Conţinut
Dieta pentru steatoza hepatică este una dintre cele mai importante măsuri terapeutice pentru această boală. Dieta trebuie selectată individual pentru fiecare pacient de către un nutriționist, dar există recomandări generale cu privire la acest diagnostic. Cu ajutorul unei diete, puteți restabili funcția ficatului, normaliza procesele metabolice și crește secreția de bilă. Durata dietei terapeutice pentru steatoză este determinată de medic, luând în considerare manifestările clinice și rezultatele diagnostice.
Reguli nutriționale pentru steatoza hepatică
Steatoza hepatică (denumirea mai cunoscută pentru hepatoza grasă sau infiltrarea ficatului gras) este o boală în care are loc acumularea excesivă de grăsimi în celulele organului. Patologia este asociată cu efecte toxice asupra ficatului sau a anumitor boli ale corpului. Cele mai frecvente cauze ale steatozei hepatice includ:
- expunerea la toxine (droguri, alcool);
- boli cronice ale tractului digestiv;
- tulburări metabolice în diabetul zaharat, obezitate;
- dieta dezechilibrata.
De regulă, un curs progresiv nu este caracteristic steatozei hepatice. Cu toate acestea, uneori se adaugă un proces inflamator la nivelul ficatului (steatohepatită) la infiltrarea grasă. Se întâmplă ca boala să se transforme în fibroză sau ciroză. Simptomele care apar cu afecțiuni hepatice sunt absente cu steatoză. Pacienții se pot plânge de greutate în partea dreaptă, disconfort la nivelul ficatului, slăbiciune și greață.
După diagnosticarea steatozei, distrofia hepatică trebuie oprită. În stadiile inițiale ale bolii, puteți stabiliza starea cu o dietă, fără a utiliza medicamente. În primul rând, este necesar să se reducă sarcina pe ficat și să se creeze condiții favorabile pentru buna funcționare a organului.
În timpul dietei, pacienții trebuie să reducă aportul zilnic de grăsimi la 70 g. Produsele cu acizi grași polinesaturați trebuie preferate:
- fructe de mare;
- pasăre;
- pește de mare.
Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din alimente vegetale, precum uleiuri vegetale și măsline.
În ceea ce privește utilizarea proteinelor cu steatoză, sunt necesare acelea care constau din aminoacizi esențiali. Aceste alimente includ nutriționiști:
- pui, curcan;
- carne slabă și pește;
- produse lactate;
- ouă;
- hrișcă, fulgi de ovăz.
Prin limitarea aportului de proteine, distrofia ficatului poate fi crescută.
O scădere a carbohidraților din dietă se realizează prin limitarea produselor de patiserie bogate, a dulciurilor, a pâinii. Se recomandă îmbogățirea dietei cu carbohidrați complecși - fructe și legume, nuci, leguminoase, tărâțe, alge marine.
În cazul supraponderalității cu steatoză, se recomandă să adere la un anumit număr de unități calorice pe zi, ținând cont de sex, vârstă, activitate fizică a unei persoane.
Dieta pentru steatoza hepatică
Rolul cheie al dietei este de a reduce cantitatea de grăsime din ficat. Pentru aceasta, cel mai potrivit tabel numărul 5, dieta Pevzner. Principii de baza:
- coacerea, fierberea, fierberea sunt permise din tratamentul termic al produselor;
- regim de băut (până la 2 litri de apă);
- temperatura alimentelor nu trebuie să fie mai mare de 60 ° C;
- mese fracționate mai des de 5 ori pe zi.
Valoarea energetică a produselor în timpul dietei nu trebuie să depășească 3000 kcal, dintre care proteine - până la 140 g pe zi, carbohidrați - până la 400 g, grăsimi - nu mai mult de 70 g. Tabelul numărul 5 este prescris pentru următoarele patologii:
- hepatită cronică;
- colecistita;
- pancreatită;
- gută;
- ciroză;
- boala urolitiaza.
Această dietă nu este utilizată pentru boli în stadiul acut.
Produse permise
Alimentele și vasele permise pentru steatoza ficatului includ:
- primele feluri de mâncare cu cereale și legume;
- soiuri slabe de pește și carne;
- terci în apă și lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- tipuri neacide de fructe de padure si fructe;
- lactate;
- pâine uscată, pâine prăjită, crutoane;
- uleiuri vegetale;
- proteine din ou de pui;
- legume după tratament termic;
- ceaiuri slabe, ceaiuri din plante, jeleu;
- cereale, în special hrișcă și fulgi de ovăz;
- gem, mousse, marshmallow, marshmallow, marmeladă;
- smântână, legume, sosuri de lapte.
Produsele alimentare parțial limitate pentru steatoză includ cârnați fierți, brânzeturi, măruntaie, unt, nuci, cafea și ceai slab, sucuri de legume, miere.
Alimente interzise
Următoarele alimente sunt strict interzise în dietă:
- bauturi alcoolice;
- supe de carne bogate;
- carne grasă, pește;
- cârnați afumați, untură;
- feluri de mâncare sărate, murate;
- condimente, condimente;
- produse semi-finisate;
- fast food;
- ciuperci;
- varza murata;
- bauturi carbogazoase;
- ciocolată, dulciuri, prăjituri;
- cafea tare, cacao;
- produse lactate grase și lapte acru;
- coacere;
- cereale - porumb, grâu, orz;
- legume - roșii, ridichi, ceapă, usturoi, spanac, sparanghel;
- leguminoase, mazăre, linte.
Exemplu de meniu pentru o săptămână
Principala regulă a dietei în timpul tratamentului steatozei hepatice este evitarea alimentelor grase. Alimentele interzise trebuie eliminate din dietă în orice cantitate pentru a evita complicațiile. Medicul curant sau nutriționistul va ajuta la compunerea meniului săptămânii, pe baza nevoilor individuale ale pacientului și a manifestărilor clinice.
Prima zi:
- mic dejun - terci de hrișcă, omletă de ouă aburită, ceai de plante;
- Al 2-lea mic dejun - caserola cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe uscate;
- prânz - supă de piure de legume, pește la cuptor, compot;
- gustare după-amiaza - chefir cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți;
- cină - cotlet de pui aburit, dovleac la cuptor, ceai slab cu zahăr;
- noaptea - un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
A doua zi:
- mic dejun - fulgi de ovăz din lapte cu stafide, ceai verde cu zahăr, un sandviș cu brânză;
- Al 2-lea mic dejun - măr copt în sirop;
- prânz - supă cu biscuiți, legume fierte, compot de fructe de pădure;
- ceai de după-amiază - iaurt;
- cina - sufle de carne cu cartofi fierți, ceai cu șolduri, prăjituri;
- noaptea - un decoct de mușețel.
A treia zi:
- mic dejun - cafea slabă cu lapte, brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- Al 2-lea mic dejun - lapte, biscuiți;
- prânz - supă de lapte cu vermicelli mici, pește la cuptor, ceai negru neîndulcit;
- ceai de după-amiază - banană;
- cina - piept de pui fiert, dovlecei la cuptor, jeleu de fructe de padure;
- pentru noapte - kefir.
A patra zi:
- mic dejun - brânzeturi aburite, ceai negru slab cu zahăr;
- Al 2-lea mic dejun - iaurt cu biscuiți;
- prânz - dovleac copt cu vițel, suc de legume;
- ceai de după-amiază - iaurt de băut, biscuiți uscați;
- cina - pește în folie, tocană de legume, băutură din fructe de padure;
- noaptea - un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
A cincea zi:
- mic dejun - terci de orez cu fructe uscate, ceai de plante dulci, o felie de brânză;
- Al 2-lea mic dejun - piersici, ceai negru neîndulcit;
- prânz - supă de piure de dovleac, vițel fiert, compot de fructe de pădure;
- ceai de după-amiază - lapte coagulat, biscuiți uscați;
- cina - caserola de brânză de vaci cu prune uscate, ceai dulce verde slab;
- noaptea - chefir cu crutoane.
A șasea zi:
- mic dejun - omletă aburită cu măsline, ceai dulce din lapte;
- Al 2-lea mic dejun - piure de fructe cu fursecuri;
- prânz - carne de iepure fiartă, conopidă cu ouă și ierburi, iaurt;
- ceai de după-amiază - dovleac copt cu caise uscate;
- cina - pește fiert cu piure de cartofi, ceai dulce cu miere;
- noaptea - un pahar de lapte cald.
A șaptea zi:
- mic dejun - terci de orez cu lapte cu stafide, cafea cu mult lapte;
- Al 2-lea mic dejun - sufle de caș cu miere;
- prânz - supă de piure de legume, cotlet de curcan aburit, compot de fructe uscate cu prăjituri;
- ceai de după-amiază - decoct din plante cu biscuiti;
- cina - supă de lapte cu vermicelli mici, legume la cuptor cu vițel, ceai dulce slab;
- noaptea - un decoct de ierburi.
Această opțiune de meniu pentru 7 zile cu steatoză hepatică este aproximativă. Îl poți diversifica singur, cu ajutorul rețetelor și imaginației culinare.
Rețete populare pentru tratamentul steatozei
O dietă terapeutică pentru steatoza hepatică joacă un rol major, dar rețetele de medicină tradițională pot fi folosite ca metodă suplimentară.
La începutul lunii mai, puteți fierbe mierea din florile de păpădie. Pe vreme uscată, trebuie să colectați flori galbene în afara orașului, departe de drumuri. Se clătește sub apă curentă, se macină cu un blender și se toarnă cu miere naturală. Amestecul poate fi adăugat la băuturi sau consumat pe o lingură înainte de mese.
În părți egale, combinați rădăcinile zdrobite de păpădie și semințele de ciulin de lapte, adăugați o lingură de iarbă de aur, frunze uscate de mesteacăn, urzică. Se toarnă amestecul într-un termos și se toarnă apă fierbinte. Insistați timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi strecurați-vă. Bea un pahar în fiecare dimineață și seară.
Mulți pacienți prepară tărâțe înainte de a mânca. După răcire, acestea trebuie consumate în 2 linguri. l. de trei ori pe zi. Pentru a reduce depunerile de grăsimi din ficat, trebuie să consumați tărâțe în mod regulat.
Concluzie
Dieta pentru steatoza hepatică este o componentă importantă a procesului de tratament. Ar trebui să vizeze reducerea depozitelor de grăsime din celulele hepatice, descărcarea organului. Principala regulă a dietei este respingerea grăsimilor, precum și a conservelor, a mâncărurilor rapide, a cărnii afumate, a murăturilor și a dulciurilor. Băuturile alcoolice sunt strict interzise pe tot parcursul vieții.
