt controversate. În anumite circumstanțe, acestea prezintă un pericol pentru sănătate și agravează bunăstarea. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să studiați cu atenție lista contraindicațiilor. Acestea includ următoarele:

• intoleranță individuală;
• boli endocrinologice;
• dependenta de alcool;
• tratamentul cu antidepresive.

Tiramina poate acționa ca o histamină puternică. Uneori pătrunderea acestuia în organism provoacă alergii. Dacă apare, ar trebui să lucrați la schimbarea dietei. Alergiile sunt însoțite de simptome de otrăvire sau erupții cutanate.

Contraindicații similare se aplică comprimatelor de tiramină.

Tabel de conținut de tiramină în alimente

Pentru a înțelege care alimente pot fi consumate în cantități mari și care nu, este recomandabil să vă familiarizați cu cantitatea de tiramină din ea. Conținutul cel mai precis al unei substanțe din alimente este prezentat în tabel:

Reguli pentru utilizarea alimentelor cu tiramină

Tiramina se găsește în multe alimente obișnuite. Controlul utilizării lor este foarte dificil. Necesitatea acestui lucru apare numai atunci când există un exces de substanță în organism. Pentru a preveni consecințele nedorite, este suficient să urmați principiile generale ale consumului de alimente cu tiramină. Acestea sunt după cum urmează:

• evitarea postului cu gustări nutritive;
• consumul de mese mici;
• creșterea numărului de gustări de până la 5 ori pe zi;
• consumul de apă suficient;
• prevenirea supraalimentării.

Alimentele care conțin tiramină trebuie consumate în cantități limitate. Substanța poate provoca o scădere accentuată a serotoninei în sânge, care este plină de dureri de cap și o deteriorare a bunăstării. O atenție deosebită trebuie acordată alimentelor și băuturilor cu un conținut record al substanței controversate. De exemplu, nu se recomandă consumul de cafea mai des decât o dată pe zi. Produsele vechi conservate și afumate trebuie aruncate cu totul. În ele, substanța devine periculoasă pentru sănătate.

Sfaturi utile

Dacă migrena apare cu utilizarea prelungită a alimentelor cu tiramină, este necesară schimbarea radicală a dietei. Arahidele sunt considerate una dintre cele mai bogate surse de substanță. Când îl utilizați, trebuie să aveți grijă deosebită. Uneori disconfortul după intrarea tiraminei în organism apare din cauza deshidratării. Cu un exces de acesta în organism, următoarele produse sunt introduse în dietă:

• sucuri naturale;
• produse din făină;
• semințe de dovleac;
• cartofi;
• cireașă;
• supe cu conținut scăzut de grăsimi;
• susan;
• paste și cereale.

Alimentele cu tiramină pot fi înlocuite cu medicamente. Sunt luate pentru tulburări ale glandei tiroide. În unele cazuri, un supliment alimentar este utilizat în scopuri de slăbire. Înainte de a utiliza medicamente care conțin tiramină, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Tratamentul medicamentos este rareori prescris, deoarece este semnificativ inferior terapiei dietetice.

Concluzie

Alimentele conțin tiramină, care are efecte controversate asupra bunăstării și sănătății. Cu aport moderat, substanța îmbunătățește starea de spirit și stimulează fluxul de energie. O cantitate excesivă poate duce la consecințe nedorite.