Herbata mleczna oolong (oolong): użyteczne i szkodliwe właściwości

Tradycje picia herbaty są wspólne w każdej rodzinie, determinują wartości kulturowe narodu i kraju. Istnieje ponad tysiąc receptur warzenia, które obejmują nie tylko zasady warzenia, ale także różnorodne receptury. Korzyści i szkody związane z herbatą mleczną oolong są przedmiotem kontrowersji wśród wielu plantatorów herbaty na całym świecie.

Co to za herbata i jak jest produkowana

Ta odmiana to niecałkowicie sfermentowany liść herbaty, który jest pośrednim ogniwem między zieloną i czarną herbatą. Uważa się, że Oolong łączy w sobie wszystkie najlepsze właściwości Zielona herbata i przydatne cechy czerni.

Technologia fermentacji surowców do herbaty ma swoje znaczenie i cechy. Fermentacja to proces przetwarzania enzymów zawartych w surowcach. Pod ich wpływem, a także pod wpływem mikroorganizmów powstających podczas fermentacji, rozpoczyna się reakcja fermentacji. W ten sposób uzyskuje się takie popularne napoje jak herbata ivan, puerh, kakao.

Ojczyzną odmiany są południowe i część północnych prowincji Chin. Chińska kultura picia herbaty zaczęła używać tego napoju około 300 do 400 lat temu. Najlepsze odmiany zbierane są na wyżynach chińskich i są szczególnie użyteczne, gdyż posiadają cenne właściwości dzięki górzystemu czystemu powietrzu.

Odmiany w swojej naturalnej postaci są przodkami odmiany mlecznej. Pierwszy opis herbaty oolong mlecznej pochodzi z 1980 roku. Rodzaj fermentacji determinował dalsze istnienie, które przyniosło popularność.

Koneserzy twierdzą, że herbata smakuje jak mleko, co nadaje jej szczególny aromat. W krajach europejskich nazwa herbaty mlecznej brzmi jak „oooolong”: dietetycy i eksperci na całym świecie mówią o zaletach tej odmiany.

Produkcja Oolong ma swoje własne cechy, technologia produkcji nadaje mu cenne właściwości, które czerpią korzyści z jego zastosowania:

1. Zbiór odbywa się w dorosłych krzewach: usuwa się pełne dojrzałe liście, młode pędy lub pąki.
2. Suszenie liści na słońcu trwa około godziny.
3. Suszone surowce układane są w koszach, układane w grubą warstwę i umieszczane w cieniu - to początek procesu fermentacji.
4. Co godzinę liście są delikatnie mieszane, starając się zachować strukturę.
5. Stopień gotowości określają specjalnie przeszkolone osoby, które przerywają proces i suszą liście w temperaturze - 250-300 ° C.

Osobliwością tej technologii jest to, że naturalna fermentacja jest przerywana sztucznymi środkami. Suszenie w wysokiej temperaturze całkowicie go zatrzymuje. Stopień fermentacji może wahać się od 20 do 60%. Zwykle oolongi mleczne powodują tempo fermentacji na poziomie około 40-50% na wyjściu.

Smak mleczny jest dodawany do oolong na jeden z następujących sposobów:

1. Obróbka krzewów roztworem cukru trzcinowego o mlecznym smaku.
2. Dodanie serwatki mlecznej do gotowego surowca przed zapakowaniem i przechowywaniem.

Ostatnia metoda jest tradycyjna.

Witaminowo-mineralny skład herbaty oolong

Mechanizm przygotowania w zależności od rodzaju niepełnej fermentacji nadaje temu rodzajowi herbaty mlecznej użyteczne właściwości, które całkowicie zależą od tego, jakie substancje są zachowane w kompozycji.

Eksperci twierdzą, że liczba użytecznych związków chemicznych w herbacie oolong sięga 400. Najbardziej podstawowe z nich to:

• olejki eteryczne;
• polifenole;
• kofeina;
• Witaminy z grupy B;
• witaminy C;
• tokoferole;
• kalcyferole;
• mikroelementy i makroskładniki odżywcze.

Korzyści z herbaty Milk Oolong

Korzyści i szkody białej lub mlecznej herbaty oolong zależą od właściwości jej składników.

Olejki eteryczne ze względu na właściwości swojej budowy chemicznej są w stanie dostarczyć tlen na poziomie komórek, mają dobroczynną właściwość obniżania lepkości krwi, zwiększając szybkość przepływu krwi w organizmie człowieka

Polifenole to związki, które mają dobroczynne właściwości chroniące komórki przed wolnymi rodnikami, co jest przejawem antyoksydacyjnego działania herbaty mlecznej.

Korzyści wynikające ze spożycia kofeiny polegają na aktywowaniu czynności serca, pobudzeniu układu nerwowego, ale te same właściwości mogą mieć szkodliwe skutki, jeśli są przyjmowane w nadmiernych ilościach.

Witaminy z grupy B są niezbędne dla organizmu, gdyż wpływają na procesy metaboliczne, odpowiadają za stan włosów, paznokci, skóry. Brak tych elementów prowadzi do rozwoju różnego rodzaju anemii.

Kwas askorbinowy korzystnie wpływa na budowę tkanki łącznej i kostnej w organizmie człowieka.

Tokoferole i kalcyferole uczestniczą w łańcuchu węglowodorowym, bez nich proces metaboliczny na poziomie komórkowym jest niemożliwy.

Związki mikroskładników odżywczych również przyczyniają się do korzyści zdrowotnych wynikających z mleka oolong. Zawiera pierwiastki wapnia, fosforu, żelaza, jodu, magnezu.

Korzyści zdrowotne wynikające z mlecznej zielonej herbaty oolong charakteryzują się kilkoma właściwościami:

• pokrzepiający (herbata zwiększa odporność organizmu, wzmacnia obronę immunologiczną);
• regenerujący (wspomaga odnowę komórek);
• normalizowanie trawienia (dobre dla jelit, oczyszcza je z toksyn);
• zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka (dzięki zdolności do aktywowania regeneracji komórek pomaga niwelować podstawy szkodliwego podziału komórek).

Czy kobiety w ciąży i karmiące mogą pić herbatę oolong?

Kobiety w ciąży i młode matki często martwią się, czy jakiś produkt lub napój może zaszkodzić ich dziecku. W przypadku mlecznej herbaty oolong obawa ta jest uzasadniona, ponieważ zawiera trochę kofeiny, co oznacza, że ​​działa tonizująco. Słabo sfermentowane oolongi zawierają mniej kofeiny niż odmiany silnie sfermentowane.

Lekarze zalecają, aby kobiety w ciąży i karmiące piersią uważały na wszystko, co spożywają. Dzienna dawka herbaty mlecznej dla nich jest określana przez 1 - 2 filiżanki. Jeśli herbata nie działa pobudzająco na organizm, można nieznacznie zwiększyć ilość napoju.

Czy herbata oolong jest dobra dla dzieci?

Wprowadzenie napojów dla dorosłych do diety dzieci należy uzgodnić z pediatrą: mogą być one szkodliwe dla zdrowia dzieci.

Jeśli nie ma specjalnych przeciwwskazań, herbata mleczna jest oferowana dzieciom od 2 lat w słabo zaparzonej formie. Nie zaszkodzi organizmowi, ale może wpłynąć na jakość snu, dlatego rano lepiej jest pić oolong.

Odchudzająca herbata mleczna oolong

Ta różnorodność jest pożądana wśród tych, którzy dążą do harmonii. Według opinii używanie 4 filiżanek dziennie pomaga pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów. Przyczyna tego korzystnego efektu tkwi w pobudzeniu procesów metabolicznych w organizmie herbatą mleczną.

Korzyści z herbaty oolong z żeń-szenia

Produkt ma swoje korzystne właściwości.Produkcja tej herbaty mlecznej obejmuje etap zbioru drugiego składnika - żeń-szenia, którego ekstrakt z korzenia dodaje się do suszonych liści oolong. Herbatę oblewa się suchym proszkiem ziołowym, w którym głównym użytecznym składnikiem staje się korzeń żeń-szenia, następnie zatrzymuje się fermentację w tradycyjny sposób, a surowce są wysyłane do pakowania i przechowywania.

Żeń-szeń jest korzystny dla organizmu, ponieważ ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Herbata z żeń-szeniem tonizuje, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga ukrwienie i zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych.

Jak parzyć mleczny oolong

Napój ma specyfikę warzenia, która różni się od zwykłej europejskiej. Gotowaną wodę należy schłodzić do 90 ° C. Herbatę myje się, zalewa gorącą wodą, szczelnie zamyka pokrywką w odpowiednim pojemniku.

Koneserzy tradycji polecają warzenie oolongów w szklanych czajnikach, aby obserwować proces otwierania się liści. To fascynujący widok.

Jak pić mleko oolong

Ludzie z Oolongu wolą pić po posiłku, w żadnym wypadku nie popijając go słodyczami czy deserami. Ta metoda jest bardziej korzystna dla odbioru. Ta herbata może być osobnym elementem każdego posiłku, jego użytecznym zakończeniem. Uruchamiając procesy metaboliczne, oolong działa korzystnie na organizm, pomagając trawić pokarm.

Oolong nie jest zalecany do picia przed snem, ponieważ ma właściwości tonizujące, może to być szkodliwe dla osób cierpiących na zaburzenia nerwowe.

Aby poprawić laktację

Matkom karmiącym piersią zaleca się spożywanie napojów na bazie oolongów w celu poprawy laktacji. Do takiej herbaty dodaje się więcej wody, minimalizując w ten sposób szkody spowodowane spożyciem kofeiny. Ciepły, smaczny napój z dodatkiem cynamonu wspomaga przepływ mleka.

Zalety mleka Oolong dla mleka matki obejmują dodatkowe nasycenie składników odżywczych.

Z zapaleniem żołądka

Choroby związane z trawieniem powodują wiele niedogodności. Należy zagwarantować, że żywność i napoje zawarte w diecie będą korzystne i nieszkodliwe. Oolongi pije się na niestrawność, są również wskazane przy zapaleniu żołądka.

Herbatę pije się na pusty żołądek, można ją pić do 4 razy dziennie bez wyrządzania sobie krzywdy.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się tym, że organizm ma naruszenie odpływu żółci. Wynika to z procesów zapalnych w woreczku żółciowym, które znacząco wpływają na zdrowie i szkodzą wszystkim układom organizmu.

Herbatę Oolong zaleca się pić 1 - 2 razy dziennie przed posiłkami, co prowadzi do aktywacji żołądka i wątroby.

Z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki to jeden z rodzajów zapalenia trzustki. W ostrym przebiegu choroby herbata oolong z mlekiem może stać się prowokatorem bólu, dlatego lepiej odmówić jej przyjęcia.

W przewlekłym przebiegu choroby zaleca się wypijać 1 szklankę dziennie, natomiast napar powinien być piątym lub szóstym. Ta metoda nie zaszkodzi.

Z cukrzycą

W przypadku cukrzycy zaleca się spożywanie herbaty mlecznej oolong bez dodatku słodzików: w ten sposób może przynieść znaczące korzyści w obniżaniu poziomu cukru we krwi.

Zastosowanie herbaty oolong w kosmetologii domowej

Dobroczynne właściwości mlecznego oolongu są aktywnie wykorzystywane przy sporządzaniu produktów pielęgnacyjnych w kosmetyce domowej.

Na twarz robione są maski na bazie warzonych liści i miodu.

Włosy spłukuje się wywarem z herbaty: to nadaje im połysk.Przy regularnym stosowaniu można zatrzymać wypadanie włosów.

Codzienne pocieranie twarzy kostkami lodu z herbaty może pomóc złagodzić trądzik. Właściwości herbaty zapobiegają rozprzestrzenianiu się stanu zapalnego i usuwają główne zmiany chorobowe.

Balsamy herbaciane eliminują zaczerwienienia oczu. Korzyści polegają na zapobieganiu wysuszeniu i pieczeniu wokół oczu, jest to spowodowane zawartością przeciwutleniaczy w liściach herbaty.

Szkodliwość mleka oolong i przeciwwskazania

Picie z umiarem nie jest szkodliwe.

W przypadku kamicy żółciowej wskazany jest ostrożny odbiór.

Tonizujące właściwości napoju mogą powodować nieprzespaną noc, dlatego ostatni drink należy wypić na kilka godzin przed snem.

Jak wybrać odpowiednią herbatę oolong

Wybór odmiany herbat uzależniony jest od indywidualnych upodobań: preferuje się herbatę niskosfermentowaną dla miłośników mniej wyrazistego koloru napoju. Wysoko sfermentowane odmiany mają ciemnozielony odcień. Zapach herbaty zależy od tego, czy jest aromatyzowana, czy nie.

Główną różnicą między napojem a podróbką, która jest dostępna po badaniu zewnętrznym, jest jego waga. Herbata oolong z prawdziwego mleka powinna być ciężka. Wynika to z faktu, że jego liście są zwinięte i mają większą wagę niż konwencjonalne odmiany.

Przechowywanie herbaty mlecznej oolong

Cechą szczególną oolongów jest oszczędność wydatków. Do zaparzenia jednej porcji można użyć kilku liści, a napar można powtórzyć.

Wolą przechowywać taką herbatę w szklanych słoikach z szczelnie zamkniętą pokrywką.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z herbatą mleczną oolong zależą od sposobu zbierania, warunków jej przechowywania, ilości spożycia. Prawidłowo zaparzony napój sprawi przyjemność i korzystnie wpłynie na układy organizmu. To jedna z elitarnych odmian herbaty, która stała się popularna ze względu na swój smak i użyteczne właściwości.

Recenzje