Zadowolony
Korzyści i szkody związane ze sbitnem zasługują na uwagę, tradycyjny słowiański napój jest często stosowany w leczeniu i ogólnie wzmacnianiu organizmu. Warto przestudiować przepisy kulinarne i dowiedzieć się, czy produkt może być szkodliwy.
Co to jest sbiten
Sbitn nazywany jest napojem na bazie wody i miodu. Jest przygotowywany przez zmieszanie, ubijanie i gotowanie składników. W dawnych czasach sbitn składał się z ziół leczniczych, przypraw i przypraw dobranych do smaku i ten pozostaje niezmieniony do dziś. Najczęściej produkt zawiera ziele dziurawca i puder imbirowy, liście porzeczki i maliny, szałwię i pieprz, tymianek.
Napój może być zarówno bezalkoholowy, jak i o określonej mocy, w zależności od przepisu. Jest spożywany na ciepło i zimno. W każdym razie przy odpowiednim stosowaniu produkt przynosi korzyści ciału i ma silne działanie wzmacniające.
Skład i zawartość kalorii w sbitnie
Dokładny skład napoju określają dodatkowe składniki. Ponieważ jest przygotowywany w kilkunastu różnych przepisach, ilość składników odżywczych może się różnić. Jednak musi istnieć dowolna z opcji:
- skrobia i błonnik pokarmowy;
- kwasy organiczne;
- ryboflawina i niacyna;
- retinol;
- witamina E;
- witamina C;
- fosfor i mangan;
- mono - i disacharydy;
- sód, jod, żelazo i selen;
- cynk i miedź;
- potas.
Wartość odżywcza produktu wynosi średnio 60 kalorii na 100 ml.
Czym sbiten różni się od miodu pitnego
Oba napoje zawierają miód jako główny składnik, więc często są ze sobą mylone. Ale różnica między produktami jest w rzeczywistości dość duża:
- Sbiten powstaje przez zmieszanie i gotowanie i jest spożywany natychmiast po przygotowaniu. Gorący napój bez alkoholu w kompozycji nie nadaje się nawet do krótkiego przechowywania. W razie potrzeby zimny produkt można przechowywać w lodówce przez około rok. Alkohol w napoju jest opcjonalny, dodaje się go tylko w niektórych przepisach.
- Miód pitny powstaje w wyniku fermentacji i jest przechowywany przez długi czas przed użyciem. Alkohol jest zawsze obecny w napoju, a jego moc zwykle przekracza 10 ° C. Miód pitny nadaje się nie tylko do długotrwałego przechowywania, ale także po nim staje się smaczniejszy.
Dlaczego sbiten jest przydatny dla zdrowia
Wywar miodowy z przyprawami można stosować nie tylko ze względu na przyjemny smak. Napój posiada cenne właściwości, a mianowicie:
- gasi pragnienie i przywraca równowagę wodną w organizmie;
- pomaga przy przeziębieniach i łagodzi gorączkę;
- usprawnia pracę układu nerwowego i obniża poziom stresu;
- poprawia apetyt i przyspiesza procesy metaboliczne;
- pobudza krążenie krwi i aktywuje mózg;
- pomaga szybko przywrócić normalne zdrowie z kacem;
- pomaga w procesach zakaźnych i zapalnych w organizmie;
- dezynfekuje jamę ustną i poprawia stan dziąseł i zębów;
- odświeża oddech;
- szybko łagodzi kaszel.
Nawet najprostszy napój, jakim jest zwykły roztwór miodu, ma wymienione korzystne działanie. Stosując sbitn z ziołami i przyprawami, korzystny efekt tylko się zwiększa.
Dla kobiet
Kojące właściwości produktu są szczególnie cenne dla kobiet, napój miodowy pomaga radzić sobie ze stresem i zwiększonym niepokojem. Możesz go użyć do zwalczania wszelkich procesów zapalnych i bakteryjnych.
Napój Sbiten stosowany w diecie aktywuje procesy spalania tłuszczu i pomaga utrzymać równowagę wodną. Pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, szczególnie podczas uprawiania sportu, hamuje apetyt.
Picie wywaru miodowego dla kobiet jest dobre dla pielęgnacji urody. Miód i zioła w składzie napoju oczyszczają naskórek i wzmacniają mieszki włosowe, nawet przy stosowaniu wewnętrznym, pod warunkiem, że jest regularny.
Czy można sbitować w ciąży i karmić piersią
Chociaż napój bezalkoholowy jest z pewnością zdrowy, najlepiej nie używać sbitenu w czasie ciąży. Miód zawarty w wywarze jest silnym alergenem i może negatywnie wpływać na rozwój płodu w macicy. Przyprawy i zioła mogą mieć negatywny wpływ jako dodatkowe składniki. Najczęściej przyspieszają krążenie krwi, a dla kobiet w ciąży niebezpieczne jest poronienie.
W okresie karmienia piersią nie zaleca się również stosowania sbitenu. Miód jest nadal niebezpieczny dla noworodka, ponieważ dostaje się do jego organizmu wraz z mlekiem matki. W razie potrzeby kobieta może spróbować napoju zaledwie 3 miesiące po porodzie iw ilości dosłownie kilku łyków, aby następnie obserwować reakcję dziecka. Jeśli objawy alergii nie pojawią się, stopniowo miód można w pełni przywrócić do diety.
Dla mężczyzn
Dla mężczyzn wywar z miodu jest przydatny przede wszystkim dla naczyń krwionośnych i układu serca. Napój pomaga normalizować poziom cholesterolu i zapobiega rozwojowi miażdżycy.
Możesz wypić lekarstwo następnego ranka po uczcie, aby przywrócić siłę i dobre samopoczucie. Ponieważ napar z miodu poprawia krążenie, może pośrednio wpływać na potencję i libido.
Dla dzieci
Sbiten bezalkoholowy może być dobrym sposobem na wzmocnienie odporności dziecka. Ale nie możesz zaoferować dziecku napoju do 3 lat, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo alergii na miód. Dorosłym dzieciom produkt leczniczy podaje się na początku tylko 1-2 małe łyżeczki, a dawkę zwiększa się tylko w przypadku braku negatywnych skutków.
Podczas utraty wagi
Napój miodowy można spożywać na diecie, ma niską kaloryczność, a korzystny efekt jest znaczący. Produkt przyspiesza procesy metaboliczne, na tle których znika obrzęk, a z jelit usuwane są toksyny i substancje toksyczne. Ma łagodne działanie przeczyszczające, miód i zioła w swoim składzie przywracają mikroflorę przewodu pokarmowego, a podczas picia zmniejsza się apetyt.
Przepisy Sbitn
Ponieważ przy tworzeniu napoju używa się szerokiej gamy składników, istnieje wiele przepisów. Bezalkoholowy lub mocny wywar miodowy można przygotować z ziół i przypraw, do kompozycji można dodać nalewki alkoholowe lub soki jagodowe.
Klasyczny przepis
Aby przygotować napój miodowy zgodnie z klasycznym algorytmem, będziesz potrzebować:
- w 5 litrach wody zagotować 1 kg melasy i schłodzić do 40-10 ° C;
- dodać 250 g miodu i gotować miksturę przez kolejne 20 minut na najniższym ogniu;
- kilka minut przed gotowym do dodania przypraw - szczypta cynamonu, kilka goździków i pąków kardamonu oraz kilka ziaren czarnego pieprzu.
Klasyczny sbiten należy spożywać bardzo gorąco.
Jodła sbitenowa z proszkiem imbiru
Napój z ekstraktem z imbiru i jodły ma silne właściwości wzmacniające i przeciwzapalne. Przygotuj to w ten sposób:
- 150 g miodu wlewa się do szklanki wody i doprowadza do wrzenia;
- ciepło zmniejsza się do średniego, a produkt gotuje się przez kilka minut, nie zapominając o usunięciu piany;
- w innym pojemniku w 250 ml wody rozcieńcza się 100 g cukru i przygotowuje się standardowy syrop;
- oba buliony łączy się ze sobą i utrzymuje, mieszając, na małym ogniu, aż płyn zmieni się w jednorodną masę.
Podczas przygotowywania bulionu miodowego do małego rondelka wlać kilka ziaren czarnego pieprzu, kilka parasoli goździkowych, mielony cynamon i suszoną miętę, dodać 50 g startego korzenia imbiru. Przyprawy gotuje się przez 3 minuty, a następnie filtruje do słodkiego bulionu miodowego i dodaje 50 ml ekstraktu jodłowego. Piją gorący sbiten jodłowy z imbirem, jest to szczególnie przydatne w profilaktyce i leczeniu ARVI.
Juniper sbiten
Bardzo aromatyczny i wartościowy napój można przygotować z jagód jałowca. Robią to w ten sposób:
- wymieszać na emaliowanej patelni 100 g miodu i 10 umytych owoców jałowca;
- dodać przyprawy i przyprawy, mały kawałek korzenia imbiru, 3 goździki, trochę anyżu gwiazdkowatego i groszek czarnego pieprzu;
- wlać składniki sokiem wyciśniętym z dojrzałej cytryny;
- gotować w 500 ml wody przez pół godziny po ugotowaniu.
Odcedź gotowy napój i pij, aż ostygnie. Zaletą sbitenu jałowca są jego wyraźne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, pomaga w przeziębieniach, skokach ciśnienia, kaszlu i zapaleniu oskrzeli.
Sbiten cedrowy
Przy osłabionym układzie odpornościowym i chorobach układu oddechowego przydatne jest stosowanie sbitenu cedrowego. Przepis jest bardzo prosty:
- najpierw zrobić bazę miodową, gotować 150 g miodu przez kilka minut w 250 ml wody;
- jednocześnie przygotuj syrop cukrowy i dodaj go do pierwszego bulionu;
- po 15-20 minutach do mieszanki wlewamy wybrane przyprawy i przyprawy, tradycyjnie używają goździków, cynamonu i czarnego pieprzu, a także posiekanego imbiru.
Po kilku minutach sbiten usuwa się z ognia i dodaje do niego 50 ml drzewa cedrowego, a następnie spożywa na ciepło.
Jak prawidłowo wypić napój
Zasady korzystania z sbitnyi zależą przede wszystkim od jej różnorodności:
- Bezalkoholowe wywary z miodu można spożywać codziennie o dowolnej porze dnia. Rano sbiten pomoże szybciej uruchomić układ pokarmowy, a wieczorem będzie działał uspokajająco i pomoże szybciej zasnąć.
- Silny sbiten z nalewkami alkoholowymi w kompozycji jest spożywany w objętości nie większej niż 1 szklanka dziennie. Nie wolno pić produktu przed jazdą, a przed jazdą nie pić miodu. Nawet w bardzo małych dawkach alkohol w kompozycji nadal zmniejsza wydajność i uwagę.
Gorący napój należy spożyć bezpośrednio po przygotowaniu, aż ostygnie i utraci swoje dobroczynne właściwości.
Zastosowanie sbitna w kosmetologii
Sbiten miodowy jest nie tylko spożywany wewnętrznie, ale również zewnętrznie. Przy ostrożnym obchodzeniu się z produktem łagodzi podrażnioną skórę twarzy, odżywia naskórek dobroczynnymi substancjami i wzmacnia włosy.
Tonik do twarzy Sbitan
Napój miodowy może być stosowany jako odżywczy tonik, który pomoże w złuszczaniu i zwiększonej suchości naskórka. Wystarczy rano i przed snem spłukać twarz rozcieńczonym płynem bezalkoholowym.
Możesz też przygotować specjalną opcję kosmetyczną - wymieszaj 1 małą łyżkę miodu w 1 dużej łyżce wody. W obu przypadkach produkt zmiękczy naskórek i złagodzi podrażnienia.
Sbitn balsam do włosów
Korzystne właściwości sbitna z przyprawami i bez dodatków alkoholowych nadają się do spłukiwania włosów po umyciu. Już po kilku aplikacjach loki staną się grubsze i uzyskają zdrowy połysk.
Dodatkowo można zrobić gęsty sbiten kosmetyczny. Płynny miód i wodę miesza się w równych proporcjach na 1 dużą łyżkę, delikatnie rozprowadź miksturę na włosach i skórze u nasady. Maskę na głowie trzyma się pod folią, a po godzinie zmywa łagodnym szamponem.
Szkody i przeciwwskazania
Sbiten ma nie tylko użyteczne właściwości, ale także może być szkodliwy. Należy pamiętać, że napój zawiera miód, a ten należy do kategorii najsilniejszych alergenów. Jeśli masz indywidualną nietolerancję na produkty pszczelarskie, musisz odmówić sbitnya, da to negatywny efekt.
Napój nie jest zalecany do stosowania:
- z niewydolnością serca;
- w przypadku przewlekłych chorób wątroby i nerek;
- z alergiami na składniki pomocnicze - przyprawy i zioła;
- w czasie ciąży i laktacji;
- z cukrzycą i skłonnością do otyłości;
- z zaostrzeniami wrzodów żołądka i zapaleniem trzustki.
Sbitenu alkoholowego nie należy przyjmować przy zapaleniu wątroby i marskości wątroby, a napój jest również zabroniony dla dzieci poniżej 18 roku życia.
Jak prawidłowo przechowywać sbiten
Napój miodowy przygotowany tradycyjną metodą na gorąco spożywa się natychmiast, w ciągu godziny traci swoje cenne właściwości. Zimny sbiten można przechowywać w lodówce przez rok. Nie można do tego używać naczyń metalowych, pojemnik musi być szklany lub ceramiczny.
Wniosek
Korzyści i szkody związane ze sbitnem zależą od kilku niuansów, w szczególności od rodzaju napoju i obecności przeciwwskazań. Zasadniczo roztwór miodu ma korzystny wpływ, wystarczy upewnić się, że wszystkie składniki kompozycji są bezpieczne.
