Zadowolony
Ludzie są coraz bardziej zainteresowani tym, co jedzą. W sklepach są kupujący, którzy dokładnie badają skład żywności. Zamiast tanich i niedrogich produktów preferują drogie i naturalne. Ale niezależnie od tego można znaleźć konserwanty, które nie tylko nadają przyjemny smak i zapach, ale także wydłużają okres przydatności do spożycia. Jednym z nich jest suplement diety E1422.
Co to jest dodatek E1422
Dodatek do żywności E1422 w przemyśle jest również nazywany acetylodikrachmaladilanem lub skrobią modyfikowaną. Substancja sprzedawana jest w postaci białej, sypkiej masy. Ma zapach przypominający rozcieńczony ocet. Środek konserwujący zawiera cząsteczki grup acetylowej i adypinowej.
Suplement diety E1422 jest uznawany za produkt stosunkowo naturalny. Jest to dość rzadki przypadek, ponieważ w laboratorium produkowanych jest więcej rodzajów konserwantów.
Zagęszczacz jest odporny na wysokie i niskie temperatury. Nie zmienia swoich właściwości pod wpływem kwaśnego środowiska. Szybko rozpuszcza się w wodzie. Toleruje wielokrotne zamrażanie i rozmrażanie.
Substancja ta jest niezbędna do przedłużenia trwałości, stabilnego wiązania wody i innych składników podczas obróbki cieplnej.
Z czego wykonany jest zagęszczacz E1422?
Suplement diety pozyskiwany jest z ziemniaków lub kukurydzy. Następnie substancję łączy się z kwasem octowym i adypinowym. W wyniku tej reakcji obserwuje się wzrost zawartości cząstek grup acetylowych i adypinowych.
Powstały składnik jest bardziej stabilny niż produkt naturalny. Łącząc modyfikowaną skrobię z pożywieniem, uzyskuje się gęstszą i bardziej praktyczną strukturę.
Korzyści i szkody związane ze środkiem konserwującym E1422
Nadal istnieje wiele sporów dotyczących wpływu dodatku do żywności E1422 na organizm ludzki. Zagęszczacz jest oficjalnie bezpieczny. Dzięki emulgatorowi możliwe jest łączenie ze sobą niekompatybilnych składników. Ponadto za pomocą modyfikowanej skrobi można nadać produktowi pożądany kształt, konsystencję i prezentację.
Na tym kończą się pozytywne właściwości konserwantu. Jelita źle tolerują modyfikowaną skrobię. Trawienie suplementu zajmuje dużo czasu i energii. Proces ten prowadzi do zwiększonej produkcji gazów, wzdęć, bólu żołądka i nudności.
Lekarze uważają, że dodatek do żywności jest szkodliwy dla funkcjonowania trzustki. Przy częstym stosowaniu żywności z zagęszczaczem proces produkcji enzymów u ludzi ulega pogorszeniu. Jeśli nie ograniczysz spożycia modyfikowanej skrobi, doprowadzi to do rozwoju poważnej choroby - martwicy trzustki.
U dzieci i kobiet w ciąży następuje spowolnienie i ustanie czynności motorycznej żołądka.Wszystko to przyczynia się do odurzenia organizmu o umiarkowanym i zaniedbanym nasileniu.
Dodatek do żywności E1422 jest niebezpieczny lub nie
Nie mówią o niebezpieczeństwach związanych z dodatkiem do żywności E1422. Eksperci uważają, że małe ilości nie są niebezpieczne dla zdrowia. Modyfikowana skrobia jest legalna w wielu krajach. Nie ma wyraźnej ilości substancji na dzień.
Niestety, najczęściej producenci nawet nie wskazują, co zawierają w E1422. Dlatego trudno jest śledzić, ile dana osoba zjadła modyfikowaną skrobię.
Gdy dodatek dostanie się do przewodu pokarmowego, jest rozkładany do glukozy w wyniku hydrolizy. W wyniku tej reakcji powstają dekstryny, które należą do kategorii polisacharydów.
Kiedy dodatek jest nadużywany, osoba zauważa, że procesy trawienne zaczynają zwalniać. Jedzenie jest źle przetwarzane, co prowadzi do pojawienia się nieprzyjemnych objawów - nudności, wzdęć, wzdęć i bólu brzucha.
Modyfikowana skrobia jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci i przyszłych matek. Grozi to gromadzeniem się tłuszczu i pojawieniem się dodatkowych kilogramów. Chociaż E1422 nie wywołuje alergii, w żołądku i trzustce rozwijają się poważne powikłania. Osoby starsze są narażone na zwiększone ryzyko udarów i zawałów serca.
Gdzie i dlaczego dodaje się dodatek do żywności E1422?
Skrobia modyfikowana jest bardzo popularna w przemyśle spożywczym. Jest dodawany do każdego produktu o wysokiej kwasowości.
Suplement diety E1422 można znaleźć w następujących produktach:
- majonez, keczup i różne sosy;
- nabiał i fermentowane produkty mleczne;
- lody;
- konserwy warzywne, ryby i mięso;
- półprodukty;
- chleb i wszelkie wypieki;
- fast food i fast food;
- kostki bulionowe;
- kiełbaski.
Dodatek do żywności służy jako środek żelujący i zagęszczający do przygotowywania żywności dla niemowląt. Jest dodawany do dostosowanych mieszanek i konserw mięsnych. Nie jest możliwe pozbycie się śladów tej substancji nawet po obróbce cieplnej.
Ale środek konserwujący znajduje zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w przemyśle przetwórstwa ropy i gazu. Przyda się przy wierceniu nowych studni i naprawie starych. Ponadto skrobia sprawia, że roztwory są bardziej lepkie. Dlatego jest często używany do korozji i utleniania konstrukcji metalowych.
Modyfikowana skrobia otrzymała tak szerokie zastosowanie ze względu na swoją wszechstronność. Pomaga wydłużyć okres przydatności do spożycia, wagę produktu końcowego. Substancja ta zachowuje swoje pierwotne właściwości pod wpływem wysokich i niskich temperatur.
Składnik sprawdził się jako wypełniacz, stabilizator, konserwant, zagęszczacz i emulgator. Nie przedstawia jednak żadnej wartości odżywczej, ale jest ważnym składnikiem dla producentów.
Wniosek
Suplement diety E1422 dobrze sprawdził się w przemyśle spożywczym. Substancja doskonale zagęszcza składniki i pozwala połączyć ze sobą to, co w naturze nie łączy się ze sobą w żaden sposób. Składnik jest bez smaku i przypomina produkt naturalny. Ze względu na swoją złożoną budowę trudno ją wchłaniać, a przy częstym stosowaniu prowadzi do rozwoju poważnych powikłań. Negatywnemu działaniu konserwantu można zapobiec, zmniejszając ilość spożywanego suplementu diety. Jest to jednak trudne, ponieważ E1422 jest dodawany do prawie każdego produktu na półkach sklepowych.
