Kwercetyna: co zawiera żywność, korzyści i szkody

Kwercetyna zawarta w pożywieniu stosowana prawidłowo pomaga poprawić samopoczucie i wzmocnić odporność. Aby ocenić zalety substancji, musisz zrozumieć jej działanie i zrozumieć, gdzie kwercetyna występuje w największych ilościach.

Co to jest Quercetin

Substancja kwercetyna jest przeciwutleniaczem i flawonoidem pochodzenia roślinnego, który jest ważny dla zdrowia człowieka. W naturze substancja odpowiada za jasny kolor zieleni, owoców i warzyw.

Działanie kwercetyny na organizm polega na tym, że substancja reguluje żywotną aktywność komórek oraz procesy utleniania i redukcji, utrzymuje równowagę wodną na normalnym poziomie oraz pomaga zwalczać stany zapalne. Substancja występuje w wielu produktach spożywczych, a suplementy diety o dużej zawartości kwercetyny można znaleźć w aptekach.

Kwercetynę będącą przeciwutleniaczem można uzyskać z większości warzyw, owoców i ziół

Kwercetyna nie należy do kategorii niezbędnych witamin, ale odgrywa ważną rolę dla zdrowia. Przy braku substancji dochodzi do zwiększonego zmęczenia i osłabienia, obniża się odporność, pogarsza się stan skóry i włosów.

Korzyści z kwercetyny

Flawonoid jest ważny przede wszystkim ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające. Zapobiega przedwczesnemu niszczeniu komórek, zwalcza wolne rodniki i spowalnia starzenie się organizmu. Ponadto kwercetyna:

• pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu i wzmacnia ściany naczyń;
• normalizuje ciśnienie krwi i przynosi korzyści ze skłonnością do nadciśnienia;
• służy jako profilaktyka poważnych dolegliwości serca i chroni przed atakami serca i udarami;
• ma działanie przeciwzapalne i pomaga organizmowi radzić sobie z chorobami wirusowymi i bakteryjnymi;
• wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega częstym przeziębieniom;
• przyspiesza proces gojenia w przypadku uszkodzenia skóry;
• wspomaga szybsze gojenie się kości w złamaniach;
• łagodzi stan przy reumatyzmie, zapaleniu stawów i osteochondrozie;
• chroni zdrowie oczu i zapobiega rozwojowi jaskry i zaćmy w starszym wieku.

W kosmetologii kwercetyna jest aktywnie wykorzystywana w naturalnych programach odmładzania skóry.

Szkodliwość pokarmów bogatych w kwercetynę

Jak każda substancja, korzystna kwercetyna może mieć negatywne skutki. Flawonoid rzadko jest szkodliwy, ale przedawkowanie może powodować bóle głowy, podrażnienia skóry i łagodne mrowienie dłoni i stóp.

Niebezpieczeństwo związane z produktami z kwercetyną polega głównie na możliwym przedawkowaniu

Ponieważ kwercetyna należy do tej samej grupy co rutyna, ma działanie rozrzedzające krew. Substancja może być niebezpieczna dla osób ze skłonnością do krwawień.

Kwercetynę należy przyjmować ostrożnie wraz z antybiotykami, witaminą C i aspiryną. Flawonoid wzmacnia ich działanie nawet przy najniższych dawkach.

Jakie pokarmy zawierają kwercetynę

Jeśli w organizmie występuje wyraźny brak kwercetyny, zaleca się zakup suplementów diety o dużej zawartości tej substancji. Ale jeśli potrzebujesz tylko utrzymać normalny poziom flawonoidów, powinieneś zwrócić uwagę na niektóre pokarmy bogate w kwercetynę.

Cebula

Cebula jest jednym z liderów pod względem zawartości substancji wśród produktów. Zasadniczo kwercetyna jest skoncentrowana w zewnętrznych warstwach i łusce warzyw, jej objętości mogą osiągnąć 4-5%.

Cebula, zwłaszcza jej łuska, zawiera dużo kwercetyny.

Nie bez powodu gorąca cebula uważana jest za doskonały środek profilaktyczny przeciwko wirusom i infekcjom. Jego dobroczynne działanie wynika między innymi z obecności kwercetyny. Przydatny bulion można zrobić z łusek cebuli - umyte na sucho w ilości 2 dużych łyżek wlewa się wrzącą wodą i nalega na 10 minut.

Czerwone owoce i jagody

Kwercetyna znajduje się w dużych ilościach w czerwonych i pomarańczowych pokarmach roślinnych. Najwięcej dobroczynnej substancji można uzyskać z czerwonych jabłek i ciemnych winogron, a także z malin, owoców cytrusowych, rokitnika i żurawiny. Wszystkie te owoce i jagody są aktywnie wykorzystywane do zwalczania przeziębień i utrzymywania młodości.

Kwercetynę flawonoidową można uzyskać z dojrzałych malin

Płatki

Kwercetynę można uzyskać z nieprzetworzonego brązowego ryżu i całej gryki. Jeśli zjesz owsiankę na śniadanie i obiad, wpłynie to pozytywnie nie tylko na trawienie, ale także na zdrowie całego organizmu. Poprawi się praca naczyń krwionośnych i ukrwienie mózgu, a zwiększy się wigor. Około 300 g kaszy gryczanej dziennie szybko przyniesie zauważalny efekt.

Jednym z liderów pod względem ilości kwercetyny jest kasza gryczana, 1 kg zawiera aż 80000 mg substancji

Oliwa z oliwek i orzechy

Kwercetyna występuje nie tylko w owocach i warzywach. Flawonoid występuje w dużych ilościach w oliwie z oliwek, orzechach laskowych, migdałach, orzeszkach ziemnych i pistacjach. Wystarczy zjeść garść orzechów dziennie lub doprawić sałatki olejem roślinnym, aby utrzymać w organizmie poziom dobroczynnego przeciwutleniacza w normalnym zakresie.

Kwercetyna zawarta w orzechach i oliwie z oliwek jest dobrze przyswajana przez organizm

Wysokiej jakości olej i orzechy dostarczają organizmowi nie tylko kwercetyny, ale także cennych kwasów tłuszczowych. Spożywanie tych produktów jest przydatne w przypadku osłabionych naczyń krwionośnych i wysokiego poziomu cholesterolu.

Napoje

Kwercetynę można dostać nie tylko z pożywienia. Substancja znajduje się w niektórych napojach. Liderami pod względem ilości przeciwutleniaczy są:

• rosół z dzikiej róży;
• zielona i czarna herbata;
• Czerwone wino.

Herbaty czarne i zielone są bogate w kwercetynę, ale należy je spożywać z umiarem.

Wymienione napoje mają korzystny wpływ na krążenie krwi i wzmacniają naczynia krwionośne. Antyoksydanty w swoim składzie zwiększają wigor, wzmacniają pamięć i koncentrację. Możesz pić herbatę i bulion jagodowy 1-2 filiżanki dziennie, zaleca się picie wina nie więcej niż 1 raz w tygodniu.

Przeciwwskazania do produktów zawierających kwercetynę

Substancja kwercetyna jest niezbędna dla organizmu człowieka i sama nie może powodować alergii. Jednak w niektórych przypadkach należy zachować ostrożność podczas spożywania produktów zawierających kwercetynę. Pokarmy bogate w ten przeciwutleniacz mogą zaszkodzić:

• z chorobami tarczycy;
• podczas ciąży i karmienia piersią;
• u dzieci poniżej 12 roku życia pokarmy zawierające duże ilości flawonoidów często powodują alergie u dzieci;
• w chorobach nerek i wątroby duże ilości kwercetyny są słabo wydalane z organizmu i powodują nadmierne obciążenie układu wydalniczego.

Warzywa i owoce bogate w kwercetynę zawierają dużo kwasów, więc nie można ich spożywać w przypadku wrzodów

Warzyw i owoców bogatych w kwercetynę nie należy stosować przy zaostrzeniach chorób układu pokarmowego - zapaleniu trzustki, wrzodach i zapaleniu żołądka. Niebezpieczeństwo to nie tyle flawonoid, ile kwasy organiczne w produktach roślinnych, one podrażniają błony śluzowe. Konieczne jest również odrzucenie żywności o wysokiej zawartości substancji, jeśli występuje indywidualna nietolerancja na jedną lub drugą żywność.

Tabela zawartości kwercetyny w żywności

W małych dawkach flawonoid występuje w wielu produktach spożywczych. Wizualna tabela pomoże ci zrozumieć, które jedzenie zawiera najwięcej składników odżywczych:

Jak widać z tabeli, najwygodniej jest utrzymać normalny poziom flawonoidów w organizmie przy pomocy gryki i naturalnych herbat bez dodatków chemicznych.

Zasady stosowania produktów zawierających kwercetynę

Aby zachować zdrowie organizmu, zaleca się przyjmowanie dziennie:

• 250 mg korzystnej substancji dla dorosłych;
• 150-250 mg przeciwutleniacza dla dzieci w wieku 7-12 lat.

Ważne jest, aby w diecie suplementować kwercetynę w pokarmy białkowe

Spożywając produkty z obecnością kwercetyny, należy przestrzegać ogólnych zasad zdrowej diety. Mianowicie:

• uzupełniać dietę tak różnorodną, ​​jak to tylko możliwe, menu powinno zawierać białka, węglowodany i tłuszcze;
• nie skupiaj się tylko na jednym produkcie, nawet jeśli zawiera on dużo kwercetyny;
• weź pod uwagę cechy własnego organizmu i nie jedz pokarmów, które powodują alergie lub mogą wywołać zaostrzenie przewlekłych dolegliwości.

Przydatne porady

Substancja kwercetyna zawarta w produktach jest zalecana do spożywania razem z olejami roślinnymi i tłuszczami zwierzęcymi. W tym przypadku flawonoid lepiej rozpuszcza się w żołądku i jest w pełni wchłaniany przez organizm.

Wzmacnia działanie kwasu askorbinowego i zapobiega jego zniszczeniu. Przy niedoborze witamin i obniżonej odporności, witamina C i kwercetyna są przydatne w tym samym czasie, mają podwójnie pozytywne działanie.

Witamina C i kwercetyna dobrze się uzupełniają i są obecne w wielu owocach jednocześnie

Wniosek

Kwercetyna zawarta w pożywieniu ma korzystny wpływ na układ odpornościowy i krążenie. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w ten antyoksydant dobrze wpływa na stan naczyń krwionośnych oraz zapobiega procesom starzenia.