Ulei de Ghee: ce este util, compoziția chimică, conținutul de calorii, contraindicații

Beneficiile și daunele uleiului de ghee sunt o întrebare interesantă pentru cunoscătorii produselor naturale. Produsul animal este foarte asemănător cu cel cremos obișnuit, dar diferă de acesta într-o compoziție mai pură.

Compoziția chimică a uleiului de ghee

Chiar și produsele de înaltă calitate conțin în mare parte impurități sau substanțe potențial dăunătoare. Uleiul de Ghee are o valoare crescută, deoarece conține doar componente utile.

În special, compoziția include:

• potasiu și calciu;
• acid linoleic - aproximativ 6% din total;
• acizi grași nesaturați;
• vitaminele E și D;
• vitaminele A și B3;
• sodiu și clor;
• magneziu.

Ghee - grăsime topită pură

Cum diferă ghee de ghee

Atât ghee cât și ghee sunt făcute din unt obișnuit. Dar algoritmul de gătit este foarte diferit:

1. Prelucrarea ghee este destul de rapidă și ușoară. Materiile prime sunt topite pe foc, așteptați până când se evaporă umezeala, apoi îndepărtați filmul și turnați produsul într-un recipient pregătit.
2. Ghee este procesat termic timp de câteva ore. Se ține la foc mic până când proteinele din lapte se așează complet pe fundul recipientului. Abia atunci uleiul galben auriu este filtrat și ambalat pentru vânzare.

Astfel, ghee este un tip de ulei complet pur, fără impurități de proteine ​​și apă. Corpul asimilează produsul mult mai bine și aduce mai multe beneficii.

De ce este util uleiul de ghee?

Când utilizați produsul, puteți observa rapid efectul său pozitiv asupra corpului. Ghee:

• vă permite să nu renunțați la utilizarea untului pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză;
• menține nivelurile normale de glucoză din sânge și este benefic pentru diabet, deoarece nu conține zaharuri din lapte;
• încetinește procesul de îmbătrânire a corpului și promovează reînnoirea celulelor;
• protejează profilactic împotriva dezvoltării cancerului;
• mentine acuitatea vizuala datorita prezentei vitaminei A;
• întărește articulațiile și ligamentele, previne dezvoltarea artritei și a reumatismului;
• are efect antiinflamator și reduce tensiunea arterială în hipertensiune;
• ajută la curățarea intestinelor și are un efect benefic asupra stării ficatului;
• beneficii în lupta împotriva constipației și a zgurii corpului;
• întărește dinții și unghiile, îmbunătățește starea părului;
• beneficii cu iritarea pielii și uscarea crescută a epidermei;
• poate reduce durerea de cap sau durerile articulare la migrene și sciatică.

Ghee întărește corpul și are un efect benefic asupra intestinelor

Când este consumat în mod regulat, ghee crește imunitatea și ajută la prevenirea răcelilor.

De ce uleiul de ghee este bun pentru femei

Produsul prezintă un interes deosebit pentru femei. În primul rând, este util să-l folosiți pentru a slăbi sau pentru a controla silueta.Atunci când este utilizat în scopuri culinare, ghee nu contribuie la creșterea în greutate, este bine absorbit și, de asemenea, îmbunătățește procesele metabolice.

Produsul este utilizat pe scară largă în scopuri cosmetice. Uleiul de Ghee este adesea folosit pentru îngrijirea pielii, a părului, masaj și întărirea unghiilor. Acest produs neobișnuit redă foarte repede prospețimea și atractivitatea epidermei, ajută la îmbunătățirea pielii și a mătăsii.

De ce uleiul de ghee este bun pentru bărbați

Pentru bărbați, beneficiul constă în primul rând în faptul că produsul întărește rezistența și crește vigoarea. Efectele benefice ale grăsimii reduse asupra articulațiilor sunt benefice pentru sportivi prin reducerea riscului de rănire.

Produsul are un efect pozitiv asupra memoriei și abilităților mentale, deci va fi util bărbaților angajați în munca intelectuală. Odată cu utilizarea acestuia, circulația sângelui se îmbunătățește și, în același timp, crește potența și crește libidoul.

Uleiul ajută femeile să slăbească, în timp ce bărbații cresc rezistența

Prejudiciul uleiului de ghee

Deși ghee este un produs foarte sănătos, uneori poate fi dăunător:

1. Produsul conține colesterol, iar conținutul său în grăsimile topite este destul de ridicat. În prezența afecțiunilor cardiace și a aterosclerozei, ghee trebuie consumat foarte moderat, altfel efectul asupra vaselor de sânge va fi negativ.
2. Produsul este 100% grăsime animală și are o valoare nutrițională foarte mare. Ar trebui consumat cu prudență sporită dacă sunteți predispus la obezitate și supraponderalitate, mai ales atunci când considerați că produsul crește pofta de mâncare.
3. Produsul are un efect stimulator asupra peristaltismului. În cantități mari, poate provoca diaree și arsuri la stomac, prin urmare, dacă sunteți predispus la astfel de afecțiuni, trebuie să fiți foarte atenți.

Proprietățile dăunătoare ale produsului se manifestă în principal prin utilizarea excesivă. Dacă rămâneți la doze mici, produsul nu va afecta corpul.

Ghee este compus exclusiv din grăsimi, ceea ce impune restricții asupra aportului

Conținutul caloric al uleiului de ghee

Produsul este 100% grăsime, nu există carbohidrați sau proteine ​​în compoziție. Prin urmare, conținutul caloric al gheei este foarte ridicat - 902 kcal sunt prezente în 100 g de produs.

Contraindicații pentru uleiul de ghee

Datorită numeroaselor sale proprietăți benefice, grăsimile topite nu au practic contraindicații stricte. Se recomandă să se abțină de la utilizarea acestuia numai:

• cu diaree și arsuri la stomac severe;
• cu o exacerbare a gastritei cu conținut ridicat de acid;
• cu ulcere de stomac și colită intestinală în stare acută;
• cu exacerbarea pancreatitei;
• cu intoleranță individuală la produs.

Se recomandă utilizarea produsului cu precauție în ateroscleroză și în afecțiunile cronice ale inimii. În acest caz, trebuie respectate doze foarte mici, astfel încât grăsimile din compoziție să nu dăuneze corpului.

Cum se utilizează ulei de ghee

Beneficiile grăsimilor naturale topite sunt determinate în principal de doza sa. Se recomandă unui adult să nu consume mai mult de 2 linguri mici de produs pe zi. În acest caz, grăsimea va fi benefică, dar nu va provoca reacții negative din tractul gastro-intestinal.

Cel mai bine este să folosiți grăsime topită în scopuri culinare în timpul zilei - până la 18 ore. Produsul este mult mai bine absorbit în acest moment. Dar dacă mâncați un fel de mâncare gătit în ghee cu puțin timp înainte de culcare, atunci un proces digestiv activ va interfera cu odihna adecvată.

Ghee este folosit pentru gătit și îngrijire personală

Aplicarea uleiului de ghee

Grăsimile naturale topite sunt utilizate în mai multe zone. Nu mai puțin decât în ​​gătit, este obișnuit în cosmetologie și medicină la domiciliu.

Ghee în gătit

Ghee este folosit mai ales în preparatele tradiționale indiene. Supa Masurdal și bhaji, tamatai paneer malay și kichari și multe alte feluri de mâncare sunt preparate cu utilizarea sa. Dar puteți adăuga produsul la preparatele obișnuite - gustări, supe, tocănițe și chiar salate. Ghee este un substitut de succes atât pentru unt, cât și pentru uleiurile vegetale.

Ghee este deosebit de frecvent în bucătăria indiană.

Produsul este potrivit în special pentru prăjire. Spre deosebire de untul obișnuit, ghee ayurvedic nu emite substanțe cancerigene în timpul tratamentului termic, nu fumează și nu arde. Cu toate acestea, nu este recomandat să îl refolosiți oricum.

Gurmanzii notează că ghee are un gust și un miros foarte plăcut. Chiar și produsele obișnuite gătite în acest ulei capătă noi note interesante.

Ulei de Ghee în cosmetologie

Un domeniu popular de aplicare a produsului este cosmetologia. Ghee este adesea adăugat la măștile de casă pentru pielea uscată. De exemplu, uleiul de ghee pentru față este folosit pentru a face acest amestec hidratant:

• 1 lingură mare de grăsime topită se amestecă cu gălbenuș de pui;
• amestecați corect componentele;
• timp de o jumătate de oră, distribuiți masca pe pielea curată.

Uleiul și gălbenușul hrănesc pielea și ajută la ameliorarea iritațiilor. Masca va fi benefică în special în sezonul rece.

Puteți adăuga ghee pur la măștile de față și de păr.

Pentru îngrijirea tenului gras, puteți pregăti un alt amestec:

• 1 lingură mare de ovăz laminat se abure în lapte;
• amesteca fulgii cu o cantitate egală de ghee;
• se adaugă un vârf de turmeric și o jumătate de lingură mică de miere la mască;
• distribuiți produsul pe față timp de o jumătate de oră.

Masca are nu numai un efect hrănitor, ci și un spălător, prin urmare curăță profund epiderma și ajută la normalizarea producției de sebum subcutanat.

Un produs util este folosit și pentru îngrijirea părului. În special, cu bucle slăbite și pierderi abundente, puteți:

• distribuie grăsimea topită pe toată lungimea buclelor;
• puneți-vă un capac de duș sau înfășurați-vă părul cu plastic;
• izolează-ți capul cu un prosop și lasă masca câteva ore.

Ghee fără aditivi este potrivit pentru masaj, deoarece hrănește și catifelează pielea

Este permis să adăugați câteva picături de eucalipt sau eter de ienupăr în uleiul de ghee pentru păr.

Beneficiile produsului sunt adesea folosite în timpul masajului. Substanțele valoroase din compoziție hrănesc pielea corpului, ajută la strângerea contururilor figurii și reduc celulita. Uleiul ajută să facă față pielii uscate și lăsate în zonele cu probleme.

Tratamentul cu ulei de Ghee

Ghee este un ingredient medicinal important în medicina tradițională și în special în practicile ayurvedice. Utilizarea internă a produsului este afișată atunci când:

• cu digestie lentă și tendință la constipație;
• pentru a preveni eroziunea și formațiunile ulcerative din stomac și intestine;
• cu răceli și imunitate slăbită;
• cu o defecțiune și anxietate;
• cu dureri în gât și curgerea nasului.

Se recomandă utilizarea remediului pentru prevenirea bolilor oncologice, pentru prevenirea rahitismului și a tuberculozei, aterosclerozei și afecțiunilor articulare. În perioada de răceală sezonieră, puteți lubrifia nările cu o cantitate mică de ulei, va reduce riscul de a contracta SRAS sau gripă.

Uleiul de Ghee tratează inflamația și frecarea

Utilizarea externă a unui remediu neobișnuit este indicată pentru artrită și artroză, vânătăi și entorse. Frecarea și comprimările cu utilizarea produsului ameliorează inflamația și reduc durerea, restabilesc mobilitatea articulațiilor.

Cum se păstrează uleiul de ghee

O caracteristică unică a acestui produs neobișnuit este capacitatea sa de depozitare foarte lungă. Produsul nu își poate păstra beneficiile doar câțiva ani. Se crede că, în timp, valoarea ghee-ului crește doar și, după 10 ani de îmbătrânire, produsul devine cât mai util.

Se recomandă păstrarea uleiului nu la frigider, ci la temperatura camerei. Păstrați ghee într-un recipient din faianță, porțelan sau sticlă cu un capac etanș, departe de lumina soarelui. În frigider, produsul nu se deteriorează, dar își pierde unele dintre beneficiile sale.

Beneficiile ghee pot dura până la 10 ani sau mai mult

Concluzie

Beneficiile și efectele negative ale uleiului de ghee depind de cantitatea consumată a produsului. În doze mici, are un efect benefic asupra sănătății, deoarece nu conține substanțe nocive și, în plus, este hipoalergenic.

Recenzii despre beneficiile uleiului de ghee