Owsianka owsiana: korzyści i szkody, sposób użycia

Korzyści i szkody wynikające z płatków owsianych to pytanie zadawane przez zwolenników zdrowego odżywiania i zdrowej żywności. Konieczne jest zrozumienie, czym jest płatki owsiane i jakie ma właściwości.

Co to jest płatki owsiane i z czego jest zrobione

Owsianka to produkt, który w dawnych czasach był bardzo popularny, ale przez jakiś czas niezasłużenie o nim zapomniano. Teraz płatki owsiane przeżywają swego rodzaju ożywienie i często można je znaleźć w przepisach kulinarnych.

Płatki owsiane uzyskuje się poprzez mielenie ziaren owsa. co znajduje odzwierciedlenie w nazwie produktu. Jednak technologia produkcji płatków owsianych nie jest tak prosta, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Przed zgnieceniem ziarna są starannie przetwarzane:

• moczone w wodzie przez długi czas;
• całkowicie wysuszyć, a nawet lekko usmażyć;
• ubić i przesiać do uzyskania idealnie jednorodnego proszku.

W wyniku stopniowej obróbki uzyskuje się produkt nadający się do wytwarzania „szybkiej” owsianki. Ciasta w przeciwieństwie do zboża nie trzeba gotować - wystarczy zalać je wodą lub mlekiem, aby od razu położyć je na stole.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a mąką owsianą

Owsianka i mąka owsiana są bardzo podobne pod względem wyglądu i właściwości - ale to dwa różne produkty. Mąka powstaje przez mielenie surowych ziaren i służy do pieczenia. Ciasto powstaje zgodnie z technologią wieloetapową, owies poddawany jest skomplikowanej obróbce, a finalny produkt służy głównie do wyrobu pysznych płatków śniadaniowych.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w płatkach owsianych

Pomimo wstępnego przetworzenia płatki owsiane zachowują prawie wszystkie składniki odżywcze obecne w ziarnach owsa. Mianowicie produkt zawiera:

• ważne witaminy - E, B, PP;
• składniki mineralne - żelazo, wapń, potas, magnez, miedź;
• cynk i mangan;
• bioflawonoidy;
• lecytyna i alanina;
• cysteina i lignina;
• aminokwasy;
• tiamina i ryboflawina;
• kwas foliowy;
• pirydoksyna;
• skrobia i popiół.

100 g płatków owsianych zawiera około 357 kalorii, produkt ma średnią wartość kaloryczną. Jednocześnie przede wszystkim w płatkach owsianych węglowodany - do 65%, dużo białka - do 20% i bardzo mało tłuszczu - około 7%.

Dlaczego płatki owsiane są przydatne?

Tolokno to nie tylko wygodny w użyciu, ale również bardzo przydatny produkt. W szczególności płatki owsiane:

• pomaga w normalizacji pracy żołądka i jelit, przyspiesza proces metaboliczny;
• służy jako dobry środek żółciopędny i usprawnia pracę wątroby;
• chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą, ponieważ zmniejsza szkodliwy cholesterol i zapobiega tworzeniu się płytki nazębnej na ścianach naczyń;
• poprawia czynność serca;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• ma korzystny wpływ na układ hormonalny i nerwowy;
• chroni przed zaburzeniami nerwowymi, bezsennością i depresją.

Produkt bardzo przydatny dla diabetyków. Indeks glikemiczny płatków owsianych to zaledwie 25 jednostek, produkt pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

Płatki owsiane na odchudzanie

Produkt zdecydowanie polecany przez dietetyków do stosowania na diecie. Owsianka ma jednocześnie kilka korzystnych właściwości.

• Proszek rozcieńczony w wodzie wypełnia przestrzeń żołądka. Jeśli weźmiesz kilka łyżek płatków owsianych na krótko przed posiłkami, wtedy uczucie głodu zmniejszy się i możesz mieć dość mniejszych porcji zwykłych potraw.
• Błonnik przyspiesza metabolizm. Przy regularnym stosowaniu problem zaparć mija, pokarm jest szybko i bez problemów trawiony.
• Błonnik usuwa toksyny. Podczas diety znikają nie tylko zbędne kilogramy, ale wszystkie szkodliwe substancje nagromadzone w organizmie.

Zaleta produktu polega na tym, że z jego pomocą można schudnąć kilka kilogramów w zaledwie tydzień i nadal nie szkodzić własnemu zdrowiu.

Zastosowanie płatków owsianych w medycynie ludowej

Owsianka, galaretka i proste wywary oparte na przydatnym produkcie są aktywnie wykorzystywane w domowych przepisach zdrowotnych. Tolokno przynosi korzyści lecznicze:

• z chorobami wątroby, żołądka i nerek;
• z procesami zapalnymi narządów wewnętrznych;
• z niedokrwistością;
• z dolegliwościami onkologicznymi;
• z chorobami narządów oddechowych, na przykład z gruźlicą;
• w przypadku niewydolności metabolicznej;
• ze stresem i depresją;
• z niedoborem witamin.

Owsianka w kosmetologii

Korzystne właściwości płatków owsianych przejawiają się nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także do użytku zewnętrznego. Produkt służy do wykonywania domowych kosmetyków, ma zbawienny wpływ zarówno na skórę, jak i na włosy.

Odmładzająca maska ​​do twarzy

W celu zmiękczenia przesuszonej skóry, wygładzenia zmarszczek i poprawy kolorytu twarzy na bazie produktu można wykonać maseczkę:

• Rozcieńczyć 2 kolejne łyżki owsa w proszku wodą lub mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu do konsystencji gęstej śmietany;
• rozprowadź na wcześniej oczyszczonej skórze i pozostaw na kwadrans.

Maskę zmywa się zwykłą wodą i zaleca się robić to trzy razy w tygodniu, aby uzyskać maksymalne korzyści. Właściwości produktu nie tylko napinają skórę, ale także nasycają ją witaminami, dogłębnie oczyszczają i sprzyjają procesom odnowy komórkowej.

Peeling do ciała

Ze względu na swoją strukturę płatki owsiane to doskonały domowy peeling. Przygotowanie produktu jest bardzo proste - kilka łyżek produktu należy wymieszać z niewielką ilością ciepłej wody, aż do uzyskania jednorodnej masy. W razie potrzeby do peelingu można dodać trochę mielonej kawy lub średniej wielkości soli morskiej.

Domowy peeling wciera się w problematyczne miejsca skóry zgrabnymi okrężnymi ruchami, wmasowuje przez kilka minut, a następnie zmywa wodą.

Odżywcza maska ​​do włosów

Owsianka jest przydatna do wzrostu włosów. Wzmacnia cebulki włosów, budzi uśpione mieszki włosowe i pomaga regulować przetłuszczanie się skóry głowy.

Skuteczną maskę można przygotować w następujący sposób:

• zaparzyć 50 g produktu we wrzącej wodzie;
• dodać 2 duże łyżki oliwy z oliwek i kilka kropli olejku lawendowego;
• rozprowadź maskę na lokach od nasady po końce, a następnie owiń włosy folią i ręcznikiem na kwadrans.

Trwały efekt stosowania produktu będzie widoczny, jeśli maseczkę będziesz nakładać co najmniej dwa razy w tygodniu.

Jak gotować płatki owsiane w domu

Produkt można znaleźć na półkach nie każdego sklepu. Jeśli pilnie potrzebujesz skorzystać z właściwości płatków owsianych, ale po prostu nie masz go pod ręką, możesz sam zrobić proszek, jeśli masz w domu ziarna owsa.

Technologia produkcji jest dość prosta, chociaż zajmuje trochę czasu.

• Na początek ziarna owsa w odpowiedniej ilości należy namoczyć w wodzie przez jeden dzień. W ciągu dnia wodę trzeba wymieniać kilkakrotnie - musi być absolutnie świeża.
• Namoczone ziarna umieszcza się w rondelku i utrzymuje przez około godzinę w łaźni wodnej lub gotuje na parze w powolnej kuchence.
• Następnie ziarna umieszcza się w piecu nagrzanym do 100 ° C i przetrzymuje w nim przez około 5 godzin, od czasu do czasu mieszając w celu równomiernego podgrzania.

Po przetworzeniu ziarna owsa powinny być całkowicie wysuszone, koloru jasnobrązowego. Pozostaje tylko umieścić je w młynku do kawy lub blenderze i zmiel na drobny proszek.

Zdrowe potrawy z płatków owsianych

Najprostszym sposobem użycia produktu jest gotowanie na parze we wrzącej wodzie. Jednak proszek z płatków owsianych można wykorzystać do przygotowania innych potraw, które są nie mniej wartościowe, ale znacznie smaczniejsze.

Owsianka wołowa dla niemowląt

Płatki owsiane można podawać dzieciom w profilaktyce dolegliwości żołądkowo-jelitowych oraz w leczeniu chorób żołądka. Ponadto dopuszcza się wprowadzenie produktu do diety od 7 miesiąca życia wraz z pierwszą karmą uzupełniającą.

Kasza wieprzowa dla niemowląt jest przygotowywana w następujący sposób:

• szklankę zimnego mleka wlewa się do małego rondla;
• 2 duże łyżki proszku wlewamy do mleka i dokładnie mieszamy, upewniając się, że nie pozostały żadne grudki;
• postaw patelnię na małym ogniu i poczekaj, aż mleko się zagotuje, ciągle mieszając mieszaninę;
• owsiankę gotuje się przez 1 minutę i wyjmuje z pieca.

Przygotowanie ciastka owsianego dla dziecka zajmuje tylko kilka minut. Aby osłodzić owsiankę, możesz dodać do niej trochę cukru, przydatne będą również kawałki owoców lub jagód, pod warunkiem, że dziecko może już je zjeść i nie będzie z tego nic złego.

Ciasteczka owsiane

Bardzo popularne są wypieki owsiane. Bardzo smaczna uczta dla dzieci i dorosłych - to zdrowe ciasteczka. Do gotowania potrzebny jest minimalny zestaw składników.

1. Rozbij 2 świeże jaja kurze do miski lub rondla, dodaj do nich 1/3 szklanki cukru i dobrze ubij.
2. Do cukru wlewa się szklankę mleka, dodaje się jajka, dużą łyżkę miodu i 10 g masła.
3. Ciasto dokładnie wymieszać, następnie wsypać 1/2 szklanki proszku owsianego i taką samą ilość mąki pszennej.
4. Dodać szczyptę sody oczyszczonej, soli i waniliny, ponownie wymieszać ciasto.
5. W razie potrzeby włóż trochę rodzynek, suszonych owoców lub nasion lnu do półfabrykatu.

Ponadto z przygotowanego ciasta pozostaje tylko uformować małe ciasta i wstawić je do piekarnika na pół godziny, podgrzanego do 180 ° C. Ciasteczka okażą się bardzo smaczne, niskokaloryczne i zdrowe.

Kisiel owsiany

Galaretka przygotowana na bazie produktu ma przyjemny smak i użyteczne właściwości. Robią to szybko i bardzo prosto:

• 1 dużą łyżkę produktu wymieszać z 1/2 szklanki zimnego mleka;
• następnie ostrożnie wlej tę mieszaninę do jeszcze 1 szklanki mleka i dokładnie wymieszaj;
• włóż mieszaninę do pieca i gotuj nie dłużej niż 10 minut.

W razie potrzeby do galaretki można dodać cukier lub miód. Głównym warunkiem jest, aby w napoju nie pozostały żadne grudki.

Placki owsiane

Na bazie proszku owsianego można zrobić cienkie, przewiewne naleśniki. Przepis wygląda następująco:

• w głębokiej misce wymieszaj 2 jaja kurze, 1,5 szklanki mąki pszennej i 4 duże łyżki płatków owsianych;
• Do ciasta wlewa się 1/2 szklanki mleka i trochę wody, aby uzyskać płynną konsystencję;
• dodać 3 duże łyżki cukru i 1 łyżeczkę soli, ponownie wymieszać ciasto.

Następnie naleśniki piecze się w zwykły sposób, wylewając ciasto małymi porcjami na rozgrzaną wstępnie natłuszczoną patelnię i smażąc z obu stron.

Szkodliwość płatków owsianych i przeciwwskazania do stosowania

Właściwości produktu są bardzo korzystne dla organizmu, płatki owsiane praktycznie nie powodują szkód. Produkt ma tylko jedno przeciwwskazanie - obecność indywidualnej alergii na produkty owsiane.

Jednak stosując produkt należy pamiętać o dawkach. W przypadku nadużywania proszek z płatków owsianych może uszkodzić stawy, ponieważ w tym przypadku jego właściwości negatywnie wpłyną na wchłanianie wapnia przez organizm.

Jak wybrać i przechowywać płatki owsiane

Kupując produkt w sklepie, należy sprawdzić szczelność torby. Trzeba też zwrócić uwagę na kolor produktu - puder powinien być jasny lub kremowy, jeśli jest ciemny, to jest przeterminowany i spowoduje szkody. Miąższ z otwartej torebki powinien mieć przyjemny zbożowy zapach bez gorzkiego lub stęchlego aromatu. To samo dotyczy smaku - płatki owsiane nie powinny być gorzkie, produkt wysokiej jakości szybko rozpływa się w ustach.

Zaleca się przechowywać proszek nie w otwartych torebkach, ale w szklanych słoikach lub ceramicznych garnkach pod pokrywką. Walory produktu i cenne właściwości zachowuje się przez 2 lata.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z płatków owsianych zależą od jakości zakupionego proszku lub ziaren owsa gotowanych w domu. Jeśli płatki owsiane nie są przeterminowane lub zepsute, a dana osoba nie jest na nią uczulona, ​​produkt przyniesie bezwarunkowe korzyści zdrowotne.

Recenzje utraty wagi