Ceaiul Pu-erh: proprietăți utile și contraindicații

Beneficiile și daunele ceaiului Pu-erh reprezintă o problemă de interes pentru toți fanii unui stil de viață sănătos și a ceaiurilor orientale sănătoase. Pentru a da un răspuns, este necesar să studiați cu atenție compoziția și proprietățile băuturii.

Producția și originea ceaiului Pu-erh

Patria Puer este China, deși un astfel de ceai este cultivat în prezent în Vietnam, Thailanda și alte țări ale lumii. Inițial, materiile prime pentru băutură au fost colectate doar dintr-un arbore de ceai cu frunze mari, care a crescut în provincia chineză Yunnan. Acum ceaiul se obține și din frunzele arborilor de ceai obișnuiți.

Unicitatea ceaiului se datorează tehnologiei de producție a acestuia:

1. În primul rând, frunzele colectate sunt ușor ofilite, rulate și apoi fermentate - adică sunt umezite și lăsate să stea timp de 50 până la 100 de zile.
2. Apoi ceaiul fermentat este uscat și presat în diferite forme - brichete, tablete, prăjituri plate.
3. Apoi l-au lăsat să se odihnească cel puțin încă un an, altfel băutura nu își va dobândi gustul delicat și proprietățile utile.

Puerh este un ceai unic care se îmbunătățește numai după depozitare îndelungată. Desigur, ceaiul care poate fi găsit în magazinele obișnuite nu se maturează mult timp - maximum câțiva ani. Dar perioada de îmbătrânire a unei băuturi de colectare poate fi de 10-20 de ani, iar proprietățile valoroase câștigă doar forță.

Tipuri și soiuri de ceai Pu-erh

Există doar trei tipuri principale de băuturi:

1. Black Shu Puer - o băutură de culoare închisă cu note plăcute de ciocolată în aromă.
2. Green Shen Puer - o băutură de culoare verde deschis translucid cu o aromă dulce care amintește de mirosul de stafide, curmale și prune uscate. Sheng Puer are un gust ușor acru, cu un gust dulce.
3. White Puer - seamănă cu Shen Puer, dar are o nuanță albicioasă de frunze și miroase a miere și iarbă de luncă.

Oricare dintre soiurile de băutură aparține în mod necesar unuia dintre cele trei tipuri. Și soiurile se disting în principal prin următoarele:

1. Regal - materiile prime pentru producție sunt frunzele superioare ale arborelui de ceai. De obicei, acesta suferă un proces normal de fermentare neaccelerat timp de mulți ani. Oferă un efect diferit în funcție de puterea preparatului, ceaiul regal slab se relaxează, intensifică tonurile.
2. Palat - un soi de elită cu îmbătrânire îndelungată și fermentare dublă. Are o aromă și un gust complex, bogat, cu note lemnoase, de struguri, nuci și ciocolată.
3. Lactic - o băutură albă cu gust și aromă ușor caramel, nu la fel de specifică ca alte soiuri.

Ceaiul este, de asemenea, împărțit în funcție de forma sa - poate fi presat în clătite și pătrate plate, au forma unui castron sau a unei ciuperci, cărămidă sau dovleac.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al ceaiului Pu-erh

Valoarea principală a băuturii constă în cea mai bogată compoziție. Fiecare înghițitură din orice Puer conține:

• toate vitaminele de bază - vitaminele C și E, A și P, PP, B;
• elemente fier, potasiu, fluor, zinc, fosfor și magneziu;
• mai mult de 15 aminoacizi;
• acizi organici;
• polifenoli și alcaloizi;
• taninuri și proteine ​​vegetale.

Conținutul de calorii de 100 g de produs este de aproximativ 152 de calorii, în timp ce 20 g din cantitatea totală sunt ocupate de proteine, alte 7 g - de carbohidrați și 5 g de grăsimi.

Proprietăți utile ale ceaiului Pu-erh pentru bărbați și femei

Indiferent de tip și varietate, băutura are următoarele proprietăți benefice:

• reglează tensiunea arterială și are un efect tonic - acesta este beneficiul special al puerhului verde;
• accelerează procesele metabolice din organism și îmbunătățește digestia;
• servește ca prevenire a oncologiei;
• îndepărtează zgură, toxine și metale grele din organism, reduce vătămarea ficatului și a vaselor de sânge;
• normalizează nivelul zahărului din sânge.

Beneficiile Puerh pentru femei sunt că ceaiul ajută la îngrijirea siluetei - datorită proprietăților sale de curățare, băutura contribuie la pierderea eficientă în greutate.

Iar beneficiile Puerh pentru bărbați constă în faptul că consumul regulat al băuturii are un efect benefic asupra potenței și previne dezvoltarea tumorilor de prostată. Ceaiul este folosit și pentru a scăpa de mahmureală, ameliorează rapid intoxicația și disconfortul.

De ce este util ceaiul Pu-erh?

Pentru unele sisteme corporale, acest ceai va fi de un beneficiu deosebit. Cel mai bun dintre toate, băutura afectează digestia și vasele de sânge, este bună pentru creier, deoarece îmbunătățește atenția și concentrarea.

Slăbire

Puerh este una dintre cele mai bune băuturi pentru cei care visează să slăbească rapid și să nu câștige kilograme în plus. Ceaiul accelerează metabolismul, reduce pofta de mâncare, ajută la descompunerea țesuturilor grase, astfel încât consumul de Pu-erh pentru a pierde în greutate este foarte util. Excesul de greutate dispare într-un timp scurt și nu este returnat ulterior.

Pentru digestie

Puerh este un ceai unic care nu crește aciditatea stomacului. Prin urmare, îl puteți folosi chiar și cu ulcer și gastrită. Ajută la arsuri la stomac, stomac lent, otrăvire, colită și duodenită. Ceaiul contribuie la absorbția normală a alimentelor și ajută la normalizarea mișcării intestinului.

Sub presiune redusă

Pu-erh crește sau scade tensiunea arterială? Proprietățile tonice ale băuturii sunt foarte benefice pentru pacienții hipotonici. Ceaiul crește tensiunea arterială, în timp ce nu dăunează corpului, redă vigoare și forță fizică.

Pentru sistemul circulator

Cu o utilizare regulată, Puerh îmbunătățește calitativ compoziția sângelui: scade nivelul de colesterol și de zahăr „rău”, elimină toxinele și substanțele nocive.

Pentru sistemul nervos

O băutură de calitate are un efect tonic excelent. Ceaiul Pu-erh revigorează chiar mai bine decât cafeaua și băuturile energizante, dar nu dăunează organismului. Băutura ajută la concentrare și concentrare, îmbunătățește claritatea gândurilor.

Este posibil să faceți pu-erh în timpul sarcinii și alăptării

Din păcate, pentru femeile însărcinate, proprietățile benefice ale ceaiului sunt mai susceptibile de a fi dăunătoare. Pu-erh este o băutură tonică și diuretică, deci poate afecta negativ calitatea somnului, poate agrava starea generală a unei femei sau chiar duce la un avort spontan.

Același lucru este valabil și pentru perioada de alăptare - proprietățile revigorante ale ceaiului pot dăuna copilului și pot afecta negativ sistemul nervos. Este mai bine să readuceți o băutură sănătoasă la dietă nu mai devreme de 4 luni după naștere.

Copiii pot bea ceai Pu-erh

În unele cazuri, o băutură tonică poate fi utilă pentru adolescenți. De exemplu, beneficiile ceaiurilor puerh albe, verzi și negre sunt foarte utile pentru școlari în perioadele de stres intelectual intens.

Cu toate acestea, pentru prima dată, Puerh poate fi oferit copiilor nu mai devreme de 6 ani, apoi este foarte slab și în cantități mici, nu mai mult de o ceașcă pe zi. Puerh, preparat în mod obișnuit, este permis să fie introdus în dieta copiilor numai după 12 ani.

Cum se prepară pu-erh corect acasă

Ceaiul tonic chinezesc este disponibil în mai multe forme: slăbit, presat și comprimate. În funcție de varietate, metodele de preparare a băuturii diferă, de asemenea, ușor.

Comprimate Pu-erh

Comprimatele Pu-erh nu pot fi preparate direct. Pentru început, comprimatul este frământat bine, plasat într-un ceainic și umplut cu apă fierbinte. După 2 minute, apa se scurge. Prima infuzare este necesară pentru a curăța petalele de ceai. După aceea, Pu-erh se toarnă din nou cu apă fierbinte, se infuzează încă 4 minute și se bea.

L-a apăsat pe Puerh

În supermarketuri și magazine de specialitate, Pu-erh se găsește adesea în brichete, tortilla, boluri și ciuperci, cu o suprafață uniformă sau tipare și simboluri extrudate.

Pentru a prepara un astfel de ceai, trebuie să rupeți sau să tăiați o bucată mică, să o puneți într-o ceașcă sau un ceainic mic și să turnați apă clocotită peste el. După 2 minute, primele frunze de ceai curățate sunt turnate, frunzele sunt turnate din nou cu apă fierbinte, dar nu clocotită și așteptați 4 minute până la infuzarea ceaiului.

Loose Puerh

Ceaiul chinezesc este, de asemenea, vândut în formă liberă, obișnuit pentru cumpărători. Este foarte simplu să-l preparați - în cantitate de câteva lingurițe, Pu-erh trebuie turnat într-un ceainic, umplut cu apă clocotită, clătit și scurs. Apoi, timp de încă 3 minute, ceaiul umed este turnat din nou cu apă fierbinte și turnat în căni.

Reguli pentru consumul de ceai Pu-erh cu beneficii pentru organism

Pentru a maximiza beneficiile ceaiului Pu-erh, vă vor ajuta sfaturile privind prepararea corectă a acestei băuturi. Pentru ca Pu-erh să se mulțumească cu un gust delicat, este necesar să urmați tehnologia clasică de gătit:

• de regulă, pentru prepararea unei băuturi se folosesc numai ceainicele mici din ceramică sau sticlă cu pereți preîncălziți;
• este întotdeauna recomandat să scurgeți prima infuzie. Este necesar doar să curățați frunzele de ceai și să le pregătiți pentru perfuzie ulterioară.

Pu-erh nu se prepară mult timp, este nevoie doar de o jumătate de minut pentru a prepara ceai slab, pu-erh puternic este păstrat 3-4 minute înainte de a bea.

La ce temperatură se prepară pu-erh

Spre deosebire de ceaiul obișnuit, nu este obișnuit să turnați ceai Pu-erh cu apă clocotită. Temperatura optimă a apei este de 90-95 de grade, în acest caz ceaiul își dezvăluie gustul și aroma la maxim, dar nu își pierde proprietățile benefice.

De câte ori se poate prepara pu-erh

Nu se recomandă prepararea ceaiului obișnuit de mai mult de 2 ori. Cu Puer, situația este complet diferită: cu fiecare infuzie, devine doar mai gustoasă și mai bogată.

Ceaiul chinezesc de calitate poate fi preparat de până la 20 de ori la rând. Este adevărat, timpul de perfuzare trebuie să fie ușor crescut de fiecare dată. Numărul optim de cicluri de preparare a berii pentru Puerh este de 5-6 ori.

Cum și când să beți ceai Pu-erh

Chiar și pu-erh sănătos poate fi dăunător dacă este utilizat în mod greșit. Există câteva reguli importante de reținut:

• nu puteți bea Puerh pe stomacul gol, altfel băutura tonică va provoca arsuri la stomac și dureri de tăiere în abdomen;
• nu se adaugă zahăr în Pu-erh, deoarece reduce beneficiile ceaiului și își schimbă gustul în rău;
• Nu este de dorit să beți ceai Pu-erh noaptea - efectul revigorant al acestei băuturi va fi dăunător și vă va împiedica să dormiți liniștit. Puteți bea o ceașcă de Puer cel târziu cu 3 ore înainte de culcare.

Băutura poate fi preparată nu numai în apă fierbinte, ci și în lapte.Beneficiul Puerh cu lapte este că acest ceai are un efect relaxant minunat, fără a atenua atenția și concentrarea.

Beneficiile și daunele ceaiului Pu-erh pentru diferite boli

Ceaiul chinezesc nu numai că are un gust delicat plăcut și proprietăți revigorante, dar are și un efect vindecător pentru anumite afecțiuni.

Cu diabet zaharat

Deoarece ceaiul de calitate scade nivelul zahărului din sânge, este extrem de benefic pentru ambele tipuri de diabet. Este adevărat, nu se recomandă abuzul de băutură: aportul zilnic nu trebuie să depășească 1 cană. Desigur, nu puteți adăuga zahăr la ceai, altfel băutura nu va face decât să dăuneze.

Cu gastrită și ulcere gastrice

Ceaiul chinezesc Pu-erh este singurul ceai permis pentru băut chiar și cu exacerbări ale gastritei și ulcerelor. Nu crește aciditatea și nu irită membranele mucoase, așa că o puteți folosi la jumătate de oră după ce ați mâncat pe stomacul plin. Beneficiile ceaiului negru Pu-erh pentru gastrită vor fi mai mari decât beneficiile soiurilor verzi ale băuturii.

Cu colecistita

Ceaiul nu este dăunător pentru inflamația vezicii biliare dacă îl beți în cantități mici. Se recomandă să beți băutura cu 20 de minute înainte de mese în volum de jumătate de pahar cu înghițituri mici.

Cu pancreatită

În caz de inflamație acută a pancreasului, este mai bine să nu beți băutura și să acordați preferință numai apei. Dar la o săptămână după ce s-a terminat exacerbarea, ceaiul chinezesc poate fi readus în dietă. Cu toate acestea, prepararea băuturii foarte ușoară, iar cantitatea maximă ar trebui să fie de 2 căni pe zi.

Efecte secundare și contraindicații

O băutură sănătoasă are o serie de contraindicații și poate fi dăunătoare pentru anumite boli. Și anume, nu îl puteți bea:

• cu hipertensiune arterială cronică - hipertensiune;
• cu ateroscleroză - băutura întărește numai vasele de sânge sănătoase și, cu o boală deja existentă, nu va avea niciun beneficiu din aceasta;
• în caz de boli cardiace grave - efectul tonic al băuturii poate fi dăunător;
• cu afectiuni renale cronice - ceaiul are un puternic efect diuretic;
• pentru răceli - ceaiul nu scade temperatura, ci contribuie în plus la creșterea acestuia;
• în timpul sarcinii și alăptării;
• cu glaucom;
• cu intoleranță individuală la cofeină, în doze mici prezente în acest ceai.

Ceaiul Pu-Erh provoacă alergii?

Producătorii Puert susțin că o băutură tonică nu poate provoca alergii. Cu toate acestea, practica demonstrează contrariul: unii oameni se simt rău chiar și din porțiuni mici de băutură și aici cu greu se poate vorbi despre o supradoză. Când bei ceai chinezesc pentru prima dată, trebuie să fii atent și să observi cu atenție reacția propriului corp pentru a nu face rău.

Pot bea ceai Pu-erh în timp ce conduc

Proprietățile revigorante ale băuturii și capacitatea sa de a îmbunătăți concentrația pot fi foarte benefice pentru șoferi. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți despre măsurile de precauție: dacă beți prea mult ceai, efectul va fi similar cu starea de intoxicație alcoolică.

Concluzie

Beneficiile și efectele negative ale ceaiului Pu-erh depind de cât de atent îl folosiți. Dacă nu depășiți doza zilnică normală și beți ceai numai după mese, în absența contraindicațiilor, acesta va dezvălui toate proprietățile sale benefice și va fi foarte valoros pentru organism.

Recenzii