Conţinut
Din cauza angajării constante, oamenii au încetat să pregătească singuri mâncarea. Este mai ușor să cumpărați alimente în magazinul alimentar și să le reîncălziți rapid la cuptorul cu microunde. Producătorii adaugă diverse culori și arome pentru a prelungi durata de valabilitate și pentru a adăuga aromă. Una dintre aceste substanțe este aditivul alimentar E129.
Ce este aditivul E129
Astăzi, aditivii alimentari sunt adăugați la aproape fiecare fel de mâncare gata preparat care este prezentat pe rafturile magazinelor. Acest lucru este necesar pentru a prelungi durata de valabilitate, pentru a conferi vasului finit un gust plăcut și o culoare frumoasă.
Colorantul E129 din industrie se numește Red charming AC. Din nume se poate înțelege că aditivul alimentar este folosit pentru a atrage atenția cumpărătorilor. La urma urmei, mâncarea este percepută nu numai prin gust, ci și prin culoare și miros. Prin urmare, în primul rând, oamenii sunt atenți la percepția externă.
Din ce este făcut vopseaua E129
Aditivul alimentar E129 este complet sintetic. Este fabricat din produse petroliere, deși anterior a fost obținut din gudron de cărbune. Vopseaua se dizolvă bine în lichide.
O componentă de origine sintetică poate fi găsită comercial într-o masă pulverulentă. Se prezintă sub formă de săruri de sodiu și calciu. În mod remarcabil, substanța este inodoră. Merge bine cu apă și etanol, dar nu se dizolvă în uleiuri vegetale. Prezintă rezistență la acizi. Substanța nu este afectată de lumina soarelui. De asemenea, E129 poate rezista la temperaturi ridicate utilizate la prepararea alimentelor.
Beneficiile și daunele colorantului alimentar E129
Toată lumea ar trebui să-și amintească că aditivul este de origine sintetică, deci este dificil de spus cum va afecta un anumit organism.
Oamenii de știință din Statele Unite au efectuat o serie de studii. Au selectat mai mulți pești din grupul de păstrăv curcubeu. Au fost hrăniți cu alimente care conțin această componentă. Drept urmare, s-a constatat că peștii care consumau suplimentul alimentar E129 erau mai puțin susceptibili de a suferi de cancer la ficat și stomac.
Vopseaua E129 este considerată cea mai sigură dintre toate. Este folosit pentru a oferi produselor o nuanță roșie frumoasă. Anterior, se credea că această componentă contribuie la dezvoltarea tumorilor maligne. Dar după numeroase studii, s-a dovedit contrariul.
Cu toate acestea, nu toți pacienții pot consuma alimente cu un supliment E. Este interzis să îl luați persoanelor care au o susceptibilitate crescută la aspirină.
De asemenea, nu se recomandă includerea colorantului în dieta copiilor și adolescenților. Utilizarea constantă a substanței duce la apariția hiperactivității la copii și tulburări de deficit de atenție. Componenta afectează negativ funcționarea sistemului nervos central. Dar dacă o persoană nu suferă de nimic, E129 nu va face rău.
Aditiv alimentar periculos sau nu E129
În ciuda faptului că oamenii de știință au dovedit că colorantul nu este dăunător, este interzisă utilizarea acestuia în industria alimentară din 9 țări din întreaga lume.
Această listă include următoarele stări:
- Germania;
- Danemarca;
- Belgia;
- Franţa;
- Suedia;
- Elveţia;
- Norvegia;
- Austria.
În Rusia, aditivul este utilizat ori de câte ori este posibil. Dacă vorbim despre SUA și Canada, atunci nu există informații fiabile despre utilizarea E129.
Trebuie reamintit faptul că la producerea E129 se folosește o otravă foarte toxică numită „Carcinogen para-Cresidin”. Poate duce la creșterea formațiunilor asemănătoare tumorii. Deși oamenii de știință din Statele Unite spun contrariul, ei neagă un efect negativ asupra organismului.
Se crede că vopseaua roșie duce la nevroze și reacții alergice. Este deosebit de periculos pentru copiii sub 16 ani când există o perioadă de creștere activă. Sistemul nervos central este supus unui stres puternic, motiv pentru care copilul începe să sufere de diferite patologii neurologice.
Prin urmare, înainte de a cumpăra alimente, ar trebui să studiați cu atenție compoziția și să evitați consumul de alimente care conțin E129. Medicii spun că cel mai bine este să gătești propriile alimente. Atunci vei putea evita probleme grave de sănătate.
Unde și de ce se adaugă aditivul alimentar E129?
Oamenii ar trebui deja să fie intimidați de faptul că aditivii sunt fabricați din produse petroliere. Este posibil ca ingredientele de origine sintetică să nu fie utile. Deși E129 este recunoscut ca o substanță sigură, spre deosebire de restul, duce la probleme cu sistemul nervos.
Aditivul alimentar roșu poate fi găsit în prepararea jeleului și jeleului. Substanța pudră se adaugă la compoziția de cofetărie, cereale pentru micul dejun instant. Adesea utilizat în producția de produse semifabricate și băuturi carbogazoase.
E129 se adaugă la astfel de produse:
- cârnați și produse din carne, care conțin proteine vegetale;
- înghețată cu aromă de fructe;
- caș glazurat;
- produse de patiserie;
- biscuiți cu ciocolată;
- siropuri;
- branza procesata;
- caviar roșu și alte produse din pește.
Pentru a da o culoare frumoasă alimentelor, adăugați până la 250 mg de colorant la 1 kg de produs finit.
Colorantul alimentar poate fi găsit în unele produse farmaceutice. Dă o culoare roșie sau portocalie tabletelor, capsulelor și siropurilor.
Concluzie
Aditivul alimentar E129 este considerat unul dintre cei mai frecvenți coloranți. Se adaugă la fabricarea dulciurilor, a băuturilor răcoritoare și a alimentelor de convenție - adică în fast-food. Unii susțin că această substanță este sigură pentru organism. Dar, dacă vă adânciți în originea componentei, atunci apare întrebarea - poate fi util chimicul. Este sigur să spunem că este dăunător pentru generația viitoare. Prin urmare, părinții trebuie să protejeze corpul copilului de efectele adverse și să pregătească singuri mâncarea.
