De ce este util deliciul turcesc, cum să gătești acasă

Deliciul turcesc este un dulce cu o gamă largă de fani. Popularitatea sa a crescut doar din cele mai vechi timpuri. Anterior, beneficiile și daunele desfătării turcești ridicau multe întrebări, dar acum se știu mult mai multe despre această delicatesă, deoarece este un adevărat favorit printre deserturi.

Din ce este făcută deliciul turcesc

Deliciul turcesc este un dulce popular în est, care, conform legendei, a fost creat anterior exclusiv pentru sultan în secolul al XVIII-lea la Istanbul. Metoda de preparare a deliciului turcesc rămâne neschimbată astăzi. Desertul trebuie să fie în mod necesar alcătuit din componente precum zahăr, melasă, amidon și diferiți aditivi, care pot fi ciocolată, fructe de pădure, fructe confiate, nuci. Pentru ca bucățile de delicatețe să nu se lipească, trebuie să folosiți zahăr pudră sau nucă de cocos.

În mod tradițional, desfătarea turcească durează mai mult de două zile pentru a se pregăti. Acum, cu noile tehnologii, poate fi facilitat, dar laboriozitatea și durata procesului nu sunt excluse. Dacă vrei să gătești turcesc încântă-te acasă, trebuie să te înarmezi cu o rețetă pas cu pas.

Compoziția chimică a deliciului turcesc

Compoziția deliciului turcesc depinde de ingredientele pe care le conține: nuci, fructe, ciocolată. Compoziția chimică a deliciului clasic turcesc:

Prezența unei cantități uriașe de vitamine și minerale extinde gama de efecte ale unui produs util asupra organismului și elimină aproape complet răul.

Câte calorii în deliciul turcesc

Nutriționiștii nu sfătuiesc să abuzeze de această delicatesă pentru a evita formarea excesului de greutate din cauza conținutului crescut de calorii și a unei cantități mari de carbohidrați. Beneficiile deliciului turcesc se manifestă numai în cazul aportului moderat de dulceață.

Valoarea energetică a produsului:

Consumul de desert în limitele admise nu va provoca daune semnificative organismului, ci, dimpotrivă, va arăta toate proprietățile sale benefice, va oferi energie și va elimina durerile de cap induse de stres.

Proprietăți utile ale desfătării turcești

Deliciul turcesc, ale cărui beneficii și daune sunt neprețuite, se distinge prin numeroase proprietăți medicinale datorită conținutului bogat al complexului natural de vitamine și minerale. Cu utilizarea regulată a dulciurilor, îi puteți simți toate proprietățile utile, deoarece deliciul turcesc este capabil să:

• întărește imunitatea;
• scapa corpul de toxine si toxine;
• normalizați activitatea sistemului cardiovascular;
• au un efect pozitiv asupra activității creierului;
• accelerează eliberarea de endorfine în sânge;
• eliminați inflamația în timpul răcelii și ameliorați durerea;
• îmbunătățirea stării psiho-emoționale;
• activează reacțiile enzimatice ale sistemului digestiv.

Este foarte important să consumați un desert făcut din ingrediente naturale, fără aditivi sau agenți de colorare, pentru a profita la maximum de dulceață.

Mai multe despre beneficiile și daunele delicateselor orientale:

Este posibilă desfătarea turcească în timpul sarcinii și alăptării

Beneficiul desfătării turcești pentru femeile aflate în poziție constă în capacitatea sa de a depăși depresia și de a întări sistemul imunitar, dar și de a provoca creșterea rapidă în greutate. Dacă acest lucru nu este de dorit, atunci ar trebui să excludeți imediat acest produs din dietă sau să mâncați doar trei bucăți.

În timpul alăptării, produsul poate provoca alergii la copil, deci trebuie să alegeți un dulce cu aditivi mai puțin periculoși. În timpul sarcinii și alăptării, deliciul turcesc nu trebuie consumat dacă conține aditivi citrici și culori vii.

Delici turcesc pentru copii

Dulceața făcută din ingrediente naturale, fără coloranți și aditivi, nu va aduce decât beneficii copilului. Dar nu este recomandat să-l dați copiilor sub un an din cauza cantității mari de carbohidrați și a componentelor alergice.

Produsul va avea un efect excelent asupra activității cerebrale a unui student și va ajuta la eliminarea atât a oboselii mentale, cât și a celor fizice după o zi activă. Datorită proprietăților sale benefice, este foarte potrivit pentru mobilitatea redusă a unui copil, saturându-i corpul cu toate componentele necesare pentru a da vigoare și activitate.

Este deliciul turcesc util pentru slăbit

Unii nutriționiști vă recomandă să abandonați acest produs, deoarece provoacă o creștere a greutății corporale și formarea unui strat de grăsime, ca orice produs care conține o astfel de cantitate de carbohidrați ușor digerabili. Dacă este o dulceață preferată și nu o puteți refuza, atunci puteți reduce pur și simplu rata de dulceață consumată, pentru a evita daunele, la 50-40 g pe zi.

Cum să faci deliciul turcesc acasă

Când faceți deliciul turcesc acasă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prezența unor componente dăunătoare precum coloranții și conservanții, care sunt multe în magazinele de produse. Pentru a face ca turcii clasici să se încânte, trebuie să vă familiarizați cu tehnologia pregătirii sale.

Ingrediente:

• 500 g zahăr;
• 100 g amidon de porumb;
• 8 g acid citric;
• 120 g nuci (opțional);
• 60 g zahăr glazură;
• 500 ml apă;
• colorant alimentar și arome opționale.

Metoda de gătit:

1. Prajiti nucile intr-o tigaie sau folositi cuptorul.
2. Combinați 350 ml apă, zahăr, amidon și 4 g acid citric într-o cratiță și trimiteți la foc mediu.
3. Se amestecă până se dizolvă complet, apoi se gătește până se formează jeleu caramelizat.
4. Se amestecă apa rămasă și acidul citric cu amidonul și se păstrează până când se obține un amestec gros translucid.
5. Se toarnă sirop de zahăr în amestecul cu amidon și se menține la foc minim 20 de minute.
6. Adăugați nuci și aditivi alimentari în masă după cum doriți, turnați în forme acoperite cu pergament și trimiteți-le la frigider peste noapte.
7. Presarati desertul finit cu pudra si serviti.

Răul încântării și contraindicațiilor turcești

Principala sursă dăunătoare este zahărul, din care există mult în desert. Există multe riscuri atunci când mănânci desert, care nu trebuie neglijate. Prin urmare, produsul trebuie exclus din dieta persoanelor:

• diagnosticat cu diabet zaharat;
• cu obezitate;
• care suferă de alergii;
• cu boli ale stomacului și intestinelor.

În prezența bolilor cronice grave asociate sistemului digestiv, este necesar să consultați un medic înainte de a introduce dulceața în meniu. Abuzul produsului poate provoca o greutate la nivelul stomacului, probabilitatea obezității și probleme cu pielea și părul.

Cum se alege deliciul turcesc

Pentru a alege un produs sănătos și de înaltă calitate, trebuie să citiți cu atenție informațiile indicate pe etichetă și să vă asigurați că nu există aditivi dăunători. După nivelul de transparență, puteți determina puritatea amidonului și absența coloranților. Principalul beneficiu al produsului constă în prezența sucului din fructe de pădure, piure de cartofi, tot felul de nuci, melasă, care trebuie incluse în compoziție.

Tratamentul trebuie presărat cu alimente cum ar fi fulgi de cocos sau zahăr, măcinat la o stare de praf, astfel încât bucățile să nu se lipească și să nu-și piardă gustul.

Cum se păstrează deliciul turcesc

Dulceața de casă ar trebui să fie învelită în hârtie alimentară și plasată într-un loc răcoros și uscat pentru a-și păstra aroma. Folia sau folia nu trebuie folosite deoarece tind să formeze umiditate. Desertul trebuie protejat de căldură și umezeală, ceea ce poate strica gustul produsului.

Depozitați cel mult șase luni, puneți în recipiente speciale pentru a exclude pătrunderea aerului, într-un frigider sau în alt loc unde este răcoros.

Concluzie

După ce beneficiile și prejudiciile plăcerii turcești au devenit cunoscute pe scară largă dincolo de granițele estice, a devenit un dulce preferat al multor țări, care au început să-l folosească ca fel de mâncare tradițional. După ce v-ați familiarizat cu proprietățile și contraindicațiile utile, delicatețea poate fi introdusă în siguranță în dietă, fără teama de consecințe negative.