Dlaczego brokuły są dla Ciebie dobre

Brokuły to jedno z ulubionych warzyw dla dzieci i dorosłych. Aby jednak w pełni to docenić, musisz dowiedzieć się, jakie są zalety i wady brokułów oraz jak szeroki jest zakres jego zastosowań.

Co to są brokuły

Z wyglądu kapusta szparagowa bardzo różni się od białej kapusty, a nawet kalafiora, ale należy do tej samej rodziny. Istnieje wiele rodzajów brokułów, ale najpopularniejsza jest calabrese - kapusta o gęstych łodygach i zielonych kwiatostanach, które przypominają parasole. Najczęściej używane są do jedzenia, zawierają główne źródło składników odżywczych.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w brokułach

Produkt posiada niską kaloryczność - 100 g zawiera około 34 kalorii, z czego 7 g to węglowodany, a 3 g to białka. Ale pierwiastkowy skład kapusty jest bardzo bogaty. Obejmuje:

• błonnik pokarmowy, stanowiący 10% objętości produktu;
• mangan i sód;
• fosfor i wapń;
• magnez i selen;
• żelazo, cynk i miedź;
• aminokwasy.

Kapusta zawiera również rzadkie związki organiczne, które mają działanie przeciwnowotworowe.

Jakie witaminy znajdują się w brokułach

Produkt bogaty w witaminy:

• ogromna liczba C i K;
• B9 i B6;
• I;
• B2, B1, B3 i B5 są reprezentowane w małych tomach, a także E.

Obecność wszystkich tych substancji sprawia, że ​​produkt jest bardzo cenny dla odporności.

Przydatne właściwości kapusty brokułowej

Główne zalety surowych brokułów dla organizmu:

• ma korzystny wpływ na widzenie;
• wzmacnia wątrobę;
• ma pozytywny wpływ na naczynia krwionośne i serce;
• oczyszcza organizm dzięki zawartości związków przeciwutleniających;
• zwiększa odporność na przeziębienia i choroby zakaźne.

Korzyści z brokułów dla kobiet

Płeć piękna zainteresuje się tym, że kapusta szparagowa jakościowo oczyszcza organizm z toksyn, znacząco poprawia stan skóry, paznokci, włosów. Dodatkowo wyrównuje tło hormonalne, co jest bardzo cenne w okresie menopauzy czy w okresie menstruacji.

Korzyści z brokułów dla mężczyzn

Dla mężczyzn właściwości przeciwnowotworowe produktu są ważne, gdyż guzy prostaty po 50 latach są bardzo częstą diagnozą. Kapusta zapobiega rozwojowi miażdżycy, pozwalając dłużej zachować energię i wydolność.

Dlaczego brokuły są dobre dla niemowląt i starszych dzieci

Dla organizmu dziecka kapusta jest bezcenna: rzadko wywołuje alergie, ale wzmacnia układ odpornościowy, reguluje perystaltykę jelit, doskonale zapobiega zaparciom. Ponadto dziecko otrzymuje białko roślinne z brokułów.

Przecier z brokułów dla niemowląt jest dostępny od 6. miesiąca życia. Powinieneś zacząć od małych porcji - nie więcej niż 1 łyżeczka. Puree ziemniaczane są zrobione z gotowanej kapusty i nie dodają do niej soli.

Brokuły dla kobiet w ciąży

Cenne elementy w składzie kapusty szparagowej pozwalają kobietom w ciąży radzić sobie bez przyjmowania dodatkowych kompleksów witaminowych. Ponadto kwas foliowy bardzo dobrze wpływa na płód, chroniąc go przed patologiami.

Czy brokuły można karmić piersią?

Dla matek karmiących warzywo będzie bardzo korzystne i możesz je przywrócić do diety w ciągu 5 tygodni po porodzie. Ponieważ brokuły są pokarmem hipoalergicznym, dzieci karmione mlekiem matki zwykle nie doświadczają alergii ani kolki.

Odchudzająca kapusta brokułowa

Zawartość kalorii w brokułach na 100 g to tylko 34 kalorie i zawiera dużo błonnika. Kapusta to doskonały wybór na dietę. Jego stosowanie ogranicza apetyt, reguluje metabolizm - a także poprawia nastrój, co jest bardzo ważne podczas ścisłej diety.

Wykorzystanie brokułów do celów leczniczych

Lecznicze właściwości brokułów są cenione w tradycyjnej medycynie. Zaleca się spożywać przynajmniej w małych ilościach:

• z zaburzeniami hormonalnymi;
• z zatruciem pokarmowym i innymi zatruciami;
• z dolegliwościami sercowo-naczyniowymi;
• z wysokim poziomem cholesterolu;
• ze słabym metabolizmem i trudnościami z wypróżnianiem;
• wzmocnić paznokcie i włosy;
• do pielęgnacji skóry;
• z szeroką gamą chorób żołądka i jelit.

Z zapaleniem trzustki

W ostrym zapaleniu trzustki dieta jest bardzo restrykcyjna - a brokuły nie znajdują się na liście dozwolonych pokarmów. Ale 2-3 tygodnie po ustąpieniu zaostrzenia kapusta będzie korzystna, jeśli będzie się ją jeść gotowaną, stopniowo, bez soli i przypraw.

Z zapaleniem żołądka

W przypadku zapalenia żołądka, a nawet wrzodów żołądka, jedzą gotowane, duszone lub gotowane na parze brokuły. Karoten w swoim składzie pomaga łagodzić stany zapalne i sprzyja szybkiej regeneracji błon śluzowych.

Z dną

Szparagi, podobnie jak wiele innych jego rodzajów, zawierają związki purynowe. Niestety nakłada to zakaz stosowania preparatu w przypadku zaostrzenia dny. Nawet w małych ilościach można jeść warzywo tylko po konsultacji z lekarzem.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W przypadku naruszeń odpływu żółci będziesz musiał odmówić świeżych brokułów, ponieważ podrażnia woreczek żółciowy. Ale nadal możesz używać gotowanej lub duszonej kapusty.

Z cukrzycą

Chrom i sulforafan w brokułach sprawiają, że jest to cenny pokarm dla diabetyków, ponieważ poziom cukru stabilizuje się po spożyciu. Zaleca się regularne spożywanie kapusty świeżej lub lekko ugotowanej, aby zmaksymalizować jej korzyści.

Brokuły na raka

Kapusta zielona uważana jest za jeden z najlepszych środków profilaktyki raka. Faktem jest, że zawiera synerginę, sulforafan i indolo-3-karbinol - substancje te wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych.

Zastosowanie brokułów w kosmetologii

Produkt jest aktywnie stosowany w kosmetologii domowej. Witaminowa kompozycja brokułów skutecznie odmładza, zmiękcza i napina skórę, przyspiesza odnowę komórkową. Będą z tego korzyści i dla włosów: kapusta wzmacnia ich korzenie i stymuluje „uśpione” cebulki, zachęcając je do wzrostu.

Maseczki do twarzy z brokułami

Aby znormalizować tłustą skórę, co najmniej 3 razy w tygodniu należy wykonywać następującą maseczkę:

• wymieszać łyżkę startej kapusty z taką samą ilością zielonej glinki;
• rozprowadzić mieszaninę równomiernie na skórze;
• po 30 minutach zmyć maskę ciepłą wodą.

Produkt pomoże również przy zbyt suchej skórze. Aby nawilżyć i zmiękczyć twarz, musisz:

• wymieszać łyżkę startej kapusty z wysokotłuszczową śmietaną;
• nałóż miksturę na twarz przez 30 minut;
• zmyć maskę ciepłą wodą bez użycia mydła.

Maseczki do włosów z brokułami

Dobry efekt na łamliwe i osłabione włosy da taką maskę:

• 10 g tłuczonych kwiatostanów kapusty miesza się z 15 g płynnego miodu i 10 g cynamonu;
• mieszać do uzyskania pełnej jednorodności;
• nasmaruj włosy u nasady i owiń głowę folią lub ręcznikiem.

Po 15 minutach maska ​​jest zmywana, natomiast zaleca się użycie wywaru ziołowego - rumianku lub pokrzywy.

Kolejna maska ​​jest przydatna w przypadku włosów przetłuszczających się:

• 10 g startej kapusty miesza się z 20 g szarej gliny;
• dodać 15 kropli nalewki z propolisu do mieszanki;
• lekko rozcieńczyć maskę wodą mineralną;
• nanieść na włosy u nasady i pozostawić na pół godziny.

Następnie maskę zmywa się ciepłą wodą, a włosy suszy się bez użycia suszarki do włosów.

Olejek brokułowy do włosów i skóry

W kosmetologii szeroko stosuje się nie tylko przecier ze świeżej kapusty, ale także olej otrzymywany z nasion metodą tłoczenia na zimno. Posiada wyjątkowe właściwości: nie pozostawia nieprzyjemnego tłustego uczucia, ale jednocześnie doskonale zmiękcza skórę. Może być stosowany do pielęgnacji zbyt suchej twarzy, natłuszczenia spierzchniętych ust i masażu.

Olejek świetnie sprawdza się też przy robieniu maseczek do włosów. Może być również stosowany jako odżywka. Nałożenie niewielkiej ilości olejku na umyte włosy doda im blasku i objętości, ale głowa nie będzie wyglądać na brudną.

Dlaczego ekstrakt z brokułów jest korzystny

W aptekach można kupić ekstrakt z brokułów - skoncentrowany suchy proszek. Zwykle jest sprzedawany w kapsułkach, które są przyjmowane dwa razy dziennie z wodą.

Takie lekarstwo jest przepisywane w leczeniu kamicy żółciowej i dny moczanowej, chorób serca, w zapobieganiu chorobom wzroku lub onkologii.

Korzyści zdrowotne wynikające z soku z brokułów

Możesz wycisnąć kapustę i uzyskać smaczny i zdrowy sok, który jest skuteczny:

• z przeziębieniem, szczególnie na samym początku choroby;
• z zaburzoną równowagą wodno-solną w organizmie;
• z problemami ze wzrokiem;
• z chorobami tarczycy.

Sok stosowany jest w profilaktyce wrzodów żołądka, wzmacnia układ nerwowy, poprawia pracę serca i pomaga oczyścić organizm z toksyn.

Jak pysznie ugotować brokuły

Produkt może być stosowany w dowolnej postaci: świeżej, gotowanej, smażonej, parzonej. Kapusta pieczona jest w piekarniku i duszona. Należy jednak pamiętać, że podczas obróbki cieplnej zmienia się nie tylko kaloryczność produktu, ale także jego zalety. Najbardziej przydatna pozostaje świeża kapusta.

Kapusta dobrze komponuje się z większością pokarmów w diecie. Jest używany przez:

• w zupach i sałatkach;
• jako dodatek do dań głównych;
• w zapiekankach i ciastach;
• w przecierach warzywnych.

Gotowany

Świeże kwiatostany kapusty gotuje się przez bardzo krótki czas - nie dłużej niż 3 minuty w osolonej wodzie. Zawartość kalorii w gotowanych brokułach wynosi tylko 28 kalorii, dlatego uważa się je za dietetyczne.

Gulasz

Aby dusić kapustę, należy ją dokładnie umyć i podzielić na małe kwiatostany. Następnie włóż do garnka z wodą i odrobiną oliwy z oliwek i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Kapustę należy solić, w razie potrzeby można dodać cebulę, czosnek i inne przyprawy.

Pieczony

Przed pieczeniem w piekarniku zwykle gotuje się kapustę, a następnie smażymy na patelni przez około 2 minuty.Następnie blachę do pieczenia z kapustą umieszcza się w piekarniku i piecze przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Smażona

Kapusta zasmażana uważana jest za najmniej zdrową, ale uwielbia ją za soczysty smak. Świeże kwiatostany smaży się na oliwie z oliwek przez około 15 minut. Wstępnie ugotowana kapusta będzie gotowa za 4-5 minut.

Brokuły na parze

Kapusta parzona jest jeszcze lepsza w diecie niż gotowana kapusta: 100 g takiego produktu zawiera tylko 27 kalorii. Kapustę przygotowuje się w następujący sposób: umyte kwiatostany układa się w durszlaku i umieszcza na garnku z wrzącą wodą, z zamkniętą pokrywką. Danie będzie gotowe za 7 minut.

Ile brokułów możesz zjeść dziennie

Produkt nie posiada jasno określonej dziennej dawki - w przypadku braku przeciwwskazań kapustę można spożywać dowolną ilość. Niemniej jednak zaleca się przestrzeganie dawki 200-300 g - z takiej ilości produktu organizm otrzyma wszystkie niezbędne substancje.

Jak wybrać brokuły przy zakupie

W sklepie łatwo kupić dobrej jakości brokuły.

• Kwiatostany kapusty powinny być świeże, jasnozielone, bez zażółcenia i oznak więdnięcia.
• Mokre i błyszczące nacięcie łodygi świadczy o świeżości kapusty, a wytrawne i pożółkłe wskazuje, że warzywo jest nieświeże na blacie.

Przechowywanie brokułów

Wysokiej jakości świeży produkt jest przechowywany w lodówce przez krótki czas - tylko do 3 tygodni. Jednak w razie potrzeby kapustę można zamrozić w plastikowych pojemnikach lub plastikowych torebkach - korzyści z mrożonych brokułów utrzymają się nawet do 8 miesięcy.

Uszkodzenie brokułów i przeciwwskazania

Produkt ma kilka przeciwwskazań, ale czasami może być szkodliwy. Nie można jeść kwiatostanów kapusty brokułowej, gdy:

• ostre zapalenie żołądka lub wrzód żołądka podczas zaostrzenia;
• przewlekłe zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• ostre zapalenie trzustki;
• alergie na produkty;
• nietolerancja grubego włókna.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z brokułami zależą od tego, jak mądrze podchodzisz do używania kapusty. Produkt będzie szkodliwy tylko w przypadku ostrych stanów zapalnych przewodu pokarmowego i indywidualnych alergii, a we wszystkich innych przypadkach przyniesie niewątpliwe korzyści.